2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des concombres par 100 g
- Graisses: 0,1 g
- Protéines: 0,9 g
- Les glucides: 3,5 g
- Eau: 95 grammes
- Cendre: 0,5 g
- Cellulose: 0,8 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,002 à 0,026 mg | 1,5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,012 à 0,027 mg | 1,6% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,27 à 0,30 mg | cinq% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,015-0,051 mg | 2% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 4,0 à 26,0 μg | 3,8% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 10,0 à 13,7 mg | 12% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,100-0,220 mg | 1,1% |
| Bêta-tocophérol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gamma-tocophérol | 0,03 mg | 0,20% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,120-0,210 mg | 2% |
| Vitamine K | 16,4 μg | 13,7% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,4 à 0,9 μg | 2% |
| Bêta-carotène | 23 à 92 μg | 1% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 23 mg | 383% |
| Lycopène | 0 μg | 0% |
| Vitamine B4 (choline) | 6 mg | 1,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) |
0,12 mg |
0,06% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 84,0 à 202,0 mg | 6% |
| Calcium | 11,0 à 35,0 mg | 2% |
| Silicium | 53 mg | 177% |
| Magnésium | 6,22 à 14,0 mg | 3,5% |
| Sodium | 4,7 à 20,0 mg | 1% |
| Soufre | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 16,8 à 42,0 mg | 3,5% |
| Chlore | 25 mg | 1% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 425 μg | 1,1% |
| Bore | 1,5 mcg | 2,1% |
| Vanadium | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Le fer | 0,09 à 0,60 mg | 3% |
| Iode | 0,1 à 3,0 μg | 1% |
| Cobalt | 1 μg | Dix% |
| Lithium | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Manganèse | 60,0 à 180,0 μg | sept% |
| Cuivre | 10,0 à 100,0 μg | 6% |
| Molybdène | 1 μg | 1% |
| Nickel |
0,010 à 2,60 mcg |
1% |
| Rubidium | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Sélénium | 0,3 μg | 0,5% |
| argent | 6 μg | 85,7% |
| Fluor | 17 mcg | 0,4% |
| Chrome | 1,7 à 6,0 μg | huit% |
| Zinc | 129 à 220 μg | 1,5% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,5 à 0,9 g | 1% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,146-0,200 g | 0,8% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,306 à 0,460 g | 0,7% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,022-0,030 | 2% |
| Histidine | 0,008-0,010 | 1% |
| Isoleucine | 0,018-0,020 | 1% |
| Leucine | 0,028-0,030 | 1% |
| Lysine | 0,023-0,030 | 1% |
| Méthionine | 0,009-0,010 | 0,6% |
| Thréonine | 0,016-0,020 | 1% |
| Tryptophane | 0,005-0,010 | 3% |
| Phénylalanine |
0,017-0,040 |
1% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,023-0,030 | 0,4% |
| Arginine | 0,028-0,050 | 0,7% |
| L'acide aspartique | 0,040-0,050 | 0,4% |
| Glycine | 0,025-0,030 | 0,8% |
| Acide glutamique | 0,140-0,220 | 1,4% |
| Proline | 0,013-0,020 | 0,4% |
| Serine | 0,025-0,030 | 0,3% |
| Tyrosine | 0,010-0,020 | 0,5% |
| Cystine | 0,002-0,010 | 0,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,1 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,047 g | 0,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,021 g | 2,1% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,023 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,033 g | 0,1% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
|
Oleic C 18: 1 (oméga-9) |
0,003 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,023 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,021 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,001 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,029 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,003 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| Bêta-sitostérol | 14 mg | 26% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 1,0 à 3,5 g | 0,8% |
| Mono- et disaccharides | 2,4 g | 4,8% |
| Glucose | 0,31 à 1,30 g | 7,5% |
| Fructose | 0,71 à 1,10 g | 2,6% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,1 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 0,5 à 1,1 g | cinq% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 2 mg | 2% |
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Composition chimique complète des feuilles de céleriDes vitamines Nom montant % RDA Vitamine B1 (thiamine) 0,020 mg 1,2% Vitamine B2 (riboflavine) 0,251 à 0,420 mg 16,8% Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,246 mg 4,9% Vitamine B6 (pyridoxine) 0,080 mg 4,0% Vitamine B9 (acide folique) 36,0 μg 9,0% Vitamine B12 (cyanocobalamine) 0,0 μg 0,0% Vitamine C (acide ascorbique) 38,0 mg 54,3% Vitam
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