Régime Pour L'athérosclérose Pour Tous Les Jours

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

L'athérosclérose est une maladie redoutable et pratiquement asymptomatique aux premiers stades, coûtant chaque année la vie de millions de personnes dans le monde. Aujourd'hui, il existe des méthodes de pharmacothérapie efficaces pour cette pathologie, mais il a été prouvé que le traitement n'est symptomatique que si le patient ne change pas son mode de vie. Le fait est que l'athérosclérose est de nature endogène et dépend entièrement des caractéristiques de l'alimentation et du métabolisme du patient. Cela signifie qu'une approche compétente et rationnelle de la nutrition est l'un des éléments nécessaires de la thérapie (et peut-être le plus important).

Contenu:

• Aliments autorisés pour l'athérosclérose
• Produits nocifs pour l'athérosclérose
• Aliments restreints
• Exemple de menu pour l'athérosclérose

Aliments autorisés pour l'athérosclérose

Dans l'esprit de la majorité, l'opinion a pris racine que l'alimentation est une occupation désagréable et même douloureuse, car elle oblige à abandonner la plupart des aliments «savoureux» au nom des «sains». Cependant, la liste des aliments autorisés pour l'athérosclérose est assez large.

La règle principale de la nutrition dans le processus athéroscléreux est de minimiser la consommation d'aliments athérogènes (c'est-à-dire les aliments riches en animaux ou en gras trans).

Listons les produits autorisés:

• Viande. Pour le métabolisme normal des protéines et la synthèse des structures cellulaires, la viande est nécessaire, par conséquent, son refus est inacceptable. Cependant, il vaut la peine de choisir des variétés maigres, telles que le bœuf, le veau, le poulet, la dinde (préférable, car la dinde contient encore moins de gras), le lapin;
• Un poisson. Vous pouvez choisir toutes les variétés de poissons de mer et de rivière (morue, saumon, thon, perche, sandre). Le poisson est riche en phosphore, ainsi qu'en graisses polyinsaturées, il aide donc à éliminer ce que l'on appelle. «Mauvais» cholestérol (comme vous le savez, exactement «mauvais» cholestérol est l'un des coupables de l'athérosclérose);

• Fruits légumes. De préférence frais, au moins 350 à 400 grammes par jour. Le meilleur choix serait les tomates, les betteraves, les concombres, les pommes, le chou, les oranges, etc. De nombreux fruits et légumes ont la propriété de détruire les dépôts de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins, ils doivent donc être consommés en premier. Parmi eux, l'ail et les betteraves. Les graines de lin fonctionnent très bien;
• Céréales, son, cacahuètes, pain. Le son et les céréales sont une réserve de gluten et de fibres. Ces substances empêchent l'absorption des graisses à travers la paroi intestinale dans le sang. L'avoine, le sarrasin, le millet doivent être sur la table, ainsi que le pain. Parmi les noix, les arachides et les noix ont l'effet antiathéroscléreux le plus prononcé;
• Varech. Les algues sont riches en iode et en autres oligo-éléments qui contribuent au métabolisme normal. Cependant, gardez à l'esprit que les algues sont contre-indiquées chez les personnes souffrant d'hyperthyroïdie. Chez ces patients, l'utilisation de varech peut conduire à une détérioration des processus métaboliques, y compris les lipoprotéines;
• Chicorée. Reconnu comme assistant dans la lutte contre l'athérosclérose. Ils devraient remplacer les thés et le café.
• Produits laitiers fermentés gras ou faibles en gras;
• En petites quantités, il est permis d'inclure du jambon, des saucisses et des fromages faibles en gras dans l'alimentation;

Sur le sujet: TOP-8 des produits les plus utiles pour l'athérosclérose

Produits nocifs pour l'athérosclérose

Les produits nocifs qui devraient être jetés comprennent:

• Viandes grasses, saindoux. Ils contiennent des quantités importantes de graisses malsaines;
• Margarine, se propage. Il vaut mieux utiliser un peu de beurre naturel. Les margarines et les pâtes à tartiner sont fabriquées à partir de gras trans, qui sont extrêmement difficiles à traiter pour le corps et entraînent une augmentation de la concentration de LDL dans le sang;
• Saucisses, saucisses de Francfort, saucisses, saucisses de porc;
• Bouillons de viande gras et forts;
• Peau de poulet;
• Fast food;
• Sauces grasses (mayonnaise, etc.);
• Fromages à pâte dure, lait concentré;
• Produits de boulangerie sucrés, car ils contiennent beaucoup de sucre.

Information intéressante: Puis-je manger du beurre, des œufs, des crevettes et boire de l'alcool avec un taux de cholestérol élevé?

Aliments restreints

Il est permis d'utiliser avec modération:

• Sous-produits (foie, reins, etc.);
• Mon chéri;
• De l'alcool. Il a un effet positif sur la dynamique des taux de cholestérol. La préférence devrait être donnée au whisky de malt et au vin rouge. La dose thérapeutique ne dépasse pas 50-100 ml par semaine. Ne devrait pas être abusé;
• Sauce soja;

• Oeuf. Les œufs sont les leaders reconnus en matière de teneur en cholestérol. Mais il faut faire une réserve - le cholestérol des aliments ne représente pas plus de 25% du niveau total de cette substance dans le corps. Le cholestérol dans un œuf peut devenir «bon» ou «mauvais», selon la méthode de préparation et la nourriture consommée avec. De plus, les œufs sont riches en lécithine, ce qui abaisse le taux de cholestérol sanguin. Cela signifie qu'un œuf à la coque ou une omelette non seulement ne nuira pas, mais aidera également à lutter contre l'athérosclérose, et une salade d'œufs avec de la mayonnaise ou des œufs brouillés avec de la saucisse augmentera la concentration de la substance;
• Bouillie de semoule et de riz;
• Thés forts, café.

Exemple de menu pour l'athérosclérose

Le menu doit être composé individuellement, en fonction des signes vitaux du patient, des caractéristiques métaboliques, de l'âge, du sexe et du poids. Les repas doivent être fractionnés, au moins 5 fois par jour en petites portions pour une meilleure absorption.

Lundi

• Premier repas: flocons d'avoine, salade de légumes, chicorée ou café faible.
• Deuxième repas: un morceau de viande bouillie, un fruit de votre choix, une petite quantité de fromage cottage.
• Le troisième repas: soupe aux choux, un morceau de viande bouillie, pommes de terre, ragoût de courgettes, décoction de fruits secs.
• Quatrième repas: kéfir.
• Le cinquième repas: du poisson cuit au four, de la purée de pommes de terre, un fruit de votre choix, de la chicorée ou un verre de thé faible.

Mardi

• Premier repas: œufs brouillés, millet, chicorée ou café faible.
• Deuxième repas: salade de légumes (concombres et chou frais).
• Le troisième repas: soupe de courgettes à l'orge, escalopes de poulet cuites à la vapeur, bouillon de baies.
• Repas 4: fromage cottage et orange (ou pomme).
• Le cinquième repas: bouillie à la citrouille, poisson bouilli.

Mercredi

• Premier repas: fromage cottage faible en gras, pomme, thé ou chicorée.
• Deuxième repas: casserole de fromage cottage.
• Le troisième repas: soupe de légumes avec riz, boulettes de viande cuites à la vapeur, salade de varech, décoction de fruits secs.
• Quatrième repas: kéfir.
• Le cinquième repas: poisson bouilli avec purée de pommes de terre, salade de carottes-ail avec de l'huile végétale, thé faible.

Jeudi

• Premier repas : bouillie d'orge perlé avec sauce tomate, concombre frais et thé faible.
• Deuxième repas: un sandwich au fromage, un verre de thé.
• Le troisième repas: bortsch, escalopes de poisson cuites à la vapeur, teinture d'églantier, légumes frais au choix.
• Repas 4: fromage cottage faible en gras.
• Le cinquième repas: pilaf, salade de chou, un verre de kéfir.

Vendredi

• Premier repas: banane, verre de thé.
• Deuxième repas: yaourt et pomme fraîche.
• Le troisième repas: soupe aux choux, salade de choux, betteraves bouillies au beurre, bouillon de baies.
• Repas 4: thé aux biscuits secs.
• Le cinquième repas: poisson cuit au four, salade de légumes, un verre de thé faible.

samedi

• Premier repas: bouillie d'avoine, un verre de thé.
• Deuxième repas: un sandwich avec du jambon maigre et un verre de kéfir.
• Le troisième repas: betterave, escalopes cuites à la vapeur, salade de légumes et bouillon de fruits.
• Quatrième repas: fromage cottage.
• Le cinquième repas: boulettes de poisson, salade de chou frais, un verre de kéfir.

dimanche

• Premier repas: cocotte de fromage cottage, banane, chicorée.
• Deuxième repas: yaourt.
• Le troisième repas: soupe de poulet, pâtes et escalopes de poulet cuites à la vapeur, une décoction de fruits secs.
• Quatrième repas: kéfir.
• Le cinquième repas: pommes de terre bouillies, escalopes de poisson, salade de chou, concombres et tomates, un verre de thé faible.

En plus de ce qui précède, la consommation de 200 à 250 grammes de pain de seigle et de blé (en combinaison) est autorisée chaque jour.

Ainsi, il est important dans l'alimentation de contrôler la teneur en matières grasses des aliments consommés, ainsi qu'avec prudence en mangeant des aliments riches en cholestérol. Les repas doivent être fractionnés. De plus, il faut que la portion prise à chaque fois ne dépasse pas 150 à 300 grammes en poids.

n

[Vidéo] Le Dr Evdokimenko, académicien de l'Académie russe des sciences médicales, vous expliquera comment réduire le cholestérol:

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).