Régime Pour L'arthrose

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Régime pour l'arthrose

Contenu:

• Principes de nutrition
• Caractéristiques de la nutrition pour l'arthrose
• Menu approximatif pour une semaine avec arthrose
• Épices: avantages et inconvénients

Principes de nutrition

L'équilibre des nutriments dans le menu quotidien est le principe principal d'une bonne nutrition pour l'arthrose.

Cela peut également inclure:

• régularité d'admission;
• la diversité;
• valeur énergétique adaptée à la consommation;
• digestibilité et assimilation faciles;
• une grande quantité de fluide consommée;
• fraîcheur de préparation.

Le nombre de réceptions doit être de 4 à 5 fois, à une heure strictement définie. Le dîner doit être pris 3,5 heures avant le coucher. Une variété d'aliments devrait fournir au système musculo-squelettique des substances utiles dans leur intégralité. Si un excès de poids est présent, il doit être traité, car chaque kilogramme supplémentaire est une charge négative pour les articulations malades.

Pour résoudre ce problème, vous devez remplacer le fromage cottage et le fromage à teneur moyenne en gras par faible en gras. Il est également nécessaire de réduire la quantité de pain consommée. Pour faciliter le contrôle, vous devez connaître l'indice de masse corporelle. Le poids doit être divisé par la hauteur en mètres carrés.

Indice de masse corporelle normal = 20-25. Avec l'obésité I degré - 25-30, II degré - 30-40, III degré - plus de 40.

Les protéines et les glucides ne peuvent pas être combinés dans un seul plat. De plus, vous ne pouvez pas manger de fruits après la viande. La vitesse de digestion des fruits est de 15 à 20 minutes. La vitesse de digestion des protéines animales est d'environ 2 heures. Par conséquent, les fruits digérés ne sont pas évacués de l'estomac tant que la viande n'est pas digérée. En conséquence, une fermentation se produit, ce qui conduit à une indigestion. Il est préférable de manger les fruits 30 minutes avant les repas. Les protéines d'origine animale et végétale ne doivent pas non plus être combinées dans le même plat.

Caractéristiques de la nutrition pour l'arthrose

Supprimer du menu:

• plats épicés et très épicés;
• produits à base de pâte à base de levure, pain frais, pois et plats préparés à partir de celui-ci, boissons gazeuses;
• viandes grasses;
• bouillons forts et riches;
• produits séchés et saucisses;
• poisson séché et salé;
• nourriture frit;
• thé et café forts sans lait (pas plus d'une tasse par jour).

Il faut limiter:

• cornichons;
• la quantité de sel de table dans les plats (il est préférable d'utiliser du sel de mer);
• abats (langue, reins, poumons).

Il doit être inclus dans le régime sans faute:

• divers types de gelées, sans arômes ni colorants;
• gelée de poisson et viande maigre dans de la gélatine, pas dans un bouillon concentré;
• une grande quantité d'eau propre;
• vitamines et mineraux.

Aliments contenant des vitamines et des minéraux nécessaires à l'arthrose:

• calcium - œufs frais, fromage, fromage cottage mi-gras, foie, lait, cœur, noix, farine complète, artichauts;
• phosphore - son, salades, gousses de soja, fromages naturels, poisson, fruits de mer;
• magnésium - graines de tournesol, noix, avocats, épinards, gousses de haricots, sarrasin;
• manganèse - fromages naturels, foie, cœur, volaille, jaune d'oeuf, algues, haricots, bananes, amandes, noix;
• Vitamines B - foie de bœuf, poisson, fruits de mer, œufs, lait, grains d'orge, avoine, sarrasin, cœur, oranges, bananes, avocats;
• vitamines du groupe C - pommes, poires, prunes, poivrons, chou blanc, chou-fleur, brocoli, agrumes, cassis, légumes verts;
• soufre, zinc - fruits de mer, brocoli.

Sur le sujet: À propos des bienfaits de la viande en gelée et du cartilage de poulet pour les articulations

Menu approximatif pour une semaine avec arthrose

Déjeuner	2 petits déjeuners	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Lundi	3-4 cuillères à soupe de fromage cottage mi-gras. 2 toasts au beurre naturel, thé au lait	Fruits, noix. Thé au gingembre.	Soupe au bouillon de légumes. Salade de chou aux herbes. Bouillie de sarrasin, poulet bouilli.	Gelée de fruits, biscuits biscuits.	Poisson au four, riz.
Mardi	Gruau aux raisins secs. Biscuits galette, café au lait.	Yaourt mi-gras. Fruit.	Bouillon de poulet (pas riche) aux herbes. Brocoli au beurre et un peu d'ail. Rôti de boeuf à la sauce tomate.	Compote de fruits secs, banane.	Ragoût de lapin ou poulet, salade de légumes de saison.
Mercredi	Omelette. Toast beurré. Cacao.	Gelée à base de fruits naturels. Des noisettes. Thé au gingembre.	Soupe aux légumes, bouillon de poisson. Salade de saison. Pâtes (uniquement variétés dures). Poulet bouilli.	Yaourt mi-gras. Biscuit.	Poisson en gelée. La vinaigrette. Jus ou boisson aux fruits.
Jeudi	Poitrine de poulet au four, œufs à la coque. Café au lait. Pain grillé.	Sandwichs au beurre et fromage. Compote de fruits secs.	Betterave. Boulettes de viande à la vapeur. Porrige de riz. Salade de légumes de saison.	Gelée de fruits et de lait, boisson à la menthe.	Soufflé au bœuf ou au poulet. Carotte zrazy. Le jus.
Vendredi	Fromage cottage avec crème sure moyennement grasse. Sandwich au beurre et fromage. Thé au gingembre.	Oeufs brouillés. Salade de fruits aux noix. Yaourt mi-gras.	Soupe de nouilles. Viande zrazy avec viande hachée polonaise. Légumes de saison. Compote de fruits.	Gelée de fruits. Biscuits galette, gelée.	Bouillie de semoule au beurre. Le jus.
samedi	Tête de caillé. Thé vert avec du pain grillé.	Pommes cuites. Thé vert à la menthe et au gingembre.	Soupe de légumes avec bouillon de poulet. Sarrasin. Beefsteak cuit avec du fromage. Salade de saison. Compote de fruits secs.	Salade de fruit. Kissel.	Poisson au four avec des légumes. Boisson à la menthe.
dimanche	Bouillie de sarrasin avec du lait. Cacao. Toast avec du beurre et du fromage.	Omelette. Thé au gingembre.	Soupe de poisson. Porridge "Artek". Porc de porc cuit au four. Kissel. Légumes de saison.	Pommes cuites. Gelée.	Zrazy aux légumes. Kéfir de teneur moyenne en matières grasses.

Entre les repas, vous ne devez pas oublier la quantité d'eau suffisante que vous buvez.

Sur le sujet: Quels sont les produits les plus utiles pour l'arthrose?

Épices: avantages et inconvénients

Tous les régimes sont basés sur des aliments légers, contenant un minimum d'épices chaudes. Mais en même temps, les herbes utiles et nécessaires sont souvent oubliées. Ceux-ci inclus:

• coriandre;
• basilic;
• Safran des Indes;
• gingembre;
• cannelle;
• Origan;
• persil;
• aneth;
• un mélange de différents poivrons.

Toutes ces épices peuvent être combinées au goût et utilisées avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile végétale comme marinades, en remplacement de la mayonnaise. Certains d'entre eux (cannelle, gingembre) peuvent être ajoutés aux plats sucrés. Tous conviennent pour être ajoutés aux soupes et aux céréales. Séparément, il faut dire des boissons au gingembre. Le thé ou le bouillon doit être bu au moins tous les deux jours. Essayez d'utiliser des boissons au gingembre le matin, car elles revigorent et ont un effet diurétique.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).