2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45
Agar agar
L'agar-agar est une algue rouge unique Gelidium amansii, que l'on trouve et qui se récolte facilement sur toute la côte pacifique de la grande Asie, du Japon aux îles de la Grande Sonde, de la Californie au Mexique, ainsi que sur la côte de l'océan Indien. Cette intéressante plante ajourée de type ramifié atteint souvent une longueur de 25 cm.
Cette algue est récoltée en été sur le fond marin à l'aide de râteaux ou de filets spéciaux. Ensuite, ils sont soigneusement lavés à l'eau douce, éliminant les plus petits micro-organismes et la saleté. Pour un traitement ultérieur, les algues récoltées sont disposées sur des tapis spéciaux pour le séchage, en les retournant périodiquement. Le matériau séché est stocké dans des entrepôts, après quoi il est transformé en poudre.
Propriétés utiles de l'agar-agar
L'agar contient des protéines, des glucides, des fibres grossières et de l'eau. Aujourd'hui, ce produit a trouvé une large application en médecine moderne dans de nombreux pays du monde. Il a été prouvé que la consommation régulière de ces algues rouges procure des avantages incroyables sous la forme d'une thérapie raffermissante douce. L'agar-agar unique est souvent utilisé comme agent anti-inflammatoire puissant qui neutralise les toxines contenues dans la masse alimentaire typique de l'intestin humain.
Il renforce parfaitement les poumons et le foie et aide également remarquablement à traiter des maladies telles que les hémorroïdes. De plus, la plante est riche en fucoïdane, ce qui contribue à atténuer l'évolution du cancer du sein, ce qui est important pour de nombreuses femmes. Ce n'est pas un hasard si les femmes souffrent moins de ce problème si le régime alimentaire contient une variété d'aliments contenant de l'agar agar incomparable. Les algues luxueuses non seulement ralentissent l'évolution de la maladie, mais arrêtent également efficacement la division des cellules cancéreuses.
La plante médicinale présentée a également une propriété laxative très douce. Il est indispensable pour la constipation en stimulant le péristaltisme. L'agar-agar est capable de gonfler, de se dilater de manière significative et de remplir un espace assez grand de l'intestin. Ce produit hypocalorique vous aidera à vous débarrasser rapidement de l'excès de poids, car il n'est absolument pas absorbé par le corps humain. La substance gonflante de l'agar-agar inégalé dans l'intestin humain ne se décompose pas et en est facilement éliminée.
Les parties utilisées sont le thalle des algues elles-mêmes. Cette gélatine végétale particulière est généralement vendue sous forme de granulés et de poudre qui, lorsqu'elle est bien mélangée avec de l'eau, donne une gelée d'une consistance délicate. Lorsqu'elle est chauffée, une telle masse ne se dissout pas, contrairement à la gélatine animale ordinaire. Ce produit est inodore, incolore et insipide. Cette masse transparente contient une grande quantité de fibres grossières.
Application d'agar-agar
Le gonflement de l'agar-agar dans l'eau chaude est un ingrédient gélifiant très précieux lors de la préparation de diverses gelées, gelées, marmelades, gelées et mousses de fruits et légumes (il ne se dissout pas dans l'eau froide. Pour une dissolution complète, une température supérieure à 90 ° C est nécessaire. La solution chaude devient transparente et légèrement visqueux. Après refroidissement à des températures de 35 à 40 ° C, il devient un gel clair et dense). Il est également largement utilisé en cuisine pour décorer les gâteaux et les puddings. En termes de propriétés, il est nettement supérieur à la gélatine traditionnelle, en raison de sa structure plus durable. La cuisine japonaise ne peut pas imaginer faire de délicieux sushis sans ces algues rougeâtres.
L'agar agar doit être dissous dans n'importe quel liquide - eau, bouillons ou jus de fruits. Après dissolution complète, il est recommandé de porter le mélange à ébullition en remuant constamment. La quantité requise d'agar-agar est placée dans un plat, après quoi elle doit être bien refroidie au réfrigérateur.
En médecine traditionnelle, un délicieux agar-agar est prescrit comme laxatif doux. Même avec une utilisation prolongée, il ne crée pas de dépendance, vous permettant de l'utiliser pendant la durée requise pour atteindre le plein fonctionnement du tube digestif.
Agar agar pour perdre du poids
Un substitut végétal de la gélatine commune, l'agar-agar, obtenu à partir d'algues rouges et brunes intéressantes, est généralement commercialisé sous la forme d'une poudre blanche typique. Il est également connu comme additif alimentaire spécial E 406. Ce produit inoffensif est utilisé dans le processus de fabrication de guimauves, marmelades, certains bonbons, confitures, pastilles, soufflés et glaces. Les nutritionnistes modernes ont confirmé le statut de sécurité de la non-toxicité.
L'avantage incontestable de l'agar-agar est son effet unique sur le corps humain. Comme il n'est pas absorbé dans les intestins, il est considéré comme un aliment idéal pour une perte de poids rapide. Malgré son goût neutre, ce composant est capable de doter n'importe quel plat de propriétés de gelée uniques. Cependant, le produit d'algues ne passe pas inutilement dans l'estomac humain.
Ce complément alimentaire est considéré comme un prébiotique spécial nécessaire au bon fonctionnement des intestins. Grâce à l'agar-agar, vous pouvez créer une microflore positive en la transformant en oligo-éléments utiles. En raison des fibres grossières irremplaçables, le produit élimine facilement les sels de métaux lourds et les toxines du corps, ce qui contribue au nettoyage efficace du foie et du tractus gastro-intestinal des substances nocives.
Stimulant la glande thyroïde et améliorant le métabolisme, l'agar-agar fournit au corps humain des oligo-éléments bénéfiques tels que le magnésium, le calcium, le manganèse, le phosphore, le potassium et l'iode. L'effet laxatif doux de ces algues est un avantage supplémentaire pour la perte de poids. Avec un gazage accru, l'agar-agar est essentiel. Il enveloppe instantanément les parois de l'estomac, ce qui normalise le niveau d'acidité du suc gastrique.
L'influence exceptionnelle de ces algues sur la stabilisation de la glycémie a également été notée. Il a été démontré que ce produit étonnant renforce l'immunité et abaisse le cholestérol. Tout cela aide à nettoyer le corps et à restaurer la santé, vous permettant de vous débarrasser de l'excès de poids. En plus des qualités bénéfiques pour la santé de l'agar-agar, vous pouvez considérablement élargir votre alimentation avec de nouveaux plats sains.
Des milliers de femmes ont déjà apprécié les enveloppements spéciaux anti-cellulite à base d'agar-agar. Plusieurs de ces procédures peuvent réduire considérablement le volume de l'abdomen et des cuisses, tandis que la peau devient lisse et veloutée. Après avoir essayé de tels emballages, vous pouvez vous débarrasser de la peau d'orange détestée pour toujours.
Agar-agar en poudre
Fabriquée à partir d'algues brunes et rouges spécialement sélectionnées, la poudre d'agar-agar est considérée comme un excellent analogue de la gélatine alimentaire ordinaire. La portée de ce produit est si étendue qu'elle le rend unique non seulement dans la cuisine traditionnelle, mais aussi dans la médecine populaire unique. La poudre est un composant indispensable pour la préparation de nombreux plats. On peut l'appeler un ingrédient stabilisant pour les aliments traditionnels.
La haute valeur nutritionnelle vous permet de savourer des délices culinaires exquis sans nuire à votre santé et à votre forme. Cette poudre a une teinte jaune pâle ou blanche. Selon sa qualité, il est d'usage de le subdiviser en deux variétés principales. Dans l'industrie alimentaire, il est souvent utilisé dans la production de divers desserts, yaourts, sirops, gâteaux, sorbets, friandises aux fruits, glaces et toutes sortes de conserves.
Pour obtenir une gelée élastique et stable, il est nécessaire de dissoudre la poudre à des températures assez élevées. Une fois refroidi, il se transformera en un gel cristallin. Cette gelée est insipide et inodore. Ce substitut idéal de la gélatine traditionnelle plaira sûrement non seulement à de nombreux végétariens, mais aussi à toutes les personnes qui mènent une vie saine.
Teneur calorique de l'agar-agar
Puisque l'agar agar ne contient pas de calories, c'est un excellent composant diététique. Ses bienfaits sont évidents, il est riche en fer et en magnésium. De plus, ce merveilleux produit est considéré comme une source unique d'autres micronutriments essentiels. Les nutritionnistes recommandent de l'introduire dans votre alimentation quotidienne afin de maintenir une microflore saine dans les intestins et de maintenir facilement une silhouette. L'effet satiété de l'agar agar lorsqu'il gonfle dans l'estomac aide à contrôler l'appétit.
Contre-indications de l'agar agar
Aucun effet secondaire de l'agar agar n'a été identifié. En l'utilisant comme laxatif, vous pouvez être sûr de sa sécurité. Cependant, ce produit ne doit pas être consommé par les personnes sujettes à une diarrhée sévère.
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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