Régime Contre L'ostéoporose - Nutrition Pour La Santé Des Os

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Régime alimentaire pour l'ostéoporose

Contenu:

• Quels aliments doivent être exclus du menu
• De quels aliments le régime doit-il se composer?
• Menu de la semaine

L'ostéoporose est une maladie du système squelettique du corps, par conséquent, un régime thérapeutique doit viser à lui fournir les substances nécessaires. Pour restaurer et maintenir des os sains, il faut apporter quotidiennement une quantité suffisante de calcium et de vitamine D. Et ils doivent le faire simultanément. Le calcium est le principal matériau de construction du tissu osseux et la vitamine D agit comme un conducteur responsable de son absorption. Il est également important d'inclure dans le menu des aliments riches en zinc et en magnésium, qui améliorent les processus métaboliques dans le tissu osseux et préviennent la perte de calcium.

De combien de calcium avez-vous besoin? Enfants au moins 1000 mg par jour, adultes 800-1200 mg. (pour les femmes enceintes jusqu'à 1500 mg.)

Quels aliments doivent être exclus du menu

Pour que le régime soit bénéfique, il est nécessaire d'exclure complètement du régime les aliments qui favorisent la lixiviation du calcium ou empêchent son absorption.

Pour exclure du régime:

• Café, chocolat, cacao
• Boissons gazeuses contenant de la caféine.
• Alcool et tabagisme
• Viande grasse
• Margarine, mayonnaise, sauces grasses
• Confiserie, sucre
• Graisses animales, en particulier agneau et bœuf

Vous devez également minimiser la consommation d'huile végétale non raffinée et de ghee. Vous devez être prudent avec l'utilisation de produits protéinés. Bien qu'ils soient de bonnes sources de calcium, il n'est pas nécessaire de surcharger le système digestif. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 200 grammes par jour. écureuil. Une attention particulière est portée au sel. L'apport quotidien en sodium ne doit pas dépasser 2300 mg.

Afin de ne pas dépasser la dose de sodium, vous devez complètement abandonner:

• Saucisses, saucisses et autres produits de viande préparés.
• Chips, craquelins, nourriture instantanée.
• Fast food.
• Conserves, cornichons, marinades.

Ces produits, en plus d'une grande quantité de sel, contiennent également des colorants, des arômes et des conservateurs, qui n'auront pas le meilleur effet sur les processus métaboliques de tout le corps.

De quels aliments le régime doit-il se composer?

Le régime alimentaire pour l'ostéoporose est l'un des fondements d'une bonne nutrition. Le menu est composé uniquement de produits sains, et les méthodes les plus douces sont utilisées lors de la préparation des plats. Pour maximiser la conservation des vitamines et des minéraux.

Liste des produits approuvés:

• Produits laitiers, fromages, fromage cottage. Il est préférable de privilégier les produits à teneur moyenne et faible en matières grasses. Avec une mauvaise tolérance au lait frais, les produits laitiers fermentés sont préférés.
• Poissons: sardine, saumon, hareng, thon, sandre, morue, brochet. Les poissons de mer et de rivière contiennent différents micro-éléments. Par conséquent, lors de l'élaboration du menu, il est nécessaire de saisir différents poissons.
• Fruit de mer. Il est impératif d'inclure dans l'alimentation des algues qui, en plus de l'iode, contiennent une forte concentration de calcium (193 mg).
• Viande: boeuf maigre, poulet, lapin, dinde.

• Légumes: toutes sortes de légumes racines, tomates, choux, courgettes, citrouilles.
• Légumes verts et feuillus. Le persil et le céleri sont riches en calcium.
• Champignons de tous types, le blanc est le leader en teneur en calcium.
• Fruits et baies de toutes sortes. Frais, congelé, séché. Les abricots secs et les raisins secs sont particulièrement utiles.
• Œufs de poulet et de caille.
• Noix: noix, cacahuètes, amandes.
• Graines de citrouille et de tournesol.
• Légumineuses: pois, haricots, lentilles, soja.
• Céréales et céréales: sarrasin, flocons d'avoine, riz, flocons d'avoine, millet, orge.
• Il est préférable de choisir des produits de boulangerie à partir de farine de faible qualité, de seigle ou avec l'ajout de son.
• Huiles: huiles végétales raffinées, huiles de sésame.
• Pâtes.

Les produits de tous les groupes sont autorisés. L'essentiel est d'exclure les plats gras, salés et préparés. Il est conseillé de manger des aliments faits maison, et si ce n'est pas possible, des collations avec des produits laitiers fermentés, des noix, des fruits et des légumes.

Menu de la semaine

La liste des produits autorisés étant assez longue, il ne devrait y avoir aucun problème lors de l'élaboration du menu. Il peut être rendu utile et varié. Lors de la composition, il est important de combiner des aliments riches en calcium et en vitamine D. Il doit y avoir au moins 5 repas par jour et entre les repas ne doit pas dépasser 3,5 heures.

Lundi

• soupe au lait avec nouilles, jus d'orange.
• casserole de fromage cottage avec pomme, kéfir.
• soupe de chou aux champignons, poulet bouilli, tomate, compote.
• pain aux graines de sésame, yaourt.
• rouleaux de chou à la viande, milk-shake aux baies.

Mardi

• bouillie de riz, thé au lait.
• cheesecakes avec pomme râpée et raisins secs.
• Soupe aux nouilles maison, pain, salade grecque au fromage feta.
• salade de fruits assaisonnée de citron et de yaourt.
• courge farcie, salade de carottes aux noix, légumes verts, thé.

Mercredi

• bouillie de millet aux abricots secs.
• sandwich au fromage, thé.
• soupe de chou au boeuf, pommes de terre bouillies, compote.
• raisins, yaourts.
• compote de légumes au poulet, orange, décoction d'herbes.

Jeudi

• sandwich au fromage, thé
• salade de tout fruit et fromage cottage.
• Soupe aux champignons, vinaigrette, bouillon d'églantier.
• lait cuit fermenté, bagel ou petit pain.
• purée de pois, sardine, gelée, légumes verts feuillus.

Vendredi

• omelette, pomme, thé.
• casserole de fromage cottage aux pommes.
• soupe de poisson de rivière, salade de betteraves, compote.
• grenade, caillé.
• casserole d'asperges avec fromage, légumes-feuilles, tisane.

samedi

• lait cuit, bagel.
• jus de fruits, biscuits biscuits.
• soupe de légumes, escalope vapeur, thé d'hibiscus.
• galettes de courgettes, crème sure.
• poivre farci de viande, raisins, bouillon d'églantier.

dimanche

• bouillie de sarrasin au lait, thé.
• lait cuit fermenté, pamplemousse.
• soupe de tomates aux pois verts, poisson bouilli, gelée.
• caviar de courge, pain aux céréales.
• casserole de chou-fleur avec fromage, ail et crème sure, bouillon d'églantier.

Le menu est très complet et varié. Lors de la préparation des aliments, les frites doivent être évitées et il est préférable de faire bouillir ou de cuire les aliments. Plus les aliments sont traités facilement, plus ils seront absorbés rapidement. Par conséquent, le principe ne devrait pas être de combiner des produits à base de viande avec des céréales, de préférence avec des légumes. Le menu contient un grand nombre d'aliments riches en calcium, mais cela ne signifie pas que l'organisme comblera rapidement le déficit. Il faudra beaucoup de temps pour suivre le régime. N'oubliez pas non plus qu'une activité physique est nécessaire en plus de l'alimentation pour restaurer le système squelettique.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).