2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des dattes par 100 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,027-0,078 mg | 3,1% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,075-0,207 mg | 7,1% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,78 mg | 15,6% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,097 à 0,172 mg | 6,7% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17,3 à 53,8 mcg | 8,9% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 3,3 à 3,9 mg | 5,1% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,05 mg | 0,3% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 0,05 mg | 0,3% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 1,27 à 1,44 mg | 6,8% |
| Vitamine K | 2,7 mcg | 2,3% |
| Vitamine B7 (biotine) | 4,2 μg | 8,4% |
| Bêta-carotène | 6,0 à 59,8 mcg | 0,7% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 75,0 à 289,0 μg | 3,0% |
| Cryptoxanthine bêta |
1,7 mcg |
0,03% |
| Néoxanthine | 252,0 μg | 5,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 6,3 mg | 1,3% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,4 mg | 0,04% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 591,0 à 713,0 mg | 26,1% |
| Calcium | 39,0 à 99,1 mg | 6,3% |
| Silicium | 166,1 mg | 553,7% |
| Magnésium | 44,9 à 71,6 mg | 14,6% |
| Sodium | 2,5 à 32,9 mg | 1,4% |
| Soufre | 6,9 mg | 0,7% |
| Phosphore | 43,8 à 70,7 mg | 7,2% |
| Chlore | 13,1 mg | 0,6% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 157,7 mcg | 0,4% |
| Bore | 92,0 μg | 131,4% |
| Vanadium | 6,0 μg | 15,0% |
| Le fer | 0,80 à 2,30 mg | 10,3% |
| Iode | 1,10 à 2,30 mcg |
1,1% |
| Cobalt | 0,18 μg | 1,8% |
| Lithium | 6,0 μg | 6,0% |
| Manganèse | 380,0 à 410,0 μg | 19,8% |
| Cuivre | 230,0 à 290,0 μg | 26,0% |
| Molybdène | 1,4 μg | 2,0% |
| * Arsenic | 0,8 μg | 6,7% |
| Nickel | 25,0 à 41,0 μg | 22,0% |
| Étain | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubidium | 63,0 μg | 63,0% |
| * Conduire | 0,7 μg | 7,0% |
| Sélénium | 2,0 à 3,0 μg | 3,8% |
| * Strontium | 80,0 μg | 10,0% |
| Thallium | 0,01 μg | 0,5% |
| Fluor | 8,0 μg | 0,2% |
| Chrome | 59,0 à 100,0 μg | 159,0% |
| Zinc | 510,0 à 9600,0 μg | 42,1% |
| Zirconium | 3,0 μg | 6,0% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,8 à 2,0 g | 2,4% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,444-0,498 g | 2,2% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,823 à 0,951 g |
1,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,064 g | 2,6% |
| Histidine | 0,027 à 0,029 g | 1,3% |
| Isoleucine | 0,045 à 0,047 g | 2,3% |
| Leucine | 0,086 à 0,099 g | 2,0% |
| Lysine | 0,054 à 0,067 g | 1,5% |
| Méthionine | 0,022 à 0,026 g | 1,3% |
| Thréonine | 0,052 à 0,054 g | 2,2% |
| Tryptophane | 0,041-0,054 g | 4,8% |
| Phénylalanine | 0,053-0,058 g | 1,9% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,093 g | 1,4% |
| Arginine | 0,067 à 0,081 g | 1,2% |
| L'acide aspartique | 0,120 à 0,152 g | 1,1% |
| Glycine | 0,090 à 0,107 g | 2,8% |
| Acide glutamique | 0,210 à 0,244 g | 1,7% |
| Proline | 0,105 à 0,120 g | 2,5% |
| Serine | 0,067 g | 0,8% |
| Tyrosine | 0,029 à 0,041 g | 1,2% |
| Cystine | 0,042 à 0,046 g |
2,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,5 à 1,3 g | 0,9% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,06 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,0 g | 0,0% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,02 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,03 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,04 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,02 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,0 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadécanoïque 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,02 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 36,8 mg | 66,8% |
| Campestérol | 1,8 mg | 3,2% |
| Bêta-sitostérol | 22,2 mg | 55,5% |
| Stigmastérol | 4,2 mg | 12,0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 74,97 à 81,3 g | 22,3% |
| Mono- et disaccharides | 66,47 à 69,2 g | 135,7% |
| Glucose | 17,1 à 33,68 g | 253,9% |
| Fructose | 17,2 à 31,95 g | 70,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,53 à 23,84 g | - |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,4 g | - |
| Maltose | 0,12 à 0,30 g | - |
| Cellulose | 8,0 g | 32,0% |
| Pectine | 2,1 à 2,5 g | 46,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 21,0 mg | 16,7% |
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Composition chimique complète des myrtilles par 100 g Calories 57 Kcal Graisses:0,3 nbsp; gProtéines:0,7 gLes glucides:14,5 grammesEau:84,8 grammesCendre:0,2 gCellulose:2,7 grammesDes vitamines Nommontant% RDAVitamine B1 (thiamine)0,025 à 0,040 mg1,9%Vitamine B2 (riboflavine)0,028-0,040 mg1,8%Vitamine B5 (acide pantothénique)0,12 à 0,16 mg2,8%Vitamine B6 (pyridoxine)0,030-0,101 mg3,3%Vitamine B9 (acide f
