2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète de la citrouille par 100 g
- Graisses: 0,1 g
- Protéines: 1 g
- Les glucides: 6,5 g
- Eau: 91,6 g
- Cendre: 0,8 g
- Cellulose: 1,5 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 6% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,3 mg | 6% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 16 μg | 4% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 9 mg | 13% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,06 mg | sept% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,8 mg | 4% |
| Vitamine K | 1,1 μg | 0,9% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,4 μg | 0,8% |
| Bêta-carotène | 3100 mcg | 62% |
| Alpha carotène | 515 mcg | 10,3% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 1 500 mcg | 25% |
| Cryptoxanthine bêta | 2145 mcg | 42,9% |
| Vitamine B4 (choline) | 8,2 mg | 1,6% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 340,0 mg | Quatorze% |
|
Calcium |
21,0 mg | 2% |
| Silicium | 30,0 mg | 100% |
| Magnésium | 12,0 mg | 3% |
| Sodium | 1,0 mg | 0,1% |
| Soufre | 18 mg | 1,8% |
| Phosphore | 25,0 à 44,0 mg | 6% |
| Chlore | 19 mg | 0,8% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| 0,2% | ||
| 22,6% | ||
| 224,8% | ||
| 8,1% | ||
| 0,8% | ||
| Dix% | ||
| 6% | ||
| 13% | ||
| 7,4% | ||
| 4,3% | ||
| 68,9% | ||
| 0,7% | ||
| 2,2% | ||
| 4% | ||
| 3,6% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1 g | 2% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,260 grammes | 1,2% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,572 g | 1% |
Acides aminés essentiels
|
Nom de l'acide |
montant | % RDA |
| Valine | 0,04 | 2% |
| Histidine | 0,02 | 2% |
| Isoleucine | 0,03 | 2% |
| Leucine | 0,05 | 2% |
| Lysine | 0,05 | 2% |
| Méthionine | 0,01 | 0,6% |
| Thréonine | 0,03 | 2% |
| Tryptophane | 0,01 | 1,5% |
| Phénylalanine | 0,07 | 3% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,10 | 1,5% |
| Arginine | 0,05 | 0,8% |
| L'acide aspartique | 0,1 | 1,0% |
| Glycine | 0,03 | 0,9% |
| Acide glutamique | 0,18 | 1,3% |
| Proline | 0,03 | 0,7% |
| Serine | 0,04 | 0,5% |
| Tyrosine | 0,04 | 1,3% |
| Cystine | 0,002 | 0,9% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,1 g | 0,1% |
|
Teneur en acides gras insaturés |
0,018 g | 0,04% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,033 g | 3,3% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,018 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,027 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,002 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,018 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,033 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,027 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidique C 20: 0 | Il n'y a pas de données |
|
Begenic C 22: 0 |
Il n'y a pas de données |
| Lignocérique C 24: 0 | Il n'y a pas de données |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 12,0 mg | 21,8% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 6,5 g | 2% |
| Mono- et disaccharides | 4,2 g | 8,2% |
| Glucose | 1,1 g | Onze% |
| Fructose | 0,9 g | 2,6% |
| Saccharose | 0,7 g | 0% |
| Amidon | 0,6 g | 0% |
| Cellulose | 0,5 à 2 g | 6% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 2,8 mg | 1,7% |
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