2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45
Quels légumes contiennent le plus de pesticides?
Les avantages de la laitue verte ne laissent aucun doute. En général, il en est ainsi. Le danger pour les humains est posé par les pesticides qui y pénètrent pendant le processus de culture. Tout d'abord, cela concerne le chou frisé.
Contenu:
- Pourquoi les pesticides trouvés sont-ils dangereux pour l'homme?
- Puis-je manger du chou frisé?
Pourquoi les pesticides trouvés sont-ils dangereux pour l'homme?
L'American Environmental Working Group a mené une analyse qui a révélé que les échantillons de chou frisé testés contenaient des traces d'au moins 5 pesticides. La plante a été soigneusement lavée avant l'échantillonnage. Au moins 2 pesticides ont été trouvés dans 90% des choux choux, et dans le plus pollué d'entre eux - 18! [1]
Seules les plantes qui poussaient en Amérique ont été analysées. Cependant, il y a lieu de penser qu'une situation similaire sera observée dans d'autres pays du monde. Les fraises et les épinards figurent sur la liste des aliments dangereux.
Les scientifiques ne s'engagent pas à tirer des conclusions précises. Cependant, ils indiquent que certains pesticides augmentent le risque de développer des cancers, du diabète sucré, de l'autisme et des troubles d'hyperactivité avec déficit de l'attention chez les enfants [2].
Le chou frisé a été mis sur liste noire car des herbicides DCPA ont été trouvés dans 60% des échantillons. Ce produit chimique est utilisé pour lutter contre les mauvaises herbes depuis les années 1950. Il est classé comme cancérogène potentiel. Il a été constaté que les rongeurs nourris avec des aliments contenant du DCPA étaient plus susceptibles de souffrir de cancers de la thyroïde et du foie.
De plus, des insecticides (bifenthrine et cyperméthrine) ont été trouvés dans 30% des échantillons de choux. Ce sont également des cancérogènes potentiels. Leur ingestion entraîne des maux de tête, des nausées et des maladies neurologiques.
Puis-je manger du chou frisé?
Après avoir pris connaissance de ces résultats, de nombreuses personnes peuvent refuser complètement de manger du chou frisé. Les scientifiques disent que vous devez l'inclure dans votre alimentation. Un effet négatif sur le corps ne sera exercé que lorsqu'une personne mange des légumes verts en grande quantité et en permanence. De plus, des souris ont participé à l'expérience avec des résultats horribles. Par conséquent, on ne peut affirmer sans équivoque que le corps humain souffrira de la même manière.
Les personnes qui cultivent ces légumes et sont constamment en contact avec des pesticides sont plus à risque.
Il est à noter que le chou frisé contient 200% des besoins quotidiens en vitamine A et 700% des besoins quotidiens en vitamine K. Il est riche en acide ascorbique, potassium, calcium et vitamines B. Par conséquent, il peut et doit être consommé. Cependant, le légume doit être soigneusement lavé avant d'être mangé. Cela suffira pour que le produit apporte des avantages au corps, pas des dommages.
Liens vers les sources
- Vient de paraître: le guide de l'acheteur 2019 de l'EWG sur les pesticides dans les produits alimentaires ™
- Carcinogénicité du tétrachlorvinphos, du parathion, du malathion, du diazinon et du glyphosate
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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