2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
La composition chimique complète de la pastèque par 100 g
- Graisses: 0,1 g
- Protéines: 0,6 g
- Les glucides: 7,5 grammes
- Eau: 91,5 grammes
- Cendre: 0,3 g
- Cellulose: 0,4 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 1% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,22 mg | cinq% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,05 mg | 3% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3,0 μg | 1% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 8,1 mg | neuf% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,05 mg | 0,3% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,3 mg | 2% |
| Vitamine K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,0 μg | 0% |
| Bêta-carotène | 303,0 μg | 6% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 8 μg | 0,1% |
| Cryptoxanthine bêta | 78 μg | 1,3% |
| Lycopène | 4532 μg | 90,6% |
| Vitamine B4 (choline) | 4,1 mg | 1% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0 mg | 0% |
Les minéraux
Macronutriments
|
Nom |
montant | % RDA |
| Potassium | 64,0 à 338,0 mg | 9,4% |
| Calcium | 7,0 mg | 1% |
| Silicium | 12,0 mg | 40% |
| Magnésium | 5,9 à 15,4 mg | 2,8% |
| Sodium | 1,0 mg | 0,1% |
| Soufre | 5,1 mg | 0,5% |
| Phosphore | 11,0 mg | 1% |
| Chlore | 24,7 mg | 1,1% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 29,36 mcg | 0,1% |
| Bore | 18,0 μg | 25,7% |
| Vanadium | 2,0 μg | cinq% |
| Le fer | 0,24 à 1,0 mg | 4% |
| Iode | 0,02 à 0,03 μg | 0,02% |
| Cobalt | 2,0 μg | 20% |
| Lithium | 6,0 μg | 6% |
| Manganèse | 40,0 μg | 2% |
| Cuivre | 40,0 à 100,0 μg | sept% |
| Molybdène | 1,8 à 2,2 μg | 2,9% |
| Nickel | 7,0 μg | 4,7% |
| Rubidium | 77 mcg | 77% |
| Sélénium | 0,1 à 0,4 μg |
0,4% |
| argent | 0,5 μg | 7,1% |
| * Strontium | 10,5 mcg | 1,3% |
| Fluor | 1,5 mcg | 0,04% |
| Chrome | 0,23 μg | 0,5% |
| Zinc | 70,0 à 100,0 μg | 1% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,61 g | 1% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,21 g | 1% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,24 g | 0,4% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,02 | 1% |
| Histidine | 0,01 | 1% |
| Isoleucine | 0,02 | 1% |
| Leucine | 0,02 | 1% |
| Lysine | 0,06 | 2% |
| Méthionine | 0,01 | 1% |
| Thréonine | 0,03 | 2% |
| Tryptophane | 0,01 | 3% |
| Phénylalanine | 0,03 | 1% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin |
0,02 |
0,3% |
| Arginine | 0,06 | 1% |
| L'acide aspartique | 0,04 | 0,3% |
| Glycine | 0,01 | 0,3% |
| Acide glutamique | 0,06 | 0,4% |
| Proline | 0,02 | 0,4% |
| Serine | 0,02 | 0,2% |
| Tyrosine | 0,01 | 0,3% |
| Cystine | 0,0 | 0% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,15 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,045 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,024 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,002 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,011 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,013 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,019 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
|
Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) |
0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,020 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,004 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 2,0 mg | 3,6% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 7,55 grammes | 3% |
| Mono- et disaccharides | 5,8 g | 11,6% |
| Glucose | 1,58 à 1,8 g | 17% |
| Fructose | 3,36 à 3,5 g | 9,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 1,21 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,06 g | 0% |
| Cellulose | 0,4 g | 2% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 8 mg | 6,7% |
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