Chèvrefeuille - Propriétés Utiles Et Utilisations Du Chèvrefeuille. Chèvrefeuille Comestible, Rouge, Cendrillon, Nymphe, Fuseau Bleu

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45

Chèvrefeuille

Propriétés utiles et utilisation du chèvrefeuille comestible

Caractéristiques botaniques du chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille est un arbuste vivace, atteignant une hauteur de 60–100 cm Les feuilles de la plante mesurent 2–3 cm de long, sur des pétioles courts, linéaires-oblongs, pubescentes avec des poils. Le dessus de la feuille est brillant, le bas est pâle. Dans la seconde quinzaine de mai, lorsque les feuilles ne sont pas encore complètement développées, de nombreuses fleurs avec une corolle en forme d'entonnoir apparaissent. En juin-juillet, l'arbuste porte des fruits, le fruit est allongé, de 9 à 12 cm de long, agréable au goût. Ils font une excellente confiture. Le chèvrefeuille comestible pousse en Sibérie orientale, en Extrême-Orient, en Corée, en Chine et au Japon. Le territoire du chèvrefeuille est la toundra, les vallées fluviales, les zones de forêts de plaines inondables, la plante aime l'humidité et se propage donc sur les sables côtiers, à la périphérie des marécages.

Propriétés utiles du chèvrefeuille

Le chèvrefeuille est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, en récoltant les feuilles, les baies, les tiges et les fleurs comme matières premières. Les bourgeons de la plante sont riches en amidon. L'huile essentielle, qui contient les terpénoïdes acétate de linalyle, linalol et autres, se trouve dans les fruits. En outre, les fruits se distinguent par la présence de composés carboliques: acétaldéhyde, propanal, diacétyle, hexanal, aldéhyde salicylique et un certain nombre d'autres substances ayant un effet immunocorrecteur, stimulant le métabolisme des lipides et les processus enzymatiques.

Les esters trouvés dans le chèvrefeuille sont des régulateurs des systèmes biologiques et physiologiques du corps, parmi lesquels: formiate d'éthyle, acétate d'octyle, acétate d'éthyle, acétate de propyle, valérate d'isoamyle, énanthate d'éthyle, acétate d'éthyle benzyle, butyrate de benzyle. De plus, le chèvrefeuille contient des alcools: éthanol, isobutanol, isopentanol, hexanol, heptanol, décanol, octanol, nonanol. Parmi les acides gras de la plante, on trouve des acides isobutyriques, énangiques, capriques et lauriques.

La bétaïne a un effet bénéfique sur l'organisme: elle normalise les perturbations corporelles causées par un manque de vitamine B12. L'acide folique, les vitamines C et B6, R sont nécessaires à la croissance et au développement des systèmes circulatoire et immunitaire. Les tanins ont un effet anti-inflammatoire. Les substances organiques du groupe des flavonoïdes - catéchines, antioxydants uniques - ont des propriétés antibactériennes. Le chèvrefeuille contient des pigments végétaux - des glycosides, qui sont des colorants. Les leucoanthocyanines ont un effet antitumoral.

Application de chèvrefeuille

En tant que médicament, le chèvrefeuille est très populaire en Transbaïkalie. Une décoction des branches est un excellent médicament avec un effet diurétique pour l'ascite et l'œdème pour diverses raisons. Par conséquent, les fruits du chèvrefeuille sont recommandés pour l'hypertension et une diminution de la fréquence cardiaque, ce qui entraîne une violation du rythme sinusal. La plante est utilisée dans le diabète sucré.

Prenant du chèvrefeuille pour l'obésité, grâce à la bétaïne, vous pouvez réduire le cholestérol sanguin. Au printemps, avec des carences en vitamines, il est utile de boire des décoctions de chèvrefeuille. Les rhumes disparaissent sans complications si pendant cette période vous utilisez du chèvrefeuille médicinal sous forme de décoctions ou d'infusions.

Infusion de chèvrefeuille: 3 cuillères à soupe de feuilles sèches écrasées doivent être bouillies pendant 3-4 minutes dans 200 ml d'eau, refroidies, insistées pendant 2 heures, filtrées et utilisées comme gargarisme pour les maux de gorge.

Une décoction de feuilles peut être prise en interne ou appliquée à l'extérieur - c'est un excellent antiseptique, il aide bien avec les maux de gorge et les maladies des gencives. Si des feuilles écrasées sont appliquées sur les zones touchées par les plaies, elles guérissent beaucoup plus rapidement. L'effet laxatif de la plante vous permet de normaliser les selles, de vous débarrasser de la constipation. Les résidents du Kamtchatka utilisent les fruits du chèvrefeuille comme tonique général, avec leur aide, ils traitent l'estomac et le foie.

Les fruits secs contiennent des antibiotiques naturels, leur utilisation est donc utile dans les conditions climatiques difficiles du Nord. Le jus de chèvrefeuille est d'une grande valeur, il est particulièrement efficace pour les maladies de la peau. Le jus frais doit être consommé quotidiennement, 1 cuillère à soupe 3 fois par jour pour nettoyer la peau, il doit être utilisé jusqu'à guérison complète.

Chèvrefeuille comestible

Une décoction de fleurs de chèvrefeuille en médecine traditionnelle est utilisée pour traiter les maux de tête, éliminer les vertiges. La délicieuse confiture est faite de baies, le jus est utilisé pour faire des compotes. Les habitants de la Sibérie et du territoire de l'Altaï connaissent depuis longtemps les propriétés curatives de la plante et utilisent avec succès ses feuilles, ses tiges et ses baies pour des décoctions, des infusions. Une poudre est fabriquée à partir des feuilles, qui agit comme un antiseptique; elles peuvent être saupoudrées d'ulcères et de plaies purulentes à la surface de la peau, tandis que leur guérison rapide est observée. Les plaies sont lavées avec le jus d'un buisson médicinal et certains types de dermatites sont traités.

Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible

Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestibles sont:

1. «Nymphe» - diffère par les baies fusiformes, grandes, avec une surface bosselée et une floraison bleu-bleuâtre. Chaque fruit pèse environ 1,16 g. Il a un goût sucré, un arôme agréable.

2. "Amphora" - fruits bleu-bleuâtre, sans arôme, ressemblant à une cruche en apparence, poids de baies 1,05 g. Goût aigre-doux.

3. "Bazhovskaya" - a de gros fruits pesant 1,2 g. Se distingue par son goût sucré et son arôme délicat. Un buisson court donne une récolte stable, résistante au gel.

4. «À fruits longs» - avec de gros fruits bleu-violet avec une floraison cireuse, pesant 1,16 g. La forme des baies est cylindrique, légèrement comprimée sur les côtés. Il est célèbre pour son dessert, son goût aigre-doux.

5. "Morena" - les fruits sont allongés, en forme de pichet, bleu-bleu, il y a une forte floraison de cire. La masse de chaque baie est de 1,7 g. Le goût est aigre-doux, l'arôme est faible.

6. "Leningradsky Giant" - la variété à plus gros fruits. Le grand arbuste légèrement étalé est très résistant à l'hiver. Les baies bleues allongées, plates et grumeleuses sont couvertes d'une belle floraison bleuâtre.

7. "Sweet" donne des baies sucrées, aromatiques, mais pas très grosses avec un revêtement cireux, de forme cylindrique régulière. C'est la nouvelle variété à haut rendement.

8. "Violet" est doté de grandes baies, légèrement courbées, pointues, bleu-bleuâtre, légèrement couvertes d'une fleur cireuse. Poids 1,14 g Goût aigre-doux.

9. "Cubic Zirconia" est un buisson d'une beauté inhabituelle, résistant au gel, porte de gros fruits pesant 1–1,5 g, goût aigre-doux.

Chèvrefeuille rouge comestible

Le chèvrefeuille rouge comestible est un arbuste incroyablement beau que les jardiniers amateurs sont heureux de cultiver. Mais la plante est non seulement agréable à l'œil, mais contribue également à maintenir la santé. C'est un grand arbuste ramifié au feuillage dense qui tolère bien les hivers froids et les étés secs. Si l'hiver n'est pas rigoureux, la plante reste verte jusqu'au printemps. Le buisson est décoré de fruits de taille moyenne de couleur rouge clair. Ils sont jumelés, à moitié fusionnés dans la partie supérieure, en forme de cœur. Certains fruits contiennent de petites graines.

Le chèvrefeuille aux fruits rouges a l'air appétissant, ils ont un goût doux-amer agréable. Cette espèce pousse sur la côte d'Okhotsk et au Kamtchatka, vous pouvez la trouver dans le nord de Primorye et dans la région du Bas-Amour. Le Japon est considéré comme la patrie de l'arbuste. la plante prend parfaitement racine sur les accumulations de dépôts détritiques lâches et sur les lisières de forêt. Pour les rhumatismes, une décoction de brins de chèvrefeuille est ajoutée au bain. L'écorce de la plante est capable de stimuler l'appétit.

Recette pour la décoction de chèvrefeuille: 15 g d'écorce séchée hachée doivent être versés avec 1 verre d'eau, laisser mijoter pendant 6 à 7 minutes, laisser reposer 1 à 2 heures, égoutter. Il est recommandé de boire le remède 2 cuillères à soupe 3 fois par jour avant les repas.

Plantation et culture de chèvrefeuille

Dans les jardins familiaux, les allées et à proximité des belvédères, vous pouvez souvent voir de magnifiques arbustes de chèvrefeuille de différents types, ce sont des plantes ornementales incroyablement belles, agréables à l'œil au début du mois de mai avec des fleurs, puis - à partir du milieu de l'été - des baies oblongues, qui se déclinent en différentes couleurs. Le chèvrefeuille est une plante qui aime le soleil et doit être planté dans des zones protégées du vent. Il pousse bien sur tous les sols, mais il est souhaitable qu'ils soient constitués de gazon, d'humus ou de tourbe et de sable. La plante aime l'humidité.

Il est nécessaire de planter le chèvrefeuille en automne ou en avril - bien avant le début de la floraison. Le chèvrefeuille est pollinisé par les bourdons, les abeilles et les guêpes. La pollinisation croisée est assurée à condition que deux variétés végétales différentes ou plus poussent sur le site. Vous pouvez également appliquer la multiplication végétative et des graines. Avant de planter des buissons de chèvrefeuille, il est nécessaire d'ajouter des engrais organiques, du superphosphate et du sel de potassium au sol. De plus, vous devez constamment ameublir le sol et le désherber, en éliminant les mauvaises herbes. La couronne du buisson après 6–8 ans devient trop épaisse, afin d'éviter ce problème, les pousses de racines sont nettoyées.

Chèvrefeuille comestible "Cendrillon"

Le chèvrefeuille comestible "Cendrillon" est une variété à maturation précoce, il a été enregistré en 1983. La plante résiste au gel et à diverses maladies, commence à porter ses fruits au cours de la troisième année de vie, pendant la saison, il est possible de récolter jusqu'à 20 c / ha. Cette variété se multiplie par semis. Le buisson a une couronne dense et de petite taille, 0,6 m de haut. Les pousses de la plante sont droites, minces, vert clair.

Les baies sont grandes, presque noires, avec une floraison bleue, un goût aigre-doux agréable, avec un arôme délicat de fraise. Les fruits de 1,7 cm de long ont une forme ovale, une peau fine, une surface lisse. Les grosses baies noires sont couvertes d'une floraison bleuâtre. Le chèvrefeuille est un véritable réservoir de vitamines et de substances biologiquement actives. Les fruits contiennent de la vitamine P (anthocyane et catéchine). Une merveilleuse variété de chèvrefeuille comestible "Cendrillon" vous permet de profiter du goût de fraise doux et sucré des baies fraîches.

En médecine traditionnelle, pour l'œdème et l'hydropisie, une décoction de chèvrefeuille agit comme un diurétique. Pour la colite, l'écorce et le jus sont des médicaments naturels indispensables. Extérieurement utile comme décoction pour les brûlures, les blessures et les maux de gorge. Les branches de chèvrefeuille ont des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. L'infusion de branches et d'écorce peut laver les yeux, traiter la polyarthrite et les rhumatismes.

Infusion de feuilles de chèvrefeuille: versez 2 cuillères à soupe de feuilles de chèvrefeuille avec 1 tasse d'eau bouillante, insistez et filtrez. Appliquez la perfusion par voie externe 2 à 3 fois par jour.

Chèvrefeuille comestible "Nymphe"

Un buisson légèrement tentaculaire avec des branches denses atteint 1,8 m de hauteur. Il a une floraison bleu-bleuâtre cireuse, de gros fruits, jusqu'à 3 cm de long. La forme des baies ressemble à un large fuseau, parfois légèrement incurvé, la surface est bosselée. Dans un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 1,3 kg de fruits aigres-doux avec un arôme piquant et un goût acidulé. Il existe un excellent moyen de cultiver une plante - des boutures. La coupe et la plantation des boutures sont effectuées le soir: à ce moment, l'évaporation d'humidité la plus minimale.

Un an après la plantation, les premières baies apparaissent. Il a été prouvé qu'en consommant les fruits du chèvrefeuille, vous pouvez vous débarrasser des métaux lourds. Les baies de chèvrefeuille sont recommandées pour les troubles du tractus gastro-intestinal et du foie. Ils contribuent à la récupération rapide de la force après une maladie, un travail physique et une fatigue mentale. Le chèvrefeuille est utile pour l'hypertension artérielle pour faire baisser la fièvre. En mangeant régulièrement une poignée de fruits, vous pouvez fournir au corps une quantité suffisante de vitamines et de minéraux.

Chèvrefeuille comestible "Blue Spindle"

La variété de chèvrefeuille "Blue Spindle" vous permet de ressentir le goût sucré des grosses baies qui mûrissent assez tôt. Il est nécessaire de surveiller en permanence que les fruits ne tombent pas. Le plus souvent, les baies de chèvrefeuille de cette variété sont utilisées en cuisine, elles sont utilisées pour préparer de la gelée, de la gelée et de la confiture. Pour la médecine traditionnelle, la plante présente également un intérêt. Les feuilles de chèvrefeuille "Blue Spindle" sont utilisées sous forme de décoctions, elles sont enrichies en magnésium, ce qui est très utile pour l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose. Le psoriasis et l'eczéma sont bien traités avec le chèvrefeuille. S'il est nécessaire de reconstituer le corps en vitamines, les baies de chèvrefeuille sont la première aide.

Infusion de baies de chèvrefeuille: 50 g de baies grises sont placés dans un thermos, versez 0,5 litre d'eau bouillante, laissez reposer pendant 2-3 heures. Prenez la composition une demi-heure avant les repas, 50-100 ml jusqu'à trois fois par jour. La perfusion est indiquée pour l'hypertension artérielle, l'anémie, la gastrite de l'estomac, la colite.

Chèvrefeuille comestible «géant de Leningrad»

La variété de chèvrefeuille "Leningradsky Giant" donne un rendement très élevé. L'arbuste a des baies sucrées qui mûrissent en juin et se caractérisent par un goût agréable et sucré et une teneur en vitamines et en nutriments. La médecine traditionnelle recommande d'utiliser les propriétés curatives de l'écorce, des feuilles et des baies pour diverses tumeurs, le vieillissement prématuré, l'œdème, l'épuisement et la perte d'appétit.

Il y a une guérison rapide des patients souffrant d'inflammation des reins et du foie. L'usine élimine les métaux lourds et les éléments radioactifs. Une infusion de fleurs de chèvrefeuille est utilisée pour soulager la chaleur et éliminer les toxines du corps. Ils sont séchés à l'extérieur sous un auvent et stockés dans un endroit sec.

Infusion de fleurs de chèvrefeuille: 1 cuillère à café de fleurs de chèvrefeuille séchées doit être versée avec un verre d'eau bouillante, insister, égoutter. Une cuillère à soupe suffit pour prendre trois fois par jour. Le remède soulage parfaitement les douleurs d'estomac.

Chèvrefeuille comestible "Dingo"

Les baies de chèvrefeuille de cette variété sont capables d'augmenter la sécrétion gastrique, d'améliorer la digestion. Ils ont des propriétés astringentes et toniques. Les baies contiennent des sucres, des multivitamines, de l'acide ascorbique. la prise de chèvrefeuille sous forme de décoctions et d'infusions normalise les selles et élimine la constipation. En consommant des baies et du jus de plantes, vous pouvez oublier ce que sont les rhumes. Le phosphore, le calcium, le sodium, le potassium, le zinc et d'autres éléments, entrant dans le corps, deviennent une protection fiable contre l'apparition de défaillances dans divers systèmes et organes.

Le jus de baies contient de l'acide cyanhydrique, qui est efficace contre les lichens. La vitamine C, avec ses propriétés antioxydantes et chélatantes, a un excellent effet sur l'état de la peau en cas de maladies cutanées.

Contre-indications à l'utilisation du chèvrefeuille

La plante n'a pratiquement pas de contre-indications, mais si vous utilisez des produits à base de feuilles, de tiges et de baies, sans trop respecter les recettes, vous pouvez avoir des réactions allergiques, des spasmes musculaires et de la diarrhée chez les enfants.

L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).