Goyave - Un Superfruit Pour L'hypertension

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45

Goyave - un superfruit pour l'hypertension

Si vous souffrez d'hypertension artérielle, vous serez probablement très intéressé à en apprendre davantage sur les fruits savoureux et sains qui peuvent soulager votre état, et avec une utilisation régulière, même réduire les pics de tension artérielle au minimum. Commençons notre conversation avec une goyave. Ce fruit est originaire d'Amérique latine. On suppose qu'il est venu en Europe avec les colons espagnols qui ont conquis les tribus indiennes sur le territoire de l'actuel Pérou. Le nom scientifique de cette plante fruitière est psilum; dans son pays d'origine, on l'appelle goyave, goyave ou guayaba, et en Thaïlande, où elle est maintenant activement cultivée, on l'appelle farang. Le consommateur européen est plus habitué à appeler ce fruit tropical une goyave.

La goyave pousse et porte ses fruits toute l'année, c'est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des myrtes. Il existe de nombreuses variétés de goyave, de sorte que les fruits peuvent varier considérablement en forme, couleur et taille. Il peut s'agir de fruits verts, jaune-vert ou jaune pâle de forme ronde, ovale ou en forme de poire, jusqu'à 15 centimètres de diamètre. La peau de la goyave est fine et bosselée. La pulpe est presque blanche, jaune et même rouge-orange; plus près du noyau, il y a 150 à 300 petites graines très coriaces. Cependant, il existe des cultivars sans graines tangibles du tout.

Dans différents pays, la goyave est consommée à différents stades de maturation. Dans la cuisine thaïlandaise, les fruits verts non mûrs au goût acidulé et aigre sont appréciés. Et à la maison, en Amérique latine, les gens préfèrent manger de la goyave mûre et juteuse. Ces fruits sont récoltés uniquement à la main, car ils s'assombrissent rapidement sous l'effet des dommages et des chocs. Néanmoins, en termes de coût de culture, ces fruits arrivent au deuxième rang après les bananes - leur production est très bon marché. La caractéristique de la goyave est sa forte odeur. Les fruits et les feuilles de cette plante tropicale ont une délicieuse odeur de fraise ou de coing. Il est difficile de décrire cette odeur, mais si vous la ressentez, vous ne la confondrez avec rien.

Contenu:

• En quoi la goyave est-elle bonne pour vous?
• Comment utiliser correctement la goyave?
• Salade d'avocat pour l'hypertension

En quoi la goyave est-elle bonne pour vous?

Les fruits de goyave sont très faibles en calories - pas plus de 70 kcal pour 100 g. De plus, ils contiennent:

• Cellulose;
• Huiles et protéines végétales précieuses;
• Les vitamines A, B, C et K;
• Un complexe complet de vitamines B, et en grande quantité!
• Sels minéraux de potassium, calcium, magnésium, fer, zinc, sodium, cuivre et manganèse;
• Phosphore, soufre, sélénium, chlore et iode.

Il est à noter que différentes variétés de goyaves contiennent 5 à 15 fois plus de vitamine C que les oranges. Avec l'aide d'un de ces fruits, vous pouvez fournir pleinement à votre corps de la vitamine C pendant toute la journée. Par conséquent, la goyave est une vraie trouvaille pour un organisme affaibli, elle augmente l'immunité et redonne de la vitalité. Il existe également des phytoncides dans la goyave - des antibiotiques naturels, donc dans la médecine traditionnelle, il est utilisé pour guérir les plaies, traiter les maux de gorge, éliminer la diarrhée et les saignements des gencives.

Les vitamines B se trouvent également en très grande quantité dans la goyave. Cela signifie qu'il peut être attribué en toute sécurité aux produits qui protègent contre l'apparition du cancer. Mais aujourd'hui, nous nous intéressons principalement à la capacité unique de la goyave, avec une utilisation régulière, à abaisser la tension artérielle.

Sa composition en vitamines et minéraux est idéale pour les patients hypertendus. Avec une consommation quotidienne de goyave, vous pouvez complètement normaliser la pression artérielle!

Par conséquent, nous vous recommandons de porter une attention particulière à ce fruit tropical.

Comment utiliser correctement la goyave?

Vous pouvez préférer la goyave verte dense et légèrement non mûre à votre goût. Mais la plupart des gens aiment les fruits mûrs. Ils ont une peau très fine, ce qui n'est pas seulement facultatif, mais il n'est pas non plus recommandé de les couper. La peau contient les mêmes substances bénéfiques que la pulpe, mais en concentration encore plus grande. Par conséquent, il est préférable de bien laver le fruit mûr, de le couper en tranches, comme une pomme ou une poire, enlever les graines et ainsi manger. Si les graines sont petites, vous pouvez manger de la goyave avec elles. Mais à propos des os durs et gros, vous pouvez endommager vos dents par inadvertance.

La goyave fonctionne très bien dans les salades de fruits, mais gardez à l'esprit que son goût et son odeur forts «obstrueront» le reste des ingrédients, alors mettez littéralement un quart des fruits sur une assiette entière de salade. Et dans la continuité de notre conversation, permettez-moi de vous recommander une recette de salade spéciale pour abaisser la tension artérielle.

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Salade d'avocat pour l'hypertension

Parlons maintenant de l'avocat - ce fruit est beaucoup plus connu et se retrouve beaucoup plus souvent dans les rayons de nos supermarchés. L'avocat, comme la goyave, abaisse la tension artérielle lorsqu'il est consommé régulièrement en raison de sa composition unique en vitamines et minéraux. Mais ce fruit vert et gras est beaucoup plus calorique que la goyave, il est donc préférable de le manger en salade. Une autre raison de cuisiner des salades d'avocats est son goût spécifique, que tout le monde n'aime pas.

Donc, pour une salade spéciale pour l'hypertension, vous aurez besoin de:

• Avocat - 1 pièce;
• Oignons - 1 tête une fois et demie plus petite qu'un avocat;
• Noix de pin - 1 cuillère à soupe;
• Graine de sésame - 1 cuillère à soupe
• Jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé - 1 cuillère à café;
• Huile d'olive pressée à froid - 1 cuillère à soupe.

Choisissez un gros avocat, mais pas trop mûr. La pulpe doit bien se séparer de la pierre, mais ne pas se glisser dans les mains. Râper l'avocat pelé sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon, faire revenir légèrement les graines de sésame et les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez l'avocat, l'oignon, le jus de citron et l'huile d'olive et saupoudrez de graines de sésame et de noix sur la salade. Pour diversifier le goût de ce plat sain, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées, du poivre moulu. Mais mettre du sel n'est pas recommandé, car il retient l'eau dans le corps, ce qui signifie qu'il n'est pas utile pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

L'auteur de cette recette est Dmitry Obgal, plus en détail dans la vidéo de l'auteur:

La graine d'avocat a une propriété intéressante: si vous la mettez dans une salade toute faite, elle restera fraîche beaucoup plus longtemps et ne noircira pas. Il existe une explication scientifique à cela: l'os contient un conservateur naturel. En plus de cela, il y a beaucoup de substances utiles, vous n'avez donc pas besoin de jeter les graines de l'avocat. Épluchez-les de la croûte brune supérieure, coupez-les en morceaux et séchez-les pendant 2-3 jours, puis broyez-les avec un moulin à café. La poudre rougeâtre obtenue peut être conservée dans un bocal en verre hermétiquement fermé et utilisée comme condiment pour conserver vos aliments plus longtemps au réfrigérateur.

Auteur de l'article: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. thérapeute

Éducation: Institut médical de Moscou. IM Sechenov, spécialité - "Médecine générale" en 1991, en 1993 "Maladies professionnelles", en 1996 "Thérapie".