2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du radis noir par 100 g
- Graisses: 0,2 g
- Protéines: 1,9 g
- Les glucides: 6,8 grammes
- Eau: 88 grammes
- Cendre: 1 g
- Cellulose: 2,1 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,18 mg | 4% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14 à 30 mcg | cinq% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 29,0 mg | 32% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,6 mg | 3% |
| Vitamine K | 1,5 mcg | 2% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,0 μg | 0% |
| Bêta-carotène | 4 à 40 mcg | 0,4% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 10 mcg | 0,2% |
| Vitamine B4 (choline) | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 1,5 mg | 0,8% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 280,0 à 1199,0 mg |
28,4% |
| Calcium | 27,0 à 479,0 mg | 22,7% |
| Silicium | 41,0 mg | 132% |
| Magnésium | 22,0 mg | 6% |
| Sodium | 13,0 mg | 1% |
| Soufre | 31,0 à 424,0 mg | 24% |
| Phosphore | 26,0 mg | 3% |
| Chlore | 238,0 mg | 10,3% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 286,9 μg | 0,8% |
| Bore | 28,1 μg | 40,1% |
| Vanadium | 47,1 μg | 117,8% |
| Le fer | 0,39 à 1,29 mg | sept% |
| Iode | 0,6 à 1,8 μg | 0,8% |
| Cobalt | 3,9 mcg | 39% |
| Lithium | 15,5 mcg | 15,5% |
| Manganèse | 33,0 à 150,0 μg | 4,8% |
| Cuivre | 30,0 à 99,0 μg | 6,5% |
| Molybdène | 15 mcg | 21% |
| Nickel | 1,0 à 5,0 μg | 2% |
| Rubidium | 110 à 150 mcg | 130% |
| Sélénium | 0,1 μg | 0,2% |
| Fluor | 6 μg | 0,2% |
|
Chrome |
1,0 μg | 2% |
| Zinc | 270 à 410 mcg | 2,8% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,9 g | 3% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,205 g | 0,9% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,44 g | 0,8% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,035 | 1,4% |
| Histidine | 0,015 | 0,7% |
| Isoleucine | 0,021 | 1,1% |
| Leucine | 0,034 | 0,7% |
| Lysine | 0,040 | 1% |
| Méthionine | 0,010 | 0,6% |
| Thréonine | 0,026 | 1,1% |
| Tryptophane | 0,005 | 0,5% |
| Phénylalanine | 0,019 | 0,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,038 | 0,6% |
| Arginine | 0,086 | 1,4% |
| L'acide aspartique | 0,058 | 0,5% |
|
Glycine |
0,024 | 0,7% |
| Acide glutamique | 0,130 | 1% |
| Proline | 0,040 | 0,9% |
| Serine | 0,040 | 0,5% |
| Tyrosine | 0,010 | 0,3% |
| Cystine | 0,014 | 0,8% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,2 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,059 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,036 g | 3,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,012 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,021 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,010 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,012 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,036 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
|
Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) |
0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,019 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,002 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 7,5 mg | 13% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 2,6 à 6,7 g | 2% |
| Mono- et disaccharides | 6,4 g | 12,8% |
| Glucose | 1,05 g | 10,5% |
| Fructose | 0,71 g | 2% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 1,86 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,3 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,1 g | Onze% |
| Pectine | 0,2 à 0,4 g | 6% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 4 mg | 3,3% |
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