Noisettes - Avantages Et Inconvénients, Calories

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Les avantages et les inconvénients des noisettes

La noisette est une forme cultivée de noisette, du genre Hazel (Corilus), de la famille des bouleaux. L'homme cultive le noisetier depuis plus de 2 millénaires. Les noisettes tirent leur origine des côtes de la Méditerranée et de la mer Noire. Son nom est un mot grec modifié "pontikos" - "Mer Noire".

La noisette est un arbuste lignifié aux feuilles ovales ou en forme de cœur vert foncé, qui acquièrent une couleur décorative jaune-rouge à l'automne. La hauteur de l'arbuste, selon la variété, atteint 3 à 5 m, la couronne peut être formée artificiellement, réduisant sa hauteur.

Les inflorescences de noisette sont hétérosexuelles, les mâles apparaissent sur le buisson au début du printemps, avant même que les feuilles n'apparaissent, elles ressemblent à des chatons. Les inflorescences femelles sont peu visibles, semblables aux bourgeons de croissance. Les noisettes fleurissent au début du printemps, lorsque la température moyenne de l'air atteint + 12 ° C. Les inflorescences mâles et femelles fleurissent à des moments différents, de sorte que les plantes peuvent ne pas polliniser, ce qui entraînera une forte diminution du rendement. Pour éviter que cela ne se produise, plusieurs variétés de noisettes sont plantées, idéalement au moins 10 buissons. Ils se polliniseront pour une récolte garantie. Une pollinisation croisée supplémentaire sera fournie par le vent et les insectes.

Le fruit de la noix mûrit à l'automne - c'est un noyau enfermé dans une coque dure. D'en haut, il est enveloppé dans un feuillage. Le noyau se compose de 2 cotylédons, recouverts d'une coque facilement amovible.

Si les noisettes sont multipliées par voie végétative, elles portent déjà leurs fruits à 3-4 ans. La productivité peut atteindre 10 à 35 ans, atteignant 5 à 10 kg par buisson. La durée de vie totale d'une plante peut être de 100 ans ou plus.

Contenu:

• Composition et teneur en calories
• Les bienfaits des noisettes
• Propriétés utiles des noisettes
• Dommage de la noisette
• Où sont utilisées les noisettes?

Composition et teneur en calories

La teneur en calories des noisettes est de 670 kcal pour 100 grammes de produit.

Par rapport à la teneur en calories de la viande et du poisson, les noisettes ont une valeur nutritionnelle supérieure, bien qu'elles contiennent moins de glucides. Il atteint des valeurs caloriques élevées en raison des protéines et des graisses qu'il contient. Pour obtenir un apport calorique quotidien, une personne n'a besoin de manger que 200 g de noisettes.

• Graisses: 61,1 grammes
• Protéines: 13,7 grammes
• Les glucides: 17 grammes
• Eau: 5,8 g
• Cendre: 2,4 g
• Cellulose: 11 grammes

Tableau des calories pour les noisettes préparées de différentes manières (pour 100 grammes de produit):

Produit	Calories, en kcal
Teneur en calories des noisettes crues	670,0
Teneur en calories des noisettes grillées	690,0
Teneur en calories des noisettes séchées	667,0
Teneur en calories des noisettes dans le chocolat	590,0

Tableau nutritionnel des noisettes préparées de différentes manières (pour 100 grammes de produit):

Produit	Protéines, gr.	Graisses, gr.	Glucides, gr.
Noisettes crues	13,7	65,0	1,7
Noisettes grillées	16,0	65,0	10,0
Noisettes séchées	14,3	61,0	13,4
Noisettes au chocolat	8,6	48,0	40,0

Tableau des vitamines contenues dans les noisettes, pour 100 g:

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine B7 (biotine)	76 à 80 mcg	156%
Vitamine E (alpha-tocophérol)	17,5 mg	116,7%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,59 à 0,7 mg	32,3%
Vitamine B1 (thiamine)	0,48 mg	28,2%
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,82 à 1,1 mg	19,2%
Vitamine B9 (acide folique)	68 à 78 mcg	18,3%
Vitamine B3 (PP, acide nicotinique)	1,55 à 5,2 mg	16,9%
Vitamine K	14,2 μg	11,8%

Table minérale, pour 100 g:

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Manganèse	4200 à 12650 mcg	421,3%
Chrome	170 mcg	340%
Bore	170 à 200 mcg	264,3%
Vanadium	100 mcg	250%
Silicium	50 mg	166,7%
Cuivre	1 125 à 1 600 mcg	136,3%
Cobalt	12,3 μg	123%
Molybdène	29,7 mcg	42%
Magnésium	160 à 172 mg	41,5%
Zirconium	20 mcg	40%
Phosphore	299 à 310 mg	38,1%
Potassium	658 à 717 mg	27,5%
Rubidium	27 mcg	27%
Strontium	200 mcg	25%
Nickel	35 mcg	23,3%
Le fer	3-3,3 mg	21%
Zinc	2200 à 2500 mcg	19,6%
Soufre	190 mg	dix-neuf%
Calcium	114 à 170 mg	12,9%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 116 mg (210,9% du RDI)
• Purines - 13 mg (10% du RDI)
• Acide oxalique - 222 mg (55,5% du RDI)

Il faut garder à l'esprit que les noisettes sont capables d'accumuler l'oligo-élément toxique strontium (dans 100 g - 25% de l'apport quotidien autorisé).

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Les bienfaits des noisettes

La composition riche et précieuse des noisettes a longtemps attiré les personnes qui consomment des noisettes, à la fois comme nourriture et comme médicament.

Les nutriments et leurs valeurs:

• La vitamine E - a un effet positif sur la fonction reproductrice, est un antioxydant. Sa noix contient 117% de la valeur quotidienne;
• Vitamines B - sont responsables du fonctionnement du système musculaire et cardiovasculaire;
• Acides gras oméga-3 - donnent le ton des parois vasculaires, préviennent l'apparition de plaques de cholestérol;
• Pakletasel - la substance aide à prévenir la formation de tumeurs malignes;
• Micro et macro éléments (zinc, phosphore, magnésium, potassium, fer, calcium) - renforcent le tissu osseux.

Les enfants et les adultes pourront obtenir de nombreuses substances précieuses bénéfiques pour la santé en mangeant des noisettes. Les noisettes sont particulièrement utiles pour les femmes enceintes.

Noisettes pendant la grossesse

• Inclure les noisettes dans votre alimentation vous permet de contrôler beaucoup plus facilement votre poids pendant la grossesse tout en continuant à obtenir les nutriments dont vous avez besoin dans votre alimentation.
• Les noisettes ont un effet positif sur la formation du système nerveux central du futur bébé, son système squelettique.
• L'utilisation de noisetier permettra d'utiliser moins de médicaments pour renforcer l'immunité, la femme sera moins fatiguée.

Noisette pour homme

Les représentants du sexe fort trouveront de nombreuses qualités précieuses dans les noisettes:

• Le phytostérol, qui fait partie de la noix, est utilisé pour la prévention de la prostatite, empêche efficacement le développement de l'athérosclérose et réduit le taux de cholestérol sanguin.
• La noisette reconstitue bien les réserves d'énergie dépensées lors de l'effort physique.
• La protéine des noyaux de noix contribue à la construction musculaire.
• Les noisettes, comme les autres noix, sont utiles pour le système reproducteur masculin, elles favorisent la mise en œuvre de la fonction érectile et augmentent la durée des contacts sexuels.

Noisette pour femme

Qualités positives de la noisette:

• Améliore la qualité du lait maternel, qui après avoir mangé des noix devient plus nutritif et satisfaisant. Il est important de ne pas dépasser l'apport quotidien de noisettes.
• L'huile de noix en combinaison avec le jaune d'oeuf rend les cheveux brillants, sains, épais et luxuriants, les enrichissant de vitamines et de micro-éléments.
• La noix aide à nettoyer la peau des manifestations du processus inflammatoire (acné, furoncles, acné, etc.).
• La noisette aide à restaurer la fonction reproductrice dans l'infertilité.

Noisette pour les enfants

Les noix ont toujours attiré les enfants comme un régal. Les noisettes sont utilisées comme immunomodulateurs, stimulent le développement des systèmes nerveux et musculo-squelettique, reconstituant les nutriments. Manger des noix normalise le métabolisme des graisses chez les enfants, aide à se débarrasser des flatulences. À ces fins, vous pouvez boire du lait de noix, pour la préparation duquel 100 g d'arachides sont mélangés avec du lait, en ajoutant du miel et de la vanilline pour le goût.

La norme maximale pour les enfants n'est pas plus de 10 noix par jour; il vaut mieux ne pas les donner aux bébés de moins de 3 ans.

Contre-indications

Les propriétés précieuses des noisettes perdent leur importance si une personne abuse de la consommation de noix. L'apport quotidien maximal pour un adulte est de 50 g, car une plus grande quantité surcharge le système digestif d'une grande quantité de fibres.

La noisette est contre-indiquée chez les patients souffrant de maladies chroniques du système digestif. La suralimentation de cette noix entraîne une prise de poids excessive, des nausées, des maux de tête, un vasospasme.

Propriétés utiles des noisettes

Type de produit	Propriétés
Noisettes crues et frites (les noix crues sont plus utiles, car le traitement thermique les prive de leurs propriétés précieuses et augmente la teneur en calories du produit)	Libère les organes des toxines. Favorise la croissance et le développement accélérés du système musculaire. Lorsqu'il est combiné avec du miel et des raisins secs, il augmente les niveaux d'hémoglobine. Stabilise l'activité du système nerveux central. Combat efficacement le sommeil et les troubles psycho-émotionnels. Reconstitue l'approvisionnement en vitamines.
Coquilles et cosses	Il est utilisé en médecine traditionnelle pour la préparation de décoctions et d'infusions pour le traitement de l'hypertension artérielle, des hémorroïdes, de la diarrhée, des vertiges.
Beurre d'arachide	Il a un effet anthelminthique. Normalise le travail du muscle cardiaque. Associé au blanc d'oeuf, il élimine les effets des brûlures. Il est utilisé en cosmétologie comme traitement des peaux à problèmes, améliorant la croissance et la condition des cheveux. Reconstitue les réserves d'énergie pendant l'effort mental et physique.

Dommage de la noisette

Si les noix sont consommées en quantités excessives, elles n'apporteront que des sentiments négatifs au lieu d'avantages. L'apport quotidien maximal autorisé de noisettes est de 50 à 60 g. Les conséquences de l'abus de noix sont un effet négatif sur le foie et l'estomac, des maux de tête intenses dus aux substances contenues dans les noisettes qui provoquent un vasospasme. Les noisettes sont utilisées avec prudence pour les allergies, le diabète sucré.

Où sont utilisées les noisettes?

Applications de cuisson. Les noisettes perdent la plupart de leurs qualités précieuses après les avoir nettoyées de leur coque interne, riche en vitamines et minéraux. Par conséquent, lors de la cuisson et de la confiserie, la noix est broyée avec elle. Ensuite, les noisettes sont ajoutées aux gâteaux et pâtisseries, à la crème glacée et au chocolat, aux bonbons, à la crème et aux petits pains.

L'ajout de noix aux plats de viande, aux collations et aux sauces ajoute du piquant aux plats. En cuisine, les noix crues et grillées sont utilisées, elles peuvent être entières et écrasées.

Le mélange de noix est très utile avec l'ajout de miel, de lait de chèvre, de fruits secs. Il est savoureux et sain - il augmente le tonus musculaire, stimule la circulation sanguine, normalise la pression artérielle, soulage le stress.

En médecine. Pour le traitement, on utilise non seulement le noyau de la noix, mais également sa coquille, son écorce et ses feuilles de la plante. La teinture de coquille moulue aide au traitement de l'hypotension artérielle, des hémorroïdes, des ulcères, de la colite et des fibromes.

Recettes de guérison:

• Bouillon pour la prévention de la prostatite. La coque de 2 kg de noix est versée avec trois litres d'eau et bouillie pendant 3 minutes. Ensuite, le bouillon est infusé pendant 4 heures sur un bain de vapeur, après refroidissement, il est filtré. Le résultat est 2 litres d'un liquide brun clair, incolore et inodore, qui doit être conservé au réfrigérateur. Dans les 2 mois, vous devriez consommer 2 cuillères à soupe. l. en un jour. Après une pause de deux mois, le traitement est répété.
• Les feuilles de noisetier contiennent du carotène, des alcaloïdes, de l'huile essentielle, de la vitamine C. Le thé de feuilles de noisette est utilisé dans le traitement des migraines, de la dépression, de l'asthme, de la névrose comme composant tonique et réparateur. Le thé médicinal, efficace pour le fibrome et l'adénome de la prostate, se prépare très simplement. Il suffit de verser un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de feuille sèche et d'infuser la boisson pendant 40 minutes. Il peut être bu en plusieurs doses.
• Les coquilles de noix sont utilisées pour traiter l'hypertension artérielle. La coque intérieure (1 cuillère à soupe L.) est versée avec 200 ml de lait chaud, infusée pendant une demi-heure, filtrée, du miel est ajouté. Cette quantité d'infusion doit être bu pendant la journée en 3 prises.
• La noix pilée, les feuilles hachées et l'écorce de plante sont utilisées pour préparer une décoction de lavement. Pour préparer un remède, versez de l'eau bouillante sur Art. l. mélange, cuire à feu doux pendant 30 minutes, filtrer et, après refroidissement, utiliser comme indiqué.
• L'écorce de noisette contient une huile essentielle précieuse à effet antiseptique, antipyrétique, anti-inflammatoire. Elle est utilisée pour traiter les varices, les ulcères cutanés des jambes, les hémorragies capillaires. L'écorce récoltée au printemps a les propriétés les plus cicatrisantes. Pour renforcer les parois et rétrécir les veines dilatées, versez un verre d'eau bouillante 1 cuillère à soupe. l. écorce hachée, faire bouillir pendant 5 minutes, insister pendant 4 heures. Après l'effort, le médicament est bu 3 fois par jour. L'écorce déchiquetée mélangée à du saindoux est utilisée pour traiter la périphlébite comme une lotion pour un point sensible.

Huile de noisette. L'huile est extraite des noyaux de noisette par pression à froid. Comme elle a été produite sans chauffage, l'huile a un arôme subtil de noisette et de nombreuses qualités précieuses. Il contient des vitamines, des oligo-éléments (cuivre, fer, calcium, phosphore), ainsi que des tocophérols, des caroténoïdes, des acides essentiels. L'huile de noisette a une haute valeur nutritionnelle, elle est utilisée sous sa forme pure et comme additif.

Conservez l'huile de noix dans un endroit frais et sombre dans un récipient scellé. Lorsqu'il est appliqué sur le corps, il rafraîchit la peau, ayant un effet matifiant, pratiquement non ressenti. L'huile ne donne pas à la peau un éclat gras, est parfaitement absorbée et résout les problèmes de peau grasse sujette à l'inflammation.

Les salades, apéritifs et desserts sont assaisonnés de beurre de noix. En tant que parfum, il est ajouté au savon, aux bougies parfumées et aux cosmétiques pour les soins de la peau. Les mains et les cuticules des ongles sont lubrifiées avec cette huile.

Lorsqu'elle est prise par voie orale, l'huile de noisette est bien absorbée, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les calculs rénaux, nettoie en douceur le corps.

Contre-indications de l'huile de noisette. La seule contre-indication à l'utilisation de l'huile de noisette est une hypersensibilité à ses composants, une tendance aux allergies.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).