2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du cornouiller par 100 g
- Graisses: 0,7 g
- Protéines: 2,9 g
- Les glucides: 10,6 g
- Eau: 85,0 g
- Cendre: 0,8 g
- Cellulose: 1,5 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,047-0,055 mg | 2,9% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,024 mg | 1,2% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,21 mg | 4,2% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,036 mg | 1,8% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 50,0 μg | 12,5% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 45,0 à 86,0 mg | 88,6% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,15 mg | 1,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,166 mg | 0,83% |
| Vitamine K | 7,9 mcg | 6,6% |
| Bêta-carotène | 2,44 μg | 0,05% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 100,0 μg | 1,7% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 363,0 mg | 14,5% |
| Calcium | 58,0 mg | 5,3% |
| Silicium | 4,0 mg | 13,3% |
| Magnésium | 26,0 mg | 6,5% |
| Sodium |
32,0 mg |
2,5% |
| Soufre | 0,7 mg | 0,07% |
| Phosphore | 34,0 mg | 4,3% |
| Chlore | 1,2 mg | 0,05% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 221,0 μg | 0,6% |
| Bore | 59,6 μg | 85,1% |
| Vanadium | 0,02 μg | 0,05% |
| Le fer | 4,10 mg | 27,3% |
| Iode | 1,2 mcg | 0,8% |
| Cobalt | 1,0 μg | 10,0% |
| Lithium | 3,0 μg | 3,0% |
| Manganèse | 554,2 μg | 27,7% |
| Cuivre | 0,6 μg | 0,06% |
| Molybdène | 15,0 μg | 21,4% |
| Nickel | 7,6 mcg | 5,1% |
| Étain | 6,3 μg | 0,3% |
| Rubidium | 82,0 μg | 82,0% |
| Sélénium | 2,0 μg | 3,1% |
| * Strontium | 12,7 mcg | 1,6% |
| Fluor | 15,2 mcg | 0,4% |
| Chrome | 1,2 mcg | 2,4% |
| Zinc | 114,0 μg | 1,0% |
Protéines et acides aminés
|
Nom |
montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,9 à 4,8 g | 3,5% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,244 grammes | 1,1% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,225 grammes | 0,4% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,035 g | 1,4% |
| Histidine | 0,008 g | 0,4% |
| Isoleucine | 0,028 g | 1,4% |
| Leucine | 0,050 g | 1,1% |
| Lysine | 0,045 g | 1,1% |
| Méthionine | 0,015 g | 0,8% |
| Thréonine | 0,028 g | 1,2% |
| Tryptophane | 0,007 g | 0,7% |
| Phénylalanine | 0,028 g | 0,9% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,022 g | 0,3% |
| Arginine | 0,011 g | 0,2% |
| L'acide aspartique | 0,044 g | 0,4% |
| Glycine | 0,008 g | 0,2% |
| Acide glutamique | 0,070 g | 0,5% |
| Proline | 0,023 g |
0,5% |
| Serine | 0,021 g | 0,3% |
| Tyrosine | 0,015 g | 0,5% |
| Cystine | 0,011 g | 0,6% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,7 g | 0,7% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,366 g | 0,9% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,0 g | 0,0% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,119 g | 1,2% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,213 g | 0,9% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,247 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,119 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,0 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
|
Nervonic C 24: 1 (oméga-9) |
0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,213 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 10,3 mg | 18,7% |
| Campestérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Bêta-sitostérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Stigmastérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 10,5 à 17,0 g | 4,0% |
| Mono- et disaccharides | 9,0 g | 18,0% |
| Glucose | 1,44 grammes | 14,4% |
| Fructose | 1,35 grammes | 3,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,0 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 0,9 à 2,0 g | 5,8% |
| Pectine | 0,6 à 0,7 g | 13% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 6,0 mg | 5,0% |
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