Comment Abaisser La Glycémie Dans Le Diabète De Type 1 Et De Type 2?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Comment abaisser la glycémie?

Maintenir la glycémie au niveau recommandé est une nécessité vitale pour toute personne diabétique. Pour le bien des chiffres chéris, des sommes énormes sont dépensées en insuline, glucomètres, bandelettes de test, médicaments antihyperglycémiants, visites chez le médecin et tests. Cependant, vous pouvez vous débarrasser de la part du lion de ces coûts et problèmes en examinant simplement votre alimentation. Et surtout, vous pouvez améliorer considérablement la qualité de vie et, croyez-moi, vous pouvez le faire.

Aujourd'hui, nous vous expliquerons en détail comment réduire la glycémie en utilisant un régime pauvre en glucides, quels sont ses avantages, quels aliments peuvent être utilisés pour le diabète de type 1 et 2, et lesquels ne le peuvent absolument pas!

Un régime pauvre en glucides a ses propres bizarreries et difficultés à s'y habituer, mais vos efforts seront grandement récompensés. Nous ne promettons pas que dans quelques semaines à peine, même avec le diabète de type 1, vous serez en mesure de "vous débarrasser" complètement de l'insuline et de l'oublier comme un mauvais rêve - de telles promesses ne peuvent être faites que par des charlatans irresponsables.

Mais un régime pauvre en glucides est garanti pour vous offrir un certain nombre d'avantages:

• Contrôle complet de la glycémie et pas de mauvaises surprises;
• Économies substantielles sur les médicaments antihyperglycémiants;
• Arrêter la prise de poids et même perdre du poids;
• Bien-être stable;
• Ralentir l'évolution du diabète;
• Prévention des complications graves de la maladie;
• Réduire la dose d'insuline et, à long terme, éventuellement l'abandonner.

Contenu:

• Quel régime aide à réduire la glycémie?

  • Régime faible en glucides et néphropathie diabétique
  • Principes généraux de nutrition pour le diabète de type 1 et de type 2
  • À quelle fréquence la glycémie doit-elle être mesurée?

• Quels aliments sont nocifs pour le diabète de type 1 et de type 2?

  • Quels aliments augmentent la glycémie?
  • Comment savez-vous quels aliments augmentent votre sucre?
  • Choisir judicieusement les produits - lire les étiquettes
  • Difficulté à passer à un régime pauvre en glucides

• Quels aliments aident à réduire la glycémie?

  • Aliments autorisés avec un régime pauvre en glucides
  • Des légumes
  • Lait et produits laitiers
  • Des produits à base de soja
  • Condiments et sauces
  • Graines et noix
  • Café, thé, boissons gazeuses et alcool
• Comment se débarrasser de la constipation avec un régime pauvre en glucides?
• Perspectives et avantages d'un régime pauvre en glucides
• Exemple de menu pour une journée pour abaisser la glycémie

Quel régime aide à réduire la glycémie?

La plupart des endocrinologues recommandent à leurs patients de manger des aliments légers et variés, de ne pas trop manger et de ne pas consommer de sucre. Bon conseil, mais tous les diabétiques comprennent-ils correctement ce que le médecin entendait par sucre? La pratique montre que pas tout. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez tout simplement pas mettre du sucre dans le thé et vous y tenir avec des bonbons. Le sucre caché se trouve dans un grand nombre d'aliments et peut être difficile à détecter à l'œil nu.

Le sucre, dans le vrai sens du terme, n'est pas la seule menace pour les diabétiques. Les féculents et, en général, tout aliment riche en glucides font que les lectures du glucomètre ne sont tout simplement pas à l'échelle.

Lorsque cela se produit, le malheureux s'injecte de toute urgence de l'insuline et boit des médicaments qui neutralisent le «choc» glucidique. Mais de telles mesures sont pleines d'un nouveau malheur - des crises d'hypoglycémie. La conclusion est évidente: vous devez essayer de garder votre glycémie sous contrôle vigilant. Et vous ne pouvez le faire qu'en étant armé d'une liste complète des produits recommandés et interdits, et également en utilisant régulièrement un glucomètre précis. L'achat d'équipements médicaux de haute qualité pour mesurer la glycémie est une priorité absolue! Si l'appareil «ment», tous vos efforts pour normaliser votre bien-être iront à l'égout.

Lorsque vous passez à un régime pauvre en glucides, les premiers changements positifs apparaîtront dans quelques jours: la glycémie diminuera progressivement et gèlera au niveau recommandé. À ce stade, l'essentiel est de ne pas se détendre et de continuer à suivre le régime choisi.

Au début, le régime peut vous sembler clairsemé et inhabituel, mais c'est probablement simplement parce que vous n'avez jamais cuisiné un repas quotidien à faible teneur en glucides. Croyez-moi, la gamme d'ingrédients sera large, et tout dépendra uniquement de votre imagination culinaire. En fait, il n'y a qu'une seule raison objective de ne pas passer à un régime pauvre en glucides - une complication rénale grave, dont nous parlerons ensuite.

Régime faible en glucides et néphropathie diabétique

C'est très difficile pour les patients atteints de diabète sucré, qui ont déjà commencé à développer une formidable complication des reins - la néphropathie diabétique. Si nous parlons du stade précoce, alors avec l'aide d'un régime pauvre en glucides, il est simplement possible de protéger les reins d'un dysfonctionnement total. Moins vous consommez de glucides, plus votre néphropathie progressera lentement.

Si la complication rénale a déjà atteint le stade final et que le taux de filtration glomérulaire selon les résultats du test est tombé à 40 ml / min et moins, alors demander de l'aide à un régime pauvre en glucides est non seulement inutile, mais également dangereux.

C'est pourquoi, avant de changer radicalement votre alimentation, vous devez consulter votre endocrinologue et être examiné en laboratoire. Seul un médecin peut décider de réviser le régime alimentaire d'un patient diabétique.

Principes généraux de nutrition pour le diabète de type 1 et de type 2

Avant de discuter en détail des aliments et en quelle quantité il est recommandé de manger, décrivons une stratégie générale de comportement dans le diabète sucré de type 1 et 2:

• Obtenez un compteur pratique et précis et utilisez-le aussi souvent que nécessaire pour sélectionner le bon aliment et développer un menu précis. La question de l'épargne ne doit même pas être posée, car vous ferez alors faillite sur les conséquences d'une mauvaise alimentation, sans parler du fait que vous perdrez finalement la santé;
• Commencez un journal alimentaire et apprenez à planifier votre alimentation pendant plusieurs jours, ou mieux une semaine à l'avance;
• Tenez-vous en à un régime pauvre en glucides et essayez de résister à la tentation de manger quelque chose d'interdit, car chaque petit caprice se transforme en gros problème pour un diabétique;
• Surveillez votre glycémie et ajustez constamment votre dose d'insuline et d'antihyperglycémiants jusqu'à ce que vous atteigniez une «norme» confortable. Si vous avez un diabète de type 2 ou léger, un régime pauvre en glucides peut vous permettre d'arrêter complètement le traitement;
• Marchez plus souvent, ne travaillez pas trop au travail, essayez de dormir au moins 8 heures par jour et faites de l'exercice régulièrement. Même pour les patients présentant un énorme excès de poids et de nombreuses maladies concomitantes, vous pouvez sélectionner une charge sportive réalisable.

Sur la question des dépenses, après quelques semaines sur un régime pauvre en glucides, vous pouvez améliorer votre budget en économisant sur l'insuline et les médicaments régulateurs des glucides. Même si un tel support ne peut être complètement abandonné, les dosages seront dans tous les cas considérablement réduits. Et surtout, vous pouvez enfin arrêter de craindre les augmentations soudaines de la glycémie et les conséquences menaçantes de cette condition. Les nerfs calmes ne ralentiront pas pour affecter positivement votre bien-être général.

Considérez maintenant les principes du régime le plus bas en glucides:

• Vous ne devez pas consommer plus de 120 g de glucides par jour (avec un diabète sévère - 60-80 g), vous serez alors assuré de manière fiable contre une augmentation indésirable de la glycémie. Il est également important de ne pas manger tous ces glucides en même temps, mais de les diviser en 3-4 portions tout au long de la journée. Cela vous permettra de préserver les cellules bêta du pancréas, si nécessaires pour contrôler l'évolution du diabète;
• Éliminez de votre menu tous les aliments qui contiennent du sucre pur ou qui sont rapidement convertis en glucose. Il ne s'agit pas seulement de gâteaux et de bonbons. Les pommes de terre nature, le porridge ou les pâtes ne sont pas moins dangereux pour les diabétiques, car l'amidon qu'ils contiennent devient instantanément du glucose et affecte la santé. Ces produits sont beaucoup plus susceptibles de causer des problèmes, car vous mangerez un ou deux bonbons et vous pourrez envelopper une assiette de pâtes et de sauce;
• Passez de trois repas par jour à quatre à cinq repas par jour, et ne vous asseyez pour manger que lorsque vous avez vraiment faim. De la table, vous devez vous lever avec une agréable sensation de légèreté dans l'estomac.
• Il est préférable de façonner vos portions de manière à obtenir à peu près la même quantité de protéines et de glucides à chaque repas. Ceci est important pour la stabilité de l'état sanguin, ainsi que pour vous habituer à manger une certaine quantité de nourriture.

L'inconfort disparaîtra très rapidement si vous pouvez profiter du régime. Trop manger, bien sûr, est agréable, mais les conséquences d'une telle attitude envers soi-même sont désastreuses. En suivant un régime pauvre en glucides, vous commencerez à vous sentir calme et fier de votre succès. Peut-être que ce régime vous ouvrira de nouveaux horizons gustatifs, car maintenant ce n'est pas la quantité mais la qualité des aliments qui importera.

À quelle fréquence la glycémie doit-elle être mesurée?

Après avoir opté pour un régime pauvre en glucides, vous devrez utiliser votre lecteur un peu plus souvent que d'habitude.

Ceci est nécessaire pour deux raisons:

• S'assurer qu'une forte restriction des glucides dans l'alimentation a entraîné une diminution et une stabilisation des valeurs de sucre;
• Calculer le dosage des régulateurs de l'équilibre de l'insuline et des glucides en tenant compte de l'évolution de l'environnement.

La mesure de contrôle de la glycémie après avoir mangé un repas faible en glucides se fait en quatre étapes:

• 5 minutes après avoir mangé;
• Après 15;
• Après 30 ans;
• Dans 2 heures.

Les lectures du compteur vous surprendront sûrement. À l'avenir, au fur et à mesure que vous enrichirez votre menu avec de nouveaux aliments et plats, vous devrez vérifier comment votre corps y réagit. Il existe des spécialités dites «limites» pour les diabétiques: jus de tomate, fromage cottage gras ou noix, par exemple. Après avoir mangé quelques cuillères à soupe de fromage cottage ou une poignée de noix, assurez-vous de mesurer votre taux de sucre dans le sang après une heure, puis après encore 2 heures. Si tout est en ordre, vous pouvez parfois inclure ces aliments dans votre alimentation. Mais si vous avez un diabète de type 1 sévère, il vaut mieux ne pas le risquer.

Quels aliments sont nocifs pour le diabète de type 1 et de type 2?

Quels aliments augmentent la glycémie?

Arrachons les masques de nos ennemis - nous annoncerons une liste de produits qui ne sont catégoriquement pas recommandés pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et 2. La première réaction à une longue liste de noms d'aliments préférés peut être une déception, voire du désespoir. Mais tout n'est pas si mal - à la fin de la conversation d'aujourd'hui, nous présenterons également une liste «blanche», qui sera, d'une part, approximativement aussi longue, et d'autre part, certainement pas moins savoureuse.

Les produits sur liste noire vous entoureront tous les jours, et lorsque vous êtes au travail, en voyage, en visite, dans un restaurant ou un café, la tentation peut devenir presque irrésistible. Il est peu probable que quoi que ce soit vous sauvera autre que la volonté, mais si vous savez qu'aujourd'hui vous ne pourrez pas manger dans votre environnement domestique habituel, n'hésitez pas à prendre une collation légère parmi les aliments autorisés: jambon, fromage, œufs, noix. En aucun cas, ne mangez quoi que ce soit de la liste suivante:

Produits sucrés, féculents et farineux:

• Sucre de tout type (canne ou betterave, brun ou blanc);
• Bonbons, barres chocolatées, guimauves, guimauves et en général toutes les sucreries, y compris spéciales, "pour les diabétiques";
• Céréales et céréales à partir d'eux (riz, flocons d'avoine, semoule, maïs, blé, etc.);
• Plats préparés dont vous ne connaissez pas avec certitude la composition (par exemple, stocker des salades ou du fromage cottage du marché);
• Pommes de terre (peu importe comment elles sont cuites);
• Pain, petits pains, pains croustillants et en général tous produits de boulangerie fabriqués à partir de tout type de farine et de céréales;
• Petits déjeuners rapides tels que céréales et muesli;
• Repas maison à base de pommes de terre et légumes interdits (voir liste ci-dessous).

Légumes et fruits:

• Absolument tous les fruits et jus de ceux-ci;
• Betterave rouge;
• Citrouille;
• Carotte;
• Paprika jaune et rouge;
• Tous les haricots (pois, haricots, lentilles);
• Oignons (particulièrement bouillis ou frits);
• Tomates cuites.

Certains produits laitiers:

• Lait entier, en particulier le lait écrémé
• Yaourts et caillés aux fruits sucrés;
• Fromage écrémé;
• Lait condensé.

Plats préparés et sauces:

• Tous les produits semi-finis (boulettes, boulettes, crêpes, pizza);
• Soupes instantanées et soupes en conserve;
• Collations emballées (chips, craquelins, graines, collations, rondelles d'oignon);
• Sauce soja, vinaigre balsamique, ketchup et en général toutes sauces au sucre;

Édulcorants et édulcorants:

• Miel d'abeille;
• Tous les succédanés de sucre et produits en contenant (lire sur l'étiquette si du xylitol, du xylose, du malt, du glucose, du fructose, du dextrose, du lactose, du sirop de maïs ou d'érable, de la maltodextrine sont présents);
• Produits étiquetés «diabétiques» qui contiennent du fructose et de la farine de céréales au lieu du sucre et de la farine ordinaire.

Comment savez-vous quels aliments augmentent votre glycémie?

Si vous n'avez jamais essayé tel ou tel produit auparavant, mais à en juger par la composition, il devrait vous convenir, effectuez d'abord des tests de contrôle. Ne mangez que quelques cuillères, puis mesurez votre glycémie après un quart d'heure et après deux heures. Avant cela, calculez sur la calculatrice la croissance de l'indicateur de l'appareil.

Pour faire des calculs, vous devez savoir:

• Composition nutritionnelle du produit (quantité de protéines, de glucides et de graisses pour 100 g);
• Le poids de la portion consommée en grammes;
• Combien de mmol / l votre glycémie augmente habituellement en raison d'un glucide reçu;
• Combien de mmol / L votre glycémie diminue habituellement après avoir pris une unité d'insuline.

Un tel test est tout simplement irremplaçable dans le cas où vous ne faites pas confiance aux données sur l'étiquette ou s'il n'y a aucun emballage d'usine. Par exemple, le fromage cottage gras fait maison, qui, en principe, n'est pas contre-indiqué pour les diabétiques, achète de nombreuses personnes à l'épicerie. Mais c'est un gros risque, car la concurrence oblige les grands-mères à sucrer leur produit pour qu'il ait meilleur goût. Une situation similaire peut survenir lors de l'achat d'une salade de chou prête à l'emploi dans un supermarché - les vendeurs y ajoutent souvent également du sucre.

Seules des données précises vous permettront de savoir si les conséquences de l'utilisation d'un nouveau produit répondent à vos attentes. Si les résultats du calcul correspondent correctement aux lectures du compteur et que la valeur de ces lectures vous convient, vous pouvez développer le menu en toute sécurité.

Choisir judicieusement les produits - lire les étiquettes

Pour rendre votre nourriture aussi variée que possible, vous devez apprendre à lire attentivement les informations sur les étiquettes et à faire la distinction entre les aliments corrects et inappropriés. Peut-être avez-vous ajouté quelque chose à votre liste noire en vain, et fourni injustement quelque chose en blanc. Ci-dessus, nous avons fourni une liste des substituts du sucre les plus couramment utilisés dans l'industrie alimentaire. Si vous voyez du dextrose, du fructose, de la maltodextrine ou l'un des composants énumérés dans le produit, sachez que cet achat vous coûtera plus que son prix.

Le moyen le plus simple de contrôler votre alimentation pour le diabète est d'analyser la valeur nutritionnelle des aliments: sur chaque emballage, vous trouverez des données sur la teneur en protéines, en graisses et en glucides.

Nos meilleurs amis sont les glucides anti-record. Dans le même temps, une teneur élevée en graisses ne doit pas être ignorée, car elle entraîne non seulement une prise de poids excessive, mais également des problèmes de cholestérol et de vaisseaux sanguins. N'oubliez pas que notre législation est souple: les fabricants de produits alimentaires peuvent s'écarter des indicateurs déclarés de valeur nutritionnelle jusqu'à 20%!

Des mots séparés et pas du tout flatteurs méritent les soi-disant produits spéciaux pour diabétiques, faibles en gras, diététiques et autres ravageurs déguisés. Pour fabriquer un produit hypocalorique, qui, en principe, ne peut pas contenir de graisse, le sucre et ses substituts y sont poussés à la place de la graisse, ainsi que tous les déchets - épaississants, colorants, émulsifiants, arômes et conservateurs. C'est le seul moyen de déformer les aliments au-delà de la reconnaissance, tout en conservant un goût attrayant. En cours de route, vous pouvez économiser beaucoup grâce aux matières premières bon marché et aux additifs chimiques.

La domination des aliments «diététiques» et «faibles en gras» est une catastrophe mondiale, à cause de laquelle des millions de personnes dans le monde sont privées de leur santé chaque jour, et les monopoles alimentaires remplissent leurs poches.

Au cours de sa pratique médicale, le professeur américain Richard Bernstein est tombé sur une découverte étonnante. Il avait deux patients atteints de diabète sucré de type 1, tous deux très minces, qui ont également perdu du poids pendant le régime pauvre en glucides. La question s'est posée, comment peuvent-ils s'améliorer? Tout d'abord, le médecin a suggéré d'enrichir leur alimentation quotidienne avec des centaines de millilitres d'huile d'olive saine. Cela équivaut à 900 kcal, mais même après deux mois, les patients étaient incapables de prendre du poids. Seule une augmentation de la proportion de protéines dans l'alimentation a contribué à corriger la situation.

Difficulté à passer à un régime pauvre en glucides

La baisse de la glycémie due à un régime pauvre en glucides est rapide. Au cours des deux premières semaines du régime, vous devez utiliser le lecteur huit fois par jour. Si vous constatez que les lectures sont constamment faibles, ajustez immédiatement la posologie de l'insuline et des médicaments qui régulent le statut glucidique. S'injecter avec les doses habituelles est tout simplement dangereux - c'est une voie directe vers l'hypoglycémie.

Votre famille, vos amis, vos collègues de travail (toutes les personnes qui vous entourent chaque jour) doivent être conscients de votre état et être prêts à vous aider. Ayez toujours du glucagon et des bonbons avec vous dans votre sac ou votre poche.

Il est absolument inacceptable pendant la transition vers un régime pauvre en glucides de rester seul pendant longtemps, sans communication avec ses proches et sans la possibilité d'appeler une voiture d'urgence.

La meilleure solution serait de passer la première semaine dans un hôpital ou un sanatorium. Si vous ne parvenez pas à prendre des vacances ou un congé de maladie, au moins ne vous surchargez pas, évitez le stress si possible et dormez bien. Pensez également à remplacer les membres de votre famille par des régimes au moins partiellement pauvres en glucides. Ce ne sera pas seulement une sorte de soutien moral de leur part. Manger selon le plan décrit dans cet article est également bon pour les personnes en bonne santé, surtout si elles veulent perdre du poids.

Les parents diabétiques devraient également penser à un problème tel que la prédisposition héréditaire. Laissez vos enfants s'habituer aux régimes pauvres en glucides dès l'enfance, alors leur risque de développer un diabète à l'avenir sera considérablement réduit. Ne croyez pas les nutritionnistes et les pédiatres modernes, qui exhortent avec zèle à nourrir les enfants avec des yaourts et des fruits.

Il n'y a pas de glucides irremplaçables dans la nature - seules certaines protéines et graisses sont vitales pour le corps humain. Et les vitamines et les minéraux sont plus que suffisants dans les aliments de la liste blanche d'un régime faible en glucides.

Cette opinion inattendue peut être confirmée par l'histoire des peuples indigènes du Grand Nord. Depuis l'Antiquité, ces personnes mangeaient des aliments monstrueusement gras et riches en calories: venaison, graisse de phoque et de baleine, poissons de mer. Mais ils n'étaient pas familiers avec l'obésité ou le diabète. Dès que la "civilisation" a envahi le nord, elle a été suivie d'un flux de sucre, d'amidon et d'alcool. La santé des peuples autochtones du nord s'est fortement détériorée depuis lors.

Quels aliments aident à réduire la glycémie?

Nous allons commencer notre discussion sur la liste blanche des régimes à faible teneur en glucides avec une règle essentielle, sans laquelle il est impossible de maintenir la glycémie au niveau recommandé:

Tout produit, même le plus sûr, devient mortel lorsqu'il y en a trop. Quoi que vous remplissiez votre estomac, cela entraînera inévitablement un saut de sucre, car une telle réaction est due à l'action des hormones.

Il y a une phrase courante: "il ne faut pas vivre pour manger, mais manger pour vivre". Des paroles de sagesse et dignes d'être écoutées. Certaines personnes atteintes de diabète ne parviennent à contrôler leur glycémie qu'après avoir pris le contrôle de leur vie. Une attitude mentale positive est très importante pour toute personne souffrant d'une maladie chronique grave. Pensez, il est peut-être temps de changer quelque chose: trouver une nouvelle entreprise à votre goût, améliorer votre vie personnelle, adopter un passe-temps intéressant, vous inscrire à des cours de cuisine? Il y a tellement de bonnes opportunités dans la vie, il suffit de vouloir et de faire le premier pas.

Passons maintenant à la discussion de notre futur menu. À première vue, la liste des aliments autorisés est petite, mais en outre, nous démontrerons clairement qu'il est tout à fait possible d'en faire un régime complet et savoureux.

Aliments autorisés avec un régime pauvre en glucides:

• Viandes et produits à base de viande frais, à l'exception des viandes fumées, saucisses et saucisses avec addition de lait et de sucre;
• Oiseau;
• Un poisson;
• Fruit de mer;
• Des œufs;
• Légumes verts;
• Champignons;
• Produits laitiers gras;
• Certains types de noix;
• Les huiles végétales;
• Café thé.

Combien de viande et de graisse, vous serez surpris. Un tel régime semble sauvage si l'on considère l'opinion des experts de la santé modernes. Tous disent à l'unanimité que vous devez éviter les viandes grasses, le fromage et les œufs de poule si vous voulez perdre du poids. À première vue, nous ne poursuivons pas un tel objectif - nous devons simplement abaisser la glycémie. Mais la pratique d'appliquer un régime pauvre en glucides prouve que cela vous aide à perdre du poids! Quant aux graisses, elles ne sont pas toutes nocives.

Le cholestérol est classiquement divisé en «mauvais» et «bon». La viande, la volaille, les œufs, l'huile d'olive et les poissons de mer gras contiennent exactement le «bon» cholestérol, qui est nécessaire à la santé de notre cerveau, de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins.

Vous pouvez facilement vous convaincre de la véracité de cette déclaration par expérience personnelle. Avant de passer à un régime pauvre en glucides, faites un test sanguin pour un «profil de cholestérol». Parfois, les médecins l'appellent le «coefficient athérogène». Après 3 à 6 mois, répétez le test et vous pouvez être sûr que votre médecin généraliste sera choqué par les changements positifs qui se sont produits dans votre sang pendant la période de suivi du régime pauvre en glucides.

Des légumes

Un principe simple vous permettra de calculer correctement une portion d'un plat d'accompagnement de légumes verts: s'il s'agit de légumes crus, vous pouvez prendre une tasse pleine, si ceux qui ont été cuits, prendre les deux tiers de tasse. Cette quantité équivaut à peu près à 6 grammes de glucides. Les oignons et les tomates, comme vous vous en souvenez, ne sont généralement pas recommandés, mais si vous avez un diabète léger, vous pouvez les ajouter à une salade, exclusivement crus.

Les légumes sous l'influence du chauffage ne changent pas pour le mieux pour les diabétiques. Les fibres alimentaires grossières présentes dans les légumes deviennent molles et partiellement converties en glucose. Par conséquent, les niveaux de sucre dans le sang augmentent plus rapidement et plus fort après les avoir consommés. Si vous avez une complication gastrique - gastroparésie - d'autant plus, considérez cette caractéristique des légumes bouillis et cuits. Utilisez votre lecteur pour savoir avec certitude quelle portion est sans danger pour vous.

Les légumes et champignons suivants sont recommandés pour un régime pauvre en glucides:

• Toutes les variétés de chou blanc et vert (chou blanc, chou-rave, brocoli, chou-fleur, Pékin, mer);
• Herbes fraîches (aneth, coriandre, basilic, persil, origan, romarin, thym, menthe, estragon);
• Laitue frisée et mélanges de salade (laitue, iceberg, roquette et autres);
• Épinards, oseille, poireaux et oignons verts, céleri, asperges;
• Tomates et jus de tomate (pas plus de 50 g à la fois);
• Champignons, cèpes, agarics au miel, shiitake et autres champignons;
• Haricots verts;
• Aubergine;
• Zucchini;
• Concombres;
• Patissons;
• Piment.

Lait et produits laitiers

Vous connaissez probablement le terme lactose. Il s'agit du sucre du lait qui, lorsqu'il est ingéré, est très rapidement et facilement absorbé. Bien sûr, avec quelques cuillères à café de lait ajoutées au café, vous ne ressentirez pas une forte augmentation de la glycémie. Mais vous n'en ressentirez pas non plus le goût. Mais les crèmes épaisses seraient venues en justice: elles sont meilleures en composition et plus agréables en effet. Nous avons déjà évoqué le mal caché du «lait» faible en gras: le manque de lipides est compensé par des glucides de sorte que les produits ne sont pas complètement aqueux.

Boire du lait écrémé en poudre est plus nocif pour les diabétiques que du lait de vache entier. Il vaut mieux se limiter à une cuillère à soupe de crème si vous souhaitez raviver le goût du café ou du thé - il ne contient qu'un demi-gramme de glucides.

Le fromage est fabriqué à partir de lait entier et de présure. À la suite de la réaction de fermentation, le sucre du lait est décomposé. Par conséquent, avec le diabète sucré, la consommation de presque tous les types de fromage est autorisée. Mais dans le processus de fabrication du fromage cottage, tout le lactose n'est pas neutralisé par le levain d'acide lactique. Néanmoins, 150 g de fromage cottage gras de haute qualité par jour sont assez abordables, il vous suffit de diviser cette quantité en trois doses.

Le beurre est également autorisé dans un régime pauvre en glucides, avec presque pas de lactose. Mais soyez extrêmement prudent lors du choix de votre huile. N'oubliez pas notre recommandation - lisez les informations sur les étiquettes. Il existe actuellement de nombreuses imitations astucieuses de beurre de vache naturel. Ce produit étant très cher, les fabricants ajoutent des graisses végétales bon marché, de la margarine et toute une gamme d'additifs alimentaires aux matières premières de qualité pour donner à la tartinade le goût, l'odeur et la couleur du vrai beurre. Pire encore, le sucre peut être présent dans de telles "imitations".

La situation des yaourts est déplorable: les rayons des magasins regorgent de verres au liquide incompréhensible, abondamment aromatisés au sucre et teintés de concentrés de fruits. Et tout cela est vendu pour beaucoup d'argent sous le slogan "donnez la perte de poids!" et "renforcez l'immunité de votre enfant!" Pour un effet miraculeux, certaines bactéries vivantes sont dispersées autour des bocaux, dont la plupart ne survivent pas du tout jusqu'à ce qu'elles arrivent à l'endroit où elles devraient être utiles. Dans un régime pauvre en glucides, seuls les yaourts naturels et épais sont acceptables sans aucun additif. Ils contiennent en moyenne 6 g de glucides pour 100 g, mais des protéines - 15 g. Mais il est très difficile de trouver un tel yaourt dans les magasins.

Produits laitiers pour aider à réduire la glycémie:

• Fromage (tous, sauf foetaxa);
• Beurre;
• Crème grasse;
• Yaourt naturel;
• Fromage cottage gras (pas plus de 50 g à la fois).

Des produits à base de soja

Le soja, d'une certaine manière, aide les diabétiques à compenser la séparation du lait et des produits de boulangerie. Le lait de soja peut être ajouté au café ou au thé, ou simplement être bu comme boisson autonome en petites quantités. L'extrait de cannelle et de stevia aidera à diversifier le palais.

Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja. Le goût de ce produit est spécifique, mais l'équilibre entre glucides, protéines et graisses est très tentant pour les diabétiques. La même chose peut être dite pour la farine de soja. Mélangez-le avec l'œuf et le beurre pour faire une base de cuisson. Les côtelettes et les morceaux de filets de poisson frits dans une pâte similaire sont très appétissants.

La soi-disant «viande de soja» est autorisée dans un régime pauvre en glucides, mais soyez prudent lorsque vous achetez des aliments prêts à l'emploi préparés avec. Par exemple, la salade d'asperges (imitation de soja) contient de nombreux additifs, notamment des édulcorants ou du sucre ordinaire.

Condiments et sauces

Les poivrons et les épices contribuent à rendre les régimes pauvres en glucides plus attrayants et améliorent également la digestion en accélérant la sécrétion d'acide gastrique. Vous devez examiner attentivement les rangées de sacs et bocaux d'assaisonnements pour être parfaitement préparés lorsqu'il s'agit de préparer des plats à base de viande, de poisson et de volaille. Soit dit en passant, gardez à l'esprit que la cannelle et la vanille sont presque toujours vendues mélangées avec du sucre! Quant au sel, la situation est ambiguë.

Le sel n'affecte pas directement la glycémie, mais son excès provoque une rétention hydrique, ce qui est hautement indésirable dans le diabète compliqué par la néphropathie, l'hypertension et l'obésité. Dans ce cas, la consommation de sel doit être fortement limitée.

Toutes les sauces achetées en magasin (mayonnaise, ketchup, balsamique, moutarde, etc.) contiennent presque certainement du sucre blanc ou d'autres glucides, et le plus souvent les deux. La moutarde peut encore être trouvée avec une composition naturelle et sûre, et il est préférable d'apprendre à faire de la mayonnaise vous-même. C'est une entreprise laborieuse et relativement coûteuse, mais le résultat en vaut la peine: au moins une fois dans votre vie, après avoir essayé la mayonnaise maison, vous allez cracher du magasin.

Graines et noix

Toutes les graines et noix sont l'embryon de la future plante, par conséquent, les principaux composants de leur composition sont les acides aminés et les graisses. Bien sûr, il y a aussi des glucides, mais leur teneur est différente pour différents types de noix. Par exemple, les noix de cajou et les arachides ne sont pas recommandées pour un régime pauvre en glucides. Mais les noisettes et les noix du Brésil sont bien. Il existe également des options «limites» que vous devez vérifier vous-même, armé d'un glucomètre. Vous pouvez manger environ cinq amandes et noix, puis voir ce que dit l'appareil. Cependant, dans tous les cas, vous ne devriez pas manger plus de dix morceaux en une seule séance.

Les noix et les graines sont une source précieuse de vitamines, d'acides aminés, d'acides gras polyinsaturés, de micro et macroéléments. Assurez-vous d'inclure les types de noix et de graines autorisés dans votre régime alimentaire faible en glucides.

Les graines de tournesol sont bien tolérées par les diabétiques. Vous pouvez vous permettre d'en manger une poignée entière à la fois. Les graines de citrouille peuvent contenir jusqu'à 13,5 glucides pour 100 g, alors testez d'abord avec un mètre, puis permettez-vous de casser certaines de ces graines.

Café, thé, boissons gazeuses et alcool

Le thé et le café peuvent être bu avec un régime pauvre en glucides en toute quantité, mais, bien sûr, sans sucre. Si votre diabète est compliqué par une hypertension artérielle, une athérosclérose vasculaire, une ischémie, une obésité et d'autres affections connexes, pensez à l'effet de la caféine sur le corps. Certains types de thé, comme le thé vert, contiennent plus de cette substance que le café instantané! Pour sucrer les boissons chaudes, utilisez l'extrait naturel de feuille de stévia. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de crème, nous l'avons déjà annoncé ci-dessus.

Presque toutes les boissons gazeuses, à l'exception de l'eau minérale, contiennent soit des tonnes de sucre, soit l'équivalent d'édulcorants chimiques. Coca-Cola, fantôme, sprite et autres limonades diabétiques sont strictement interdits et très dangereux à boire. Si vous souhaitez diversifier le goût de l'eau minérale, pressez-y un peu de citron vert ou de jus de citron. Vous pouvez faire la même chose avec de l'eau potable ordinaire, plus un peu d'extrait de stévia, et vous obtenez de la limonade maison. Pour les mois chauds d'été, le thé glacé est une excellente option, mais pas du commerce en bouteilles, mais fait maison.

Nous ne nous attarderons pas sur l'alcool en détail, car de telles boissons, en principe, ne sont pas utiles, et encore plus pour une personne malade. Disons simplement qu'un alcool fort en très petites quantités est autorisé pour le diabète, mais vous devez rester à l'écart de la bière et du vin autant que possible.

Comment se débarrasser de la constipation avec un régime pauvre en glucides?

La seule complication presque inévitable d'un régime pauvre en glucides est la constipation, surtout au début. Le corps a l'habitude d'obtenir des fibres végétales avec de la nourriture, mais ici nous l'avons privé de tous les fruits et de la part du lion des légumes. L'intestin est «paresseux» pour promouvoir la nourriture elle-même, et la restructuration de son travail peut prendre plusieurs mois.

Pour éviter cela, suivez quelques conseils simples:

• Buvez au moins deux litres d'eau potable par jour;
• Essayez de compenser le manque de fibres (plus d'informations ci-dessous);
• Bougez plus (marchez, faites du vélo);
• Assurez-vous de ne pas manquer de magnésium et de vitamine C;
• Munissez-vous de toilettes douillettes et confortables.

Le professeur Bernstein, que nous avons déjà mentionné, estime que le corps de chaque personne est purement individuel, et que quelqu'un doit marcher trois fois par jour pour se sentir bien, et que quelqu'un doit marcher trois fois par semaine. Mais la plupart des gastro-entérologues conviennent que des selles quotidiennes régulières sont nécessaires, car ce n'est qu'alors que nous pourrons nous débarrasser de nos déchets à temps et éviter l'auto-intoxication.

Équilibre des fluides corporels

Vous devez vous attarder plus en détail sur l'équilibre correct des fluides. Le fait est que chez certains patients âgés, le diabète sucré entraîne une complication cérébrale, appelée syndrome hyperosmolaire. Le centre nerveux responsable de la sensation de soif cesse de fonctionner et la personne se déshydrate sans s'en apercevoir. Dans les cas avancés, cette condition se transforme en coma et en mort.

Pendant une journée, un diabétique doit boire un volume d'eau potable à raison de 30 ml pour chaque kilogramme de poids. En pratique, cela signifie que le patient diabétique moyen a besoin de deux litres d'eau potable par jour.

Prenez l'habitude de remplir chaque matin une bouteille de 2 litres d'eau claire. Lorsque vous vous couchez le soir, cette bouteille doit être vide. Essayez de boire un peu à intervalles réguliers, plutôt que de finir de boire de l'eau oubliée en une gorgée en une seule séance. Cela aidera certainement votre intestin à s'adapter à un régime pauvre en glucides.

Fibre saine

Bien que nous ayons dit adieu aux fruits, il nous reste encore beaucoup de légumes pour fournir des fibres aux intestins. Le principal fournisseur est le chou, en particulier cru. Aubergines et courgettes cuites, salade de concombres frais à l'huile végétale sont parfaites. Lorsque vous mangez un plat de viande ou de poisson copieux, associez-le à un accompagnement de légumes. Cela aidera à la digestion et vous évitera la constipation.

La fibre ne provient pas seulement de la liste blanche des légumes. Pour les plus "avancés", il existe des sources alternatives:

• Achetez des graines de lin séchées dans votre pharmacie locale, moulez-les dans un moulin à café et assaisonnez généreusement vos repas. Les graines de lin contiennent des huiles spéciales qui ont un léger effet laxatif, en plus, elles sont riches en fibres;
• Une plante appelée plantain aux puces a les mêmes propriétés bénéfiques. Vous pouvez le rechercher dans les pharmacies ou le commander dans les magasins d'aliments naturels en ligne;
• La cellulose microcristalline, lorsqu'elle pénètre dans le tube digestif, gonfle, puis nettoie bien les intestins des déchets accumulés. Mais attention - n'en utilisez pas trop, car nous n'avons pas besoin d'un estomac bouché;
• Dans la section des aliments pour diabétiques, vous pouvez également trouver des produits sains comme la pectine de pomme et de betterave. Cette substance fonctionne bien pour la constipation avec un régime pauvre en glucides.

Carence en magnésium

Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement de tout le corps: il renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, aide à abaisser la tension artérielle, aide à résister au stress quotidien et combat même les symptômes du SPM chez la femme. Le seul dommage est que la majorité des gens modernes ont des niveaux de magnésium insuffisants ou extrêmement bas. Vous pouvez déterminer si vous êtes l'un d'entre eux en passant un test sanguin spécial. Mais si vous souffrez de constipation associée à une pression artérielle élevée et des crampes dans les muscles des jambes, vous pouvez dire sans examen - il y a une carence aiguë en magnésium.

Vous devez vous débarrasser de ce problème non seulement pour normaliser les selles, mais également pour abaisser la glycémie. Le magnésium améliore grandement la sensibilité du corps à l'insuline! Parlez à votre médecin et commencez à prendre un bon complexe multivitaminé avec du magnésium et de la vitamine C. Cela fera d'une pierre deux coups: maintenez la santé, renforcez l'immunité et réduisez le risque de constipation.

Perspectives et avantages d'un régime pauvre en glucides

Tout endocrinologue vous dira que pour un patient atteint de diabète de type 1 et de type 2, le taux recommandé d'hémoglobine glyquée dans le sang est de 6,5% ou moins. S'il est possible de maintenir de manière stable cet indicateur dans les limites indiquées, on peut dire que le problème est sous contrôle. Mais chez les personnes en bonne santé, l'hémoglobine glyquée ne dépasse pas 4,5%. Cela signifie qu'il vous est proposé d'accepter le chiffre une fois et demie supérieur à la norme! Vous n'êtes pas obligé de faire ça.

Lorsque vous passez à un régime pauvre en glucides, dans environ trois mois, vous atteindrez des taux d'hémoglobine glyquée dans le sang de 4,5 à 5,5%, ce qui est garanti pour vous éviter de graves complications du diabète.

Pour les patients d'âge mûr, un régime spécial et strict est d'autant plus nécessaire, car sinon le diabète va acquérir tout un tas de maux concomitants.

Il serait injuste de ne pas mentionner les raisons pour lesquelles de nombreuses personnes âgées refusent un régime pauvre en glucides:

• Les produits carnés de qualité, le poisson frais, les huiles et les fromages sont malheureusement chers;
• Vers la fin de la vie, la plupart d'entre nous développons des habitudes alimentaires persistantes, difficiles à réviser.

Quant au premier problème, il est encore possible de trouver du poisson bon marché en vente, et la volaille est encore moins chère que les saucisses et les saucisses, qui regorgent d'additifs nocifs. Avec l'envie, la patience et un peu d'imagination, vous pourrez sûrement faire à la fois la recherche des ingrédients disponibles et la préparation de plats délicieux et sains.

Exemple de menu pour une journée pour abaisser la glycémie

Déjeuner

Omelette au brocoli: Faites bouillir 150 g d'inflorescences de brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pendant ce temps, battez un œuf de poule et râpez 50 g de fromage à pâte dure. Badigeonner un petit plat ou une poêle sans manche de beurre, ajouter le brocoli, garnir d'oeuf battu et saupoudrer de fromage. Cuire au four préchauffé à 200 pendant 20 minutes.

Goûter de l'après-midi

Rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail: Coupez les jeunes courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur, ajoutez du sel et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Écraser 100 g de fromage doux salé à la fourchette, ajouter un quart de gousse d'ail hachée, un peu d'aneth haché et bien mélanger. Placez une cuillère à soupe de garniture sur chaque tranche de courgette et roulez les rouleaux.

Dîner

Soupe au poulet pie: Faites bouillir une poitrine de poulet désossée ou de grandes cuisses dans une casserole de 1,5 litre pendant environ une heure. Retirer et couper la viande en morceaux, puis remettre. Cassez un œuf de poule dans un bouillon bouillant en le remuant avec une fourchette pour créer de beaux flocons colorés. Ajouter un gros bouquet d'herbes finement hachées au goût (persil, aneth, céleri, coriandre). Assaisonner de sel et de poivre - la soupe est prête. Mangez une assiette pleine pour le déjeuner.

Dîner

Filet de poisson, cuit aux champignons: 200 g de champignons frais, coupés en fines tranches et faire revenir dans un peu de beurre. Assaisonner de sel, poivre et ajouter 3 cuillères à soupe de crème épaisse. Mettez quelques morceaux de filet de poisson bien décongelé (de préférence du poisson de mer) sur une feuille de papier d'aluminium graissée avec de l'huile végétale. Disposer uniformément les champignons et la sauce sur le dessus, envelopper le papier d'aluminium et cuire au four à 180 ° C pendant 25 minutes.

Auteur de l'article: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. thérapeute

Éducation: Institut médical de Moscou. IM Sechenov, spécialité - "Médecine générale" en 1991, en 1993 "Maladies professionnelles", en 1996 "Thérapie".