2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des myrtilles par 100 g
- Graisses: 0,3 nbsp; g
- Protéines: 0,7 g
- Les glucides: 14,5 grammes
- Eau: 84,8 grammes
- Cendre: 0,2 g
- Cellulose: 2,7 grammes
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,025 à 0,040 mg | 1,9% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,028-0,040 mg | 1,8% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,12 à 0,16 mg | 2,8% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,030-0,101 mg | 3,3% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,0 μg | 1,5% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 9,7 à 56,0 mg | 46,9% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,57 mg | 3,8% |
| Bêta-tocophérol | 0,01 mg | 0,1% |
| Gamma-tocophérol | 0,36 mg | 2,4% |
| Delta-tocophérol | 0,03 mg | 0,2% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,47 à 0,59 mg | 2,7% |
| Vitamine K | 19,3 μg | 16,1% |
| Vitamine B7 (biotine) | 2,3 μg | 4,6% |
| Bêta-carotène | 32,0 μg | 0,6% |
| Alpha carotène | 0,6 μg | 0,01% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 80,0 μg | 1,3% |
| Cryptoxanthine bêta |
20,0 μg |
0,4% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 6,0 mg | 1,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,2 mg | 0,02% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 51,0 à 107,0 mg | 3,2% |
| Calcium | 13,0 à 18,0 mg | 1,4% |
| Silicium | 22,0 mg | 73,3% |
| Magnésium | 6,7 à 7,2 mg | 1,8% |
| Sodium | 2,2 à 3,3 mg | 0,2% |
| Soufre | 25,0 à 40,0 mg | 3,2% |
| Phosphore | 9,0 à 12,0 mg | 1,4% |
| Chlore | 7,8 mg | 0,3% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 30,9 à 62,9 mcg | 0,1% |
| Bore | 26,4 μg | 37,8% |
| Vanadium | 16,8 mcg | 42,0% |
| Le fer | 0,30 à 1,10 mg | 5,3% |
| Iode | 10,9 à 24,3 mcg | 17,5% |
| Cobalt | 0,9 μg |
9,0% |
| Lithium | 6,0 μg | 6,0% |
| Manganèse | 230,0 à 471,5 mcg | 17,5% |
| Cuivre | 57,0 à 86,8 μg | 6,8% |
| Molybdène | 2,4 mcg | 3,4% |
| Arsenic | 0,5 μg | 4,2% |
| Nickel | 0,4 à 0,6 μg | 0,3% |
| Étain | 2,6 à 8,0 μg | 0,3% |
| Rubidium | 8,3 μg | 8,3% |
| * Conduire | 1,0 μg | 10,0% |
| Sélénium | 0,1 à 0,2 μg | 0,2% |
| * Strontium | 3,4 μg | 0,4% |
| Thallium | 0,04 μg | 2,0% |
| Fluor | 73,9 μg | 1,9% |
| Chrome | 1,5 à 7,5 mcg | 9,0% |
| Zinc | 100,0 à 160,0 μg | 1,1% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,74 g | 0,9% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,191 g | 0,9% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,314 g | 0,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
|
Valine |
0,031 g | 1,2% |
| Histidine | 0,011 g | 0,5% |
| Isoleucine | 0,023 g | 1,2% |
| Leucine | 0,044 g | 1,0% |
| Lysine | 0,013 g | 0,3% |
| Méthionine | 0,012 g | 0,7% |
| Thréonine | 0,020 g | 0,8% |
| Tryptophane | 0,011 g | 1,1% |
| Phénylalanine | 0,026 g | 0,9% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,031 g | 0,5% |
| Arginine | 0,037 g | 0,6% |
| L'acide aspartique | 0,057 g | 0,5% |
| Glycine | 0,031 g | 0,9% |
| Acide glutamique | 0,091 g | 0,7% |
| Proline | 0,028 g | 0,6% |
| Serine | 0,022 g | 0,3% |
| Tyrosine | 0,009 g | 0,3% |
| Cystine | 0,008 g | 0,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,33 g | 0,3% |
|
Teneur en acides gras insaturés |
0,20 g | 0,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,06 g | 6,0% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,09 g | 0,9% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,03 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,05 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,09 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,06 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,002 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadécanoïque 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,02 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 22,0 mg | 40,0% |
| Campestérol | 0,9 à 1,4 mg | 2,2% |
| Bêta-sitostérol | 10,0 à 18,2 mg | 36,4% |
| Stigmastérol | 0,4-0,5 mg | 1,3% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 14,49 grammes | 4,1% |
| Mono- et disaccharides | 7,6 grammes | 15,2% |
| Glucose | 4,88 g | 48,8% |
| Fructose | 4,97 g | 14,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,11 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,03 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,4 à 3,1 g | 11,2% |
| Pectine | 0,8 g | 16,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 8,0 mg | 6,7% |
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