Régime Alimentaire Pour Infection Intestinale - Que Peut-on Et Ne Peut Pas Manger?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Régime alimentaire pour infection intestinale

Un régime alimentaire pour une infection intestinale est une condition préalable à respecter pour le rétablissement rapide du corps. Les aliments diététiques pour les dommages intestinaux causés par la flore pathogène sont un élément obligatoire dans le traitement de la maladie. Avec les infections intestinales, tout le système digestif en souffre. Pendant la diarrhée et les vomissements, non seulement de l'eau est excrétée du corps, mais des substances utiles dont il a besoin pour maintenir une vie normale.

Ces substances doivent être reconstituées, mais de manière à ce que les organes digestifs soient capables de faire face aux volumes entrants de nourriture. En fait, le régime alimentaire pour les infections intestinales est un élément essentiel du traitement symptomatique qui ne peut être ignoré.

Contenu:

• Comment les régimes peuvent-ils traiter les infections intestinales?
• Quel régime alimentaire est indiqué pour les infections intestinales chez l'adulte?
• Règles de régime
• Régime alimentaire pour les infections intestinales chez un enfant
• Que pouvez-vous manger pendant les infections intestinales?
• Que ne faut-il pas manger lors d'infections intestinales?
• Caractéristiques de la compilation d'un menu pour les infections intestinales

Comment les régimes peuvent-ils traiter les infections intestinales?

Quel que soit le microorganisme pathogène qui a déclenché le développement de la maladie, le traitement doit être instauré par un rejet complet de la nourriture. Cela signifie que pendant la phase aiguë de la maladie, un adulte ne peut boire que de l'eau ou des solutions de réhydratation.

Si la maladie n'est pas trop grave, l'utilisation de thé noir sucré est autorisée - pas plus de 1,2 litre par jour. Dans le même temps, une personne devrait boire environ 2,5 litres d'eau par jour ou même plus. Peut-être que l'utilisation de bouillon de riz est passée dans un tamis, une infusion d'églantier ou de myrtille. Toutes ces boissons, en plus de reconstituer les volumes de liquide retirés, sont des sources de vitamines et de nutriments dont le corps a tant besoin. Les myrtilles et l'eau de riz ont la capacité de lier les substances nocives et de les éliminer du corps, ce qui vous permet de faire face rapidement à l'infection.

Le premier jour de la maladie, vous pouvez boire des boissons qui réduisent les vomissements. Cela peut être une infusion de menthe ou une limonade maison. Pour ce faire, pétrissez un citron dans un verre, versez-le avec de l'eau bouillie chaude et insistez pendant un quart d'heure. Une cuillère à café de miel est ajoutée à la boisson. Une telle boisson est offerte au patient toutes les 20 minutes, 2 cuillères à soupe. Lorsque la phase aiguë de la maladie est terminée, vous pouvez procéder à l'utilisation d'aliments, mais en tenant compte de certaines caractéristiques de leur choix et de leur préparation.

Quel régime alimentaire est indiqué pour les infections intestinales chez l'adulte?

Si une personne est admise à l'hôpital, on lui attribue un tableau diététique numéro 4. Il s'agit d'un système de nutrition thérapeutique, qui est construit de telle manière qu'il ne charge pas le système digestif, mais sature le corps en nutriments.

Les objectifs du tableau 4 sont:

• Épargner les organes du tractus gastro-intestinal. De plus, l'épargne sera à la fois chimique et mécanique.
• Réduire le degré de réponse inflammatoire du corps.
• Réduire les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins.
• Restauration des performances intestinales, régénération de sa membrane muqueuse.

Le menu est complet et équilibré. Il contient une quantité suffisante de protéines et les glucides et les graisses sont légèrement réduits. Lors d'infections intestinales, il est nécessaire de limiter quelque peu l'utilisation du sel de table.

Tous les produits sont proposés au patient dans une consistance semi-liquide ou liquide. Les plats ne doivent être ni chauds ni froids. Méthodes acceptables de transformation des aliments - cuisson et cuisson à la vapeur. Avant de servir, assurez-vous de moudre ou de broyer les aliments rugueux d'une autre manière. Une personne mange 5 à 6 fois par jour.

La teneur quotidienne moyenne en calories est égale à 1980 kcal. Le sel ne doit pas être consommé plus de 10 g par jour. Une fois que le patient se sent mieux, il est transféré au régime n ° 4B, ce qui implique une augmentation quotidienne de la valeur énergétique des repas jusqu'à 3000 kcal. Dans ce cas, les plats peuvent déjà être cuits au four et cuits. Cependant, les interdictions alimentaires restent similaires.

Règles de régime

Pour que le patient récupère rapidement, les règles d'alimentation suivantes doivent être respectées:

1. Les plats doivent être faciles à digérer, ils ne doivent pas irriter la muqueuse intestinale et gastrique, ni fatiguer le pancréas.
2. Les plats peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur
3. Avant de servir, les produits sont moulus ou écrasés.
4. La température optimale pour les aliments est de 33 à 36 ° C.
5. La portion optimale est de 150 à 300 g, en fonction de l'âge et du poids du patient, ainsi que de son état de santé.

Régime alimentaire pour les infections intestinales chez un enfant

Les principes généraux de la nutrition d'un enfant lors d'infections intestinales sont similaires à ceux selon lesquels un patient adulte mange. Cependant, l'âge du bébé doit être pris en compte.

Les enfants au moment de la maladie ne reçoivent plus de produits laitiers, bien qu'en temps normal, ils doivent être présents au menu. Le fait est que le lait contient du sucre du lait - du lactose. Sa division et sa digestion se produisent dans l'intestin grêle, dont le travail est perturbé. Avec une infection bactérienne, le sucre du lait commencera à fermenter dans les intestins, ce qui provoquera une augmentation de la formation de gaz, des ballonnements et des crises de douleur.

Si un enfant de la première année est exposé à une infection intestinale et qu'il est en même temps nourri artificiellement, le lait maternisé habituel doit être remplacé par un lait maternisé sans lactose.

Si une femme allaite un bébé, vous pouvez le limiter un peu dans le lait, mais pas plus de 40%. Il contient des anticorps qui aident le corps des miettes à faire face à la maladie. Dans le même temps, vous devez allaiter votre bébé plus souvent, mais en petites portions. Vous ne devez pas forcer le bébé à téter, vous devez vous concentrer sur son appétit.

Si l'enfant a déjà atteint l'âge où le lait ou le lait maternisé ne constitue pas la base de son alimentation, il doit alors suivre le même régime qu'un patient adulte souffrant d'une infection intestinale.

Menu indicatif pour un enfant atteint d'une infection intestinale:

• Semoule ou bouillie de riz semi-liquide sur l'eau. Les grains de riz doivent être frottés. Un verre de thé sucré et un croûton à la farine de blé.
• Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le patient se voit offrir un verre de gelée et un croûton.
• Pour le déjeuner, l'enfant peut manger du bouillon à base de bœuf, des craquelins et un soufflé à la viande. Complétez le déjeuner avec un verre de bouillon d'églantier.
• La gelée de cassis est consommée lors d'un goûter.
• Le dîner peut être représenté par des flocons d'avoine râpés et des escalopes de poulet cuites à la vapeur. Avant de se coucher, il est bon de boire un verre de compote de pommes.

Que pouvez-vous manger pendant les infections intestinales?

Le menu doit inclure les aliments et plats suivants:

• Pain de farine de blé, mais pas frais, mais d'hier, légèrement séché. Biscuits secs, pâtisseries inconfortables.
• Soupes à base de poisson faible ou de bouillon de viande. Les légumes doivent être finement hachés, la viande doit être râpée. Vous pouvez faire de la soupe avec des boulettes de viande, des croûtons ou des nouilles.
• La viande est servie sous forme de soufflé, côtelettes, boulettes de viande, rouleaux de viande hachée. Il peut s'agir de variétés faibles en gras de viande rouge, de viande de lapin, de poulet, de dinde. Vous pouvez faire cuire du pâté à partir de viande.
• La bouillie doit être visqueuse. Ils sont bouillis dans de l'eau sans ajouter de lait.
• Le menu peut inclure des œufs à la coque, une omelette à la vapeur et des nouilles.
• Le sarrasin et le riz bouillis, les pommes de terre bouillies, la citrouille et les carottes sont utilisés comme plat d'accompagnement. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre, des ragoûts ou du caviar à partir de légumes.
• Vous pouvez manger des puddings au caillé, du caillé frais, de la pâte de caillé.
• Deux fois par jour, il est permis d'utiliser 100 ml de kéfir.
• Vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre aux plats ou au pain
• Gelée autorisée, décoctions de fruits secs, décoction d'églantier.
• Vous pouvez boire du thé avec de la marmelade, du miel ou de la confiture.

Si le corps ne donne pas de réaction négative, il est alors autorisé dans le menu du patient d'introduire des tomates fraîches (il est important qu'elles soient mûres), du chou-fleur, des carottes, des pommes au four, des framboises, des myrtilles, des fraises. Vous pouvez mettre un peu de crème sure dans les soupes. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller attentivement le bien-être du patient et, s'il s'aggrave, de revenir au menu diététique d'origine.

Que ne faut-il pas manger lors d'infections intestinales?

Les aliments et plats suivants doivent être exclus du menu:

• Pain noir et pain frais à base de farine de blé.
• Tous les légumes et fruits crus, car ils sont des sources de fibres alimentaires grossières. Ses intestins ne pourront pas digérer.
• Champignons et herbes fraîches.
• Orge perlé, millet et gruau de maïs.
• Restriction en sel - jusqu'à 10 g par jour.
• Huile végétale.
• Boissons gazeuses.
• Forte concentration de bouillons de viande, de légumes et de poisson.
• Saucisse, produits fumés, graisses animales.
• Viande rouge grasse, volaille grasse (canard, oie). Les œufs de poule ne peuvent pas être mangés frits ou bouillis.
• Produits conservés.
• Lait entier, fromage épicé.
• Crème, crèmes pâtissières, crème sure.
• Légumineuses sous toutes leurs formes, chou blanc.
• Dumplings et boulettes.
• Les sauces.
• Café fort, boissons gazeuses, chocolat, spiritueux.
• Crème glacée.

Caractéristiques de la compilation d'un menu pour les infections intestinales

La liste des produits autorisés étant assez impressionnante, vous pouvez cuisiner savoureux et varié. Il est impératif de prendre en compte les méthodes autorisées de traitement culinaire et thermique des produits.

Il est recommandé d'alterner les plats protéinés, car presque tous les patients souffrant d'infections intestinales ont une perte d'appétit.

Le régime permet d'épargner la membrane muqueuse du système digestif, ne provoque pas de processus de fermentation dans l'intestin. Son péristaltisme sera adéquat, mais pas excessif. Les produits du menu doivent être frais. Ils sont conçus pour fournir un effet détoxifiant et réhydratant.

Il convient de noter que le menu diététique présenté ne convient pas à la nutrition de personnes en bonne santé, car il ne peut pas fournir pleinement au corps humain les substances utiles dont il a besoin. Le régime est prescrit pour une courte période. Au fur et à mesure qu'il récupère, le patient est transféré à une table commune.

Pendant la période de récupération, des légumes et des fruits contenant de la pectine doivent être ajoutés au menu. Cela devrait être des pommes, des carottes, des myrtilles. Avant de servir, mettez-les en purée. La pectine pénètre dans les intestins, absorbe l'humidité et le mucus, gonfle et forme une substance mousseuse qui ressemble à une éponge. En passant par les intestins, les fibres de pectine absorbent (adsorbent) les toxines, les bactéries pathogènes et les résidus alimentaires non digérés. De plus, les fruits contiennent des acides organiques qui ont un effet bactéricide. N'oubliez pas que les fruits et légumes sont des sources de vitamines et de minéraux. Au stade de la guérison d'une maladie, ils sont extrêmement nécessaires pour le corps.

Lors d'une infection intestinale, il est important non seulement de prendre les médicaments prescrits par un médecin, mais également de respecter un menu correctement compilé. Il est important de se concentrer sur la phase de la maladie, ainsi que sur l'appétit du patient. Il sera beaucoup plus facile pour le corps de se débarrasser d'une infection intestinale si une personne l'aide avec cela et n'alourdit pas les organes digestifs de nourriture lourde.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).