2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des pommes par 100 g
- Graisses: 0,17 g
- Protéines: 0,26 g
- Les glucides: 13,82 grammes
- Eau: 85,56 grammes
- Cendre: 0,19 g
- Cellulose: 2,4 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,011-0,025 mg | 1,0% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,007-0,016 mg | 0,6% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,10 mg | 2,0% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,031-0,089 mg | 3,2% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 4,7 à 18,0 μg | 2,8% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 2,58 à 31,0 mg | 24,3% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,430 à 0,650 mg | 3,6% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,18 à 2,00 mg | 5,5% |
| Vitamine K | 3,0 μg | 2,5% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,3 μg | 0,6% |
| Bêta-carotène | 18,0 à 32,0 μg | 0,5% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 29,0 μg | 0,5% |
| Cryptoxanthine bêta |
11,0 μg |
0,2% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 3,4 mg | 0,7% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,1 mg | 0,01% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 77,0 à 343,0 mg | 9,8% |
| Calcium | 3,08 à 16,74 mg | 0,9% |
| Silicium | 2,0 à 5,0 mg | 11,7% |
| Magnésium | 3,3 à 9,0 mg | 1,6% |
| Sodium | 2,0 à 3,0 mg | 0,2% |
| Soufre | 5,0 mg | 0,5% |
| Phosphore | 8,9 à 25,1 mg | 2,1% |
| Chlore | 2,0 mg | 0,1% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 110,0 μg | 0,3% |
| Bore | 245,0 μg | 350,0% |
| Vanadium | 4,0 μg | 12,5% |
| Le fer | 0,124 à 2 200 mg | 10,5% |
| Iode | 2,0 μg | 1,4% |
| Cobalt | 1,0 μg |
10,0% |
| Lithium | 0,8 μg | 0,8% |
| Manganèse | 27,0 à 87,0 μg | 2,9% |
| Cuivre | 5,0 à 70,0 μg | 3,8% |
| Molybdène | 6,0 μg | 8,6% |
| Arsenic | 0,3 μg | 2,5% |
| Nickel | 17,0 mcg | 11,3% |
| Étain | 3,0 μg | 0,2% |
| Rubidium | 63,0 μg | 63,0% |
| Conduire | 0,04 μg | 0,4% |
| Sélénium | 0,30 mcg | 0,5% |
| Strontium | 3,4 mcg | 0,4% |
| Thallium | 0,05 μg | 2,5% |
| Fluor | 3,3 μg | 0,08% |
| Chrome | 4,0 μg | 8,0% |
| Zinc | 32,0 à 150,0 μg | 0,1% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,26 g | 0,3% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,071 g | 0,3% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,224 g | 0,4% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine |
0,010 g |
0,4% |
| Histidine | 0,004 g | 0,2% |
| Isoleucine | 0,009 g | 0,5% |
| Leucine | 0,014 g | 0,3% |
| Lysine | 0,013 g | 0,3% |
| Méthionine | 0,003 g | 0,2% |
| Thréonine | 0,008 g | 0,3% |
| Tryptophane | 0,003 g | 0,3% |
| Phénylalanine | 0,007 g | 0,2% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,011 g | 0,2% |
| Arginine | 0,006 g | 0,1% |
| L'acide aspartique | 0,078 g | 0,6% |
| Glycine | 0,008 g | 0,2% |
| Acide glutamique | 0,022 g | 0,2% |
| Proline | 0,083 g | 1,8% |
| Serine | 0,011 g | 0,1% |
| Tyrosine | 0,004 g | 0,1% |
| Cystine | 0,001 g | 0,06% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,17 g | 0,2% |
|
Teneur en acides gras insaturés |
0,205 g | 0,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,041 g | 4,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,154 g | 1,5% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,066 g | 0,3% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,010 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,154 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,041 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,056 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,010 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 12,0 mg | 21,8% |
| Campestérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Bêta-sitostérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Stigmastérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 13,81 grammes | 3,9% |
| Mono- et disaccharides | 9,0 à 10,39 g | 19,6% |
| Glucose | 1,68 à 2,43 g | 11,4% |
| Fructose | 5,86 g | 16,7% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,57 à 2,07 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,05 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,4 g | 9,6% |
| Pectine | 0,5 à 1,1 g | 16,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 6 mg | 5,0% |
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Composition chimique complète des pommes de terre par 100 g Calories 77 Kcal Graisses:0,3 gProtéines:2,2 gLes glucides:19,6 gEau:76,8 gCendre:1,1 gCellulose:1,6 gDes vitamines Nommontant% RDAVitamine B1 (thiamine)0,033-0,12 mghuit%Vitamine B2 (riboflavine)0,023 à 0,122 mg4%Vitamine B5 (acide pantothénique)0,30-0,38 mg6%Vitamine B6 (pyridoxine)0,14-0,30 mgquinze%Vitamine B9 (acide folique)19 à 57 mcg1
