Les Bienfaits Du Radis Noir: Recettes, Radis Au Miel Pour La Toux

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Les bienfaits du radis noir, recettes d'utilisation

Le radis noir a un goût piquant et piquant. Ce légume racine est consommé principalement en hiver. Le légume a de nombreuses propriétés bénéfiques, bien qu'il existe certaines contre-indications à sa consommation. Le radis n'est pas seulement consommé pour satisfaire la faim, il est utilisé pour se débarrasser de diverses maladies.

Contenu:

• Composition et teneur en calories
• Les bienfaits du radis noir
• Radis noir au miel, propriétés bénéfiques dans le traitement de la toux
• L'utilisation du radis noir pour diverses maladies
• Contre-indications et dommages possibles
• Comment éliminer l'amertume du radis noir?
• Recettes culinaires de radis noir

Composition et teneur en calories

Le radis a une faible teneur en calories. 100 g du produit ne contiennent que 36 kcal. Malgré cela, le légume racine est une source de nombreuses vitamines et minéraux.

• Graisses: 0,2 g
• Protéines: 1,9 g

• Les glucides:

  6,8 grammes

• Eau: 88 grammes
• Cendre: 1 g
• Cellulose: 2,1 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	29 mg	32%
Vitamine B9 (acide folique)	14 à 30 mcg	cinq%
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,18 mg	4%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,06 mg	3%
Vitamine B3 (PP, acide nicotinique)	0,6 mg	3%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Silicium	41 mg	132%
Rubidium	110 à 150 mcg	130%
Vanadium	47,1 μg	117,8%
Bore	28,1 μg	40,1%
Cobalt	3,9 mcg	39%
Potassium	280 à 1199 mg	28,4%
Soufre	31 à 424 mg	24%
Calcium	27 à 479 mg	22,7%
Molybdène	15 mcg	21%
Lithium	15,5 mcg	15,5%
Chlore	238 mg	10,3%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 7,5 mg (13% du RDI)
• Purines - 4 mg (3,3% du RDI)

Composition chimique complète ➤

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En plus des vitamines et des minéraux, le radis noir contient de nombreuses autres substances utiles:

Le radis noir contient du lysozyme. Cette substance a des propriétés antiseptiques prononcées, empêche la pénétration de l'infection dans le corps.

Le radis est riche en phytoncides. Ces composés bénéfiques ont des propriétés antimicrobiennes, empêchent le développement du rhume. Les phytoncides aident le corps à combattre les radicaux libres et à empêcher les cellules normales de muter en cancéreuses.

Glucosinolates. Ils ont également une activité anticancéreuse, inhibant l'activité des cellules tumorales.

En plus des composants énumérés, la composition du radis comprend des oligo-éléments tels que: soufre, fer, phosphore, magnésium, potassium, calcium, iode.

Il y a des tanins, des huiles essentielles et d'autres composants utiles dans le légume racine. Parmi eux:

• Flavonoïdes. Ce sont des antioxydants naturels qui aident à maintenir la jeunesse des cellules. Ils ont un effet positif sur le travail des vaisseaux sanguins, ont des propriétés antiseptiques.
• Saponines. Ils aident le système immunitaire à combattre les virus et les bactéries.
• Acide salicylique. Il possède presque toutes les propriétés de l'acide ascorbique et, en raison de son origine naturelle, il est bien absorbé par l'organisme.
• Quercétine. Son apport régulier est particulièrement important pour les personnes allergiques. La quercétine interfère avec la production d'histamine, qui est responsable de l'intensité d'une réaction allergique.
• Sabinen. C'est un antiseptique puissant qui donne au radis son amertume.

Le jus de radis a un effet cholérétique, il est donc pris pour prévenir les maladies biliaires.

Les bienfaits du radis noir

Calme le système nerveux. Le radis est une source de vitamines B, responsables du fonctionnement normal du système nerveux. Ce n'est pas pour rien que ce produit est comparé à un antidépresseur, mais sans effets secondaires.

Manger le légume racine peut aider à gérer une anxiété et une anxiété accrues. Le radis est utile pour les personnes souffrant d'insomnie.

Renforce le système immunitaire. Une augmentation des propres défenses du corps se produit du fait que le radis le sature d'acides aminés, de phytoncides, de minéraux et de vitamines. La consommation de radis noir pendant la maladie aide à accélérer la guérison. Il est souvent utilisé comme «médicament» d'appoint pour lutter contre la toux et le rhume.

Améliore le tube digestif. Manger des radis aide à réguler le système digestif. Cela est possible grâce à la teneur élevée en fibres du légume racine. Les problèmes de selles seront oubliés si le radis est régulièrement inclus dans l'alimentation. Une personne pourra se débarrasser des phénomènes de dyspepsie, améliorer la contractilité intestinale.

Le radis noir et blanc sont des variétés amères. Par conséquent, il ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales. Tout d'abord, cela concerne des problèmes tels que: gastrite à forte acidité, ulcères gastriques et duodénaux, pancréatite.

Si une personne ne souffre pas de pathologies du système digestif, le radis doit être inclus dans le régime alimentaire. Ce produit doit être présent sur la table des carnivores et des amateurs de lait, car il alcalinise le corps, ramenant l'équilibre acido-basique à la normale.

Nettoie le corps. Le radis est une source de fibres qui nettoie bien les intestins, absorbant les substances toxiques et les produits de décomposition. Le légume racine peut être appelé en toute sécurité un produit de désintoxication qui a un effet bénéfique sur tous les organes et systèmes.

Les composés phénoliques qui composent le radis contribuent à la destruction de la flore pathogène. Ils sont nocifs pour les streptocoques, les staphylocoques, le bacille de la diphtérie et les microorganismes fongiques.

Soutient la santé du foie. Le radis est utile pour les personnes souffrant de cholélithiase et de cholécystite. Boire son jus stimule la production de bile, soulage le foie et la vésicule biliaire des composés nocifs. Le radis peut être consommé pour prévenir la maladie des calculs biliaires.

Le foie a toujours besoin de glutathion. Cette substance l'aide à neutraliser les aliments nocifs. Plus une personne est âgée, plus bas dans son corps ce composant précieux. Le radis noir a la capacité unique d'augmenter les niveaux de glutathion pour garder votre foie en bonne santé.

Réduire le taux de cholestérol sanguin. Le radis a un effet bénéfique sur le métabolisme des lipides dans le corps. Il stimule le foie pour accélérer la destruction du mauvais cholestérol, de sorte qu'il ne se dépose pas dans les vaisseaux sanguins sous forme de plaques. L'athérosclérose est diagnostiquée moins fréquemment chez les personnes qui consomment régulièrement du radis.

Améliore l'état de la peau. Grâce à l'utilisation du radis, le travail des glandes sébacées est normalisé, les pores se rétrécissent, les taches noires disparaissent. Il est utile de l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant d'acné. Ce problème est particulièrement vrai pour les adolescents.

Traitement de l'hypothyroïdie. L'hypothyroïdie est caractérisée par une carence en hormones thyroïdiennes. Il s'agit d'une maladie grave qui nécessite une thérapie. Avec une consommation régulière de radis noir, vous pouvez accélérer votre récupération. Ce légume est une source de sélénium et de potassium, qui peut aider à combattre l'hypothyroïdie. Les bienfaits d'un légume sont prouvés, mais avant de commencer un tel traitement, vous devez consulter un spécialiste.

Favorise la perte de poids. Le radis doit être inclus dans le régime alimentaire des personnes qui essaient de perdre du poids. Il peut être consommé par les personnes atteintes de diabète sucré. Un légume normalise les processus métaboliques dans le corps, ce qui est très important dans la lutte contre les kilos en trop.

Prévention du cancer. Le radis est une source de glucosinolates. Une fois dans le corps, ils se décomposent en produits chimiques qui aident à détruire les cellules cancéreuses. De nombreuses études ont montré que la consommation de radis et d'autres légumes crucifères peut réduire le risque de développer des maladies telles que le cancer du sein, du poumon et de la prostate. L'étude de ces propriétés du radis noir est en cours.

Vidéo - «La vie est belle! Nous mangeons rarement du radis en vain! :

Radis noir au miel, propriétés bénéfiques dans le traitement de la toux

Le radis noir est un produit unique. Le légume racine aide à stimuler le système immunitaire et a également un effet de renforcement général sur le corps. Le radis est utilisé depuis longtemps pour traiter les rhumes: bronchite, laryngite, trachéite. Il aide à faire face à la toux, aide à faciliter la respiration.

Le radis, en combinaison avec du miel, a un effet anti-inflammatoire et aide à détruire les microbes, ce qui est important dans la lutte contre le rhume. ^[1]

De nombreuses recettes folkloriques sont préparées à base de radis au miel.

Voici trois des plus populaires:

1. Le dessus du radis est coupé, le noyau est enlevé. Le vide qui en résulte est rempli de miel et le dessus est recouvert d'un dessus coupé. Laissez les fruits dans un endroit chaud pendant une journée. Pendant ce temps, le radis va libérer du jus qui saturera le miel et l'enrichira de propriétés médicinales. Vous devez prendre un tel remède dans une cuillère à café la nuit. Si la maladie est grave, 3 cuillères à café de miel peuvent être consommées par jour.
2. La deuxième méthode de préparation d'un médicament à base de radis est également simple. Épluchez le légume racine, coupez-le en tranches et versez 100 ml de miel. Le mélange est infusé pendant 2 heures dans un endroit chaud, après quoi les morceaux de radis sont pressés. Prenez le médicament tel que décrit dans la première ordonnance.
3. Pour accélérer la récupération, vous pouvez appliquer du radis noir sur votre poitrine sous forme de compresse. Pour ce faire, frottez-le sur une râpe, enveloppez-le dans un chiffon et appliquez-le sur la poitrine pendant 15 minutes.

Les propriétés curatives du jus de radis s'expliquent par le fait qu'il contient des composants antibactériens naturels. Il est utilisé pour se débarrasser de la toux sèche sans mucosités. Boire du jus peut aider à rendre votre toux productive. Les voies respiratoires sont dégagées, la récupération est plus rapide.

Contre-indications d'utilisation: allergie au radis ou au miel, gastrite à forte acidité, ulcère lors d'exacerbation, pancréatite aiguë, période de récupération après une crise cardiaque.

Recette vidéo pour la préparation, nuances d'utilisation, contre-indications:

Sur le sujet: Comment soigner une toux à la maison

L'utilisation du radis noir pour diverses maladies

Les compresses, lotions et frottements sont faits avec du jus de radis noir. À l'intérieur, prenez des infusions et des décoctions à base de racines. Vous pouvez également traiter avec du jus pur.

Radis noir dans le traitement du système musculo-squelettique. Pressez 300 ml de jus du légume. Un verre de sel de mer, de bile médicale, d'alcool et de miel y est ajouté. Le produit résultant est imprégné de tissu et appliqué sous la forme d'une compresse sur les articulations douloureuses. Le matin, la peau est essuyée avec de la vodka. Le traitement doit se poursuivre pendant 2 à 4 semaines.

Radis noir pour le traitement des calculs biliaires et de la vessie. Pour éviter la formation de calculs dans la vésicule biliaire et la vessie, le jus de radis est pris par voie orale. Vous devez commencer le traitement avec 1 c. Buvez du jus après les repas. Peu à peu, sa quantité est augmentée à 1 cuillère à soupe. l., puis jusqu'à 1,5 tasse. Il est impératif de surveiller la réaction du corps. L'apparition de douleur indique que le traitement doit être arrêté. Pendant le traitement, il est interdit de manger des aliments épicés et acides.

Radis noir pour le système cardiovasculaire. Le radis contient beaucoup de potassium. Par conséquent, il est utile de le manger pour améliorer l'état des vaisseaux sanguins. Il est nécessaire d'inclure le radis dans le menu pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. En plus de nettoyer les vaisseaux sanguins, le légume racine aide à réduire le taux de cholestérol sanguin. Afin de prévenir le développement de l'athérosclérose, 3 fois par jour, vous devez consommer 2 cuillères à soupe de jus.

Radis noir pour les maladies du système digestif. Ce produit peut être qualifié d'idéal pour lutter contre la constipation. La consommation de jus de radis élimine bien la rétention des selles. Ils le boivent dilué. Une cuillère à soupe de jus nécessitera un verre d'eau. Vous devez prendre trois de ces portions par jour.

Radis noir en cosmétologie. Le légume racine aide à faire face à l'acné et à la rosacée. Grâce au jus de radis, la peau du visage devient élastique, resserrée, ses cellules se régénèrent. Vous pouvez faire un masque de radis râpé ou une lotion de compression végétale. En plus des effets énumérés, le légume racine aide à éclaircir la peau du visage, à rendre les zones pigmentées moins visibles. L'application bien sûr d'un masque à base de radis noir permet d'uniformiser le teint, de lui donner du velouté et de la fraîcheur.

Pour préparer le masque, une cuillère à soupe de radis râpé est mélangée à une cuillère à soupe de crème sure et d'huile d'olive. Appliquer la composition sur une peau propre et laisser reposer 15 minutes.

Le radis noir est utile pour les cheveux. Les masques à base de celui-ci renforcent les cheveux, préviennent la chute des cheveux. À cette fin, du jus est utilisé, qui est frotté sur le cuir chevelu, isolé avec une pellicule plastique et une serviette. Après 2 heures, la composition est lavée à l'eau courante.

Contre-indications et dommages possibles

Malgré les avantages du radis noir, il existe certaines contre-indications à son utilisation.

Parmi eux:

• Gastrite acide.
• Ulcère de l'estomac et ulcère duodénal.
• Glomérulonéphrite.
• Inflammation des intestins.
• Insuffisance cardiaque.
• Tachycardie.
• Crise cardiaque.

Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger du radis noir. Le fœtus contient des substances qui peuvent provoquer des saignements utérins et entraîner une fausse couche.

Avec prudence, le radis noir est inclus dans l'alimentation dans les cas suivants:

• La présence de calculs dans la vésicule biliaire.
• Éruptions cutanées causées par une réaction allergique du corps.
• La diarrhée.
• Moins de 3 ans.

Comment éliminer l'amertume du radis noir?

Afin de ne pas irriter les papilles gustatives, vous pouvez supprimer l'amertume du radis noir. Pour cela, les racines sont soigneusement lavées et placées à l'eau froide. Vous devez faire tremper le légume pendant au moins une demi-heure.

Vous devez faire cuire le radis sans la peau, mais vous devez l'enlever avec une fine couche, car c'est en lui qui contient le plus de vitamines et d'oligo-éléments.

Le trempage du radis éliminera le goût amer désagréable. Sa chair deviendra tendre et ne gâtera pas les autres plats.

Recettes culinaires de radis noir

Le radis est considéré comme un légume polyvalent en cuisine. Il est activement utilisé par les chefs d'Asie et d'Orient. Le radis est mariné, salé, ajouté aux soupes et aux plats de viande, mangé frais, avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Salade de vitamines au radis noir

La salade aide à saturer le corps en vitamines, à augmenter l'immunité et à réduire la gravité de l'œdème.

Ingrédients:

• Radis noir - 1 pc.
• Pomme - 1 pc.
• Carottes - 1 pc.
• Les betteraves représentent la moitié du fruit.
• Céleri - 1/4 partie.
• Crème sure ou huile végétale. Utilisez-les comme vinaigrette.

Préparation:

Les légumes sont lavés, pelés et râpés. Au lieu de sel, versez la salade avec du jus de citron, assaisonnez avec de la crème sure et remuez.

Salade de viande aux radis

Ingrédients:

• Viande (poulet, porc ou bœuf) - 300 g.
• Radis noir - 1 pc.
• Oignon.
• Mayonnaise - 90 ml.
• Sel et épices.
• Légumes verts.

Préparation:

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, refroidir, couper en lanières. Épluchez le radis, râpez-le. Les oignons sont coupés en rondelles, marinés dans du vinaigre. Pressez l'excès de liquide des légumes, puis mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, salez, assaisonnez de mayonnaise. La salade est décorée d'herbes et servie à table.

Lagman aux cornichons

Ingrédients:

• Boeuf - 0,6 kg.
• Pommes de terre - 0,3 kg.
• Radis - 0,3 kg.
• Concombres marinés - 0,4 kg.
• Tomates - 0,3 kg.
• Nouilles - 0,4 kg.
• Épices au goût.

Préparation:

Les oignons et la viande sont frits dans l'huile, lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez-y des pommes de terre, des carottes et des radis. Après 5 minutes, les tomates sont introduites dans le chaudron, cuites pendant un certain temps. Versez le contenu avec du bouillon ou de l'eau, salez, poivrez, couvrez et préparez. Faites bouillir les nouilles séparément, mettez-les sur des assiettes et versez le mélange du chaudron. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).