Composition chimique complète de figues séchées par 100 g
Voici la composition chimique des figues séchées. Voir la composition chimique des figues fraîches ici.
- Graisses: 0,9 g
- Protéines: 3,3 grammes
- Les glucides: 77,8 grammes
- Eau: 16 grammes
- Cendre: 2 g
- Cellulose: 9,8 g
Des vitamines
| Nom | montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,077-0,111 mg | 5,5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,088-0,119 mg | 5,2% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,435 mg | 8,7% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,096 à 0,138 mg | 5,9% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,7 à 12,7 mcg | 2,4% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 0,2 à 3,0 mg | 2,3% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,35-0,40 mg | 2,5% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 0,40 mg | 2,7% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,50 à 0,79 mg | 3,2% |
| Vitamine K | 15,6 mcg | 13,0% |
| Vitamine B7 (biotine) | 1,0 μg | 2,0% |
| Bêta-carotène |
29,0 à 137,0 μg |
1,7% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 32,0 μg | 0,5% |
| Cryptoxanthine bêta | 0,0 μg | 0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 15,8 mg | 3,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,7 mg | 0,1% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 680,0 à 1010,0 mg | 33,8% |
| Calcium | 152,0 à 214,0 mg | 16,6% |
| Silicium | 83,0 à 95,0 mg | 296,7% |
| Magnésium | 68,0 à 92,0 mg | 20,0% |
| Sodium | 10,0 à 87,0 mg | 3,7% |
| Soufre | 39,4 mg | 3,9% |
| Phosphore | 67,0 à 94,6 mg | 10,1% |
| Chlore | 33,7 mg | 1,5% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 815,0 μg | 2,2% |
| Bore | 280,0 μg | 400,0% |
| Vanadium |
9,7 mcg |
24,3% |
| Le fer | 1,50 à 3,00 mg | 15,0% |
| Iode | 0,80 à 1,25 mcg | 0,7% |
| Cobalt | 2,2 mcg | 22,0% |
| Lithium | 9,5 mcg | 9,5% |
| Manganèse | 374,0 à 700,0 μg | 26,9% |
| Cuivre | 240,0 à 290,0 μg | 26,5% |
| Molybdène | 13,3 μg | 19,0% |
| * Arsenic | 1,0 μg | 8,3% |
| Nickel | 130,0 μg | 86,7% |
| Étain | 75,7 mcg | 3,8% |
| Rubidium | 96,0 μg | 96,0% |
| * Conduire | 0,2 μg | 2,0% |
| Sélénium | 0,6 μg | 0,9% |
| * Strontium | 53,2 μg | 6,7% |
| Thallium | 0,50 mcg | 25,0% |
| Fluor | 13,3 μg | 0,3% |
| Chrome | 69,0 μg | 138,0% |
| Zinc | 500,0 à 900,0 μg | 5,8% |
| Zirconium | 1,5 mcg | 3,0% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 3,30 g | 4,1% |
|
Teneur en acides aminés essentiels |
0,671 à 0,786 g | 3,3% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 1,671 à 2,449 g | 3,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,122 à 0,130 g | 5,0% |
| Histidine | 0,037 à 0,047 g | 2,0% |
| Isoleucine | 0,089 à 0,100 g | 4,7% |
| Leucine | 0,128 à 0,140 g | 2,9% |
| Lysine | 0,088 à 0,130 g | 2,7% |
| Méthionine | 0,026 à 0,034 g | 1,7% |
| Thréonine | 0,085 à 0,100 g | 3,9% |
| Tryptophane | 0,020 à 0,026 g | 2,3% |
| Phénylalanine | 0,076 à 0,079 g | 2,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,134-0,200 g | 2,5% |
| Arginine | 0,074 à 0,077 g | 1,2% |
| L'acide aspartique | 0,645 à 0,790 g | 5,9% |
| Glycine | 0,108 à 0,110 g | 3,1% |
| Acide glutamique | 0,295 à 0,310 g | 2,2% |
| Proline | 0,210 à 0,610 g | 9,1% |
| Serine |
0,128 à 0,160 g |
1,7% |
| Tyrosine | 0,041 à 0,140 g | 3,0% |
| Cystine | 0,036 à 0,052 g | 2,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,93 g | 0,9% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,601 à 0,675 g | 1,6% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,097 g | 9,7% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,345 à 0,396 g | 3,7% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,145 à 0,166 g | 0,6% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,001 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,158 à 0,181 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,345 à 0,396 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,097 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,006 à 0,007 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,110 à 0,126 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,029 à 0,033 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 49,2 mg | 89,5% |
| Campestérol | 1,11 mg | 2,0% |
| Bêta-sitostérol | 14,40 mg | 36,0% |
| Stigmastérol | 1,87 mg | 5,3% |
| Delta-5-avénastérol | 12,06 mg | 21,9% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 63,90 grammes | 18,3% |
| Mono- et disaccharides | 54,9 grammes | 109,8% |
| Glucose | 24,792 g | 247,9% |
| Fructose | 22,930 g | 65,5% |
| Galactose | 0,130 g | 18,6% |
| Saccharose | 0,070 g | - |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 5,1 grammes | - |
| Maltose | 0,0 g | - |
| Cellulose | 9,8 g | 39,2% |
| Pectine | 5,0 à 6,0 g | 110,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 20,0 mg | 16,7% |
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