Framboises: Bienfaits Pour La Santé, 5 Recettes De Guérison

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Les avantages et les inconvénients des framboises, recettes d'utilisation

La framboise est un arbuste vivace avec un cycle de vie de deux ans de branches terrestres. Cette plante porte de nombreux noms parmi les gens: mamura, baie d'ours, kosmatka, framboise. Les propriétés anti-inflammatoires et anti-froides des framboises sont connues de tous. Les baies contiennent de nombreuses vitamines et acides organiques, les feuilles sont riches en oligo-éléments et phytoncides. Les propriétés bénéfiques des framboises sont reconnues par la médecine officielle.

Les framboises sont cultivées dans différents pays du monde. La Russie est le plus gros producteur de cette baie. La Pologne est à la deuxième place. Il existe de nombreuses variétés de la plante. Les agriculteurs ont élevé des baies violettes, rouges, noires, bleues et même dorées. Au total, les scientifiques connaissent environ 15 types de framboises, qui sont cultivées dans différentes parties du monde.

Contenu:

• Les bienfaits des framboises

  • Composition et teneur en calories
  • 9 avantages pour la santé des framboises
  • Avantages pour les femmes
  • Avantages pour les hommes

• Propriétés utiles des feuilles de framboisier

  Recette de décoction

• Thé aux feuilles de framboise

  • Thé à la framboise fermenté
  • Recettes de thé aux framboises
  • Le thé à la framboise est-il possible à température?

• De délicieuses recettes aux framboises

  • Gâteau aux framboises
  • Casserole de riz aux framboises sucré
  • Gâteau aux framboises, non cuit
• Dommages et contre-indications des framboises

Les bienfaits des framboises

Composition et teneur en calories

La teneur en calories du produit est de 52 kcal pour 100 g de poids.

• Graisses: 0,6 g
• Protéines: 1,2 g
• Les glucides: 11,9 g
• Eau: 85,8 grammes
• Cendre: 0,5 g
• Cellulose: 6,5 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	26,2 mg	37,4%
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,33 mg	sept%
Vitamine K	7,8 mcg	6,5%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Bore	200 mcg	286%
Silicium	39 mg	130%
Nickel	4,4 à 66,4 μg	25,3%
Manganèse	210 à 670 mcg	22,5%
Molybdène	15 mcg	21,4%
Cobalt	2 μg	20%
Cuivre	90 à 310 μg	18%
Le fer	0,69 à 1,6 mg	9,8%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 12 mg (21,8% du RDI)
• Purines - 8 mg (6,7% du RDI)
• Acide oxalique - 33 mg (8,3% du RDI)

Les framboises sont riches en acide ascorbique. 100 g de baies contiennent 37% de l'apport quotidien en vitamine C pour un adulte. Par conséquent, il doit être consommé pendant les rhumes.

L'acide salicylique peut réduire la température corporelle et la douleur.

Composition chimique complète ➤

En plus des acides organiques, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments, la baie contient des anthocyanes. Ces substances ne sont pas seulement responsables de la couleur de la framboise. Ils protègent les gènes des dommages et ont des effets anti-inflammatoires. Les anthocyanes aident à renforcer la membrane cellulaire, à normaliser les processus métaboliques qui s'y déroulent. Ces couleurs naturelles agissent comme de puissants antioxydants et accélèrent également la dégradation des graisses et des glucides dans les intestins.

De plus, les anthocyanes présentent certaines propriétés antimicrobiennes qui réduisent rapidement la prolifération de certaines bactéries et champignons dans l'organisme, ce qui conduit souvent à diverses infections vaginales et parfois même au syndrome du côlon irritable (SCI) ^[1].

Il existe deux types de flavonoïdes présents dans les framboises: les catéchines et les épicatéchines. Ils sont impliqués dans la formation de neurones et de nouveaux vaisseaux sanguins, aident à renforcer les parois veineuses et artérielles. Les flavonoïdes sont essentiels au fonctionnement normal du cerveau. Il a été prouvé qu'ils empêchent le développement de la maladie d'Alzheimer ^[2].

Non seulement les baies, mais aussi les feuilles de framboisier sont utiles pour les humains. Ils ont des propriétés antibactériennes prononcées.

9 avantages pour la santé des framboises

Les framboises sont non seulement savoureuses, mais aussi une baie très saine. En le mangeant, vous pouvez améliorer considérablement votre santé:

1. Prévention des maladies cardiaques et vasculaires. Les anthocyanes contenues dans la baie peuvent réduire l'intensité de l'inflammation dans les vaisseaux, le cas échéant, ce qui réduit le risque de développer une maladie cardiaque ^[3].

   Les scientifiques ont prouvé que les framboises sont meilleures que les autres aliments pour aider à augmenter la concentration d'oxyde nitrique (NO) dans le corps. Cette substance vous permet d'élargir la lumière des vaisseaux sanguins et d'améliorer la circulation sanguine à travers eux. Par conséquent, les baies doivent être incluses dans le régime alimentaire des personnes souffrant de rétrécissement pathologique des collatéraux périphériques. Une étude de ces propriétés des framboises a été réalisée au College of Public Health, Xinyjiang Medical University, Urumqi, Chine ^[4].

2. Activité antioxydante. La recherche de la faculté de médecine de l'Université de Toronto suggère que les framboises ont un potentiel antioxydant qui peut être bénéfique pour de nombreux problèmes de santé ^[5].

3. Prévention du cancer. Les composés contenus dans les baies empêchent la formation de tumeurs dans le corps. Ils détruisent les radicaux libres qui endommagent les cellules saines et contribuent à leur transformation maligne.

   Des scientifiques américains du Cancer Research Institute ont découvert que les framboises contiennent de l'acide ellagique ^[6]. L'acide ellagique est un composant phytonutriment des framboises avec des nutriments clés comme le kaempférol, la quercétine et les molécules à base de cyanidine appelées cyanidine-3-rutinoside et cyanidin-3-glucoside-rutinoside. Il peut réduire le risque de développer des cancers de la vessie, des poumons, du sein, de l'œsophage et de la peau. Une fois dans le corps, les molécules d'acide ellagique désactivent les cancérogènes. Les framboises devraient être incluses dans le régime alimentaire des personnes qui ont déjà reçu un diagnostic de cancer. Il a été prouvé que l'acide ellagique ralentit la vitesse de propagation des métastases dans tout le corps ^[7].

   Les framboises jaunes ne sont pas considérées comme aussi saines que les baies rouges. À cette époque, une variété comme la framboise noire contient le plus de vitamines. Cette variété a été élevée en Amérique, mais une telle baie est rare. Les soi-disant «arbres cramoisis» sont une innovation de ces dernières années. Les scientifiques ont créé des arbustes qui n'ont pas besoin de supports ni de jarretières. Ils ont des tiges dures sur lesquelles poussent de grosses baies.

   Des chercheurs américains ont découvert que les framboises noires sont bénéfiques pour les personnes atteintes d'un cancer de la bouche. Il contient des substances qui détruisent les cellules tumorales ^[8].

4. Avantages du diabète À l'Université du Michigan, une étude a été menée pour étudier l'effet des framboises sur le corps des personnes atteintes de diabète. Les scientifiques ont réussi à découvrir que les phytonutriments qu'il contient interagissent avec certaines hormones inactives. Cela aide à contrôler les taux d'insuline dans le sang et à améliorer le bien-être des patients atteints de diabète de type 2 et d'obésité.

   En 2019, une autre étude a été menée, qui a conclu que les framboises pouvaient réduire l'hyperglycémie postprandiale et avoir certains effets anti-inflammatoires chez les adultes diabétiques ^[9].

   La baie est un aliment précieux pour les diabétiques, car elle contient beaucoup de fibres. Le faible indice glycémique des framboises vous permet de les manger en toute sécurité, quel que soit le taux de sucre dans le sang.

5. Propriétés anti-inflammatoires des framboises rouges. Ils utilisent des framboises rouges pour prévenir des maladies telles que:

   • La maladie d'Alzheimer.
   • Diabète.
   • Obésité.
   • Pathologie cardiovasculaire.

   Les bienfaits des baies ont été prouvés par de nombreuses études. Il contient une combinaison unique d'ellagitanins et d'anthocyanines. Leur entrée dans le corps empêche le développement de maladies chroniques.

   Des travaux scientifiques récents suggèrent que l'acide ellagique des framboises peut aider à réduire l'inflammation dans les intestins. La baie est utile pour la prévention de la goutte et de l'arthrite ^[10]. Il est prouvé que les substances contenues dans les framboises ont le même effet sur le corps que les médicaments (aspirine et ibuprofène).

6. Préservation de la vision. Les framboises contiennent des caroténoïdes, de la zéaxanthine et de la lutéine. Ces substances aident à prévenir le développement de la dégénérescence maculaire (une maladie dangereuse qui conduit à la cécité chez les personnes âgées).

   Seulement 3 portions de framboises par jour peuvent être un excellent remède naturel contre la dégénérescence maculaire. La dégénérescence maculaire est une maladie liée à l'âge qui affecte votre vision "au milieu" en raison de lésions de la rétine ^[11].

7. Renforcer l'immunité. La combinaison d'antioxydants et de vitamine C dans les framboises est bénéfique pour l'immunité. La fibre végétale a un effet positif sur les défenses de l'organisme. Il normalise la fonction intestinale et améliore sa microflore. Cela contribue à renforcer le système immunitaire, qui dépend en grande partie du fonctionnement du système digestif.
8. Améliore la mémoire. La framboise protège les cellules cérébrales des dommages liés à l'âge. Grâce à la baie, vous pouvez maintenir la clarté de la pensée jusqu'à un âge avancé. Cet effet est fourni par les flavonoïdes qui entrent dans sa composition. Les scientifiques ont montré qu'ils avaient un effet bénéfique sur toutes les capacités cognitives.
9. Soulage les douleurs articulaires. Les anthocyanes et les polyphénols des baies empêchent la destruction des tissus articulaires chez les personnes atteintes d'arthrite. Cela vous permet d'arrêter la progression du processus pathologique et de réduire l'intensité de la douleur.

Avantages pour les femmes

Régule le cycle menstruel. Pour normaliser la fonction intestinale et améliorer l'état des muscles lisses de l'utérus. Par conséquent, les femmes qui envisagent une grossesse devraient consommer régulièrement des framboises. Le thé à la framboise aide à réguler le cycle menstruel, à soulager les douleurs pendant les menstruations.

Perte de poids. Il est impossible de gagner du poids en mangeant des framboises. La baie est riche en fibres et faible en gras. Cela vous permet de rester rassasié pendant longtemps.

Les framboises doivent être consommées par les athlètes. Il a été prouvé que la baie couvre 95% des pertes de liquide lors d'un entraînement intense. Le manganèse, le calcium, le phosphore et le potassium aident à rétablir l'équilibre électrolytique perturbé. Par conséquent, la baie peut être consommée à la fois pendant l'entraînement et après son achèvement.

Les cétones de framboise (Rheosmin) ont des propriétés de combustion des graisses ^[12]. De plus, ils affectent les dépôts lipidiques difficiles à éliminer (graisse dans l'abdomen). Les cétones absorbent les cellules graisseuses en excès, donc le poids disparaît rapidement et sans nuire à la santé. Tous ces faits ont été prouvés au cours de nombreuses études ^[13].

Avantages pour les hommes

Les experts affirment que les framboises peuvent améliorer la fertilité chez les hommes et les femmes en augmentant les niveaux de vitamine C et de magnésium.

De plus, dans une étude de 2012, des chercheurs du Lawrence Berkeley National Laboratory du US Department of Energy ont trouvé une forte corrélation entre un apport élevé en vitamine C et une amélioration de la qualité de l'ADN du sperme. Une analyse de 80 hommes volontaires a montré que ceux qui consommaient le plus de vitamine C avaient 20% moins de dommages à l'ADN du sperme que ceux qui en consommaient le moins. Chez les hommes plus âgés, ce nutriment semblait "remonter le temps" ^[14].

La consommation de plus de micronutriments tels que la vitamine C, E, l'acide folique et le zinc semble aider les hommes plus âgés à avoir la même qualité de sperme que les hommes plus jeunes.

Sur le sujet: Quels fruits et légumes contiennent le plus de vitamine C?

Propriétés utiles des feuilles de framboisier

Les feuilles de framboisier sont utilisées pour traiter les rhumes. Ils peuvent aider à soulager la toux, l'inflammation et les maux de gorge. Une décoction de feuilles de framboisier a des propriétés antipyrétiques.

En plus des ARVI, de l'amygdalite et de la rhinite, ils sont utilisés dans des domaines de la science médicale tels que:

• En cardiologie. Une décoction de feuilles de framboisier aide à abaisser la tension artérielle. Les scientifiques suggèrent que cet effet est dû aux propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques des acides alimentaires, ainsi que de la niacine.
• En obstétrique. On pense qu'une décoction de feuilles de framboisier aide à soulager la douleur pendant l'accouchement. Cependant, la médecine officielle ne confirme pas ces propriétés de la plante.
• En gynécologie. Les feuilles de framboisier sont utilisées pour soulager les douleurs dans le bas-ventre pendant les règles et pour réduire les saignements. Pour ce faire, prenez en proportions égales: feuilles de framboisier, feuilles de fraisier, millefeuille, écorce de chêne, oie potentille. Pour préparer l'infusion, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de la collection, qui est versée avec un verre d'eau bouillante. Insistez dans un thermos pendant 6 heures. Ensuite, l'infusion est bouillie pendant 15 minutes sous un couvercle fermé à feu doux, refroidie et filtrée. Il se prend au chaud dans un verre par jour. Le cours du traitement est d'une semaine.
• En proctologie. Les feuilles de framboisier sont utilisées pour traiter les hémorroïdes. La condition s'améliore en raison de la présence de tanins et d'acides alimentaires. Ensemble, ils ont un effet anti-inflammatoire. Les feuilles de framboise (2 c. À thé) sont versées avec de l'eau bouillante (250 ml), recouvertes d'un couvercle et infusées pendant 2 heures. Le produit fini est filtré et injecté en une quantité de 40 à 60 ml dans l'anus. La procédure est effectuée à l'aide d'une seringue. Répétez le réglage des microclysters 1 fois par jour avant le coucher. Le cours dure de 14 à 21 jours.
• En dermatologie. Les feuilles de framboisier sont parfaites pour se débarrasser de l'acné. L'effet est obtenu en réduisant l'inflammation. De plus, l'infusion de feuilles de framboisier aide à guérir le corps dans son ensemble. Cependant, il ne sera pas possible de se débarrasser complètement de l'acné exclusivement à l'aide de feuilles de framboisier. Vous devrez suivre toutes les recommandations données par le médecin.

Décoction de feuilles de framboise

Ingrédients:

• Feuilles de framboise sèches - 2 c. l.
• Eau - 0,5 l.

Comment cuisiner:

Les feuilles sont versées avec de l'eau, portées à ébullition et bouillies pendant encore 5 minutes. Ensuite, la boisson obtenue est refroidie et filtrée.

Comment utiliser:

Le bouillon se boit pendant la journée, divisé en trois portions égales. Il est utile pour les rhumes et les maladies du système digestif. Si une personne a mal à la gorge, le bouillon n'est pas seulement bu, mais également utilisé pour se gargariser.

Le bouillon de framboise contient des acides de fruits. Ils aident à soulager les symptômes de la gueule de bois.

Il est interdit aux femmes de moins de 36 semaines de grossesse de consommer une décoction de feuilles de framboisier.

Thé aux feuilles de framboise

Le thé aux feuilles de framboise a un goût agréable et des bienfaits pour le corps humain. Il peut être fabriqué à partir d'arbustes de jardin ou de framboises sauvages. Vous pouvez combiner des feuilles de framboise avec d'autres herbes et fruits. Cela ne fera qu'augmenter leurs propriétés curatives, prolonger la jeunesse et la beauté.

La récolte des feuilles de framboisier est recommandée à la fin du printemps et au début de l'été. C'est pendant cette période qu'ils contiennent les substances les plus utiles.

Pour préparer les matières premières pour une utilisation future, vous devez étendre les feuilles sur une surface plane en une seule couche. Retournez-les de temps en temps. Ils sèchent pendant 5 jours. Vous pouvez frotter les feuilles sèches avec vos mains. Conservez-les dans des récipients avec un couvercle hermétiquement fermé. Il ne devrait y avoir aucun produit à proximité ayant une odeur prononcée.

Thé à la framboise fermenté

Le thé aux feuilles de framboise fermenté est une boisson qui contient de nombreux composés organiques. Il est fabriqué à partir de feuilles fraîches. La fermentation implique la fermentation naturelle d'un produit.

Pour la fermentation, la cueillette des feuilles de framboisier peut commencer à la fin du printemps et se poursuivre jusqu'au début de l'automne. Le thé de mai se révèle particulièrement aromatique et parfumé, et la boisson des feuilles tardives se distingue par sa force et son goût riche.

Pour obtenir du thé à la framboise fermenté, suivez ces directives:

• Ramassez les feuilles et laissez-les à l'extérieur pendant 10 heures.
• Lorsque la feuille devient molle, elle est roulée avec les paumes dans un tube. En variante, les matières premières peuvent être passées à travers un hachoir à viande.
• Placez les feuilles en couches dans un pot en émail.
• Couvrez-les par le haut avec un chiffon humide et laissez-les au chaud.

Après quelques heures, les processus de fermentation commenceront. Un agréable arôme de fraîcheur émanera du récipient avec des feuilles. La fermentation dure environ 8 heures.

Les feuilles ne doivent pas être surexposées. Sinon, ils se détérioreront.

Afin d'arrêter le processus de fermentation, les feuilles doivent être séchées à haute température. Pour ce faire, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchés à 100 ° C pendant une heure. Ensuite, la température dans le four est réduite à 50 ° C et les matières premières sont prêtes. Le séchage à l'air frais est la fin. Pour cela, les feuilles sont laissées seules pendant une journée.

Lorsque les matières premières collectées sont trop grossières, après le flétrissement, vous devez mettre les feuilles dans un sac et les mettre au congélateur pendant 24 heures. Grâce à ce traitement, ils deviendront plus doux, il ne sera donc pas difficile de les tordre.

Recettes de thé aux framboises

Le thé aux feuilles de framboise est brassé de la même manière que le thé noir ordinaire. 250 ml d'eau nécessiteront 2 c. matières premières sèches. Vous devez résister aux feuilles de thé pendant 5 minutes, après quoi vous pouvez commencer à boire du thé. Parfois, un thermos est utilisé pour infuser les feuilles de thé.

• Thé à effet sédatif. Mélangez une cuillère à café de feuilles de framboise, de fraises et de cornets de houblon. La composition résultante est versée dans 0,3 litre d'eau bouillante et maintenue sous un couvercle pendant 15 minutes.
• Thé vitaminé. Une cuillère à café de feuilles de framboise et de baies est brassée dans un thermos. Ajoutez la même quantité d'églantier et de cassis. Verser le mélange obtenu dans 0,4 l d'eau bouillante et incuber pendant 2 heures.
• Thé tonifiant. Des feuilles de framboise fermentées et du thé vert sont mélangés (les matières premières sont prises dans 1 cuillère à café). Versez dessus de l'eau bouillante et laissez infuser quelques minutes.

Les feuilles de framboise peuvent être combinées avec de la camomille, de la cannelle, de l'origan et de la mûre. Ces herbes sont utilisées pour préparer des thés non seulement chauds, mais aussi rafraîchissants.

Lire la suite: Thé à la menthe - comment est-ce utile? Qui pouvez-vous boire? 15 recettes

Le thé à la framboise est-il possible à température?

Une augmentation de la température corporelle avec un rhume indique une activation de l'immunité. C'est ainsi que le corps essaie de combattre l'infection. Par conséquent, les médecins conseillent de ne réduire la température qu'après 38,5 à 39 ° C.

Le thé à la framboise est utilisé comme antipyrétique uniquement pour les rhumes. Si la fièvre est provoquée par d'autres processus pathologiques dans le corps, la boisson n'est pas utilisée pour le traitement.

Il est recommandé aux enfants d'offrir du thé à la framboise à une température de 38 ° C. Si l'enfant a tendance à développer des convulsions fébriles, vous pouvez lui donner un verre déjà à 37 degrés. À condition que la température corporelle continue d'augmenter, des médicaments doivent être utilisés.

• Thé aux feuilles de framboise. Cette boisson peut être utilisée pour traiter la faiblesse causée par une maladie. Il abaisse légèrement la température corporelle.
• Thé aux framboises fraîches. Cette boisson a des propriétés anti-inflammatoires prononcées et, en plus de tout, contribue à augmenter le tonus du corps. Par conséquent, il est utile de le boire pour les rhumes. Le bien-être grâce au thé aux framboises s'améliore rapidement.

Vous ne pouvez pas combattre seul la fièvre. Si la température corporelle dépasse 39,5 ° C, vous devez contacter un spécialiste. Cette condition constitue une menace sérieuse pour la santé et nécessite une approche professionnelle du traitement.

Vidéo: le thé à la framboise est-il bon pour vous?

De délicieuses recettes aux framboises

Les framboises sont délicieuses fraîches et dans d'autres plats. Les baies n'ont pas besoin d'être pelées. Après le traitement thermique, des vitamines et des micro-éléments utiles y sont conservés.

Gâteau aux framboises

Faire un gâteau aux framboises est très simple. Il s'avère tendre, avec un goût aigre-doux.

Ingrédients:

• Farine - 0,5 tasse.
• Framboises fraîches - 0,3 kg.
• Crème sure - 0,2 ml.
• Oeuf - 3 pcs.
• Vanilline - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 verre.
• Levure chimique pour pâte - 1 c.
• Zeste de citron - 2 cuillères à soupe l.
• Beurre et lait concentré - 70 g chacun.
• Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe. l.

Comment cuisiner:

La farine est tamisée, mélangée avec de la levure chimique et du zeste de citron. Séparez les blancs avec les jaunes. Battre les jaunes avec la crème sure et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange à la farine, bien mélanger.

Lubrifiez un plat de cuisson avec de l'huile végétale, versez-y la moitié de la pâte obtenue. Des framboises y sont étalées. Versez le reste de la pâte sur les baies. Le gâteau est cuit pendant environ 50 minutes.

Pour faire la crème, mélangez des proportions égales de lait concentré avec du beurre et battez-les. La composition finie est enduite d'un gâteau refroidi. Décorez-le avec des framboises sur le dessus.

Casserole de riz aux framboises sucré

Ingrédients:

• Riz - 0,2 kg.
• Lait - 0,9 l.
• Sucre - 130 g.
• Le zeste d'un citron.
• Oeufs - 5 pcs.
• Huile - 80 g.
• Framboises - 150 g.
• Chips de banane - 50 g.
• Cannelle - 1/2 cuillère à café

Comment cuisiner:

Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pour ce faire, il est plongé dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, après quoi il est jeté dans une passoire. Versez le riz avec le lait, portez à ébullition et laissez mijoter.

Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis battez avec du beurre.

Laisser refroidir le riz, y ajouter le zeste de citron, la cannelle et bien mélanger. Ajouter les chips de banane et les framboises au mélange.

Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Tout d'abord, ajoutez une cuillère à soupe de mousse protéinée au riz, mélangez. Ensuite, la masse protéique restante est soigneusement introduite.

Étalez le mélange fini dans un plat allant au four et mettez-le dans un four préchauffé. Cuire au four à 170 ° C pendant 40 minutes.

Laisser bien refroidir la cocotte avant de la retirer du moule. Les experts culinaires conseillent de le conserver au réfrigérateur pendant une heure.

Le plat est servi chaud. Garnir la casserole est décorée de baies et de sucre glace.

Gâteau aux framboises (non cuit)

Ingrédients:

1. Pour les bases:

   • Beurre - 100 g.
   • Biscuits - 0,2 kg.

2. Pour faire de la mousse:

   • Crème avec une teneur en matières grasses de 33% - 0,5 l.
   • Fromage à la crème - 150 g.
   • Sucre - 120 g.
   • Gélatine - 10 g.
   • Sucre vanillé - 10 g.
   • Framboises - 0,2 kg.

3. Pour le haut:

   • Framboises - 0,2 kg.
   • Crème - 150 g.
   • Flocons de noix de coco.

Comment cuisiner: Les biscuits doivent être écrasés en miettes. L'huile est chauffée au micro-ondes, mélangée à des biscuits. Vous pouvez adoucir le mélange avec du sucre en poudre. Versez les miettes dans un moule d'un diamètre de 22 cm, elles doivent reposer en une couche dense.

Porter à ébullition 100 g de framboises, mélanger avec le sucre et le sucre vanillé, puis pétrir avec un pilon. Passez-le au tamis, refroidissez.

La gélatine est trempée dans 4 cuillères à soupe. l. eau, après quoi il est chauffé jusqu'à dissolution complète.

Battre la crème, ajouter le fromage à la crème, mélanger à nouveau. Ajouter la gélatine et la purée de framboises au mélange obtenu, mélanger doucement. Ensuite, la baie restante est introduite. Versez cette composition dans un moule avec des biscuits et mettez-la au réfrigérateur.

Lorsque le gâteau durcit, il est saupoudré de noix de coco et garni de crème, de framboises et de menthe.

Dommages et contre-indications des framboises

Les framboises peuvent provoquer des allergies. Parfois, la réaction est assez intense. Les muqueuses sont enflées, des éruptions cutanées et des démangeaisons apparaissent. Par conséquent, les baies ne doivent pas être proposées aux enfants de moins de 1 an.

Les femmes enceintes devraient consommer des framboises avec modération. Les décoctions qui en découlent sont particulièrement utiles après 36 semaines.

Il n'est pas recommandé aux femmes qui allaitent de consommer des framboises. La baie est contre-indiquée pour les personnes qui souffrent d'allergies à l'acide acétylsalicylique. Les patients qui prennent des caillots sanguins ne doivent pas manger de framboises. Les baies ont l'effet inverse.

Si une personne suit un traitement antibactérien, elle doit renoncer à manger des framboises. Les baies contiennent de la tyramine, ce qui entraîne une forte augmentation de la pression artérielle.

Les personnes atteintes de gastrite, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal 12 ne doivent pas boire de jus de framboise. Alors que les décoctions de feuilles de framboisier, au contraire, seront utiles pour de telles maladies.

Vous ne devriez pas manger de framboises pour les personnes qui souffrent de lithiase urinaire. Les fruits contiennent de l'acide oxalique, ce qui entraîne des calculs rénaux. Il n'est pas recommandé d'inclure des baies dans l'alimentation des patients souffrant de goutte.

Contre-indications pour les feuilles de framboisier

Les feuilles de framboisier sont utilisées pour traiter diverses maladies, mais dans certaines conditions du corps, elles sont contre-indiquées.

Il est interdit de prendre des préparations à base de feuilles de framboisier dans les cas suivants:

• Constipation chronique.
• Goutte.
• L'asthme bronchique.
• Néphrite.
• Polypes dans le nez.
• Allergie aux framboises.

Ne combinez pas les décoctions et l'infusion de feuilles de framboisier avec de l'acide acétylsalicylique, car cela peut entraîner un surdosage.

L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).