Régime Alimentaire Pour Gastro-entérite: Aliments Autorisés Et Interdits

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45

Régime alimentaire pour la gastro-entérite

Une bonne nutrition est considérée comme un facteur important dans le traitement de nombreuses maladies, cela est particulièrement vrai pour la pathologie du tractus gastro-intestinal. La gastro-entérite et d'autres maladies survenant dans le contexte de processus inflammatoires nécessitent une attention particulière à l'organisation de la nutrition du patient.

De plus, environ 1/3 de toutes les gastro-entérites se développent précisément en raison d'inexactitudes nutritionnelles. Par conséquent, l'alimentation est la condition la plus importante pour la récupération. Une sélection et une combinaison compétentes de produits alimentaires aideront à restaurer les muqueuses endommagées. Le régime alimentaire pour la gastro-entérite devient partie intégrante du traitement (bien sûr, nous ne parlons pas du régime que suivent les personnes qui tentent de perdre du poids, mais d'un régime optimal à un certain stade de l'évolution de la maladie, ce qui permet d'accélérer le processus de guérison).

Contenu:

• Les bases de la thérapie nutritionnelle pour la gastro-entérite
• Caractéristiques de la nutrition pour la gastro-entérite
• De quoi avez-vous besoin pour manger avec une gastro-entérite?
• Aliments interdits pour la gastro-entérite

Les bases de la thérapie nutritionnelle pour la gastro-entérite

La gastro-entérite peut survenir sous forme aiguë et chronique. Les causes de l'inflammation varient. Les infections, les aliments, les réactions allergiques peuvent provoquer la maladie.

Cependant, il existe des recommandations uniformes pour la compilation d'un menu pour tous les patients atteints de gastro-entérite:

• Les situations dans lesquelles les muqueuses de l'estomac et des intestins sont exposées à une influence mécanique ou chimique ne doivent pas être autorisées.
• Vous devez manger des aliments qui enveloppent les parois de l'estomac et des intestins.
• Le menu doit être équilibré. La nourriture pour le corps est une source de vitamines et de minéraux.
• Les aliments ne doivent pas contenir de bactéries ni d'autres flores pathogènes.

Il est important de sélectionner soigneusement les aliments et de les préparer correctement. Après la fin de la phase aiguë de la gastro-entérite, il est interdit d'inclure des aliments frits et gras dans le menu pendant 14 jours. Les produits doivent être hachés, écrasés et bien bouillis.

Les enfants atteints de gastro-entérite doivent bien manger. Les plats doivent être constitués d'un seul composant. Il est important d'éliminer le sucre et les autres édulcorants.

Les aliments doivent être chauds, les plats trop chauds ou froids irritent la membrane muqueuse du système digestif, ce qui entraînera une exacerbation de la pathologie.

Vous devez manger souvent et en petites portions. Cela vous permettra d'éviter d'étirer excessivement les parois des organes digestifs, d'éviter l'apparition de vomissements et de normaliser la motilité intestinale.

Caractéristiques de la nutrition pour la gastro-entérite

Aux premiers signes de la maladie, il est recommandé de refuser de prendre tout aliment afin d'éviter un stress inutile sur l'estomac, de faciliter le déroulement du processus inflammatoire et d'améliorer l'état général du patient. Pendant cette période, vous devez boire beaucoup et le liquide doit être chaud. Comme boissons, vous pouvez utiliser du jus de fruits ou de baies dilué, de l'eau bouillie ou de l'eau minérale sans gaz, des thés faibles sans sucre ajouté, des décoctions de baies. Le liquide pénétrant dans le corps aidera à prévenir la déshydratation due aux vomissements et à la diarrhée et à une augmentation de la température corporelle, à rendre l'évolution de la maladie plus favorable et à accélérer la guérison.

Les aliments pour gastro-entérite doivent être introduits progressivement dans l'alimentation du patient, en lui offrant de petites portions à de courts intervalles. Ce régime aide à réduire le stress sur l'estomac. Il est important de se rappeler que les aliments pour gastro-entérite doivent être servis chauds au patient. Quelques jours après l'apparition des premiers symptômes de la maladie, du bouillon et des soupes faibles en gras, de l'huile alimentaire et des céréales sont ajoutés au nombre de produits autorisés. La principale chose à retenir pour les patients est que leur régime alimentaire devra inclure des aliments riches en protéines animales et en glucides.

De quoi avez-vous besoin pour manger avec une gastro-entérite?

Aux premiers stades du développement de la maladie, les plats doivent être liquides. Il est permis d'inclure dans le menu des bouillons cuits sur de la poitrine de poulet. Si une personne a des nausées et que des vomissements s'ouvre, elle doit boire de l'eau non gazeuse avec du sel.

Lorsque l'état de santé du patient est stabilisé, le menu est développé.

Il est conclu:

• Bouillie visqueuse à base de riz, bouillon de riz.
• Bouillon de poulet aux légumes. Il est inclus dans le menu à partir de 3 jours à compter de l'apparition de la gastro-entérite.
• Légumes bouillis. La préférence devrait être donnée aux carottes et aux pommes de terre en purée.
• Pommes au four.

À partir du 5ème jour de maladie, du mil, du sarrasin et de la bouillie de semoule sont ajoutés au régime. Vous pouvez manger des boulettes de viande de poulet et des escalopes, mais elles doivent être cuites à la vapeur. La consommation de tisanes, de compote de poire ou de pomme est autorisée. Les fruits aigres et les baies dans les 14 premiers jours suivant le début de la maladie ne sont pas consommés.

Il n'est pas nécessaire de saler les aliments. Il est important d'éviter les épices et autres épices. Cela s'applique aux poivrons, à la cannelle, à l'aneth et à diverses sauces.

Les produits laitiers fermentés, faibles en gras, reconstituent bien les réserves de protéines et de minéraux. Il peut s'agir de masse caillée, de kéfir, de biolact. Il est interdit d'inclure dans le menu de la crème sure et du fromage cottage, ainsi que du fromage.

Le régime alimentaire des enfants pour la gastro-entérite repose sur les mêmes principes que le régime alimentaire des adultes. Vous devez manger par petites portions. Les légumes et la viande doivent être réduits en purée. Les graisses animales et végétales du menu enfant sont limitées.

Aliments interdits pour la gastro-entérite

De nombreux aliments figurent sur la liste des aliments interdits pour la gastro-entérite. Cela s'applique aux légumes et fruits acides, qui contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières. Vous devez également éviter de boire du lait. Il est inacceptable de manger des plats chauds ou froids, de consommer des boissons alcoolisées.

Aliments interdits de consommation dans les 14 premiers jours suivant le développement de la gastro-entérite:

• Fruits et légumes frais.
• Légumes et fruits aigres comme les citrons, les oranges, l'oseille.
• Lait et plats laitiers.
• Poissons gras et viande.
• Pain frais, pâtisseries, biscottes aux épices chaudes.
• Gelée, bonbons, biscuits et autres confiseries.
• Saucisse fumée, etc.
• Produits de chocolat et de cacao.

Griller, frire, saler et fermenter des plats est inacceptable. Manger de tels aliments irrite les intestins et l'estomac et aggrave la maladie. Ils peuvent être introduits dans le régime au plus tôt un mois après l'apparition des premiers symptômes de la pathologie. Avant d'élargir le menu, vous devez consulter un spécialiste. Si cela n'est pas fait, la probabilité de transition d'une forme aiguë de gastro-entérite vers une forme chronique augmente.

L'auteur de l'article: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroentérologue

Formation: Diplôme dans la spécialité "Médecine générale" obtenu à l'Université de médecine d'État russe du nom de N. I. Pirogova (2005). Etudes de troisième cycle dans la spécialité "Gastroentérologie" - centre médical éducatif et scientifique.