Pommes - Les Avantages Et Les Inconvénients Des Pommes Pour La Santé, Que Traitent Les Pommes?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Avantages pour la santé et méfaits des pommes

Les pommes sont l'un des fruits les plus appréciés au monde. S'étant répandu depuis l'Asie centrale, le pommier domestique et ses nombreuses variétés sont devenus la base de presque tous les jardins d'Europe, de Chine et du Moyen-Orient, puis d'Amérique, d'Australie et d'Afrique.

En anglais et en chinois, il existe des proverbes similaires, qui traduisent quelque chose comme ceci: "celui qui mange une pomme par jour ne visite pas le médecin". En russe, il y a un dicton similaire: "Une pomme pour le déjeuner - et il n'y a pas de maladies." Cette expression appropriée reflète la valeur de la consommation régulière de pommes qui, en raison de la variété des variétés et des méthodes de stockage et de mise en conserve, peuvent être consommées toute l'année.

Cependant, pour certaines personnes, ce proverbe n'est pas pertinent, car dans certaines maladies, l'utilisation de la pomme doit être réduite, voire complètement arrêtée. De plus, les bienfaits pour la santé des pommes peuvent varier considérablement d'une variété à l'autre. Pour comprendre quand, comment et quelles pommes vous devez manger pour maintenir et restaurer la santé de votre corps, lisez le reste de cet article.

Contenu:

• Lesquels choisir? Pommes rouges, jaunes et vertes
• Composition et teneur en calories
• Les bienfaits des pommes
• Les bienfaits des pommes marinées
• Dommage aux pommes
• Comment conserver les pommes à la maison?
• Pommes: à faire et à ne pas faire?

Comment choisir les pommes? Rouge, jaune et vert

La couleur d'une pomme mûre signifie qu'elle contient certains pigments. De plus, les bienfaits d'une pomme sont directement liés à ce pigment, et parle de différentes concentrations d'autres substances caractéristiques de chaque variété.

• Pommes vertes. La plupart des nutritionnistes considèrent les pommes vertes comme les plus saines. Tout d'abord, cela est dû au fait que les fruits verts sont généralement plus faciles à accepter par n'importe quel organisme et beaucoup moins souvent que d'autres (jaunes, rouges, noirs) provoquent des réactions allergiques spécifiques. Par conséquent, les enfants doivent recevoir des pommes vertes, qui contiennent en outre plus d'acide malique, ce qui facilite la digestion. Il a été scientifiquement prouvé que les pommes vertes contiennent plus d'acide ascorbique et ont un indice glycémique plus bas que les pommes rouges et jaunes. Cela signifie qu'après les avoir mangés, la glycémie augmente plus lentement, par conséquent, les régimes pour diabétiques et les patients atteints de pathologies du système cardiovasculaire doivent nécessairement indiquer: il n'y a que des pommes vertes.

• Pommes rouges. Les pommes rouges sont réputées pour leur beauté esthétique; elles sont le plus souvent utilisées dans diverses publicités, bien que les pommes vertes soient plus bénéfiques en termes de teneur en nutriments. Les pommes rouges, en revanche, ont souvent moins d'acide (ce qui signifie qu'elles sont plus dures pour l'estomac) et plus de sucres (ce qui les rend dangereuses pour les diabétiques et augmente le risque de carie dentaire chez les enfants).
• Pommes jaunes. Le goût des fruits des variétés jaunes diffère considérablement des deux précédents. Certaines des pommes jaunes les plus populaires de la variété Golden ne sont pas appréciées de tous, car elles contiennent plus de pectine, mais moins de composés de fer. Bien qu'il soit préférable de vérifier vous-même la concentration des composés de fer en observant leur oxydation après avoir coupé la pulpe. Avec une méthode aussi simple et pratique, vous pouvez voir la différence de teneur en fer même pour les pommes du même arbre. Les pommes jaunes guérissent également le foie et favorisent l'excrétion de la bile.

Composition et teneur en calories

• Graisses: 0,17 g
• Protéines: 0,26 g

• Les glucides:

  13,82 grammes

• Eau: 85,56 grammes
• Cendre: 0,19 g
• Cellulose: 2,4 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	2,6 à 31 mg	24,3%
Vitamine B3 (PP, acide nicotinique)	0,2 à 2,0 mg	5,5%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Bore	245 μg	350%
Rubidium	63 μg	63%
Vanadium	4 μg	12,5%
Silicium	2 à 5 mg	11,7%
Le fer	0,1 à 2,2 mg	10,5%
Cobalt	1 μg	Dix%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 12 mg (21,8% du RDI)
• Purines - 6 mg (5% du RDI)
• Acide oxalique - 1,5 mg (0,4% du RDI)

Composition chimique complète ➤

Les bienfaits des pommes

Une pomme fraîche cueillie récemment dans un arbre contient de nombreux nutriments dont le corps a besoin chaque jour pour une vie normale et saine. Les principaux et particulièrement nécessaires d'entre eux sont les vitamines rétinol, un ensemble de divers bêta-carotènes et l'acide ascorbique.

En raison de la fragilité de la vitamine C, qui est détruite lors du stockage à long terme, du broyage ou du traitement thermique du fruit, il est recommandé de manger des pommes crues. La quantité d'acide ascorbique dans les pommes est déterminée par leur maturité, leur variété et les conditions dans lesquelles l'arbre lui-même pousse, par conséquent, des fluctuations importantes de cet indicateur sont possibles (dans certaines pommes, il peut être 3 à 5 fois plus élevé que dans d'autres).

La présence d'une autre catégorie de composés organiques complexes bénéfiques pour l'organisme - les pectines - confère aux pommes un faible indice glycémique, même si, comme déjà mentionné, il est plus faible dans les fruits verts que dans les fruits rouges et jaunes.

Mais les avantages ne s'arrêtent pas là. Les pommes contiennent la valeur quotidienne des flavonoïdes, qui jouent un rôle important dans le métabolisme, et ne pénètrent dans notre corps qu'avec des aliments végétaux. Ils modifient l'activité de certaines enzymes de sorte que la synthèse urinaire est ralentie et le catabolisme de l'acide formique est accéléré. Il améliore l'état des patients souffrant de goutte, de rhumatismes, d'eczéma et d'autres maladies de la peau et des articulations.

Les pommes sont un plaisir pour étancher votre soif, car ces fruits contiennent en moyenne 87% d'eau pure. Les substances les plus importantes pour la vie - graisses, protéines et glucides - représentent respectivement 0,4, 0,4 et 11% d'une pomme. Les fibres alimentaires, ou fibres, sont considérées séparément - seulement six dixièmes de pour cent d'entre elles dans la pulpe et la peau. Un pourcentage entier de la masse de pomme est donné aux pectines et 0,8 g aux composés de cendres. Les pommes sont un aliment hypocalorique, puisqu'en moyenne 100 g d'une pomme ne contiennent que 47 kcal.

Les bienfaits des pommes en cosmétologie

La compote de pommes, le jus, les tranches et même les fleurs ont longtemps été utilisés par la bonne moitié de la population d'Eurasie comme matières premières pour la préparation de divers produits cosmétiques. Ces ingrédients aident à rafraîchir la peau, à donner au visage un aspect rougeâtre, à éliminer la couche supérieure des cellules mortes de l'épiderme et ainsi à éliminer les fines rides. Étant donné que de nombreuses vacances importantes ont lieu pendant l'hiver, il existe également des recettes à base de pommes séchées et trempées.

La chose la plus simple que n'importe qui puisse améliorer rapidement l'état de la peau du visage est le massage aux pommes. Pour ce faire, vous devez prendre une tranche de pomme fraîche et la masser sur la peau de votre visage, en particulier autour des yeux et sur les joues. Cette procédure débouche les pores, hydrate légèrement la peau, élimine les poches et les poches sous les yeux.

Afin de ne pas nuire à votre peau, choisissez les variétés de pommes appropriées. Soyez guidé par le principe: plus l'épiderme est sec, plus la pomme doit être sucrée. Autrement dit, la peau grasse a besoin de fruits acides.

Fait intéressant, même un produit comme le vinaigre de cidre de pomme (c'est-à-dire un produit naturel et non un vinaigre de table aromatisé) peut être utilisé pour les lavages quotidiens si vous mélangez une cuillère à café avec un demi-litre d'eau purifiée. Cette solution douce convient à tous les types de peau. Surtout pour les peaux normales, vous pouvez également préparer une décoction à laver à partir de pommes vertes: 50 grammes de pelure pour 300 ml d'eau sont bouillis pendant 5 minutes avec des pelures d'orange dans un bain de vapeur, puis infusés pendant une heure dans un endroit sombre. Si vous ajoutez de la cannelle à ce bouillon, vous obtenez une excellente brume anti-âge qui peut être pulvérisée uniformément sur toute la surface du visage à l'aide d'un vaporisateur.

Les bains à base d'un mélange d'huile de tournesol ou d'olive et de vinaigre de cidre de pomme en proportions égales sont très utiles pour les mains et les ongles.

Avec l'aide de pommes fraîches, vous pouvez vous débarrasser des verrues sans nuire à la peau. La méthode classique d'élimination des excroissances du virus du papillome est un agent alcalin puissant appelé chélidoine, qui peut brûler l'épithélium. Si vous frottez les verrues avec une tranche de pomme verte fraîche pendant un mois entier 5 fois par jour, un effet similaire se produit (les néoplasmes se dessèchent et disparaissent tout simplement), mais sans risque de brûlure chimique.

Et la chose la plus inattendue - un remède fiable pour renforcer les cheveux est fabriqué à partir de feuilles de pommier. Pour ce faire, les feuilles des variétés estivales de pommiers sont bouillies pendant 10 minutes à raison de 50 g de matières premières séchées pour 0,5 litre d'eau. Avec un bouillon filtré et refroidi, vous devez rincer les cheveux à problèmes après chaque lavage avec un shampooing.

Les bienfaits de la peau et des graines de pomme

La plupart des substances ci-dessus sont concentrées dans la peau et dans la pulpe en dessous, les pommes doivent donc être mangées avec la peau.

Bien que cela ne s'applique qu'aux fruits cultivés dans des conditions respectueuses de l'environnement. Même les fruits du jardin «propres» sont enrobés de biphényle pour un transport à long terme (un médicament reconnu comme cancérigène interdit dans l'Union européenne et aux États-Unis). Par conséquent, toutes les pommes achetées en magasin sont recommandées non seulement pour être lavées, mais aussi pour être pelées. De plus, la peau des pommes cultivées avec des produits chimiques devient une source de ces mêmes produits chimiques, c'est pourquoi elle doit être pelée.

En plus de la peau, les pépins de pomme sont également bénéfiques, car ils contiennent beaucoup de composants actifs irremplaçables, grâce auxquels le développement des cellules cancéreuses est arrêté et la dégénérescence des tumeurs bénignes en tumeurs oncologiques est empêchée. De plus, les pépins de pomme sont riches en iode, dont la pénurie aiguë est ressentie par tous les habitants des grandes villes.

Une autre substance spécifique trouvée dans les pépins de pomme est le glucoside toxique amygdaline, qui est une vitamine B17 anti-cancer. À doses modérées, il est bénéfique, à fortes doses, il est toxique.

Les bienfaits des pommes marinées

Les pommes trempées conservent les propriétés bénéfiques des fruits frais, sont plus faciles à digérer pour le corps et se conservent longtemps, sont un excellent produit pour le régime hivernal, restaurent les réserves de vitamines et de minéraux du corps et le remplissent d'énergie.

Il existe de nombreuses recettes de pommes marinées, la méthode de préparation dépend de vos préférences gustatives - quelqu'un aime les pommes douces, tandis que quelqu'un aime les préparations de fruits et de légumes acides avec du chou, qui peuvent être mises sur la table en salade. Auparavant, les pommes étaient trempées dans des cuves et des tonneaux en bois sous pression, où elles étaient parfaitement stockées tout l'hiver, gagnant le goût et l'arôme piquant de la saumure.

Les anciennes recettes peuvent être adaptées aux réalités modernes et utiliser des récipients en verre pour faire tremper les pommes. Il est facile de faire cuire des pommes marinées dans une bouteille en verre à la maison, elles diffèrent peu des fruits trempés dans un tonneau en goût, et les avantages des pommes sont presque entièrement préservés.

Les fruits pour les préparations faites maison doivent être frais et entiers sans endommager la peau. Assurez-vous d'utiliser des fruits mûrs récoltés à la fin de l'automne, mais la pulpe doit être ferme et ferme, les pommes trop mûres avec de la pulpe en décomposition ne conviennent pas au trempage.

Plusieurs variétés de pommes conviennent au trempage. Les plus couramment utilisés sont Antonovka, Pepin, Titovka et ananas. Plus la pulpe des pommes utilisées est dure, plus elles doivent être vieillies et trempées pour que leur densité soit adaptée à un traitement ultérieur. Par conséquent, il est plus rentable d'acheter immédiatement des pommes de la densité requise (et non dures, ni molles).

Nous espérons qu'il est évident pour tout le monde que pour une miction de haute qualité, seuls des produits naturels sont nécessaires, cultivés dans des jardins à partir d'une zone écologiquement propre. Parlez aux habitants des villages et des villages qui ne savent pas ce que signifie utiliser des pesticides et autres produits chimiques.

Parmi ces pommes, vous ne devez choisir que les pommes mûres et entières, avec une peau sans bosses ni fissures. Même une petite bosse avec de la pulpe pourrie peut devenir la «mouche dans la pommade» qui gâche tout le produit obtenu à la suite de la miction.

Lors du trempage, de l'eau propre doit être régulièrement ajoutée dans un récipient contenant des pommes, car la pulpe du fruit l'absorbe comme une éponge. Si vous laissez la peau des fruits supérieurs être exposée, la pourriture peut commencer, ce qui infectera progressivement tout le contenu du récipient.

Recette. Cette délicatesse slave peut être préparée selon de nombreuses recettes différentes. L'essence du processus est de faire tremper les pommes dans l'eau avec l'ajout de diverses épices et additifs tels que les épices, la moutarde, la lavande, les herbes (basilic, menthe, origan, thym), le miel, l'alun et même les baies (cerises, cerises, myrtilles, canneberges, groseilles).

Bien sûr, vous pouvez trouver une recette complexe pour éplucher des pommes, par exemple avec du chou, qui appartient à des ménagères sophistiquées, mais il y aura un grand risque d'échec. Souvent, en raison de la première expérience négative, les hôtesses refusent d'uriner à l'avenir. Pour que même un débutant puisse faire face à cette tâche difficile, il vaut la peine de choisir les options simples et fiables présentées ci-dessous.

Dommage aux pommes

Aujourd'hui, le régime pomme reste très populaire, car il obtient des résultats impressionnants en termes de perte de poids. Néanmoins, l'utilisation constante du même produit peut affecter négativement l'état du corps, car il ne reçoit pas une quantité significative de substances utiles et nécessaires et en reçoit en excès par rapport à la norme.

Par exemple, les pommes contiennent un petit pourcentage de fibres grossières, mais dans le cas du mono-régime aux pommes, le corps en consomme de toute façon trop. En conséquence, la colite, les symptômes ulcéreux et la gastrite sont aggravés. L'abondance d'acides de fruits, reçus quotidiennement, provoque le début de processus inflammatoires dans la vésicule biliaire.

En outre, les pommes sont nocives non seulement avec les acides de fruits, mais également avec divers sucres, et les fruits des variétés rouges contiennent beaucoup plus de douceur qu'il n'est utile. Cette combinaison a un effet néfaste sur l'émail des dents, et son amincissement provoque une sensibilité dentaire et augmente le risque de toutes les maladies dentaires.

Il est interdit aux diabétiques de consommer des pommes douces de variétés rouges et jaunes, car elles ont un indice glycémique trop élevé. Le même danger est inhérent au jus de pomme, qu'il soit fraîchement pressé ou fabriqué. De plus, une consommation trop fréquente de jus de pomme contribue à la dissolution rapide de l'émail des dents, ce qui peut provoquer l'effritement des dents et développer une hypersensibilité.

Et la dernière chose qui nuit aux pommes, ce sont les parasites. Sur les pommes, après de longues recherches, ils ont trouvé des œufs d'animaux qui provoquent des helminthiases, des ascaridies et des nématodes. Et bien que cela s'applique à tous les fruits et légumes, les pommes, en tant que fruits les plus populaires, doivent être lavées particulièrement soigneusement avant d'utiliser l'eau courante.

Le mal des pépins de pomme

Beaucoup ne parlent que de l'effet positif des pépins de pomme, alors qu'il est évident que l'acide cyanhydrique qu'ils contiennent est loin d'être un composant utile, pour la neutralisation duquel l'organisme nécessite des ressources hépatiques supplémentaires. Par conséquent, tout le monde parle d'une limite conditionnelle, mais tout à fait correcte, de 5 graines par jour, pour ne pas provoquer d'intoxication.

Comment conserver les pommes à la maison?

Les pommes sont excellentes à la maison et peuvent rester tout l'hiver. Mais il est important pour le stockage de ne choisir que des fruits parfaitement frais, sans taches et sans le moindre signe de pourriture - un fruit pourri, en contact avec d'autres pommes, peut répandre la détérioration dans toutes les réserves et réduire leur durée de conservation.

Vous pouvez conserver les pommes dans des boîtes en carton ou en bois, elles sont essuyées avec de la glycérine et chacune enveloppée individuellement dans une fine feuille de papier, recouverte de sciure de bois. La température dans la salle de stockage ne doit pas dépasser zéro degré Celsius, l'humidité optimale est de 80 à 90%.

Si vous avez un chalet d'été, mais qu'il n'y a pas de cave, vous pouvez stocker les fruits même dans des fosses peu profondes (45-50 cm), creusées spécifiquement à cet effet. Le fond de la rainure est posé avec des branches de plantes conifères pour éviter les dommages causés par les bactéries et les rongeurs. Les fruits sont immergés dans un sac en plastique, bien attachés, descendus dans une fosse et saupoudrés de terre.

Combien de temps les pommes peuvent-elles être conservées? Les pommes d'été restent en moyenne deux à quatre semaines, si aucune mesure particulière n'est prise pour prolonger leur «durée de vie». Les variétés d'automne et d'hiver, comme Anis, Antonovka, Florina, Winter lungwort, Autumn striped et autres, peuvent rester pendant un mois ou deux et dans des conditions spéciales - de sept mois à un an. Pour la conservation des variétés de pommes d'été, il est important que la température ne descende pas en dessous de zéro, les variétés d'hiver résistent à une baisse de température jusqu'à -3 ° C, mais une augmentation au-dessus de +5 ne tolère pas bien et se détériore.

Comment conserver les pommes séchées à la maison? Si, lors de la conservation des pommes fraîches au réfrigérateur, il est important de ne pas laisser les fruits perdre de l'humidité, pour lesquels ils sont conservés dans des sacs en plastique hermétiquement fermés, il est important, pour la sécurité des pommes séchées, d'éviter une augmentation du taux d'humidité. Le meilleur contenant pour ranger les séchoirs à pommes est un bocal en verre avec un couvercle rotatif placé sur l'étagère supérieure de l'armoire où l'air est sec et chaud. La température de stockage autorisée est de 0 à +8 ° C Celsius.

Pommes: à faire et à ne pas faire?

Les pommes peuvent-elles pour la gastrite?

Les pommes peuvent être incluses dans le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite à forte acidité, mais pendant la période d'exacerbation, les variétés sucrées doivent être préférées et consommées cuites au four. Les pommes aigres de variétés vertes pour la gastrite sont utiles sous forme râpée à jeun le matin, associées à un régime spécial qui exclut les aliments sucrés, gras et épicés, le pain frais et d'autres aliments qui provoquent une irritation intestinale. L'utilisation de pommes à des fins médicinales dans la gastrite est réalisée en cours - pour le premier mois, elles doivent être consommées fraîches tous les jours le matin, le deuxième mois trois fois par semaine suffisent. Pendant les périodes d'exacerbation, il est recommandé de ne manger que des pommes cuites au four sans sucre pendant deux semaines.

Comme déjà mentionné, il est préférable de ne pas manger de pommes la nuit - elles stimulent la sécrétion de suc gastrique, augmentent l'appétit et contribuent à une augmentation de la production de gaz, qui n'est pas associée à un sommeil normal.

Les pommes peuvent-elles être allaitées?

Les pommes vertes sont les plus sûres à manger, elles peuvent être consommées même par les femmes affaiblies après l'accouchement pour recharger et fournir au corps des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. Pendant et après la grossesse, la fonction intestinale peut être perturbée, les femmes souffrent souvent de constipation - les pommes aident également à résoudre ce problème. Mais il y a une mise en garde - les légumes et les fruits sous leur forme brute peuvent provoquer une augmentation de la production de gaz, par conséquent, si vous ressentez une gêne après avoir mangé des pommes, vous devez vous abstenir de ces fruits. Vous pouvez minimiser ce risque en mangeant des pommes au four.

Les pommes rouges doivent être consommées avec prudence pendant l'allaitement. Premièrement, les pigments végétaux qui donnent à la peau du fruit une teinte rouge sont souvent des allergènes et peuvent provoquer des éruptions cutanées et des troubles intestinaux chez un nouveau-né. Deuxièmement, les pommes rouges appartiennent le plus souvent à des variétés sucrées et les sucres, associés aux acides de fruits, endommagent l'émail des dents, favorisent la lixiviation du calcium du corps, ce qui est particulièrement dangereux pour les mères qui allaitent, qui perdent déjà beaucoup de calcium dans le lait maternel. De plus, la grande quantité de glucides dans les pommes douces peut provoquer des douleurs et des coliques chez un nourrisson, perturbant le fonctionnement normal du tube digestif.

Les pommes contiennent un complexe minéral biologiquement disponible, fournissent au corps du calcium, du sodium et du fer, aident à restaurer les taux d'hémoglobine en cas de baisse et normalisent la tension artérielle. La teneur accrue en fibres alimentaires dans les pommes contribue à la normalisation du système digestif et des processus de nettoyage intestinal - il suffit de manger une pomme par jour pour obtenir l'apport quotidien en fibres requis.

Les pommes au four ne sont pas seulement un dessert délicieux et aromatique, mais aussi un produit très sain. Sous cette forme, les pommes sont plus facilement absorbées par le corps, pendant le processus de cuisson, des substances à base de pectine y sont concentrées, ce qui a un effet anti-inflammatoire et aide non seulement à lutter contre les troubles intestinaux, normalisant le tractus gastro-intestinal, mais accélère également le processus de récupération de la femme après l'accouchement. Préparer un tel plat est très simple et rapide - il faut deux à trois minutes pour peler les pommes du cœur (de l'intérieur, vous pouvez les remplir de miel et de noix hachées) et quinze minutes pour les cuire.

Les pommes sont utiles non seulement pour les mères qui allaitent, mais sont également utilisées comme premier aliment complémentaire pour les bébés de six mois - il est préférable de choisir des pommes vertes et jaunes à cette fin afin de ne pas provoquer d'éruptions allergiques chez l'enfant.

Les pommes contiennent-elles du fer?

Les pommes séchées sont riches en fer, elles peuvent donc être incluses dans le régime alimentaire pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang - 100 grammes de pommes séchées contiennent jusqu'à 2,0 mg de fer, et en plus - de la rutine, de la vitamine C et de l'acide folique, grâce auxquels le fer est mieux absorbé. La teneur en fer des pommes de variétés aigres est plus élevée; vous pouvez identifier visuellement une telle pomme par son goût acidulé et son assombrissement rapide sur le site de la coupe ou de la morsure du fruit. La pulpe de pomme devient brune en raison de l'oxydation du fer, c'est pourquoi les pommes foncées rapides sont les plus saines pour les personnes souffrant d'anémie et de vaisseaux sanguins cassants. Seules les pommes doivent être séchées.

Il existe également un remède populaire pour «enrichir» une pomme de fer - pour cela, un clou y est collé pendant deux ou trois jours. Cependant, cette recette est plutôt douteuse, car des bactéries, agents responsables de maladies infectieuses, peuvent être introduites dans le fœtus avec un ongle.

Les pommes peuvent-elles être congelées pour l'hiver?

Si vous ne disposez pas d'une cave pour conserver les fruits frais en hiver, vous pouvez les congeler au réfrigérateur, où ils sont conservés en toute sécurité jusqu'à 12 mois, en préservant leurs propriétés utiles et leur goût. Vous pouvez congeler des pommes sous forme de tranches ou hachées dans de la purée de pommes de terre - ces blancs sont pratiques à utiliser pour faire de la charlotte, garnir des tartes et des petits pains feuilletés. Si la taille de la chambre frigorifique le permet, les pommes peuvent même être congelées entières.

La condition principale pour préserver les propriétés bénéfiques du produit est d'utiliser exclusivement des fruits frais lors de la congélation sans signes de détérioration, de ne pas les recongeler et d'empêcher l'humidité et l'air de pénétrer dans le récipient de stockage.

Les pommes cueillies mûrissent-elles pendant le stockage?

Contrairement aux fruits comme les poires, les kiwis et les kakis, les pommes ne mûrissent pas pendant le stockage, c'est pourquoi il est très important de choisir le bon moment pour la récolte.

Les pommes ont une caractéristique intéressante souvent utilisée par les agriculteurs: lorsqu'elles sont stockées, elles libèrent de l'éthylène, ce qui accélère la maturation d'autres fruits. Ainsi, si vous mettez une pomme entreposée à côté de poires non mûres, elles deviendront rapidement parfumées et molles. Cependant, il n'est pas recommandé de stocker les pommes à côté des pommes de terre - cela affectera négativement la qualité des deux produits. Les pommes développeront un arôme et une saveur d'amidon, et les pommes de terre auront une durée de conservation plus courte.

Pouvez-vous manger des pommes la nuit?

Il n'y a pas de réponse unique à cette question controversée. D'une part, manger une pomme avant de se coucher peut aider à satisfaire la faim en consommant peu de calories. De plus, en l'absence de conditions appropriées (par exemple, lors d'une randonnée), une pomme aide à nettoyer les dents de la plaque dentaire et à prévenir la croissance de bactéries carieuses.

En revanche, le fruit mangé la nuit stimule l'appétit, ce qui vous fera manger quelque chose en plus, et les fibres contenues dans les pommes peuvent provoquer des colites et des flatulences.

Par conséquent, afin de prendre les bonnes décisions concernant les bienfaits d'une pomme du soir, vous pouvez également regarder cette vidéo:

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).