Piment De Cayenne - Qu'est-ce Que C'est? 10 Propriétés Utiles, Dommage Possible

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Piment de Cayenne - qu'est-ce que c'est? Fonctionnalités bénéfiques

Dans notre pays, le poivre de Cayenne est clairement sous-estimé au niveau de ses propriétés médicinales et des bénéfices que l'on peut tirer de son utilisation dans l'alimentation et en externe dans la composition de lotions, teintures, gruaux et masques. Nous ne connaissons que l'assaisonnement orange rougeâtre vif qui donne un goût piquant aux aliments et aux plats aux accents asiatiques.

Originaire du Mexique, le poivre de Cayenne est arrivé dans l'Ancien Monde avec Christophe Colomb et, l'ayant conquis, s'est répandu sur le continent. Bien que les aborigènes n'aient pas caché à Colomb les bienfaits médicinaux des fruits du poivre, ils ont commencé à l'utiliser comme remède contre des milliers de maux relativement récemment.

Les scientifiques de diverses universités mènent toujours des études documentaires sur toutes les nouvelles propriétés médicinales du piment et en trouvent la confirmation, puis les pharmaciens et les cosmétologues - utilisation.

Fait: lors de fouilles archéologiques en Amérique latine, des traces de piments forts ont été retrouvées, non sauvages, mais cultivées. Même les peuples anciens il y a 7000 ans utilisaient déjà le poivre de Cayenne pour la guérison et la nourriture.

Contenu:

• Qu'est-ce que le poivre de Cayenne?

• Les bienfaits du poivre de Cayenne

  1. Composition et teneur en calories
  2. Détoxification du corps
  3. Améliore le métabolisme et le fonctionnement du système digestif
  4. Aide avec le rhume
  5. Prévient les allergies
  6. Santé cardiaque
  7. Effet anesthésique
  8. Suppression des processus cancéreux dans la glande mammaire
  9. Arrête la croissance du cancer de la prostate
  10. Guérit les ulcères d'estomac
  11. Abaisser la tension artérielle
  12. Avec le diabète et une prédisposition à cela
  13. Propriétés antifongiques
  14. Améliore le psoriasis
• Contre-indications à l'utilisation du poivre de Cayenne
• Comment appliquer le poivre de Cayenne sur les cheveux
• Piment de Cayenne minceur
• En quoi le poivre de Cayenne est-il différent des piments chili?

• Règles pour prendre du poivre de Cayenne

  • Thé de Cayenne au citron et au gingembre
  • Boisson hypocholestérolémiante
• Qu'est-ce qui peut remplacer le poivre de Cayenne dans votre alimentation?

Qu'est-ce que le poivre de Cayenne?

Le piment de Cayenne est un type de piment qui appartient à la famille des Capsicum frutescens et est un légume. Un arbuste court produit de petits fruits dont la taille varie de 0,5 à 15 centimètres. La forme du fruit ainsi que sa couleur peuvent être différentes selon le type de poivre.

Les propriétés utiles pour le corps humain sont dues à la teneur élevée en capsaïcine. Plus il est, plus le poivre est riche et rouge et plus le goût est vigoureux.

En tant qu'assaisonnement, il n'a pas un goût prononcé, il ne fait que donner au plat une épice et du piquant. Mais en symbiose avec toute autre substance active médicinale, il renforce son effet. Par exemple, une pommade avec l'ajout de poivre de Cayenne pour la radiculite. La capsaïcine améliore la circulation sanguine, grâce à laquelle la substance active à effet anti-inflammatoire et analgésique pénètre rapidement dans les tissus et commence à agir.

L'échelle de Scoville met le poivre de Cayenne à 30 000-50 000 unités thermiques. Lecture moyenne de la capsaïcine, exprimée en piquant et piquant modérés à élevés. Le rendant parfaitement adapté à la consommation et au traitement.

Étonnamment, les régions qui utilisent traditionnellement (et parfois abusent) du poivre de Cayenne comme épice ont une espérance de vie plus longue et sont statistiquement moins sujettes à l'obésité et aux maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits du poivre de Cayenne

De nombreuses études menées par des scientifiques ont prouvé les avantages incontestables de l'utilisation du poivre de Cayenne pour le corps humain. À l'exception de certaines contre-indications, le poivre de Cayenne est utilisé lorsqu'il est nécessaire de traiter et de prévenir l'hypertension, le cancer, les problèmes bucco-dentaires et les pathologies cutanées.

Il a de fortes propriétés antioxydantes. La teneur élevée en lycopène et en astaxanthine dans les fruits des poivrons rouges ralentit considérablement le processus de vieillissement.

Les homéopathes et experts en médecine traditionnelle utilisent le poivre de Cayenne comme stimulant du système circulatoire, pour le traitement des maladies infectieuses et ORL.

Avec une insuffisance cardiaque, des arythmies, un taux de cholestérol élevé, des triglycérides, des varices - le poivre de Cayenne peut être un véritable salut.

Composition et teneur en calories

• Graisses: 0,44 g
• Protéines: 1,87 grammes
• Les glucides: 8,81 grammes
• Eau: 88 grammes
• Cendre: 0,87 g
• Cellulose: 1,5 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	143,7 à 166,0 mg	214%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,278-0,510 mg	17,5%
Lutéine + Zéaxanthine	709 à 725 mcg	11,8%
Vitamine K	14,0 μg	11,7%

Minéraux	montant	% RDA
Soufre	5000 mg	500%
Silicium	9,0 mg	trente%
Cobalt	2 μg	20%
Manganèse	190,0 à 237,0 μg	19,5%
Potassium	322,0 mg	13%

Les piments forts contiennent 5000 mg de soufre pour 100 g, ce qui équivaut à 500% de la valeur quotidienne!

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Détoxification du corps

La capsaïcine aide les systèmes de nettoyage du corps, et plus spécifiquement les reins et le foie, à éliminer les substances inutiles et nocives. il le fait en améliorant le flux sanguin vers les organes. Les flavonoïdes, également contenus dans le poivre de Cayenne, en combinaison avec la capsaïcine, réparent les cellules hépatiques endommagées.

Pour augmenter l'effet détox, la poudre de poivre de Cayenne est prise régulièrement par voie orale avec du jus de citron et de l'eau. Cette formule simple fournit au foie des nutriments et stimule son travail.

La boisson contient:

• 1 verre d'eau non froide;
• 1/2 jus de citron;
• Une pincée de poivre de Cayenne.

Pour améliorer le goût et comme cadeau au métabolisme, ajoutez une autre cuillère à soupe de miel. La principale chose à retenir est que l'essentiel est de ne pas diluer la composition avec de l'eau froide. Sinon, il n'y aura aucun mal, mais également aucun avantage.

Prendre le matin à jeun, au moins 40 minutes avant les repas.

En savoir plus: 9 façons d'améliorer le nettoyage naturel de votre corps

Améliore le métabolisme et le fonctionnement du système digestif

En raison du poivre de Cayenne, la production de salivation et d'enzymes digestives est augmentée. Cela contribue à un travail équilibré du tube digestif.

Tue jusqu'à 80% des infections du tractus gastro-intestinal.

Un bonus agréable "Merci" du tractus gastro-intestinal - sera l'absence de mauvaise haleine.

Aide avec le rhume

En stimulant la membrane muqueuse avec de la capsaïcine, les sinus sont débarrassés du mucus. En outre, sa quantité diminue dans les voies respiratoires supérieures.

En augmentant la transpiration, il a un effet anti-inflammatoire et aide à réduire la fièvre.

Pour le traitement des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës, un peu de poivre est ajouté au lait ou au thé non sucré pour les enfants et une petite quantité de vodka pour les adultes. Après cela, il est recommandé de bien envelopper / envelopper et transpirer.

Sur le sujet: 15 aliments qui accélèrent la guérison du rhume et de la grippe

Prévient les allergies

Il supprime et soulage activement l'inflammation. Piment de Cayenne, sa consommation régulière permet d'éviter tout symptôme d'allergie. Agit comme un excellent agent anti-allergique prophylactique.

Renforce le système immunitaire du corps

Le bêta-carotène, la vitamine C et les puissants antioxydants contenus dans le poivre de Cayenne augmentent les propriétés protectrices du corps, renforcent et stimulent leur travail.

Santé cardiaque

Le poivre de Cayenne est recommandé pour une utilisation dans les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, ainsi que pour leur prévention. Il normalise la valeur du cholestérol et, de ce fait, empêche une augmentation de la pression et améliore la circulation sanguine dans le système. Il affecte également la normalisation de la coagulation sanguine.

La capsaïcine favorise l'élimination naturelle des dépôts lipidiques des parois des vaisseaux sanguins, les dilatant ainsi. Cela a un effet bénéfique sur le travail de tout le système circulatoire, en le normalisant.

Sur le sujet: 15 aliments les plus utiles pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Effet anesthésique

La capsaïcine de Cayenne bloque la substance P qui dirige l'impulsion de la douleur vers le cerveau. Le cerveau ne reçoit pas d'informations sur la douleur - la sensation de douleur s'affaiblit, provoquant un soulagement. Cet effet de l'utilisation du poivre de Cayenne est utilisé pour soulager la douleur dans:

• Douleur dans la colonne lombaire.
• Migraines et maux de tête.
• Avec arthrose.
• Avec la polyarthrite rhumatoïde.
• Neuropathie.
• Neurologie.
• Avec mal de dents aigu, etc.

Ainsi, par exemple, pour les douleurs articulaires arthritiques, il est possible d'utiliser un agent contenant de la capsaïcine. Cela soulagera l'inflammation et la douleur. De plus, la simplicité de sa préparation rend réelle la possibilité de réaliser une pommade à la maison.

Pommade pour le traitement de l'arthrite. Recette. Mélangez 2 cuillères à soupe. poudre de Cayenne, 1 c. vinaigre de cidre de pomme ou 1/2 c. mala d'olive, 1,5 cm de gingembre râpé. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Appliquez la pâte sur la zone touchée pendant 15 à 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Appliquer 2 fois par jour. Conserver le reste du produit préparé dans un endroit frais et bien mélanger avant utilisation.

Suppression des processus cancéreux dans la glande mammaire

La capsaïcine augmente la prolifération de cellules intactes et saines, empêche la propagation du cancer. Il a un effet positif sur les tumeurs malignes du sein, augmente la résistance du corps à l'agent pathogène.

Arrête la croissance du cancer de la prostate

Des chercheurs de l'Université de Californie ont montré que la capsaïcine supprime le NF-kappaB, une protéine qui induit la croissance des cellules cancéreuses de la prostate. Cela provoque l'apoptose et la mort des cellules cancéreuses dans le péristaltisme.

Guérit les ulcères d'estomac

Encore une fois, la recherche scientifique moderne a prouvé l'effet bénéfique de la capsaïcine de poivre de Cayenne sur les ulcères d'estomac. Avec une utilisation régulière de la substance, il existe une tendance claire à empêcher l'apparition ou la guérison d'un ulcère existant.

L'effet est obtenu en inhibant la sécrétion d'acide gastrique et en augmentant la sécrétion d'alcali, de mucus et en stimulant le flux sanguin gastrique.

Sur le sujet: 9 médicaments pour les ulcères d'estomac

Abaisser la tension artérielle

La capsaïcine aide à augmenter la production de molécules d'oxyde nitrique dans le corps. Cela stabilise la fonction des vaisseaux sanguins et augmente le flux sanguin, ce qui a pour effet d'abaisser la pression artérielle.

Avec le diabète et une prédisposition à cela

30 minutes après la consommation, le poivre de Cayenne abaisse la glycémie.

Propriétés antifongiques

Une concentration élevée de capsaïcine donne au poivre de Cayenne la capacité d'attaquer les formations fongiques et de prévenir l'apparition d'un pathogène fongique dans le corps. Les chercheurs ont déjà prouvé une activité contre 16 souches, dont l'une des plus courantes Sami - Candida (candidose). Un excès provoque des perturbations hormonales dans le corps, provoque des syndromes douloureux dans les articulations, perturbe le travail des systèmes digestif et immunitaire.

Déjà dans les cliniques en Amérique du Nord, les patients postopératoires se voient prescrire des médicaments à haute teneur en capsaïcine pendant une semaine après la chirurgie. Cela protège les patients immunodéprimés des agents pathogènes fongiques qui peuvent entraîner des complications.

Améliore le psoriasis

Aucun remède contre le psoriasis n'a encore été inventé. Mais les crèmes à la capsaïcine activement utilisées peuvent soulager les démangeaisons et affecter ses manifestations externes.

De plus, il a été prouvé expérimentalement qu'une crème avec de la capsaïcine est plus efficace qu'une crème avec un placebo. En termes de réduction de la desquamation, des rougeurs et des marbrures.

Sur le sujet: Traitement du psoriasis: une liste des remèdes les plus efficaces

Contre-indications à l'utilisation du poivre de Cayenne

La surutilisation du poivre de Cayenne peut nuire à la santé. Utiliser avec précaution:

• Avec gastrite aiguë et hémorragique.
• Une consommation excessive de poivre de Cayenne dans les aliments peut provoquer un cancer de l'estomac (c'est ce que disent nos médecins, mais des études occidentales ont montré le contraire. Ils ont réfuté une étude antérieure menée sur des résidents d'Asie. Plus tard, ils ont prouvé que le cancer de l'estomac, comme un ulcère, n'était pas provoqué par l'assaisonnement brûlant, mais caractéristiques climatiques de la région, conditions sanitaires et prédisposition génétique à ces affections).
• Au contact de la membrane muqueuse, des brûlures sont possibles.
• Avec précaution, il est nécessaire d'utiliser le poivre de Cayenne pour les ulcères d'estomac et duodénaux, la diverticulite, le syndrome du côlon irritable.
• Évitez de mettre des particules de jus ou de poivre sur la peau endommagée (blessures, égratignures, etc.).
• Avec une intolérance individuelle au poivre de Cayenne, une réaction allergique sévère peut survenir.
• Pendant la grossesse et l'allaitement, vous devriez consulter votre médecin (bien que les femmes d'Amérique latine et d'Asie mangent également abondamment dans les aliments sans nuire à moi-même, à l'enfant et à l'allaitement).

Les recherches modernes menées par diverses universités et centres de recherche révèlent la nécessité d'une application dans ces industries, pour les maladies contre lesquelles la médecine était auparavant mise en garde. Pour la science et la pharmacologie, ces études présentent un grand intérêt. C'est lui (intérêt) qui explique les milliards d'investissements dans l'étude des effets du poivre de Cayenne sur l'organisme et son utilisation.

Comment appliquer le poivre de Cayenne sur les cheveux

Aucun cosmétique ou traitement contre la chute des cheveux n'est plus efficace que les préparations ou mélanges contenant de la capsaïcine.

Encore une fois, des chercheurs étrangers ont confirmé que le poivre de Cayenne est efficace comme stimulateur de la croissance des follicules pileux et les renforce.

Le poivre de Cayenne est l'un des rares ingrédients naturels contenant un bloqueur de cannabinoïdes naturel. Le système endocannabinoïde du corps comprend un groupe de récepteurs qui contrôlent des processus tels que l'appétit, la douleur, etc. Il a également été prouvé que lorsque ce système est affaibli, une perte de cheveux abondante peut être provoquée. Mais lors de l'utilisation de poivre de Cayenne, la nutrition des récepteurs est bloquée, ce qui ralentit ou s'arrête. Cela est particulièrement vrai en cas de stress sévère.

La capsaïcine, étant un puissant stimulant, lorsqu'elle est appliquée sur le cuir chevelu, active les récepteurs sous-cutanés produisant des peptides, qui à leur tour augmentent le facteur de croissance des cheveux de type insuline.

Les masques cosmétiques, y compris ceux préparés à la maison, sont utilisés pour traiter les cheveux et stimuler la croissance. Leurs ingrédients sont assez simples.

Masque à base de miel et de poivre de Cayenne. 4 cuillères à soupe sont mélangées dans un récipient. miel et une cuillère à soupe. poudre de Cayenne. Il est appliqué sur les cheveux et le cuir chevelu mouillés, enveloppé dans du plastique (vous pouvez utiliser un bonnet spécial ou du cellophane) et une serviette. Pour obtenir le résultat, 15 à 20 minutes suffisent, mais pas plus de 40.

Huile de coco et poivre de Cayenne. Il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe de poudre de Cayenne et une demi-tasse d'huile de coco. Laissez infuser pendant 14 jours. Utiliser comme baume, mais sur cheveux sales, puis bien rincer avec un shampooing.

Piment de Cayenne minceur

Pour les personnes en surpoids et qui luttent activement contre elle, une boisson contenant du poivre de Cayenne et du jus de citron aidera à obtenir le résultat souhaité.

Acide citrique frais d'agrumes:

• Décompose la nourriture dans l'estomac;
• Réduit l'absorption du sucre par l'organisme;
• Renforce le métabolisme;
• Aide au travail du système de nettoyage du corps (cela vous permet d'éliminer les toxines et les toxines qui interfèrent avec la normalisation du poids);

Capsaïcine au poivre de Cayenne:

• Réduit la faim, bloque la production de son hormone - la ghréline;
• Améliore le tube digestif et le métabolisme;
• Renforce le foie et les reins avec des nutriments, restaure leurs tissus endommagés;
• Donne une sensation de satiété avec moins de nourriture, etc.

En symbiose, ces deux remèdes miracles aident à lutter efficacement contre l'obésité, ainsi qu'à tonifier et renforcer le système immunitaire.

Boisson minceur: poivre de Cayenne et citron. Cayenne 1,4 c. À thé, jus de citron - 1,2 citrons, eau - 120 ml. Remuer et boire une demi-heure avant les repas.

Pour un bon résultat en perte de poids, 6 verres par jour suffisent, mais pas plus de 12.

Vidéo: boisson minceur au poivre et citron:

En savoir plus: 13 épices efficaces pour perdre du poids

En quoi le poivre de Cayenne est-il différent des piments chili?

Souvent, dans l'environnement quotidien, ces concepts sont utilisés de manière interchangeable, mais ce n'est pas le cas. En poudre: gros, feuilleté, rouge foncé, le poivre de Cayenne est très chaud et la poudre de chili a une texture plus fine avec une teinte brunâtre. A un goût épicé et moins piquant - jusqu'à 30 000 SHU. Bien que le piquant dépende du type de piment.

Règles pour prendre du poivre de Cayenne

La dose quotidienne de capsaïcine dans la poudre de Cayenne est de 3 c. 1 cuillère à café pour trois réceptions.

Pour tirer le meilleur parti des propriétés bénéfiques du poivre de Cayenne, vous devez l'ingérer dans un liquide ou manger des fruits frais, mais tout le monde ne peut pas le faire. Ne perd pas non plus ses caractéristiques utiles, le poivre de Cayenne comme assaisonnement ou dans les boissons au thé.

Thé de Cayenne au citron et au gingembre

Portez 1 verre d'eau à ébullition. Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de gingembre râpé, du jus de citron et faites bouillir pendant une demi-minute. Ajoutez ensuite la poudre de Cayenne. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes et vous avez terminé.

Boisson hypocholestérolémiante

Broyez 3 tomates, 3 brins de persil, 1 courgette, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, une branche de céleri, une petite betterave et 3/4 cuillère à café jusqu'à obtention d'une substance homogène. poudre de poivre de Cayenne. Filtrez le smoothie obtenu si nécessaire et buvez-le frais. Vous pouvez ajouter un peu de sel.

Qu'est-ce qui peut remplacer le poivre de Cayenne dans votre alimentation?

La composition et les éléments nutritifs les plus proches du poivre de Cayenne sont le piment tobasco. Il est plus juteux et a un goût plus prononcé.

Le poivre thaï est presque similaire en présence de capsaïcine, mais il est plus de 2 fois plus chaud dans les unités Scoville.

Vous pouvez également utiliser du poivre serrano, du paprika, du poivron rouge.

L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).