2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des navets par 100 g
- Graisses: 0,1 g
- Protéines: 1,5 g
- Les glucides: 8,1 grammes
- Eau: 89,6 g
- Cendre: 0,7 g
- Cellulose: 1,6 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 2% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,09 mg | 4,5% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15 mcg | 3,8% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 20,0 mg | 22% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 1,1 mg | 6% |
| Vitamine K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,1 μg | 0,2% |
| Bêta-carotène | 100 mcg | 2% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 0 μg | 0% |
| Vitamine B4 (choline) | 11,1 mg | 2,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 1,0 mg | 0,5% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 238,0 mg | Dix% |
|
Calcium |
49 à 161 mg | Dix% |
| Silicium | 91,0 mg | 303% |
| Magnésium | 17 mg | 4% |
| Sodium | 17,0 mg | 1% |
| Soufre | 21,7 mg | 2,2% |
| Phosphore | 34 mg | 4% |
| Chlore | 24,7 mg | 1,1% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 107,6 mcg | 0,3% |
| Bore | 49 μg | 70% |
| Vanadium | 40 mcg | 100% |
| Le fer | 0,9 mg | cinq% |
| Iode | 0,35 à 0,7 mcg | 0,4% |
| Cobalt | 2 μg | 20% |
| Lithium | 3,4 μg | 3% |
| Manganèse | 134,0 μg | 6,7% |
| Cuivre | 85,0 μg | 8,5% |
| Molybdène | 6 à 8 μg | Dix% |
| Nickel | 0,6 μg | 0,4% |
| Rubidium | 11,1 mcg | Onze% |
| Sélénium | 0,7 μg | 1,1% |
| Fluor | 12 à 30 mcg | 0,5% |
| Chrome | 0,5 μg | 1% |
|
Zinc |
230 mcg | 1,9% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,5 g | 3% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,162 g | 0,7% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,274 grammes | 0,5% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,015-0,030 | 0,8% |
| Histidine | 0,005-0,014 | 0,4% |
| Isoleucine | 0,015-0,036 | 1,2% |
| Leucine | 0,025-0,033 | 0,6% |
| Lysine | 0,012-0,036 | 0,7% |
| Méthionine | 0,007-0,011 | 0,5% |
| Thréonine | 0,017-0,025 | 1% |
| Tryptophane | 0,008-0,009 | 0,9% |
| Phénylalanine | 0,012-0,017 | 0,5% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,028-0,035 | 0,5% |
| Arginine | 0,010-0,024 | 0,3% |
| L'acide aspartique | 0,035-0,063 | 0,4% |
| Glycine |
0,015-0,025 |
0,6% |
| Acide glutamique | 0,056-0,130 | 0,7% |
| Proline | 0,021-0,026 | 0,5% |
| Serine | 0,020-0,029 | 0,3% |
| Tyrosine | 0,009-0,013 | 0,4% |
| Cystine | 0,005 | 0,3% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,1 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,059 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,015 g | 1,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,012 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,011 g | 0,04% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,006 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,012 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,015 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
|
Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) |
0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,010 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,001 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 7,0 mg | 12,7% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 8,1 grammes | 3% |
| Mono- et disaccharides | 5,9 à 6,4 g | 12,2% |
| Glucose | 0,5 g | cinq% |
| Fructose | 0,3 g | 0,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,5 à 3,0 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,3 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 1,6 g | huit% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 4,0 mg | 3,3% |
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