2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Amandes: propriétés utiles, recettes
L'amandier est un grand arbre aux pousses nues brun rougeâtre. Sur les branches courtes, il y a de petites feuilles nues, qui sont rassemblées en plusieurs morceaux en grappes. Les feuilles ont des dents sur les bords. Le système racinaire des amandes a plusieurs racines squelettiques; les formations fibreuses ne sont pratiquement pas observées. En raison du fait que les racines d'amande ne pénètrent pas profondément dans le sol, cette plante est très tolérante à la sécheresse. L'étrangeté de cet arbre est la suivante: au début, les fleurs fleurissent, et seulement après cela, les feuilles commencent à fleurir. Les fleurs de la plante sont de couleur blanche ou blanc-rose, se développent sur les pousses de l'année dernière et sont situées individuellement.
Le fruit de la plante est une drupe sèche en forme d'oeuf, de couleur verte ou gris-brun. Lorsque le fœtus mûrit, le péricarpe se plisse, se fissure et une noix en tombe. L'écrou est rond ou plat. L'intérieur du fruit contient de petites graines brun jaunâtre qui sont amères et sucrées. Les fleurs d'amandier commencent à la fin de l'hiver et durent jusqu'en avril. La maturation des fruits a lieu au début et au milieu de l'été.
Des amandes sauvages peuvent être vues en Azerbaïdjan, Tien Shan et Kopet-Dag. Il préfère les pentes rocheuses et sud des montagnes. Vous pouvez souvent trouver des fourrés d'amandes. De plus, les jardiniers de Crimée, de Transcaucasie et d'Asie centrale adorent faire pousser des amandes.
Composition et teneur en calories
- Graisses: 49,4 g
-
Protéines:
21,2 g
- Les glucides: 21,7 grammes
- Eau: 4,7 grammes
- Cendre: 3 g
- Cellulose: 12,2 g
Vitamines (pour 100 g): |
montant |
% RDA |
|
Vitamine E (alpha-tocophérol) |
25,87 à 26,22 mg | 173,3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,72 à 1,01 mg | 44,8% |
| Vitamine B7 (biotine) | 17 mcg | 34% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 82 à 109 μg | 23,3% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 2,80 à 4,33 mg | 18,3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,25-0,33 mg | 17% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 5555 mg | 10,4% |
Minéraux (en 100 g): |
montant |
% RDA |
| Bore | 200 mcg | 285,7% |
| Silicium | 50 mg | 166,7% |
| Cobalt | 12,3 μg | 123% |
| Vanadium | 44,9 mcg | 112,3% |
| Manganèse | 1920 à 2290 mcg | 105,1% |
| Nickel | 120 à 130 mcg | 83,3% |
| Magnésium | 259 à 277 mg | 66,3% |
| Cuivre | 100 à 1100 mcg | 65% |
| Phosphore | 420 à 527 mg | 59,1% |
| Zirconium | 23 μg | 46% |
| Molybdène | 29,7 mcg | 42,4% |
| Le fer | 3,72 à 5,02 mg | 29,3% |
| Chrome |
10 à 19 mcg |
29% |
| Potassium | 673 à 770 mg | 28,9% |
| Zinc | 2600 à 3700 mcg | 27,5% |
| * Strontium | 2600 à 3700 mcg | 25% |
| Calcium | 213 à 279 mg | 21,8% |
| Soufre | 178 mg | 17,8% |
| Rubidium | 17 mcg | 17% |
Autres connexions importantes:
- Phytostérols - 260 mg (472,7% du RDI)
- Purines - 13 mg (10% du RDI)
- Acide oxalique - 469 mg (117,3% du RDI)
Composition chimique complète ➤
Propriétés utiles des amandes
Depuis l'Antiquité, les amandes sont utilisées comme bon médicament. Les amandes contiennent de nombreux types de minéraux, y compris ceux essentiels à la santé des os. Les graines d'amande contiennent des huiles grasses, des sucres et des protéines, ainsi que de nombreuses vitamines. Les propriétés bénéfiques des amandes sont utilisées pour les troubles digestifs ou les problèmes rénaux.
Les amandes renforcent le cerveau, la vue, guérissent les blessures. De plus, les amandes, qu'elles soient douces ou amères, ont des propriétés toniques, antidotes et anti-inflammatoires. Les amandes nettoient l'estomac et la vessie.
Les bienfaits de l'huile d'amande
L'huile d'amande est obtenue uniquement en pressant les espèces amères et sucrées de cette plante. L'huile a un goût jaunâtre, agréable et inodore. L'huile d'amande contient du glycéride d'acide linolénique, du phytostérol, de la vitamine E et d'autres substances utiles pour le corps humain.
Cette huile a un effet raffermissant sur les cheveux, les ongles et les cils. L'huile d'amande est nourrissante et émolliente. Il est utilisé pour les brûlures, les blessures cutanées, les entorses, l'herpès, les problèmes de cheveux.
Huile pour brûlures. L'huile d'amande pure doit être appliquée sur la zone à problèmes de la peau plusieurs fois par jour.
Huile d'étirement. Prenez une serviette et faites-la tremper dans de l'huile d'amande, mais assurez-vous d'ajouter des huiles de clou de girofle, d'origan, de lavande et de cajaput avant de faire tremper. Appliquez les lingettes imbibées sur les zones touchées. La durée de la serviette sur la zone touchée ne dépasse pas 25 minutes. La procédure peut être effectuée 1 à 2 fois par jour.
Huile d'amande pour une fréquence cardiaque accrue. En prenant 6-7 gouttes d'huile d'amande 3 fois par jour, vous pouvez oublier ce problème pour toujours.
En cas d'intolérance individuelle à l'huile d'amande, elle ne peut pas être utilisée.
Recettes aux amandes
Il a déjà été écrit un peu plus haut que les amandes ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'homme, et cela est dû au fait qu'elles contiennent diverses vitamines et substances.
Décoction de racine d'amande. Prendre 1 cuillère à soupe de racines d'amande (amères) et verser 200 ml d'eau bouillante dessus. Placer dans un bain-marie pendant 30 minutes. Après avoir filtré et refroidi, la décoction peut être utilisée comme remède externe pour se débarrasser des taches de rousseur.
Amandes pour la constipation. Si vous avez cette maladie, vous devez prendre 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'amande. Le même remède peut être utilisé pour la gastrite ou la bronchite.
Amandes pour la jaunisse. Dans ce cas, les noyaux d'amande aideront. Le premier jour, vous devez manger 5 noix 2 fois par jour, cela se fait avant les repas. Le deuxième jour, 10 grains sont déjà consommés, et ainsi chaque jour le nombre de noix est augmenté de 5 pièces. Après 3 jours d'un tel traitement, il est terminé.
Huile d'amande pour le traitement auditif. Il est nécessaire de verser 7 gouttes de cette huile dans l'oreille, fermer avec du coton. Le deuxième jour, mettez la même quantité d'huile dans l'autre oreille. Continuez ce traitement pendant plusieurs jours. Si votre audition s'améliore, l'oreille doit être rincée à l'eau tiède.
Contre-indications à l'utilisation d'amandes
Ne mangez pas beaucoup de graines, car elles sont riches en acide cyanhydrique, ce qui permet d'arrêter la respiration, ce qui entraînera la mort. Les fruits d'amande n'ont toujours pas de contre-indications d'utilisation.
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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Composition Chimique Complète Des Amandes
Composition chimique complète des amandes par 100 g Énergie 575 Kcal Graisses:49,4 gProtéines:21,2 gLes glucides:21,7 grammesEau:4,7 grammesCendre:3 gCellulose:12,2 gDes vitamines Nom montant % RDA Vitamine B1 (thiamine) 0,254-0,327 mg 17,0% Vitamine B2 (riboflavine) 0,722 à 1,010 mg 44,8% Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,469 mg 9,4% Vitamine B6 (pyridoxine) 0,137-0,143 mg 7,0% Vitamine B9
