2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des groseilles à maquereau par 100 g
- Graisses: 0,2 g
- Protéines: 1,0 g
- Les glucides: 12,0 g
- Eau: 86,4 g
- Cendre: 0,4 g
- Cellulose: 3,4 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 2,4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 1,5% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,29 mg | 5,8% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,08 mg | 4,0% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,0 à 11,7 mcg | 2,3% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 27,7 mg | 39,6% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,37 à 1,28 mg | 5,7% |
| Bêta-tocophérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Delta-tocophérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,3 mg | 1,5% |
| Vitamine K | 7,8 mcg | 6,5% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,5 mg | 1,0% |
| Bêta-carotène | 62,0 à 111,0 μg | 1,7% |
| Alpha carotène | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 31,0 μg | 0,5% |
| Cryptoxanthine bêta |
Il n'y a pas de données |
0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 42,1 mg | 8,4% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,5 mg | 0,1% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 198,0 mg | 7,9% |
| Calcium | 25,0 mg | 2,3% |
| Silicium | 12,0 mg | 40,0% |
| Magnésium | 10,0 mg | 2,5% |
| Sodium | 23,0 mg | 1,8% |
| Soufre | 18,0 mg | 1,8% |
| Phosphore | 28,0 mg | 3,5% |
| Chlore | 1,0 mg | 0,04% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 33,6 mcg | 0,1% |
| Bore | 11,0 μg | 15,7% |
| Vanadium | 1,2 mcg | 3,0% |
| Le fer | 0,31 mg | 2,1% |
| Iode | 1,0 μg | 0,7% |
| Cobalt | 0,9 μg | 9,0% |
| Lithium |
0,4 μg |
0,4% |
| Manganèse | 140,0 à 450,0 μg | 14,0% |
| Cuivre | 70,0 à 130,0 μg | 10,1% |
| Molybdène | 12,0 μg | 17,1% |
| * Arsenic | 1,0 μg | 8,3% |
| Nickel | 6,0 μg | 4,0% |
| Étain | 1,3 μg | 0,1% |
| Rubidium | 19,3 μg | 19,3% |
| * Conduire | 0,16 μg | 1,6% |
| Sélénium | 0,6 μg | 0,9% |
| * Strontium | 20,0 μg | 2,5% |
| Thallium | 0,025 μg | 1,3% |
| Fluor | 12,0 μg | 0,3% |
| Chrome | 1,0 μg | 2,0% |
| Zinc | 120,0 à 160,0 μg | 1,2% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,88 à 1,30 g | 1,3% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,40 g | 1,8% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,57 g | 1,0% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,05 g | 2,0% |
|
Histidine |
0,02 g | 1,0% |
| Isoleucine | 0,04 g | 2,0% |
| Leucine | 0,06 g | 1,3% |
| Lysine | 0,06 g | 1,5% |
| Méthionine | 0,04 g | 2,2% |
| Thréonine | 0,04 g | 1,7% |
| Tryptophane | 0,10 g | 10,0% |
| Phénylalanine | 0,05 g | 1,7% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,04 g | 0,6% |
| Arginine | 0,11 g | 1,8% |
| L'acide aspartique | 0,12 g | 1,0% |
| Glycine | 0,05 g | 1,4% |
| Acide glutamique | 0,13 g | 1,0% |
| Proline | 0,03 g | 0,7% |
| Serine | 0,04 g | 0,5% |
| Tyrosine | 0,02 g | 0,7% |
| Cystine | 0,03 g | 1,7% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,2 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,368 g | 0,9% |
|
Teneur en acides gras insaturés oméga-3 |
0,122 g | 12,2% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,174 g | 1,7% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,078 g | 0,3% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,005 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,061 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,174 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,122 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,070 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,008 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 7,0 mg | 12,7% |
| Campestérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Bêta-sitostérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Stigmastérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 12,5 g | 3,6% |
| Mono- et disaccharides | 9,1 grammes | 18,2% |
| Glucose | 4,4 g | 44,0% |
| Fructose | 4,1 g | 11,8% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,6 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 3,4 g | 13,6% |
| Pectine | 0,88 g | 17,6% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 8,0 mg | 6,7% |
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