Régime Alimentaire Pour Le Syndrome Du Côlon Irritable

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Régime alimentaire pour le syndrome du côlon irritable

Un régime pour le syndrome du côlon irritable doit nécessairement viser à normaliser le processus digestif et à éliminer les problèmes existants du tractus gastro-intestinal. Il doit être respecté pendant au moins trois mois, le plus souvent pendant ce temps, il est possible de mettre le corps en ordre.

L'essence de la nutrition dans le syndrome du côlon irritable est de s'assurer qu'une personne reçoit une nutrition adéquate et, en parallèle, a la possibilité de réduire les symptômes négatifs de la pathologie existante. Il est important de mettre en évidence les aliments qui stimulent l'apparition d'inconfort, de constipation, de diarrhée ou de ballonnements. Ces aliments doivent être éliminés de l'alimentation. Cela est particulièrement vrai si vous avez une intolérance au sucre du lait et au gluten.

Le régime alimentaire pour le syndrome du côlon irritable est divisé en 2 types, en fonction du symptôme principal:

1. Si la diarrhée prédomine, la nourriture doit être correctement préparée, il est préférable de la broyer. Vous devez vous concentrer uniquement sur la liste des produits autorisés. Les experts souffrant de diarrhée recommandent de prendre le tableau diététique n ° 4 comme norme nutritionnelle. Il aide à renforcer la fonction motrice de l'intestin irritable, à réduire l'envie de déféquer.
2. Si une personne souffre de constipation, il est également important de réviser son régime alimentaire pour inclure des aliments qui stimulent les intestins. Dans ce cas, les experts recommandent de se référer au tableau diététique n ° 3 selon Pevzner.

Vous ne devez pas abandonner les aliments diététiques si cela a été recommandé par un spécialiste. À partir de n'importe quelle liste d'aliments suggérée, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants qui auront également un effet curatif et amélioreront la qualité de vie d'une personne atteinte du syndrome du côlon irritable.

Régime numéro 3 selon Pevzner

Le régime n ° 3 selon Pevzner vise à éliminer et à prévenir la constipation, si des symptômes similaires prévalent chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable. De plus, en adhérant au régime proposé et en éliminant les aliments interdits de votre menu, vous pouvez obtenir que la douleur causée par l'augmentation de la production de gaz dans les intestins soit complètement éliminée. Après tout, les médecins recommandent de s'en tenir à la table sous le numéro 3 pour les personnes souffrant de flatulences. (lire aussi: Types et causes de flatulences)

En incluant les aliments autorisés dans le menu, il sera possible de stimuler doucement les intestins, d'accélérer le processus de sa vidange naturelle.

Le régime numéro 3 n'implique pas de restreindre le contenu calorique d'une personne, il doit correspondre à son poids corporel et à ses besoins d'âge. Le nombre de kilocalories varie de 2900 à 3600. Dans ce cas, les aliments glucidiques devraient prévaloir - jusqu'à 450 g de glucides par jour.

En suivant toutes les recommandations, vous pouvez obtenir l'effet suivant:

• Ramenez le processus de digestion à la normale.
• Pour activer la capacité d'absorption de l'estomac.
• Renforce la production d'enzymes dans la glande digestive.
• Augmente l'activité motrice intestinale.
• Obtenez des selles indolores et régulières.

Le régime n ° 3 selon Pevzner est un régime alimentaire à part entière, riche en aliments contenant des fibres végétales grossières qui stimulent la motilité intestinale.

Aliments autorisés du régime n ° 3 selon Pevzner

Les produits autorisés du régime Pevzner n ° 3 sont inclus dans la liste suivante:

• Légumes: citrouille, tomates, betteraves, chou-fleur, concombres, courgettes, carottes. Sous forme bouillie, vous pouvez chou blanc et pois verts.
• Produits laitiers fermentés en l'absence d'intolérance individuelle: crème sure faible en gras, yogourt, fromage cottage, quelle que soit sa teneur en calories, yaourt, fromage non épicé, crème, lait cuit fermenté. Lait et boissons à base de celui-ci.
• Céréales: sarrasin, yachka, millet, orge perlé. Il est conseillé de les cuire sous forme de céréales friables.
• Œufs à la coque, à la coque, sous la forme d'une omelette cuite à la vapeur, mais pas plus de 2 morceaux par jour.
• Viande maigre, poisson maigre, saucisses laitières. Il est préférable de faire bouillir les produits à base de viande sous forme de grumeaux, parfois de la viande hachée peut être utilisée.
• Fruits de mer: crevettes, calamars, moules.
• Pas des pâtisseries sucrées, du pain d'hier. Le pain peut être du seigle, du son, du blé.
• Les soupes sont mieux cuites avec du bouillon de légumes. Cela peut être de la betterave, de l'okroshka, de la soupe aux choux, du bortsch.
• Abats, viande en gelée, gelée.
• Algue.

• Fruits sucrés, baies: ananas, oranges, bananes, raisins, myrtilles, melon, kiwi, fraises, canneberges, citron, framboises, mandarines, papaye, rhubarbe, myrtilles.
• Confitures maison, marmelade commerciale sans émulsifiants ni colorants artificiels, tout type de miel.
• Bouillon de son de blé.
• Aneth, céleri, persil, feuilles de laurier comme épices. Les sauces peuvent être faites à base de tomates et de crème sure, ou sur un bouillon de poisson ou de viande faible.
• À partir des graisses, il est permis d'ajouter des huiles végétales aux plats, vous pouvez inclure du beurre et de la margarine molle dans les aliments.
• Noix: tout sauf les pistaches, les arachides et les noix de cajou, mais en petites quantités, les graines de tournesol et de citrouille;
• Thé noir et vert, tisanes, fruits, compotes. De plus, le lait d'amande, d'avoine, de soja et de riz est autorisé.
• Aliments contenant du sucre: glucose, sirop d'érable, stévia, sucre (en quantité limitée), chocolat (noir et lait)

Aliments interdits

Bien que le régime n ° 3 selon Pevzner propose d'exclure complètement les aliments interdits suivants du menu:

• Pâte au beurre, pâte feuilletée, pain à base de farine de première qualité.
• La viande grasse, l'oie et le canard sont interdits pour la volaille. Produits semi-finis, produits raffinés.
• Aliments fumés et en conserve (y compris les fruits).
• Poissons salés et fumés, ainsi que poissons gras.
• Œufs cuits sous forme d'œufs brouillés.
• La semoule, les vermicelles, les légumineuses, le blé, le seigle, l'orge sont interdits dans les céréales;
• Produits laitiers: Fromages à pâte molle, ainsi que tous les produits laitiers, sauf ceux qui ne contiennent pas de lactose.
• Pâtes.
• Les légumes ne doivent pas être inclus dans le menu: navets, oignons, ail, radis, radis, champignons. Les pommes de terre devraient être limitées.
• Les produits contenant des crèmes et de la gelée ne doivent pas être utilisés comme desserts.
• À partir de fruits et de baies, vous ne devez pas manger: abricots, pastèques, cerises, grenades, pamplemousses, poires, mangues, nectarines, pêches, prunes, kakis, cerises, pommes.
• Édulcorants: sirop de maïs, miel, alcools de sucre (xylitol, maltitol, sorbitol), sirop d'agave, fructose.
• Les sauces ne peuvent pas être grasses, épicées, à base de moutarde.
• Le thé infusé fort (y compris le thé à la camomille), le café et le cacao, le lactosérum, l'alcool, les jus de fruits sont interdits dans les boissons.
• Les graisses comme le bœuf, l'agneau et toutes les huiles de cuisson sont interdites.
• Noix (arachides, noix de cajou, pistaches), fruits secs, fruits en conserve;

Exemple de menu

Omelette à la vapeur. Salade de chou-fleur à l'huile végétale. Thé vert.	Fruits autorisés	Bortsch à la crème sure. Ragoût de viande au chou. Compote.	Ryazhenka	Rouleaux de chou avec de la viande hachée. Sarrasin au fromage cottage en forme de croupe. Thé noir faible.
Deuxième option	Bouillie de millet au lait. Poire. Décoction de rose musquée.	Fruits autorisés	Oreille de merlu. Salade de tomates, carottes et concombre à l'huile végétale. Viande bouillie.	Caviar de courgettes, fromage, pain. Kéfir.	Boulettes de viande hachées avec sauce tomate. La vinaigrette. Décoction de rose musquée.

Numéro de régime 4

La tâche prioritaire du régime numéro 4 est de fournir une nutrition adéquate à une personne souffrant de diarrhée. C'est cette condition qui accompagne souvent le syndrome du côlon irritable. Par conséquent, les médecins recommandent souvent le tableau numéro 4 en complément du traitement principal. Conformément aux recommandations existantes, il sera possible de réduire l'inflammation, de prévenir le développement de processus putréfactifs et fermentatifs dans l'intestin, de normaliser son travail et de ramener le fonctionnement de tous les organes du tractus gastro-intestinal à la normale.

Le régime n ° 4 implique une légère diminution de l'apport calorique, qui est fourni en réduisant la quantité de glucides et de graisses entrant dans le corps, tandis que la quantité de protéines reste inchangée. Il est nécessaire d'exclure autant que possible tous les effets chimiques, mécaniques et thermiques sur l'organe irrité. Ils éliminent les aliments qui peuvent stimuler la fonction sécrétoire du système digestif.

Les plats sont bouillis ou cuits à la vapeur. Leur consistance est liquide, semi-liquide ou essuyée. Il est important de ne pas manger d'aliments trop chauds ou trop froids. Le sel est consommé par jour pas plus de 10 g, la teneur en calories ne doit pas dépasser 1700 kcal. Il est important de respecter le principe de la nutrition fractionnée et de manger au moins 5 fois par jour, mais en petites portions.

Aliments autorisés du régime n ° 4

• À partir de produits à base de farine, les craquelins sont autorisés, fabriqués exclusivement à partir de pain de blé de qualité supérieure. Il est important qu'ils n'aient pas de croûte croustillante et que le volume ne dépasse pas 200 g par jour.
• Les soupes sont cuites dans un second bouillon de viande ou de poisson. Autrement dit, après ébullition, l'eau est drainée.
• De céréales autorisées: sarrasin, maïs, flocons d'avoine, millet, riz, sagou, sorgho, produits de boulangerie sans gluten. Si la céréale est préparée dans l'idée de la bouillie, le lait ne peut pas y être ajouté pendant la cuisson. Cuisiner avec de l'eau uniquement.
• La viande est maigre, sous forme de boulettes ou de boulettes de viande. Vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du poulet, de la dinde, du lapin, du veau. Il est impératif de retirer la peau de la viande de volaille.
• Le poisson est faible en gras, préparé en morceaux ou haché.
• Le fromage cottage sans levain est autorisé à partir de produits laitiers.
• Vous ne pouvez pas manger plus d'un œuf par jour. L'exactitude de sa préparation est importante: soit à la coque, soit à la vapeur, soit sous forme de flocons d'œuf dans la soupe.
• Ils ne mangent pas de légumes, ils ne peuvent cuire que des bouillons.
• Pour le dessert, de la gelée et de la gelée de coing, de poire, de cerise d'oiseau, de myrtille, de cornouiller sont préparées. Le sucre ajouté est limité.
• Comme vinaigrette pour les plats, on utilise du beurre, la sauce est un bouillon sans gras. La quantité d'huile par portion ne doit pas dépasser 5 g.
• Le thé vert est autorisé dans les boissons. Vous pouvez faire cuire des décoctions de cassis, d'églantier, de coing.

Aliments interdits

• Tous les produits de boulangerie, à l'exception du pain de blé séché. Tous les produits de boulangerie et autres produits à base de farine sont interdits.
• Les soupes sur les bouillons de poisson et de viande forts, avec des céréales, les soupes au lait ne sont pas autorisées.
• Le lait entier et les autres produits laitiers sont exclus.
• Le poisson est interdit: gras, frit, salé, en conserve. Pas de caviar et de fruits de mer.
• Pas de viande grasse - porc et bœuf, oie et canard. La viande grumeleuse, particulièrement nerveuse, n'est pas autorisée. Les sous-produits et les produits carnés semi-finis sont interdits.
• Ne pas les œufs crus, les œufs durs, les œufs brouillés.
• À partir des céréales, il est interdit de: yachka, millet, orge perlé, toutes les légumineuses. Pas de pâtes.
• Les sauces, mayonnaise, moutarde, tomate et crème sure ne sont pas autorisées.
• Fruits secs, fruits sans traitement préalable, les baies sont interdites.
• La confiture et le miel ne sont pas autorisés, car ils ont un effet laxatif. N'utilisez pas de confiserie comme dessert.
• Le cacao et le café au lait, les compotes, toutes les boissons gazeuses sont interdits.
• Toutes les huiles et graisses sont interdites, sauf le beurre frais en quantités limitées.

Exemple de menu

Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Première option	Gruau sur l'eau. Thé vert.	Fruits autorisés	Bouillon de viande avec flocons d'avoine. Boulettes à la vapeur, riz sur eau. Thé noir avec du sucre.	Kissel de cassis.	Escalopes de merlu à la vapeur. Bouillie de purée de sarrasin avec du beurre. Décoction de rose musquée.
Deuxième option	Sarrasin sur l'eau. Cacao sans lait avec sucre.	Fruits autorisés	Bouillon de poulet avec du riz. Viande de lapin bouillie avec bouillie de sarrasin en purée. Gelée de poire. Thé noir avec du sucre.	Biscottes à la gelée d'avoine.	Boulettes de goberge cuites à la vapeur, œuf poché. Casserole de fromage cottage. Thé vert.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).