2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45
9 mythes sur les régimes pauvres en glucides
Le régime pauvre en glucides a à la fois ses fans et les gens qui les trouvent malsains. Cet article examinera 9 mythes qui se sont développés autour de ce système électrique.
Contenu:
- Mythe 1: un régime pauvre en glucides est la nouvelle tendance.
- Mythe 2: les régimes pauvres en glucides sont difficiles à suivre.
- Mythe 3: la perte de poids se produit en éliminant l'eau du corps.
- Mythe 4: les régimes pauvres en glucides sont mauvais pour le cœur.
- Mythe 5: un régime pauvre en glucides vous aide à perdre du poids en limitant les calories.
- Mythe 6: un régime pauvre en glucides évite les aliments sains à base de plantes.
- Mythe 7: l'acidocétose se développe avec un régime pauvre en glucides.
- Mythe 8: avec un régime pauvre en glucides, le cerveau souffre d'un manque de glucose.
- Mythe 9: le régime entraîne une diminution des performances
Conclusion
Mythe 1: un régime pauvre en glucides est la nouvelle tendance
Au cours des années passées, les opposants au régime pauvre en glucides y voyaient une autre tendance à la mode qui serait rapidement oubliée. Cependant, contrairement à cette opinion, le système nutritionnel est entré fermement dans le monde de la diététique et y est resté longtemps ancré. Cela est devenu possible du fait que les scientifiques ont prouvé son efficacité. Ils ont mené plus de 20 études qui ont montré qu'un régime pauvre en glucides fonctionne réellement.
Robert Atkins a publié son premier guide de diététique en 1972. Cela s'est produit 5 ans avant l'apparition du premier recueil de recommandations pour composer un régime pauvre en glucides aux États-Unis.
Par conséquent, il est fondamentalement erroné de considérer ce système électrique comme une innovation qui sera bientôt oubliée. Il existe depuis plusieurs décennies et compte des millions d'adeptes à travers le monde.
Mythe 2: les régimes pauvres en glucides sont difficiles à suivre
On pense que suivre un régime pauvre en glucides est difficile en raison des restrictions importantes du menu. Les opposants à ce système alimentaire soutiennent que la privation constante provoquera tôt ou tard une panne.
En fait, un régime pauvre en glucides implique d'éviter certains aliments. Cependant, il n'y a pas un seul régime qui vous permettrait de manger quoi que ce soit. Une personne qui perd du poids doit encore se limiter à quelque chose. Parfois, vous devez réduire votre apport calorique quotidien et parfois abandonner la nourriture habituelle.
La caractéristique d'un régime pauvre en glucides est qu'il peut aider à réduire la faim. Par conséquent, une personne qui adhère à un tel menu mange et en même temps perd du poids [1], [2]. Lorsque vous comparez un régime pauvre en glucides à un régime hypocalorique, les avantages sont évidents. En limitant l'apport calorique quotidien, une personne ressentira la faim tout le temps et en limitant la dose quotidienne de glucides, elle ne mourra pas de faim.
19 études ont été analysées. Dans chacun de ces cas, les gens ont suivi un régime pauvre en glucides et un régime pauvre en graisses. Il a été possible d'établir que la plupart des participants ont atteint la fin dans les groupes qui coupent les glucides dans leur menu (79,51% des sujets), et non les graisses (77,72% des participants). La différence de pourcentage n'est pas grande, mais elle est toujours présente. Par conséquent, l'affirmation selon laquelle un régime pauvre en glucides est difficile à suivre peut être considérée comme un mythe [15].
Mythe 3: la perte de poids se produit en éliminant l'eau du corps
Le corps stocke les réserves de glucides dans le foie et les muscles. Le glucose y est stocké sous forme de glycogène. Le corps l'utilise comme source d'énergie entre les repas. Le glycogène a la capacité d'attirer l'eau.
Le refus de manger des glucides conduit au fait que les réserves de glycogène dans les muscles et dans le foie commencent à diminuer. Par conséquent, le corps perd de l'eau. En parallèle, le taux d'insuline dans le sang diminue. Cela provoque une augmentation de la fonction rénale, qui élimine les liquides et les électrolytes du corps.
Par conséquent, l'adhésion à un régime pauvre en glucides provoque une excrétion rapide de liquide. Cependant, cela ne signifie pas que la perte de poids est uniquement due à la perte d'eau, des études montrent qu'elles conduisent également à une plus grande réduction de la graisse corporelle, en particulier dans l'abdomen [3].
Ceci est contrasté par les scientifiques qui ont surveillé les personnes suivant un régime faible en glucides pendant 6 semaines. Ils ont réussi à enregistrer que pendant ce temps ils ont perdu 3,5 kg de graisse, mais ont gagné 1,1 kg de muscle [4].
De plus, éliminer l'excès d'eau du corps est bénéfique pour la santé. Par conséquent, il n'est pas conseillé d'utiliser ce fait comme un argument contre un régime pauvre en glucides. Peu de gens veulent transporter 4 à 5 kg d'excès de liquide comme ça.
La perte de poids avec un régime pauvre en glucides diminue en effet. Sa perte est due à une diminution des réserves de graisse dans le foie et dans la cavité abdominale.
Mythe 4: les régimes pauvres en glucides sont mauvais pour le cœur
Un régime pauvre en glucides implique de manger des aliments riches en graisses et en cholestérol. Par conséquent, on pense que l'adhésion à un tel système nutritionnel nuit au système cardiovasculaire et augmente le risque de développer des cardiopathologies.
Cependant, des recherches récentes suggèrent que les graisses saturées et le cholestérol provenant des aliments n'augmentent pas le risque de maladie cardiaque [5], [6].
De plus, il est prouvé qu'un régime pauvre en glucides améliore de nombreux signes vitaux du corps [7]. L'adhésion à un tel menu conduit à une diminution des taux de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol), ainsi qu'à une augmentation des taux de HDL (bon cholestérol). Chez l'homme, la pression artérielle revient à la normale et la résistance à l'insuline diminue [8]. Ces données sont généralisées, c'est-à-dire que de tels résultats ont été obtenus chez la majorité des personnes interrogées.
Cependant, toutes les études sont guidées par des moyennes, mais il y a des individus qui, au contraire, ont augmenté leur taux de LDL tout en suivant un régime pauvre en glucides. Ces patients doivent faire particulièrement attention à leur santé.
Mythe 5: un régime pauvre en glucides vous aide à perdre du poids en limitant les calories
On pense que la perte de poids avec un régime pauvre en glucides ne se produit que par restriction calorique. En fait, ce n'est pas le seul facteur conduisant à l'élimination des réserves de graisse.
Un régime pauvre en glucides supprime la faim, de sorte qu'une personne mange de plus petites portions qu'auparavant. Il n'a pas besoin de calculer la teneur en calories des plats. Alors que les adeptes de régimes faibles en gras, au contraire, sont obligés de faire face à ces calculs fastidieux, car ils souffrent constamment d'une faim atroce. Ils perdent 2 ou même 3 fois moins de poids que les personnes qui perdent du poids avec un régime pauvre en glucides [9].
L'avantage indéniable d'un régime alimentaire restreint en glucides est ses bienfaits pour la santé. En plus de perdre du poids, une personne a un risque réduit de développer des maladies telles que le diabète sucré de type 2, le syndrome métabolique et l'épilepsie [10].
En raison du fait que moins de glucides et plus de protéines pénètrent dans le corps, tous les processus métaboliques sont accélérés. La graisse a disparu et les muscles ne sont pas détruits.
Mythe 6: un régime pauvre en glucides évite les aliments sains à base de plantes
Un régime pauvre en glucides n'implique pas d'éviter complètement les aliments glucidiques. Leur consommation diminue, mais n'est pas exclue. Vous pouvez inclure des baies, des noix, des graines dans votre menu. L'apport quotidien en glucides dans le corps devrait être de 50 g. De plus, même 100 à 150 g de glucides par jour sont toujours la norme. Par conséquent, une personne peut manger en toute sécurité plusieurs fruits par jour. Même les féculents tels que les flocons d'avoine et les pommes de terre sont autorisés au menu.
Un régime correctement formulé fournira au corps la quantité nécessaire de fibres, de vitamines et d'oligo-éléments. Tous les types de régimes à faible teneur en glucides permettent l'utilisation de légumes et d'autres aliments sains.
Mythe 7: l'acidocétose se développe avec un régime pauvre en glucides
Si une personne consomme moins de 50 g de glucides par jour, le taux d'insuline dans le sang diminue et les cellules graisseuses commencent à se décomposer activement. Cela conduit à l'accumulation d'acides gras dans le foie, qu'il commence à transformer en corps cétoniques.
Les cétones ont la capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique afin de fournir de l'énergie au cerveau pendant un jeûne. Beaucoup de gens comprennent mal deux concepts tels que la cétose et l'acidocétose.
L'acidocétose est une maladie dangereuse qui se développe chez les personnes atteintes de diabète de type 1. Le taux sanguin de cétones d'un patient augmente fortement, ce qui entraîne une acidification. L'acidocétose met la vie en danger et peut être mortelle.
La cétose n'a rien à voir avec l'acidocétose. Surtout en ce qui concerne la cétose, qui se développe dans le contexte d'un régime. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, cette condition est naturelle et indique un métabolisme approprié.
Il a été prouvé expérimentalement que la cétose a un effet curatif sur le corps des personnes épileptiques. Actuellement, des travaux actifs sont en cours pour étudier l'effet thérapeutique de la cétose sur les tumeurs cérébrales et la maladie d'Alzheimer [11]. Par conséquent, ne confondez pas la cétose avec une acidocétose sévère.
Mythe 8: avec un régime pauvre en glucides, le cerveau souffre d'un manque de glucose
Il existe une idée fausse commune selon laquelle le cerveau ne peut pas fonctionner correctement si une personne est pauvre en glucides provenant des aliments. On pense qu'une personne devrait recevoir au moins 130 g de glucides nets par jour. Sinon, il ne pourra pas penser normalement.
En partie, ces déclarations sont vraies. Certaines cellules cérébrales ne peuvent obtenir leur nourriture qu'à partir des glucides. Cependant, d'autres cellules peuvent utiliser des cétones comme source d'énergie. Si le corps manque de glucides, la majeure partie du cerveau cesse d'utiliser le glucose comme stimulant principal et passe aux cétones.
Le corps a une autre façon d'obtenir des glucides. Cela s'appelle la gluconéogenèse. Quand un peu d'entre eux provient de la nourriture, le foie commence à synthétiser du glucose à partir de produits protéiques et de graisses.
Grâce au lancement de tels mécanismes d'adaptation, une personne peut se passer d'un seul gramme de glucides, ce qui, bien sûr, ne se produit pas avec un régime.
Il est possible que dans les premiers jours après le passage à un nouveau système alimentaire, il puisse y avoir une certaine faiblesse et fatigue. Cependant, après la période d'adaptation, tout reviendra à la normale.
Mythe 9: le régime entraîne une diminution des performances
En effet, immédiatement après le passage à un nouveau menu, les performances peuvent diminuer. Cependant, après quelques jours, le corps s'adapte. Les processus commenceront, grâce auxquels non pas les glucides, mais les graisses agiront comme une source d'énergie.
De nombreuses études suggèrent que les régimes pauvres en glucides augmentent l'endurance du corps lors de la pratique du sport [12], [13]. Cependant, il n'est pas recommandé de charger le corps immédiatement dès les premiers jours du début du régime. Vous devez lui laisser le temps de s'adapter. Cela peut prendre de plusieurs jours à plusieurs semaines.
Des recherches montrent également que les régimes pauvres en glucides ont des effets bénéfiques sur la masse musculaire et la force [14].
Conclusion
Ainsi, un régime pauvre en glucides peut être bénéfique pour votre corps. Il est recommandé aux personnes obèses atteintes du syndrome métabolique et du diabète sucré de type 2. Vous ne devriez pas envisager un régime pauvre en glucides comme une solution clé en main à tous vos problèmes de santé. Le corps de chaque personne est unique. Par conséquent, avant de décider de faire des ajustements à votre menu, vous devez consulter un spécialiste.
Les régimes à faible teneur en glucides comprennent:
- Régime végétal et protéiné pulsé
- Régime Maggi
- Régime du Kremlin
- Régime sans glucides
L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste
Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006). Liens vers les sources
- Les effets d'un régime cétogène faible en glucides et d'un régime faible en gras sur l'humeur, la faim et d'autres symptômes autodéclarés
- Un essai randomisé comparant un régime très faible en glucides et un régime hypocalorique faible en gras sur le poids corporel et les facteurs de risque cardiovasculaire chez les femmes en bonne santé
- Comparaison des régimes à très faible teneur en glucides et en graisses à faible teneur en glucides sur la perte de poids et la composition corporelle chez les hommes et les femmes en surpoids
- Composition corporelle et réponses hormonales à un régime alimentaire restreint en glucides
- Repenser le cholestérol alimentaire
- Méta-analyse d'études prospectives de cohorte évaluant l'association des graisses saturées avec les maladies cardiovasculaires
- Revue systématique et méta? Analyse des essais cliniques sur les effets des régimes pauvres en glucides sur les facteurs de risque cardiovasculaire
- Effet d'un régime pauvre en glucides sur l'appétit, la glycémie et la résistance à l'insuline chez les patients obèses atteints de diabète de type 2
- Un régime faible en glucides par rapport à un régime faible en gras dans l'obésité sévère
- L'effet d'un régime cétogène pauvre en glucides par rapport à un régime à faible indice glycémique sur le contrôle glycémique dans le diabète sucré de type 2
- Le régime cétogène pour le traitement de l'épilepsie infantile: un essai contrôlé randomisé
- Régimes pauvres en glucides pour les sportifs: quelles preuves?
- Le régime cétogène n'affecte pas les performances de force chez les gymnastes artistiques d'élite
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- Régimes à faible teneur en glucides - Sains, mais difficiles à respecter?
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