Groseilles à Maquereau - Culture, Plantation, Reproduction Et Entretien Des Groseilles à Maquereau

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Groseilles à maquereau: plantation, reproduction et entretien

La groseille à maquereau est une culture de baies arbustives de la famille du même nom. Les traditions de culture de cette baie en Russie remontent à plus d'un siècle. Dans la Russie ancienne, la groseille à maquereau était connue sous le nom de «bersen». De là, le remblai Bersenevskaya prend son nom le long de la rivière Moskova. Selon l'une des versions toponymiques, des plantations de groseilles à maquereau étaient situées à proximité de cet endroit. L'utilisation généralisée de groseilles à maquereau en Russie a conduit au fait qu'en dehors de notre pays, ils ont commencé à l'appeler «prune cerise russe».

La groseille à maquereau est une culture horticole cultivée avec succès dans toutes les régions de la Russie. La plante se caractérise par une forte croissance, son fruit est une drupe au goût excellent. Le buisson montre une fructification stable à partir de la troisième année de vie. La première récolte ne révèle pas toutes les possibilités de la variété; au fil des années, le nombre de baies augmente et peut être assez impressionnant.

Contenu:

• Composition et teneur en calories
• Les bienfaits des baies de groseille à maquereau
• Planter des plants de groseille à maquereau
• Cultiver des groseilles à maquereau
• Propagation de groseille à maquereau par couches horizontales
• Propagation de groseille à maquereau par couches verticales
• Propagation de groseille à maquereau par boutures
• Comment couper correctement les groseilles à maquereau?
• Planter des groseilles à maquereau sur un treillis
• Comment couper une groseille à maquereau standard?
• Récolte

Composition et teneur en calories

• Graisses: 0,2 g
• Protéines: 1,0 g
• Les glucides: 12,0 g
• Eau: 86,4 g
• Cendre: 0,4 g
• Cellulose: 3,4 g

Vitamines	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	27,7 mg	40%
Vitamine B4 (choline)	42,1 mg	huit%
Vitamine K	7,8 mcg	sept%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Silicium	12 mg	40%
Rubidium	193 μg	dix-neuf%
Molybdène	12 mcg	17%
Bore	11 μg	seize%
Manganèse	140 à 450 mcg	Quatorze%
Cuivre	70 à 130 mcg	Dix%
Cobalt	0,9 μg	neuf%
Potassium	198 mg	huit%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 7 mg (12,7% du RDI)
• Purines - 8 mg (6,7% du RDI)
• Acide oxalique - 66 mg (16,7% du RDI)

Composition chimique complète ➤

Les bienfaits des baies de groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau sont considérées comme médicinales, elles sont incluses dans de nombreux aliments et plats recommandés pour la nutrition diététique. Les recettes à base de groseille à maquereau apparaissent à la fois dans la médecine traditionnelle et moderne.

Propriétés utiles et utilisations de la groseille à maquereau:

• Prévention de la constipation chronique;
• Traitement de l'anémie et des saignements de nez;
• Traitement des maladies de la muqueuse buccale;
• Normalisation de la pression artérielle;
• Prévention de l'apparition de tumeurs;
• Traitement des maladies du système urinaire.

Planter des plants de groseille à maquereau

Les principales exigences pour un site de plantation de cette culture de baies sont une zone plate ou une petite pente, protégée des vents dominants. Dans une zone élevée, les semis gèlent souvent légèrement, car il est difficile de conserver la neige pour abriter les buissons. Les zones basses sont généralement trop humides, sur lesquelles les groseilles à maquereau seront constamment affectées par des maladies fongiques.

Légende de la photo: Le meilleur moment pour planter des groseilles à maquereau est l'automne, dans la voie du milieu, c'est fin septembre, octobre

Avant de planter les semis, une préparation du sol est effectuée.

Il est soigneusement creusé à une profondeur d'au moins 30 cm, les engrais sont appliqués:

• 300 g d'engrais complexe pour chaque buisson;
• Jusqu'à 10 kg de compost ou d'humus par fosse de plantation.

Les plants âgés d'un à deux ans doivent avoir un système racinaire développé. Ils sont plantés selon le schéma 1,5x1,5 m. Lors de la plantation, vous devez vous assurer que le collet du plant est enterré dans le sol d'au moins 5-6 cm. Après la plantation, la jeune plante est arrosée abondamment, les pousses sont coupées, laissant 4 -6 bourgeons, légèrement piqués.

Le sol sous le semis doit toujours être meuble et exempt de mauvaises herbes. Le premier ameublissement est effectué au début du printemps après la fonte des neiges.

Profondeur de relâchement:

• Sous les buissons - 6-8 cm;
• Espacement des rangs - 10-12 cm.

La plantation d'arbustes nécessite une fertilisation régulière. Si la fosse de plantation était bien remplie d'engrais potasse-phosphore, il n'est pas nécessaire de les appliquer au cours des 3 premières années.

Fertilisation de la groseille à maquereau:

• Engrais azotés pour jeunes plants - 10 g d'urée par m ²;
• Engrais azoté pour arbustes fruitiers - 30 à 40 g d'urée par m ²;
• Biologique - 10 kg par an pour chaque buisson;
• Engrais complexe complet - à l'automne, tous les 2-3 ans, 150 g par buisson.

Cultiver des groseilles à maquereau

Au cours des 2-3 premières années, le sol des allées de la zone occupée par un jeune plant de baies est utilisé pour la culture de légumes. Ils sont soignés, et à la fin de la saison de croissance, le sol est cultivé avec des fouilles profondes. Les espacements des rangs sur une plantation de groseilles à maquereau en fruits sont maintenus exempts de mauvaises herbes et d'autres plantes, creusant le sol au printemps et à l'automne. En même temps, des engrais minéraux sont appliqués.

Les groseilles à maquereau supportent un léger manque d'arrosage, cependant, elles ont besoin d'irrigation pendant les saisons sèches. L'humidité du sol ne doit pas descendre en dessous de 70 à 75%.

Mode d'arrosage de la groseille à maquereau:

1. Le premier arrosage a lieu après la floraison, lors de la croissance des baies (première décade de mai).
2. Le deuxième arrosage a lieu lors de la coulée des baies (1-2 décade de juin).
3. Le troisième et les suivants - au besoin, avec une consommation de 40 à 50 litres par plante.
4. Irrigation avec charge d'humidité - de fin septembre à début octobre.

Simultanément à l'irrigation automnale, un engrais minéral complet (jusqu'à 150 g par buisson) et de la matière organique (5-6 kg) sont appliqués. Les groseilles à maquereau sont arrosées le long des rainures. Leur profondeur optimale est de 10 à 15 cm, ils doivent être situés à 50 cm de la brousse.

Propagation de groseille à maquereau par couches horizontales

Si vous le souhaitez, vous pouvez fournir à votre jardin une quantité suffisante de matériel de plantation de groseille à maquereau, car il s'enracine facilement.

Types de couches:

• Verticale,
• Horizontal,
• Arcuate.

Pour la reproduction par couches horizontales, des rainures sont préparées à l'avance dans la projection de la douille. De fortes branches annuelles y sont disposées, pliées au sol, fixées avec des épingles métalliques. Bientôt, des pousses vertes germées apparaîtront du sol. Ils sont nivelés lorsqu'ils atteignent une longueur de 10 cm et le sol est maintenu humide. En automne, les jeunes plants sont séparés de la liqueur mère et plantés dans un endroit permanent. Cette méthode est considérée comme la plus simple, c'est la plus courante chez les jardiniers.

Propagation de groseille à maquereau par couches verticales

La reproduction se déroule de la même manière que la méthode précédente, à la seule différence qu'ici la pousse est fixée une fois au sol, non loin du sommet. Le sommet est enterré avec le sol, le laissant sous terre. Avec cette méthode de multiplication, les plants sont de haute qualité et puissants, mais ils poussent un peu.

La méthode de reproduction par couches verticales nécessite une forte taille de la liqueur mère. Des souches courtes avec 5 bourgeons sont laissées dans la brousse. Les pousses poussent à partir des bourgeons situés sous la couche de sol. Ils sont entassés dans un sol humide et meuble, séparés de la plante mère en automne. De puissants semis sont plantés dans le jardin, le reste est envoyé à l'école pour la culture.

Propagation de groseille à maquereau par boutures

Des variétés précieuses de cette plante, s'il est impossible d'utiliser d'autres méthodes, sont propagées en divisant le buisson, qui doit être creusé hors du sol et divisé en plusieurs parties, en gardant les jeunes pousses et les racines dans chacune. Les Delenki sont trempés dans une purée d'argile, dans laquelle un stimulant de croissance a été préalablement dissous ou pulvérisé avec de la cendre. Ensuite, les plantes sont plantées dans un endroit permanent, arrosées abondamment, ameublies le sol et les spud.

Pour réaliser des boutures vertes, une serre miniature avec un arrosage régulier et une installation de brumisation sont nécessaires. La température optimale de l'air pour la multiplication par boutures est de + 25 + 30 ° C, la température du sol - + 18 + 23 ° C, l'humidité - 100%.

Le meilleur moment pour les boutures est début juillet, lorsque les tissus des boutures commencent à se lignifier. Les pousses vertes sont coupées en boutures atteignant 10 à 12 cm de long, tandis que le dessus est laissé intact. Le site de coupe est humidifié avec de l'eau, puis plongé dans un stimulateur de formation de racines de type Kornevin, puis dans le sol en s'approfondissant de 2 à 3 cm. Après 2 semaines, des racines rudimentaires apparaissent au bout des boutures. Pour l'hiver, les boutures sont laissées au même endroit, les recouvrent ainsi que le sol d'une couche profonde de paillis et poussent pendant une autre année.

Une autre option pour le greffage consiste à utiliser du matériel de plantation avec un «talon», c'est-à-dire une partie de la pousse de l'année dernière. Ces boutures sont récoltées lorsque la longueur de la pousse verte atteint 10 cm, traitées avec un stimulant d'enracinement et enterrées de 1,5 à 2 cm dans le sol. Les boutures vertes et les boutures à «talon» sont cultivées dans un microclimat artificiel, dans des conditions de chaleur et de brouillard fin pour un enracinement précoce.

Pour la plantation dans le sol sans abri, des boutures combinées sont utilisées. Ils sont récoltés fin mai - début juin. La bouture combinée est une branche basale avec des pousses de l'année en cours d'au moins 5 cm de long. Il est découpé en morceaux contenant la pousse verte et la pousse de l'année dernière. Le matériel de plantation est planté dans un sol préparé à une profondeur de 3-4 cm, desserré et arrosé quotidiennement.

Comment couper correctement les groseilles à maquereau?

Sans une taille régulière, effectuée dans le respect de toutes les règles, il est impossible de contrôler et de maintenir le rendement des groseilles à maquereau au bon niveau. La période de taille optimale est l'automne ou le printemps (avant le débourrement). Au cours de la deuxième ou de la troisième année de vie, les plantes effectuent une taille sanitaire en éliminant les pousses faibles et courbes. Au total, 7 à 8 pousses devraient rester dans la brousse, fortes et régulièrement espacées.

De cette façon, les arbustes sont taillés pendant 7 à 8 ans. Après cela, les vieilles pousses âgées de plus de 7 à 8 ans sont régulièrement enlevées, ainsi que les branches touchées par les maladies et les spécimens tordus. Pour améliorer la fructification, les branches de plus de 4 à 5 ans sont raccourcies. Cette technique les aide à envahir les pousses latérales. Idéalement, il devrait y avoir 2-3 pousses dans la groseille à maquereau d'un an à 8 ans.

La fructification est stimulée en pinçant les extrémités des pousses fortes. Le moment optimal pour cette opération dans le sud est fin juin - début juillet. Cette méthode permet d'augmenter le nombre de bourgeons à fruits, en particulier si le pincement est combiné avec un éclaircissage du buisson.

Lors de toute taille, les branches qui reposent sur le sol sont supprimées, les transférant sur les branches latérales. Le buisson devient plus perméable à l'aération, à l'insolation solaire et n'est pas endommagé par les maladies fongiques.

La groseille à maquereau pousse avec succès et porte ses fruits au même endroit pendant 15 à 25 ans. S'il n'est pas possible de mettre à jour la plantation, vous pouvez essayer de rajeunir le buisson. Pour ce faire, retirez les vieilles pousses à la racine même, au niveau du sol. Au cours des 8 à 10 prochaines années, seules les branches minces et affaiblies sont enlevées, ne laissant que 15 à 25 pousses sur le buisson.

Planter des groseilles à maquereau sur un treillis

Pour faire pousser des groseilles à maquereau sur un treillis, il faut sélectionner des variétés hautes qui ne donnent pas un grand nombre de petites branches ou zéro pousses. Il est souhaitable qu'ils aient de grandes baies aux couleurs vives.

Tout d'abord, vous devez construire un treillis, pour lequel les supports sont des tuyaux en plastique ou en fer, en béton armé ou en bois d'au moins 2 mètres de long. Ils sont prétraités contre la corrosion, creusés dans le sol et, si nécessaire, bétonnés. Des supports supplémentaires sont installés en longues rangées. 3 rangées de fil galvanisé sont tirées sur toute la structure, la distance entre les rangées est d'environ 50 cm.

Les plants de groseille à maquereau sont plantés le long du treillis à une distance d'au moins 1 m les uns des autres. Chaque plant doit avoir 4 branches partant de la racine. Ils sont attachés au fil inférieur, en forme d'éventail. Par la suite, les branches du plant sont dirigées vers le haut. Étant donné que les pousses extrêmes peuvent être en retard de croissance en raison d'un grand écart par rapport au centre de la brousse, elles sont davantage coupées. Une grande taille stimule la formation de pousses et l'éveil des reins.

Avec un soin supplémentaire de la groseille à maquereau, les branches de plus de 6 ans sont coupées dans l'anneau, les remplaçant par de jeunes pousses latérales de cette branche. En cas de pénurie de pousses, elles sont remplacées par des branches de réserve zéro.

Comment couper une groseille à maquereau standard?

Certains jardiniers, expérimentant, ont essayé de cultiver des groseilles à maquereau comme culture standard. Cependant, ces tentatives ont échoué pendant longtemps, car une forte taille a conduit à un épaississement des pousses et à une baisse du rendement. Le moyen de sortir de la situation était le greffage de groseilles à maquereau sur des groseilles dorées.

Le terme de l'opération est le début de l'écoulement de la sève, qui se produit dans la voie du milieu dans la première décennie d'avril. La méthode de greffage est le clivage. La tige de groseille à maquereau est préparée à l'avance, en la conservant dans un endroit frais pour ne pas provoquer de flux de sève. Le bouillon de cassis est fendu et la bouture y est placée. Si le stock est plus épais que le greffon, la bouture est déplacée d'un côté, combinant la couche de cambium au greffon et au stock. L'inoculation est enveloppée d'un film PVC, la découpe sur le manche est enduite de poix.

Les pousses qui sont apparues à partir des bourgeons des boutures de groseille à maquereau sont envoyées au bon endroit pour la formation de la tige. Toutes les autres pousses à la base sont coupées en anneau.

Lors de la taille d'une plante standard, la branche centrale est raccourcie, le reste est coupé en conséquence, donnant à la plante la forme souhaitée. Sur chaque branche, laissez 4 branches jusqu'à 20 cm de hauteur. Les branches anciennes ou gelées sont remplacées par de nouvelles. Les soins supplémentaires consistent en un rajeunissement, un éclaircissage de la brousse, un nettoyage sanitaire et une stimulation de la ramification.

Récolte

Dès que les baies acquièrent une couleur caractéristique de la variété et se ramollissent un peu, elles commencent à les récolter. Un retard dans la récolte entraîne des fruits trop mûrs et une mauvaise récolte. La collecte des baies est effectuée en même temps, en les triant en spécimens mûrs et non mûrs. Les baies mûres sont utilisées pour faire des compotes, des gelées, des jus de pulpe, utilisés pour le dessert et le vin. Les baies non mûres sont utilisées pour les confitures et les conserves. Selon les radiologues, les baies non mûres contribuent à l'élimination des radionucléides du corps.

Pour cueillir facilement les baies de groseille de Barbarie, divers appareils sont utilisés.

En savoir plus: Variétés de groseille à maquereau

Auteur de l'article: Alexey Kuzmin, expert agronome, spécialement pour le site ayzdorov.ru