2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du céleri-rave
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,4 mg | huit% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,15 mg | huit% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 μg | 2% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 8,0 mg | neuf% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,5 mg | 3% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 1,2 mg | 6% |
| Vitamine K | 41 μg | 34,2% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,1 μg | 0,2% |
| Bêta-carotène | 10 mcg | 0,1% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 1 μg | 0,02% |
| Vitamine B4 (choline) | 9 mg | 1,8% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,17 mg | 0,09% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 393,0 mg | seize% |
|
Calcium |
63 mg | 6% |
| Silicium | 29,0 mg | 97% |
| Magnésium | 33 mg | huit% |
| Sodium | 77,0 mg | 6% |
| Soufre | 121 mg | 12% |
| Phosphore | 27 à 115 mg | Onze% |
| Chlore | 13 mg | 0,6% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 131,7 mcg | 0,4% |
| Bore | 42,2 μg | 60% |
| Vanadium | 11,3 mcg | 28% |
| Le fer | 0,5 à 1,4 mg | 4% |
| Iode | 0,4 à 2,6 μg | 0,8% |
| Cobalt | 1,8 μg | 18% |
| Lithium | 21,2 μg | 21% |
| Manganèse | 74,0 à 260,0 μg | 6% |
| Cuivre | 36,0 à 120,0 μg | huit% |
| Molybdène | 4 μg | 5,7% |
| Nickel | 2,6 à 9,6 mcg | 4,3% |
| Rubidium | 163 μg | 163% |
| Sélénium | 0,2 μg | 0,4% |
| Fluor | 4 μg | 0,1% |
| Chrome | 2,4 mcg |
4,8% |
| Zinc | 230 à 730 mcg | 4% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,3 g | 2% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,443 g | 2% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,953 g | 1,7% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,087 | 3,5% |
| Histidine | 0,027 | 1,3% |
| Isoleucine | 0,054 | 2,7% |
| Leucine | 0,076 | 1,7% |
| Lysine | 0,073 | 1,8% |
| Méthionine | 0,018 | 1% |
| Thréonine | 0,048 | 2% |
| Tryptophane | 0,015 | 1,5% |
| Phénylalanine | 0,045 | 1,5% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,073 | 1,1% |
| Arginine | 0,045 | 0,7% |
| L'acide aspartique | 0,220 | 1,8% |
| Glycine | 0,045 |
1,3% |
| Acide glutamique | 0,440 | 3,2% |
| Proline | 0,045 | 1% |
| Serine | 0,054 | 0,7% |
| Tyrosine | 0,027 | 0,9% |
| Cystine | 0,004 | 0,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,3 g | 0,3% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,190 g | 0,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,018 g | 1,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,159 g | 1,6% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,067 g | 0,3% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,013 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,159 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,018 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
|
Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) |
0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,064 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,003 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 6,0 mg | Onze% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 9,6 g | 3% |
| Mono- et disaccharides | 5,5 g | Onze% |
| Glucose | 0,6 g | 6% |
| Fructose | 0,5 g | 1,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,1 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 3,1 grammes | seize% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| La somme des bases puriques | 10,3 à 13,0 mg | Dix% |
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