2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète de l'avoine par 100 g
- Graisses: 6,9 g
- Protéines: 16,9 g
- Les glucides: 66,1 grammes
- Eau: 8,2 g
- Cendre: 1,7 g
- Cellulose: 12 grammes
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,760 à 1 200 mg | 57,6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,140-0,200 mg | 8,5% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1 350 à 1 500 mg | 28,5% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,120-0,200 mg | 8,0% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 52,0 à 56,0 μg | 13,5% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,40 à 1,71 mg | 10,4% |
| Bêta-tocophérol | 0,10 mg | 0,7% |
| Gamma-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-tocophérol | 0,10 mg | 0,7% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,90 à 1,50 mg | 6,0% |
| Vitamine K | 3,2 μg | 2,7% |
| Vitamine B7 (biotine) | 15,0 μg | 30,0% |
| Bêta-carotène | 0,9 μg | 0,02% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 180,0 μg | 3,0% |
| Cryptoxanthine bêta | 0,9 μg |
0,02% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 32,2 à 110,0 mg | 14,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 19,60 mg | 1,0% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 429,0 mg | 17,2% |
| Calcium | 54,0 à 350,0 mg | 18,4% |
| Silicium | 1 000,0 mg | 3333,3% |
| Magnésium | 135,0 à 177,0 mg | 39,0% |
| Sodium | 2,0 à 37,0 mg | 1,5% |
| Soufre | 96,0 mg | 9,6% |
| Phosphore | 361,0 à 523,0 mg | 55,3% |
| Chlore | 119,0 mg | 5,2% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 1970,0 μg | 5,3% |
| Baryum | 0,4 μg | 0,04% |
| Bore | 274,0 μg | 391,4% |
| Brome | 5,2 μg | 0,3% |
| Vanadium | 200,0 μg | 500,0% |
| Germanium | 1,5 mcg |
0,4% |
| Le fer | 4,72 à 5,50 mg | 34,1% |
| Iode | 7,5 mcg | 5,0% |
| Cobalt | 8,0 μg | 80,0% |
| Lithium | 6,0 μg | 6,0% |
| Manganèse | 4720,0 à 5250,0 μg | 249,3% |
| Cuivre | 626,0 à 630,0 μg | 62,8% |
| Molybdène | 39,0 μg | 55,7% |
| Arsenic | 0,05 μg | 0,4% |
| Nickel | 80,3 μg | 53,5% |
| Étain | 32,6 μg | 1,6% |
| Rubidium | 3,2 μg | 3,2% |
| * Conduire | 0,05 μg | 0,5% |
| Sélénium | 23,8 mcg | 36,6% |
| * Strontium | 121,0 μg | 15,1% |
| Thallium | 0,05 μg | 2,5% |
| Titane | 172,0 μg | 20,2% |
| Fluor | 117,0 μg | 2,9% |
| Chrome | 12,8 mcg | 25,6% |
| Zinc | 3610,0 μg | 30,1% |
| Zirconium | 61,4 μg | 122,8% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines |
16,89 grammes |
21,1% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 5,935 à 6,350 g | 28,2% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 10,722 à 11,546 g | 23,7% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,940 à 0,964 g | 38,1% |
| Histidine | 0,405 à 0,410 g | 19,4% |
| Isoleucine | 0,668 à 0,694 g | 34,1% |
| Leucine | 1,280 à 1,374 g | 28,8% |
| Lysine | 0,700 à 0,760 g | 17,8% |
| Méthionine | 0,310 à 0,335 g | 17,9% |
| Thréonine | 0,502 à 0,570 g | 22,3% |
| Tryptophane | 0,230 à 0,335 g | 28,3% |
| Phénylalanine | 0,900 à 0,908 g | 30,1% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,872 à 0,880 g | 13,3% |
| Arginine | 1,190-1,279 g | 20,2% |
| L'acide aspartique | 1,450 à 1,576 g | 12,4% |
| Glycine | 0,840 à 0,947 g | 25,5% |
| Acide glutamique | 3,710 à 3,748 g | 27,4% |
| Proline |
0,930 à 0,982 g |
21,2% |
| Serine | 0,750 à 0,890 g | 9,9% |
| Tyrosine | 0,570 à 0,668 g | 20,6% |
| Cystine | 0,410 à 0,576 g | 27,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 6,90 g | 6,9% |
| Teneur en acides gras insaturés | 4,710 à 5,139 g | 12,0% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,110 à 0,121 g | 11,6% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 2,420 à 2,642 g | 25,3% |
| Teneur en acides gras saturés | 1,136 à 1,245 g | 4,8% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,010 à 0,014 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 2,170 à 2,362 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 2,420 à 2,642 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,110 à 0,121 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,020 à 0,026 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,016 à 0,020 g |
| Pentadécanoïque 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 1,030 à 1,128 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,070 à 0,071 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 60,0 mg | 109,1% |
| Campestérol | 5,8 mg | 10,5% |
| Bêta-sitostérol | 40,0 mg | 100,0% |
| Stigmastérol | 10,4 mg | 29,7% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 66,27 à 67,10 g | 19,1% |
| Mono- et disaccharides | 1,10 à 5,64 g | 6,8% |
| Glucose | 0,04 g | 0,4% |
| Fructose | 0,03 g | 0,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,91 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 53,7 grammes | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 12,0 g | 48,0% |
| Pectine | 7,76 g | 155,2% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 42,0 mg | 33,3% |
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