Régime Métabolique - Principes De Régime, Menus, Recettes, Critiques Et Résultats

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-31 10:01

Régime métabolique: menus, avantages et inconvénients

Le régime métabolique vous permet de perdre du poids en accélérant les processus métaboliques dans le corps. Cette méthode de perte de poids est très efficace et efficiente.

Malgré le fait que le régime dure longtemps, le résultat ravira certainement une personne qui perd du poids. Le poids disparaît en douceur. En une semaine, vous pouvez perdre de 0,5 à 1,5 kg de poids. En conséquence, le fil à plomb mensuel est égal à 2-6 kg. Une telle élimination lente des réserves de graisse dans le corps permet de ne pas nuire à la santé. De plus, le résultat est stable.

Contenu:

• L'essence du régime métabolique
• Syndrome métabolique
• Principes du régime métabolique
• Étapes du régime
• Tableau des aliments diététiques métaboliques
• Produits totalement ou partiellement limités
• Comment calculer correctement les points?
• Menu de régime métabolique
• Recettes pour le régime métabolique
• Avantages et inconvénients d'un régime métabolique
• Contre-indications
• Avis et résultats
• Conclusion

L'essence du régime métabolique

L'essence du régime se résume au fait que les processus métaboliques dans le corps reviennent à la normale, le fond hormonal se stabilise. Le menu est conçu de manière à ce que la production de certaines hormones soit inhibée, tandis que la production d'autres hormones, au contraire, sera accélérée. L'insuline et les œstrogènes seront synthétisés plus lentement dans le corps. On sait qu'ils contribuent à l'accumulation de réserves de graisse. Plus d'adrénaline et de testostérone seront produites, car leur action vise à brûler les excès de graisse. Cela vous permettra non seulement de perdre du poids, mais également d'éviter sa ré-accumulation.

Il est important lors du régime métabolique de bien répartir les repas tout au long de la journée. Au petit-déjeuner, assurez-vous de manger des aliments qui sont des sources de glucides complexes. La teneur en calories est calculée en points. Donc, le matin, vous devriez gagner plus de points. Pour le déjeuner et le dîner, la teneur en calories des plats diminue progressivement. Lors du dernier repas, seuls les légumes et les produits protéinés sont autorisés.

Syndrome métabolique

Le régime métabolique peut être suivi par les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé. Il peut être pratiqué pour le syndrome métabolique. C'est un complexe de symptômes qui se produisent dans le contexte de l'obésité avec des troubles du métabolisme des glucides.

Le syndrome métabolique n'est pas un diagnostic médical, mais selon les statistiques disponibles, il affecte environ 2,5 millions de personnes dans le monde. Le syndrome métabolique s'exprime principalement dans l'obésité.

Ses autres manifestations sont les signes suivants:

• La personne a constamment soif.
• L'apparition de la faim s'accompagne d'une augmentation de l'agressivité ou de l'apathie.
• Pendant le repos nocturne, la transpiration augmente.
• S'il n'est pas possible de prendre la nourriture à temps, une personne développe une faiblesse.
• Le désir de manger quelque chose de sucré est constamment présent. Souvent hanté par des crises de rythme cardiaque rapide.
• Après avoir mangé des aliments protéinés, la somnolence augmente.

La règle principale du régime métabolique est une distribution compétente des aliments tout au long de la journée, ce qui vous permet de stabiliser les processus métaboliques. Le régime alimentaire est simple et compréhensible pour chaque personne. Il est basé sur la notation. Ils sont affectés à tous les aliments et dépendent de leur teneur en calories.

Principes du régime métabolique

Les principes du régime métabolique sont les suivants:

• Chaque produit a son propre score, qui dépend de sa teneur en calories. Plus il est élevé, plus le score sera élevé. En conséquence, plus ce produit est transformé rapidement par le corps en réserves de graisse. Pour créer un menu, vous devez ajouter des points et éviter de les dépasser dans différents repas.
• Le niveau de points autorisé ne peut pas être dépassé, mais vous pouvez manger moins.
• Si un repas a été sauté, les points ne peuvent pas être additionnés au déjeuner, au dîner ou au petit-déjeuner.
• Le temps maximum entre les repas est de 3 heures.
• À un moment donné, vous devez consommer une portion ne dépassant pas 250 g.
• Sur un estomac vide, vous devez boire un verre d'eau.
• Vous ne pouvez pas manger avant de vous coucher. Le dernier repas doit avoir lieu au plus tard 3 heures avant la nuit de repos.
• Chaque jour, vous devez boire au moins 2 litres d'eau propre.
• Pendant le régime, vous devez prendre des complexes de vitamines et de minéraux.
• Les méthodes acceptables de cuisson des aliments sont l'ébullition et la cuisson à la vapeur. Vous ne pouvez pas faire frire de la nourriture.
• Le sel sur le menu devrait être limité. Il en va de même pour les produits semi-finis.

• L'accent doit être mis sur les aliments végétaux (céréales, légumes, fruits), le fromage cottage et autres produits et boissons laitiers fermentés.
• La viande ne peut être consommée que de variétés diététiques et pas plus d'une fois par jour. Pendant le reste des repas, il est permis de le remplacer par du poisson et des œufs de poule.
• Vous ne pouvez manger que du pain à base de farine de grains entiers ou avec l'ajout de son.

Étapes du régime

Le régime consiste à passer par trois étapes consécutives:

• Brûler les graisses est la première étape. Sa durée est de 10 à 14 jours.
• La normalisation est la deuxième étape. Sa durée est de 14 à 90 jours.
• L'ancrage est la troisième étape. Sa durée est illimitée.

La première étape est la combustion des graisses. Pendant la phase de combustion des graisses, le poids disparaîtra rapidement. Dans ce cas, le menu devra être très strict, car il restreint fortement les aliments glucidiques et les graisses (pas plus d'une cuillère à soupe d'huile d'olive par jour). Cette étape ne peut durer plus de deux semaines. Si une personne commence à souffrir d'une détérioration de son bien-être, le délai doit être raccourci. Les termes spécifiques sont discutés avec le nutritionniste et dépendent des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Pendant cette période, seuls les plats qui ont 0 point sont consommés. Le menu est basé sur des produits protéinés, à savoir la viande diététique et les boissons laitières faibles en gras. Complétez le régime avec des légumes frais.

La deuxième étape est la normalisation. La phase de normalisation est la plus longue dans le temps. Cela dure jusqu'à ce que la personne atteigne le poids dont elle a besoin. Les graisses sont brûlées lentement mais régulièrement, ce qui aide à prévenir les problèmes de santé.

La troisième étape est la fixation. La phase de fixation est la dernière phase du régime et vise à stabiliser les résultats. Il est très facilement toléré par les personnes qui perdent du poids. À cette époque, le corps s'était entièrement adapté au nouveau menu. Le refus de produits nocifs est déjà devenu une habitude, par conséquent, il ne provoque pas d'inconfort psychologique ou physiologique.

Un point est ajouté à chaque repas (sauf pour le dîner, cela équivaut à 0 point). La pause entre les approches de la table équivaut également à 3 heures.

Tableau des aliments diététiques métaboliques

0 point	1 point	2 points	3 points	4 points
Viande de lapin; Variétés de poissons faibles en gras; Œufs de poulet et de caille; Champignons; Tous les légumes frais; Toutes les herbes fraîches; Lait fermenté et boissons lactées dont la teneur en matières grasses n'excède pas 2%; Petit pois; Pimenter; Citrons; Pommes aigres; Ail et oignons.	Toutes les baies fraîches; Jus de fruits frais à base de légumes.	Betteraves et carottes bouillies; Poule; Viande de mouton; Veau; Sarrasin, riz, flocons d'avoine; Olives; Avocat; Feta; Toutes les noix fraîches; Lait fermenté et boissons lactées dont la teneur en matières grasses est de 4%.	Fromages à pâte dure; Fromage Druzhba; Gruau de blé; Jus de fruits; Yaourts naturels.	Oie et canard; Jeu; Produits laitiers et laitiers fermentés contenant plus de 4% de matières grasses; La semoule; Mayonnaise; Jus emballés; Bière; Bonbons; Pain frais et tous produits de boulangerie; Boissons alcoolisées; Boissons gazeuses.

Produits totalement ou partiellement limités

En général, le régime n'implique pas d'interdictions absolues. Cependant, si vous ne mangez que les aliments qui ont 4 points, le poids ne disparaîtra pas.

Pour continuer à perdre du poids, vous devez vous limiter à la consommation des composants suivants:

• Sources de glucides rapides: lait concentré, tous les produits de boulangerie, tous les bonbons, sucre, chocolat, bonbons, glaces
• Pain de pommes de terre et farine de blé.
• Conservez les jus et les fruits secs.
• Toutes les viandes grasses et tous les poissons gras.
• Tous les produits laitiers gras.
• Saucisse, bacon, huile en conserve, saucisses, etc.
• Bouillie de semoule et pâtes.
• Aliments frits, épices chaudes, mayonnaise.

Comment calculer correctement les points?

Par exemple, lors du prochain repas, vous devez marquer 4 points.

Ceci peut être réalisé des manières suivantes:

• Ils mangent un produit de la liste «4 points» et complètent le régime avec un produit de la liste «0 point».
• Ils mangent un produit de la liste «3 points», complètent le menu avec un produit de la liste «1 point». Si vous le souhaitez, vous pouvez manger un autre produit de la liste «0 point».
• Mangez 2 produits de la liste «2 points».
• La portion moyenne ne doit pas dépasser 250 ml.
• Il est préférable de créer un menu avec des produits avec des scores inférieurs, en les combinant les uns avec les autres.

Menu de régime métabolique

Menu étape 1

Approches de la table	Première option de menu	Deuxième option de menu
Premier repas	Filet de poulet au four, pois verts et un verre de thé.	Omelette au lait (2 œufs) et salade (tomates + concombre + huile d'olive).
Collation n ° 1	Pain de farine de son, lait faible en gras (verre).	Fromage cottage avec 0% de matières grasses, thé au citron, mais sans sucre.
Repas principal	Soupe minestrone, ragoût de lapin, salade (tomates + concombres).	Bouillon de poisson, champignons cuits, concombre.
Snack numéro 2	Morue à la vapeur, pois verts.	Algues, salade (ail + carotte + jus de citron).
Dernier repas	Dinde, brocoli cuit à la vapeur.	Filet de poulet, salade de légumes (poivron + tomates).

Menu étape 2

	Déjeuner	Goûter	Dîner	Goûter	Dîner
	Salade (œuf + crème sure + légumes verts), thé et pain	Yaourt	Dinde bouillie au sarrasin, concombre, eau citronnée	Noix (100 g), thé	Salade de légumes, champignons mijotés, lait 2% matière grasse
	Hercule aux baies, lait	Lait cuit fermenté, fruits à coque (50 g), fruits	Viande de lapin au four	Fruits et thé	Compote de fruits de mer à la crème sure, oeuf à la coque
	Pain et fromage, fruits, thé	Yaourt, baies fraîches	Filet de poulet, haricots (100 g)	Salade de légumes	Poisson au four, ½ tomate, ½ concombre
	Muesli au lait	Yaourt et fruits	Viande de dinde, salade (roquette + feta)	Salade de légumes, lait cuit fermenté	Œuf à la coque, pois verts, légumes verts
cinq	Hercule aux baies	Pain et fromage, un verre de lait	Compote de champignons, salade (aneth + chèvre)	Lait cuit fermenté faible en gras ½ tasse	Thon au four, pois verts
	Salade (œuf + persil), thé et fruits au choix	Fromage cottage aux raisins secs	Soupe aux légumes et fruits de mer	Ryazhenka et baies	Fruits de mer à la crème sure et à l'aneth
sept	Omelette et fromage feta, un verre de thé	Fromage cottage, noix (50 g)	Poitrine de poulet bouillie, salade (ail + betteraves)	Salade de légumes, verre de yaourt	Œuf à la coque, tomate, pois verts

Menu en 3 étapes

Approche de la table	Points produits
Premier repas	cinq
Collation n ° 1
Repas principal
Snack numéro 2
Dernier repas

Recettes pour le régime métabolique

Plats pour 0 point

Œufs aux champignons

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Champignons - 0,1 kg;
• Pois verts et asperges - 50 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Huile d'olive;
• Légumes verts;
• Ail - 2 gousses.

Les champignons sont hachés et frits, les asperges et les pois verts sont introduits dans la même poêle. Après 5 minutes, ajoutez les œufs et l'ail aux légumes. Saupoudrer d'herbes hachées sur le plat avant de servir.

Thon aux petits pois

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Petit poisson;
• 150 g de pois verts;
• Citron;
• Assaisonnements.

Le thon est pelé des écailles, tout l'intérieur en est retiré, disposé sur du papier d'aluminium avec des pois verts congelés et du citron. Saupoudrez le poisson d'assaisonnements. Le papier d'aluminium est emballé et mis au four. Cuire au four à 180 ° C pendant 60 minutes.

Soupe au poulet

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,2 kg de poitrine de poulet;
• Une demi-boîte de pois verts;
• Haricots verts - 0,1 kg;
• Céleri-rave;
• Oeuf;
• Les assaisonnements;
• 1500 ml d'eau.

La viande est cuite séparément, l'œuf est séparément. Les pois, le céleri et les haricots verts sont versés dans de l'eau bouillante, bouillis pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le filet de poulet à la soupe. Le plat est servi avec un œuf de poule.

Plats «en un point»

Salade de poulet et haricots

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Tomates.
• Filet de poulet.
• Haricots rouges.
• Feuilles de laitue.
• Assaisonnements.
• Jus de citron.
• Oignon.

La poitrine de poulet bouillie, les oignons et les tomates sont coupés, des haricots y sont ajoutés. Assaisonner de jus de citron et mélanger. Salade prête.

Aubergines cuites aux tomates et haricots

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Aubergine.
• Tomates.
• Haricots verts.
• Aneth.
• Ail.
• Sel.
• Poivre.

Les aubergines sont coupées, salées et laissées pendant un certain temps afin qu'elles se débarrassent de l'amertume. Les tomates sont pelées, coupées en cubes. Les haricots aux aubergines sont frits dans une casserole, puis les tomates, l'ail et l'aneth y sont ajoutés, salez et poivrez le plat. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez assaisonner le plat avec du jus de citron.

Mousse au fromage cottage et aux baies

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,4 kg de fromage cottage;
• 0,2 kg de prunes;
• 0,4 kg de cerises;
• 4 œufs de poule;
• Miel - 2 cuillères à soupe.

À l'aide d'un mélangeur, du fromage cottage, du miel, des œufs et des cerises désossées sont mélangés. La masse finie est versée dans des moules et refroidie. Avant de servir, ajoutez la pulpe de prune à la mousse.

Plats «à deux points»

salade grecque

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Tomates.
• Concombres.
• Oignon rouge.
• Feta.
• Olives.
• Huile d'olive.
• Jus de citron.
• Basilic.
• Poivre.

Sauce: mélanger le jus de citron, les épices et l'huile. Les ingrédients restants sont grossièrement hachés et mélangés, des olives et du basilic sont ajoutés, assaisonnés de sauce.

Casserole aux haricots et herbes

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Haricots verts.
• Oeuf.
• Huile végétale.
• Épinard.
• Verts d'oignons et de persil.
• Sel et épices.

Les haricots sont bouillis et mélangés avec des épinards et des herbes hachés. Assaisonnez tous les ingrédients avec de l'huile, ajoutez les assaisonnements et le sel. Étalez sous une forme résistante à la chaleur, versez avec les œufs et faites cuire au four.

Salade aux petits pois et choucroute

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,65 kg de choucroute;
• 0,27 kg de pois en conserve;
• Oignon;
• Huile végétale.

Pressez le chou, mélangez avec les pois, ajoutez-y les oignons hachés, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez à nouveau. Salade prête.

Plats à trois points

Escalopes de dinde

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Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Dinde désossée.
• Sel et épices.
• Aneth.
• Fromage.

La viande est tordue dans un hachoir à viande, des légumes verts hachés y sont ajoutés et salés. Ensuite, le fromage en dés est introduit dans la viande hachée, bien pétri. Les escalopes sont cuites au four.

Salade de bâtonnets de crabe

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Bâtonnets de crabe.
• Mais congelé.
• Concombre.
• Légumes verts.
• Crème aigre.
• Sel.

Tous les produits sont coupés, du maïs est ajouté, le plat est assaisonné de crème sure et salé. Salade prête.

Plats «en quatre points»

Casserole aux pommes de terre et champignons

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Champignons.
• Patates.
• Huile d'olive.
• Tête d'oignon.
• Poivre, sel.
• Fromage.
• Assaisonnements.

Les pommes de terre sont bouillies dans une pelure, pelées, coupées en tranches. Les oignons sont frits avec des champignons, du sel et du poivre. Étalez une couche de pommes de terre, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Puis étalez le mélange de champignons et d'oignons, puis de nouveau les pommes de terre. Faites cuire le plat. Quand il est presque prêt, saupoudrez-le de fromage râpé et attendez qu'il fonde.

Gruau aux fruits rouges

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Céréales.
• Baies.

La farine d'avoine est bouillie, salée. Servir la bouillie sur la table en décorant avec des baies.

Okroshka avec filet de poulet

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,4 kg de filet de poulet.
• 5 œufs durs.
• 4 pommes de terre en veste.
• 2 concombres.
• 1,5 litre de kéfir.
• Un litre de petit-lait.
• 30 g d'aneth.
• Jus de citron et sel.

Le filet de poulet est bouilli, coupé en cubes, les concombres, les pommes de terre et les œufs sont hachés de la même manière, les légumes verts sont hachés. Tous les produits sont mélangés, versés avec du kéfir. La densité requise est obtenue à l'aide de sérum. Okroshka est salé, du jus de citron est versé, mis au réfrigérateur pendant 3 heures.

Avantages et inconvénients d'un régime métabolique

Avantages du régime:

• Le régime est facilement toléré.
• Le menu diététique est équilibré.
• Pendant le régime, les hormones et les processus métaboliques sont stabilisés.
• Le travail des organes du système digestif s'améliore.
• La peau devient plus lisse et plus élastique.

Inconvénients du régime:

• La première étape du régime peut être difficile, car le menu implique une forte restriction des aliments glucidiques.
• Une augmentation du gazage est possible.

Contre-indications

Contre-indications au régime:

• Porter un bébé et allaiter.
• Maladies du système digestif.
• Enfants et vieillesse.
• Pathologies du système endocrinien.
• Maladies oncologiques.

Avis et résultats

Tatiana, 30 ans: «Quand j'ai entendu parler pour la première fois du régime métabolique, il m'a semblé douteux que l'on puisse manger si varié et perdre du poids. J'ai décidé de l'essayer moi-même. La première étape a été très difficile, mais pendant ce temps j'ai réussi à perdre 10 kg. La deuxième phase a duré 4 mois. Quand j'ai atteint 60 kg, j'ai arrêté de perdre du poids. Maintenant, pour moi, le régime métabolique est un mode de vie."

Svetlana: «En 4 semaines de régime, j'ai perdu 8 kg. Je ne pouvais plus m'en tenir au régime métabolique parce que j'avais commencé à avoir des problèmes rénaux. Il s'avère que le menu protéiné est contre-indiqué pour moi. Par conséquent, la première phase n'a duré que 4 jours, après quoi je suis immédiatement passé à la deuxième étape. Le régime n'a pas faim, je ne veux pas du tout manger dessus. L'estomac et les intestins ont commencé à fonctionner correctement. Je conseille uniquement aux personnes en bonne santé à 100% de s'en tenir à ce régime. Le résultat me convient parfaitement, mais je ne referai plus d'expérimentation ».

Marina: «La deuxième naissance, à part l'enfant, m'a donné 23 kilos de réserves de graisse. A cette époque, je pesais 76 kg pour une hauteur de 1 m 63 cm et j'ai décidé d'essayer le régime métabolique par moi-même. Il était difficile de renoncer à des «mauvaises choses» aussi savoureuses que des bonbons ou des pommes de terre frites. Pendant le premier mois de régime, j'ai réussi à me débarrasser de 6 kg d'excès de poids, puis j'ai perdu 3 kg chaque mois suivant. Pendant 5 mois de régime, j'ai réussi à me mettre en forme."

Conclusion

Le régime métabolique est un système nutritionnel et non une technique de perte de poids. Le régime est assez équilibré, il contient tous les nutriments dont le corps a besoin. Le menu est bien organisé. Par conséquent, un tel régime peut être suivi tout au long de la vie, évitant ainsi de nombreux problèmes de santé.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).