Régime Alimentaire Et Nutrition Après Un AVC

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45

Régime alimentaire et nutrition après un AVC

Contenu:

• Pourquoi un AVC survient-il?
• Si la cause de l'AVC est l'obésité
• Comment faire le bon menu après un AVC?
• Ce qui doit être présent dans le menu
• Quoi exclure du menu après un coup
• Une bonne préparation des aliments pour les survivants d'un AVC
• Régime alimentaire pour perte de fonction de mastication

Un accident vasculaire cérébral est une violation du flux sanguin dans le cerveau, ce qui entraîne la mort des cellules nerveuses ou leur endommage. Une rupture ou un blocage d'une artère se produit lorsqu'elle est bloquée par un caillot sanguin ou une plaque.

Une personne n'est pas toujours en mesure d'éviter un accident vasculaire cérébral, car il y a des facteurs que personne ne peut changer: l'hérédité et la vieillesse. Cependant, bien manger, marcher et dormir suffisamment peuvent aider à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral chez les personnes les plus touchées par la maladie.

Pourquoi un AVC survient-il?

Il existe plusieurs causes d'accident vasculaire cérébral, les principales sont:

• hypertension artérielle, on pense que c'est pour cette raison qu'environ 40% des crises se produisent;
• le tabagisme, les personnes qui fument dans 50% des cas sont plus à risque d'accident vasculaire cérébral;
• l'obésité, un poids excessif est la raison pour laquelle le cerveau ne reçoit pas suffisamment de sang pour fonctionner correctement, dans ce cas, une nutrition et un régime appropriés sont nécessaires;
• maladie du système cardiovasculaire;
• l'utilisation de certains compléments alimentaires, amphétamines et autres stimulants.

Si la cause de l'AVC est l'obésité

Si la cause du premier accident vasculaire cérébral était l'obésité, il est nécessaire de perdre du poids pour en éviter un autre. De plus, cela doit être fait correctement et par étapes afin de minimiser les dommages corporels. Revoyez votre alimentation et réduisez de 30% la quantité de graisse consommée. Essayez d'acheter des produits dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 3%. Pendant la journée, les aliments gras ne doivent pas dépasser 40 à 60 g (environ deux cuillères à soupe).

Comment faire le bon menu après un AVC?

Lors de la composition du menu, vous devez tenir compte du fait que vous devez cuisiner des aliments avec de l'huile de colza, de soja, d'olive et de tournesol. La quantité de viande maigre pendant la journée ne doit pas dépasser 120 g. Il ne faut pas oublier que le poisson et la viande contiennent beaucoup de graisses cachées en plus des protéines, que tout le monde connaît.

Pendant la semaine, les fruits de mer doivent être inclus dans le menu au moins deux fois, et il est également nécessaire de limiter le nombre d'œufs à 3 morceaux maximum. Vous ne devriez pas non plus être zélé avec les produits laitiers.

Au lieu des produits à base de farine, privilégiez le pain noir, qui est cuit à partir de grains entiers, de farine de maïs ou de son d'avoine.

Mangez au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour.

Vous devriez boire de l'eau purifiée et au moins deux litres par jour, mais il est préférable de refuser complètement le café - ce n'est pas la meilleure boisson après un AVC.

Ce qui doit être présent dans le menu

Lors du choix des légumes pour composer un menu, il est préférable de privilégier ceux qui sont riches en fibres saines et en acide folique. Dans le cas où la quantité de sucre dans le sang se situe dans la plage normale, vous pouvez manger une banane chaque jour. Il contient beaucoup de potassium.

Le potassium réduit le risque d'avoir un autre AVC d'environ 25%

La baie la plus utile pour récupérer le corps après un accident vasculaire cérébral est la myrtille. Il est riche en antioxydants qui aident à maintenir et à guérir le corps.

Les pommes de terre et la viande ne doivent être consommées que cuites ou cuites au four. Il vaut mieux refuser leur apport quotidien. Il est préférable de remplacer la viande et les pommes de terre par des légumineuses ou des produits à base de soja. Les pommes de terre et la viande ne devraient pas être au menu plus de 2 ou 3 fois par semaine.

Les légumineuses sont riches en acide folique et sont importantes pour protéger le cerveau.

Les aliments riches en acide folique peuvent réduire de 20% le risque d'avoir un autre AVC

Les vitamines A, C et E ne seront pas moins importantes en nutrition, elles aident à éliminer les conséquences d'une attaque et soutiennent l'organisme pendant la période de récupération. Pour que le corps revienne à la normale le plus rapidement possible après une attaque, il est nécessaire d'inclure dans le menu du son, du riz brun, de l'avoine, ainsi que du blé, qui contiennent des éléments très importants (phytonutriments) pour la récupération.

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Quoi exclure du menu après un coup

Tous les produits de boulangerie, pain, petits pains, gâteaux, margarine, bonbon et beurre doivent être complètement exclus. Ces aliments sont très riches en graisses qui peuvent augmenter le cholestérol.

Un taux de cholestérol élevé augmente de 30% le risque d'avoir un autre AVC. Découvrez votre% de risque dans le tableau SCORE

La quantité de sel consommée doit également être limitée s'il est impossible de l'abandonner complètement.

Abandonnez l'alcool sous quelque forme que ce soit. La seule exception qui peut être faite concerne le vin rouge naturel, à savoir naturel. Selon les experts, le vin rouge est bon pour la récupération du corps après un accident vasculaire cérébral. La quantité de cette boisson pouvant être consommée doit être vérifiée avec votre médecin.

Une bonne préparation des aliments pour les survivants d'un AVC

Bien manger après un AVC signifie éviter les aliments gras. Par conséquent, le régime ne devrait inclure que des aliments faibles en gras et préparer correctement les aliments.

Avec la bonne approche de la cuisson de la viande ou du poisson, la quantité de graisse qu'ils contiennent peut être réduite de près de 2 fois.

Évitez de fumer ou de faire frire les aliments. La viande sera plus percutante si elle est cuite à la vapeur ou au four, n'ajoutez aucune huile pendant la cuisson. Enlevez l'accumulation de graisse sur la surface pendant le ragoût ou la cuisson.

Vous ne devriez pas manger les mêmes repas tous les jours, même s'ils sont préparés avec les aliments recommandés. Cela s'ennuiera rapidement et avec le temps deviendra dégoûtant, de plus, les avantages qui en découleront diminueront progressivement. Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de cuisiner une grande variété de plats à partir des mêmes produits qui seront sains et savoureux.

Utilisez des épices douces, parmi la variété, vous pouvez choisir celles que vous pouvez utiliser, en respectant le régime alimentaire nécessaire. Ils aideront à diversifier le goût des plats les plus familiers.

Régime alimentaire pour perte de fonction de mastication

Certaines personnes ont des problèmes de mastication et de déglutition après un AVC. Par conséquent, pour ce type de personnes, il est nécessaire de broyer tous les aliments en purée de pommes de terre. Pour que ces aliments aient un goût acceptable, il est permis d'ajouter des sauces végétales qui ne contiennent pas de sel. Presque tous les aliments peuvent être préparés de manière à convenir aux personnes ayant des problèmes de mastication.

Les produits sont broyés avec un mixeur. Des smoothies de légumes et de fruits, des purées de viande sont préparés à partir d'eux. Dans ce cas, tous les produits mélangés doivent être à température moyenne. Les purées pour bébés en conserve peuvent être utilisées comme repas d'épices alternatif pour les adultes.

Pour ajouter de la saveur à votre plat, essayez d'ajouter de la coriandre ou du persil finement haché.

Parlez à votre médecin si vous pouvez ajouter du ginseng à votre repas. Il stimule la résistance du corps aux maladies et au stress, améliore la circulation sanguine, favorise la récupération de la mémoire, dilate les vaisseaux sanguins.

Avec une mauvaise nutrition et l'utilisation d'aliments interdits, une déshydratation, diverses infections et d'autres maladies peuvent survenir.

Il est nécessaire de sélectionner la nutrition correcte après un AVC sur une base individuelle et uniquement en consultation avec le médecin traitant et un nutritionniste expérimenté. Une bonne nutrition est la clé d'un rétablissement et d'une récupération rapides de tout le corps, ainsi que de la réduction du risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).