Régime Alimentaire Pour L'hypertension - Que Manger Et Quoi Non? Limitations Et Recommandations

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Régime alimentaire pour l'hypertension: que peut-on et ne peut pas manger?

Contenu:

• Qu'est-ce qu'il ne faut pas manger?
• Restrictions alimentaires
• Que devriez-vous manger?
• Recommandations générales

L'hypertension comporte de nombreux dangers et la négligence de cette maladie entraîne de graves problèmes pour la santé et la vie humaines. Si un patient a reçu un diagnostic d'hypertension, cela signifie qu'à partir de ce jour, il doit changer radicalement son mode de vie habituel et même sa façon de penser. Dans le même temps, cela ne signifie pas que la qualité de vie des patients hypertendus est significativement pire que celle d'une personne en bonne santé. Le respect de certaines règles ne témoigne que du respect de son propre corps et de la capacité à préserver son bien-être.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas manger?

Il est à noter à l'avance que de nombreux «aliments tabous» ne sont pas recommandés pour être consommés, même par les personnes ayant un système cardiovasculaire sain. Par conséquent, leur rejet profitera à toute personne.

Produits dont l'utilisation doit être minimisée et il vaut mieux refuser complètement:

• La viande grasse est la principale source de cholestérol. Vous pouvez oublier la viande rouge riche en matières grasses. Tous les produits dérivés sont exclus de l'alimentation: saucisse, viande hachée, bacon, entrailles, etc. Les bouillons riches sont également inacceptables;
• Gâteaux, biscuits, bonbons, tous produits de boulangerie - la synthèse du sucre et de la graisse. En règle générale, il est difficile pour une personne de contrôler la quantité de sucreries consommées, donc des glucides sains doivent être préférés;
• Café, cacao, chocolat - la caféine affecte négativement le travail des vaisseaux sanguins, provoquant artificiellement des spasmes;
• Nicotine. Le tabagisme et l'hypertension sont des concepts incompatibles. Pendant la journée, le système vasculaire d'un fumeur souffre de nombreux dysfonctionnements et devient incapable de réguler indépendamment tous les processus.

Restrictions alimentaires

La règle principale est la modération. Les portions doivent être à peu près de la même taille et il ne doit pas y avoir de longues pauses entre les repas. Une personne hypertensive a besoin d'au moins quatre repas fractionnés par jour. Le dernier repas est le plus léger, au plus tard deux heures et demie avant le coucher.

Il est recommandé de limiter au maximum la consommation des aliments suivants:

• Sel - Le sodium affecte directement l'augmentation de la pression artérielle. Cet élément retient l'excès de liquide dans le corps et, en conséquence, augmente le volume de sang en circulation. Il est nécessaire de refuser d'ajouter du sel aux aliments pendant la cuisson, car vous pouvez obtenir la norme quotidienne de chlorure de sodium (pas plus de 5 g) à partir de produits naturels. Pour que la nourriture ne semble pas insipide, il vaut la peine d'utiliser diverses herbes et épices;
• Graisses animales - de toutes les graisses consommées, leur quantité doit être inférieure à un tiers. Le beurre, la crème sure, la crème doivent être remplacés par de l'huile végétale (tournesol, olive, lin). La consommation de fromage et de matières grasses dans la confiserie est minimisée;
• Œufs de poisson - contient un niveau élevé de lipides difficiles à absorber, ainsi qu'une grande quantité de sel. Cependant, dans le même temps, les œufs de poisson contiennent beaucoup de gras oméga-3 sains, ce qui est nécessaire pour l'hypertension;
• Les sucres digestibles sont la principale cause de surpoids - le meilleur ami de l'hypertension artérielle. La gelée, les compotes sucrées, les boissons aux fruits, la gelée, la confiture et le miel ne sont autorisés qu'en petites quantités. Vous ne devez pas trop manger des produits naturels tels que les fruits secs - ils contiennent également beaucoup de sucre;

Cependant, le sucre est mauvais pour plus que cela, lisez l'article: 10 faits sur les dangers du sucre!

• Légumineuses et champignons - ces produits sont difficiles à digérer pour le corps;
• Le thé vert noir et fort conduit à un tonus vasculaire excessif;
• L'alcool est une énorme pression sur le cœur. La dose quotidienne maximale est de 150 grammes, pas plus de deux fois par semaine.

Manger ces aliments devrait être l'exception plutôt que la règle. Une personne hypertendue doit se rappeler qu'elle ne peut se le permettre qu'en complément de la portion principale, qui consiste en la nourriture qui lui est recommandée. En cas d'abus des produits ci-dessus, ils passent d'acceptable à interdits.

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Que devriez-vous manger?

Un médecin spécialisé vous aidera à former correctement un régime, en tenant compte de toutes les caractéristiques du corps et du stade de la maladie.

Il existe un certain nombre de directives alimentaires universelles pour l'hypertension:

• Les plats d'accompagnement cuits doivent être à base de céréales, ainsi que de pommes de terre et d'autres légumes. Les pâtes et le pain blanc devraient être beaucoup moins courants;
• Il est conseillé d'ajouter des légumes verts aux plats: aneth, persil, épinards. L'ail et les oignons sont extrêmement bénéfiques. Ces plantes compensent le manque de sel et renforcent les vaisseaux sanguins;
• Il est recommandé de boire au moins un verre de décoction d'églantier non sucrée par jour. La boisson abaissera le niveau de sucre dans le sang;
• La préférence doit être donnée aux produits laitiers avec une teneur minimale en matière grasse. La quantité de protéines et de calcium qu'ils contiennent n'est pas inférieure à celle des gras;
• Il est impératif d'observer l'apport quotidien en potassium et magnésium. Pour ce faire, vous devez connaître la liste des produits contenant ces oligo-éléments (voir ci-dessous);
• Il est préférable de cuisiner des soupes à base de légumes et de céréales. Le bouillon de viande maigre ne devrait pas être plus d'une fois par semaine.

La base du régime est:

• Légumes, fruits, baies frais et surgelés;
• Gruaux (avoine, millet, sarrasin, riz);
• Noix (noix, amandes, arachides, noisettes), graines et son. Mais strictement en quantités limitées!
• Pain de seigle;
• Fruits de mer (moules, crevettes) et poissons (mieux vaut privilégier les variétés faibles en gras).

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Recommandations générales

Le régime quotidien pour l'hypertension doit contenir la norme des oligo-éléments organiques (en particulier du magnésium), des vitamines P, C et un certain nombre de groupe «B».

Les plus importants sont le potassium, le magnésium et le calcium, dont l'apport quotidien est:

• Potassium - 3000-5000 mg;
• Magnésium - 400 mg;
• Calcium - 800-1200 mg

Tableau des produits contenant les éléments requis:

Magnésium	Potassium	Calcium
Coriandre, sauge ou basilic (1 cuillère à soupe) - 690 mg; Chocolat noir (100 g) - 230 mg; Graine de citrouille (30 g) - 150 mg Épinards (200 g) - 157 mg; Haricots, lentilles et soja (200 g) - 120 mg; Noix (30 g) - 64 mg; Brocoli (1 tête) - 22 mg;	Betteraves (1 pièce) - 520 mg; Banane (1 pièce) - 600 mg; Kiwi (1 pièce) - 250 mg; Lait 1,5% (200 gr) - 400 mg; Pommes de terre crues (1 pièce) - 1000 mg; Raisins secs (200 gr) - 1090 mg; Pruneaux (200 gr) - 820 mg; Pâte de tomate (200 gr) - 900 mg; Choux de Bruxelles - 1 pc. - 504 mg; Kiwi - 1 pièce - 252 mg; Melon - 1 pièce - 461 mg; Lait écrémé - 1 tasse - 407 mg Pêche - 1 pc. - 288 mg; Orange - 1 pièce - 237 mg; Jus d'orange - 1 tasse - 496 mg	Lait 1,5% (200 gr) - 300 mg; Poisson rouge (100 g) - 180 mg; Épinards (200 g) - 245 mg; Navet (1 pièce) - 200 mg; Fromage de tofu (1 pc) - 130 mg; Poireaux (100g) 92 mg

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En conclusion, il faut dire qu'un régime alimentaire bien conçu pour l'hypertension peut être assez varié afin de faciliter au maximum la transition vers un mode de vie correct et de protéger la santé du patient.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).