Substances Essentielles Qui Restaurent L'acuité Visuelle

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Substances essentielles qui restaurent l'acuité visuelle

Bêta-carotène (vitamine A)

Le bêta-carotène est une substance utile pour la vision humaine et contenue dans des produits d'origine animale et non animale. C'est un puissant immunomodulateur et antioxydant.

Grâce à l'apport de bêta-carotène avec de la nourriture aux doses nécessaires à une personne, il sera possible de restaurer la vision, de normaliser la rétine, de se débarrasser du syndrome de l'œil sec et de l'augmentation des larmes causées par un manque de vitamines. De plus, le bêta-carotène réduit le risque de développer des cataractes et est un agent prophylactique dans la progression des maladies dégénératives de la rétine.

Le besoin quotidien de cette substance utile est de 5 mg pour un adulte.

Vous pouvez le trouver dans de nombreux produits, cependant, le détenteur du record est:

• Huile de palme rouge - Record du monde de teneur en bêta-carotène, 5 mg dans 1 cuillère à café!

• Parmi les légumes verts, l'oseille (7 mg) et le persil (5,7 mg) viennent en tête, suivis du cresson (5,6 mg), puis des épinards et du céleri (4,5 mg), dont près de la moitié dans des oignons verts (2 mg), ail (2,4 mg) et laitue (1,8 mg). Il y en a très peu dans l'aneth (1 mg).
• Ils ne sont pas privés de la substance des baies qui profite à la vision humaine: il peut surtout être obtenu en mangeant de l'argousier (7 mg), de la rose sauvage (5 mg) et de l'ail sauvage (4,2 mg), il est L'abricot (1,6 mg) sera moins utile, la cerise et la prune (0,1 mg) ferment la liste.
• En termes de fruits, les mangues (2,9 mg) et les pêches (0,5 mg) sont bénéfiques.
• Parmi la rangée de légumes, les carottes (9 mg) sont en tête, suivies du poivron rouge (2 mg), non vert amer (1,2), de la citrouille (1,5), des tomates (1,2). Le chou brocoli (1,5), les choux de Bruxelles (0,3 mg) et le chou rouge (0,3 mg), ainsi que les pommes de terre (0,02 mg) peuvent être distingués séparément.
• Les légumineuses ne diffèrent pas par leur teneur élevée, seuls 1,4 mg de la substance bénéfique peuvent être trouvés dans les pois verts et les haricots.
• Beaucoup de melon (2 mg) et beaucoup moins de pastèque (0,1 mg).
• Parmi les produits d'origine animale, le foie est en tête (1 mg), puis le beurre et la crème sure 0,2 et 0,15 mg, respectivement, et à la fin il y a le fromage cottage - 0,06 mg.

Lors du calcul des besoins quotidiens en cette substance, il est important de prendre en compte qu'elle n'est pas complètement absorbée par les aliments. Par conséquent, si elle est déficiente, il vaut la peine de consommer de grandes quantités de nourriture.

Lutéine

Le pigment caroténoïde est la lutéine et peut être trouvé dans les algues, certains micro-organismes, dans les plantes et les fleurs. Une personne doit extraire cette substance de la nourriture, car le corps n'est pas en mesure de la produire par lui-même. La lutéine est principalement nécessaire pour les yeux, car dans la rétine, il y a 10 000 fois plus de lutéine que dans le plasma sanguin. La consommation régulière de celui-ci dans les aliments vous permet de maintenir la santé des yeux, d'améliorer l'acuité visuelle.

La macula, située au centre de la rétine, a sa propre couleur précisément due à la lutéine. Son dérivé zéaxanine se trouve dans le corps ciliaire, dans la choroïde, dans le cristallin et l'iris. En raison de la présence de zéaxanine, l'œil filtre la lumière du soleil, ou plutôt une partie de celle-ci, jusqu'à ce qu'elle atteigne les photorécepteurs. Cela aide à augmenter l'acuité visuelle, vous permet de voir et d'examiner plus clairement les moindres détails de l'image.

Une autre propriété utile de la lutéine pour les yeux est qu'elle agit comme un protecteur de l'organe de la vision contre les radicaux libres, empêche leur effet destructeur sur la rétine. Plus la concentration de lutéine est élevée, plus le risque de déficience visuelle due à des lésions rétiniennes est faible. Pour reconstituer les stocks, le corps doit le recevoir avec de la nourriture à raison de 5 mg par jour.

Pour cela, il est bénéfique de manger (sur la base de 100 grammes par mcg):

• Les légumes verts comme les épinards (11607) et le céleri (229).
• Légumes, en particulier - citrouille (8173) et carottes (335).
• Pois verts (1292) et autres légumineuses (616).
• Fruits, dont le premier est le kaki (346). Il y en a moins dans les mandarines et les oranges (131 et 113), ainsi que dans les pêches (51).
• Pour la santé oculaire, n'oubliez pas le maïs (356).
• À partir de produits animaux, le jaune d'œuf de poule peut être consommé à cette fin (32).

Pourquoi la lutéine est-elle importante?

La reconstitution de la lutéine est si importante principalement en raison de la couche d'ozone appauvrie de la terre et des attaques accrues de rayonnement ultraviolet, qui ont un effet néfaste sur la vision.

Un travail à long terme à l'ordinateur, des heures quotidiennes à regarder la télévision ne sont pas bénéfiques. Tout cela conduit au développement de la macuodystrophie liée à l'âge. Si auparavant elle affectait principalement les personnes âgées, maintenant les jeunes souffrent également de cette pathologie. Par conséquent, il est si important de consommer de la lutéine en quantité suffisante, car c'est lui qui protège la rétine des lésions dégénératives.

Vitamine E

Si l'on considère les avantages de diverses substances pour la vision, il est impossible de perdre de vue la vitamine E. Elle a un effet significatif sur le développement de pathologies aussi graves que la dégénérescence maculaire et la cataracte, protégeant les yeux des changements irréversibles liés à l'âge.

La qualité bénéfique de cette vitamine réside dans le fait qu'elle maintient l'état des vaisseaux sanguins, y compris les petits, qui pénètrent le globe oculaire et fournissent sa nutrition.

Pour maintenir l'acuité visuelle, il est important de l'obtenir avec de la nourriture jusqu'à 210 mg par jour.

En mg pour 100 g
L'huile de germe de blé	45 mg pour 1 cuillère à soupe
L'huile de soja	24 mg pour 1 cuillère à soupe
L'huile de maïs	20 mg pour 1 cuillère à soupe
Huile de tournesol	12 mg pour 1 cuillère à soupe
Amande	24 mg
Noisette	20,4
Arachides noix	10, 1
Pistaches
Noix de cajou	5,7
Abricots secs	5.5
Anguille (poisson de mer) et argousier (baies)	cinq
Rose musquée (baies)	3,8
Blé	3.2
Noyer	2.6
Épinards (verts)	2,5
Calmar - poisson de mer	2.2
Kalina berry et oseille
Saumon, sandre (chair de poisson de mer) et pruneaux comme les fruits secs	1,8

Sur le sujet: les vitamines pour les yeux - quelles sont les meilleures?

Zinc

Afin de maintenir les organes de la vision en bon état, il est nécessaire de consommer du zinc quotidiennement.

Le corps d'un adulte en a besoin de 15 mg par jour. Cette quantité aidera la rétine à fonctionner normalement et servira à prévenir des maladies telles que la cataracte et la blépharite.

Un autre avantage du zinc est d'aider la vitamine A à s'absorber. Avec son manque, la vision commence progressivement à décliner.

Par conséquent, pour obtenir du zinc à partir des aliments, il est important d'inclure dans le régime des aliments tels que (quantité en mg pour 100 g):

• Ragoût de viande de bœuf (9,5) et produits à base de viande sous forme de veau frit (16) et de foie d'agneau (5,9). Sous-produits utiles tels que les cœurs de poulet bouillis (7,3) et la langue de bœuf (4,8).
• Ne négligez pas les fruits de mer - ce sont des huîtres (60) et des anchois (3,5), ainsi que des anguilles bouillies (12). Le saumon (0,9) sera utile comme nourriture en conserve.
• Des spécialités telles que les noix et les fruits secs sont riches en cet oligo-élément. Il est important de consommer des pignons de pin (6,5), du Brésil (4), des noix (2,7), des noisettes (1,9), des pistaches (1,4). N'oubliez pas les pacanes (5,3), les amandes (2,2), la noix de coco (2) et les noix de cajou (2,1). Teneur en zinc légèrement inférieure dans les abricots secs (0,75) et les pruneaux (0,45).
• Fruits et légumes - chou-rave (3,5) et radis, carottes bouillies, chou-fleur et avocat (0,3 mg chacun) contiennent une petite quantité de cet oligo-élément.
• Il est important de consommer des céréales et des légumineuses - son de blé (16), lentilles (3,8), pois (3,3), haricots (1,4), avoine (0,5), maïs (0,5), riz (0, 45). Les graines de sésame (7,8) et de pavot (8,1), la citrouille (7,5) et le tournesol (5,6), le lin (5,5) sont importants.
• N'ignorez pas les produits animaux tels que le jaune d'œuf (3,9), la levure (8), le lait (0,4).
• De petites quantités de zinc sont contenues dans les cèpes (1,5), l'ortie (1) et les oignons verts (0,4).

Vitamine B9 (acide folique)

L'acide folique a un effet positif sur les organes de la vision en raison du fait qu'ils reçoivent une nutrition adéquate, en raison de la teneur normale en hémoglobine dans le sang. En augmentant l'appétit d'une personne, l'acide folique augmente l'apport en vitamines et en minéraux provenant des aliments, fournissant ainsi aux yeux les substances nécessaires. Ceci est important pour maintenir la vision et prévenir les changements liés à l'âge.

Une personne a besoin en moyenne de 300 mcg d'acide folique par jour

Pour l'obtenir, il est important de consommer les aliments suivants:

Liste d'épicerie	En mg pour 100 g
Arachides, Boeuf & Foie De Poulet	240
Foie de porc	225
Lentilles	180
Haricots bouillis	90
Feuilles d'épinards frais	85
brocoli	79
Avocat	90
Noix	77
Asperges cuites à la vapeur	79 par portion
salade	48
Tomates	45
Gruau d'orge, cèpes, amandes (noix) et ail sauvage	40
Raifort	37
Champignons (champignons)	trente
Poireau	32

Cependant, lors du calcul de la quantité d'acide folique et de l'élaboration d'un menu approximatif, il est important de prendre en compte le fait que le traitement des aliments à des températures élevées affecte la quantité finale de cette substance. Par exemple, si vous faites frire de la viande, 95% de cette substance y sera détruite. Son contenu sera réduit de moitié exactement après avoir fait bouillir les œufs.

Vitamine B6

Toutes les vitamines B doivent être incluses dans votre alimentation pour maintenir l'acuité visuelle. En particulier, la vitamine B6 contribue au fait qu'une personne ne souffrira pas de conjonctivite et d'inflammation du nerf optique.

Le besoin quotidien est de 5 mg

Les pignons de pin sont le leader incontesté de la teneur en cette vitamine utile. Ces petits nucléoles contiennent 122 mg pour 100 grammes du produit, soit 6 120% des besoins quotidiens de l'homme. Cependant, il est important de les consommer crus, car il ne reste que 0,1 mg de vitamine B6 dans les noix séchées.

Cependant, toute préparation d'aliments réduit considérablement le niveau de cette vitamine. Ainsi, si vous soumettez la viande à un traitement thermique, jusqu'à 70% de la vitamine la «quittera», si vous faites cuire de la bouillie, 90% s'évaporent. La conservation est également néfaste, car elle prend jusqu'à 80% de la vitamine et la congélation prive les aliments de 70%.

Les principales sources de vitamine B ₆:

Produits, 100 g	Teneur en vitamine B 6, mg
Des haricots	0,9
Noix	0,8
Persil	0,6
Poivron rouge doux	0,5
Oiseau	0,5
Viande	0,4
Hareng gras	0,4
Patates	0,3
Feuilles de laitue	0,18
Tressca	0,17
Petit pois	0,17
chou blanc	0,14
Œuf de poule	0,14
Cottage cheese	0,11
Lait	0,05

Les légumes ne souffrent pas moins de la perte de vitamine B6 après conservation et congélation. Quant au pain blanc, après la cuisson, il ne restera que 20% de la vitamine et lors de la cuisson du riz avec de l'eau, au moins 90% sont consommés, il en va de même avec les pommes de terre et autres légumes.

Vitamine B12

Prenant une part active dans les processus d'hématopoïèse, la vitamine B12 contribue à la saturation des yeux en nutriments. Si cela ne suffit pas, les yeux commencent à pleurer, se fatiguent plus vite, des cernes se forment sous eux.

Pour éviter de tels problèmes, vous devez consommer jusqu'à 3 mcg par jour

Pour ce faire, il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation (la quantité est présentée en μg pour 100 g):

Liste d'épicerie	En mcg pour 100 g
Foie de boeuf	60
Foie de porc	trente
Foie de poulet	16,5
Poisson de mer - maquereau	12,5
Sardines	Onze
Viande de lapin	4,3
Viande de boeuf	2.6
Perche	2,4
Porc et pulpe d'agneau
la morue	1,6
Carpe de rivière	1,5
Fromage hollandais	1,4
Crabe
Œuf de poule	0,5
Crème aigre	0,4

Extrait de pépins de raisin

L'extrait de pépins de raisin contient une substance aussi bénéfique que le resvératrol. Il est nécessaire au maintien de la vision, car il agit comme un puissant antioxydant, neutralisant les radicaux nocifs pour les yeux. Favorise une guérison rapide des maladies oculaires inflammatoires, par exemple, la conjonctivite, aide à combattre les parasites avec Demodex.

Afin d'obtenir un extrait de pépins de raisin, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes:

1. Achetez un produit prêt à l'emploi dans une pharmacie. Vous pouvez le choisir comme complément alimentaire biologiquement actif.
2. Préparez-vous, pour lequel vous devez acheter des raisins frais et les passer dans un presse-agrumes à vis sans les éplucher. De cette façon, vous pouvez obtenir un extrait frais à la maison.

Extrait de myrtille

L'extrait de myrtille est indispensable pour la vision, car il a la capacité de:

• Stimule la régénération de la rhodopsine, un pigment de la rétine.
• Améliore les processus métaboliques de la rétine.
• Augmente les fonctions protectrices de la rétine, augmentant sa résistance aux maladies.
• Aide à résoudre des problèmes tels que la myopie, l'astigmatisme, l'hypermétropie.
• Protège les yeux lorsque vous travaillez sur un ordinateur, avec d'autres contraintes visuelles.

L'extrait de myrtille peut être utilisé pour toutes les conditions provoquant une déficience visuelle. Il est utile à la fois pour le traitement et la prévention.

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L'auteur de l'article: Degtyareva Marina Vitalievna, ophtalmologiste, ophtalmologiste