2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du varech (algue) par 100 g
- Graisses: 0,6 g
- Protéines: 1,6 g
- Les glucides: 9,6 g
- Eau: 81,6 g
- Cendre: 6,6 g
- Cellulose: 1,3 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,050 à 0,210 mg | 7,6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,150-0,320 mg | 11,8% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,640 mg | 12,8% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,0-0,010 mg | 0,3% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 180,0 μg | 45,0% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 1,0 μg | 33,3% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 3,0 à 10,0 mg | 9,3% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,87 mg | 5,8% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 0,83 mg | 5,5% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 2,4 μg (96 UI) | 16,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,470 à 1 500 mg | 4,9% |
| Vitamine K | 66,0 μg | 55,0% |
| Vitamine B7 (biotine) | 3,0 μg | 6,0% |
| Bêta-carotène | 63,0 à 336,0 μg | 4,0% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 62,0 μg | 1,0% |
| Cryptoxanthine bêta |
0,0 μg |
0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Fucoxanthine | 178,0 à 468,0 μg | 5,4% |
| Violaxanthine | 110,0 μg | 2,2% |
| Vitamine B4 (choline) | 6,2 à 12,8 mg | 1,9% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,0 mg | 0,0% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 89,0 à 171,3 mg | 5,2% |
| Calcium | 168,0 à 220,0 mg | 17,6% |
| Silicium | 51,0 mg | 170,0% |
| Magnésium | 121,0 à 126,0 mg | 30,9% |
| Sodium | 233,0 à 312,0 mg | 21,0% |
| Soufre | 134,0 mg | 13,4% |
| Phosphore | 42,0 mg | 5,3% |
| Chlore | 1056,0 mg | 45,9% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
Nom |
Contenu, fraction massique pour 100 g de produit |
% de la valeur quotidienne | |
| Aluminium | 580,0 à 620,0 μg | 1,6% | |
| Bore | 225,0 à 400,0 μg | 446,4% | |
|
Brome |
3400,0 à 13 000,0 mcg | 410,0% | |
| Vanadium | 85,0 à 160,0 μg | 306,3% | |
| Germanium | 25,0 μg | 6,3% | |
| Le fer | 2,85 à 3,30 mg | 20,5% | |
| Iode | 2500,0 à 3600,0 μg | 2033,3% | |
| * Cadmium | 1,4 μg | 28,0% | |
| Cobalt | 15,0 μg | 150,0% | |
| Lithium | 7,7 à 31,4 mcg | 19,6% | |
| Manganèse | 120,0 à 200,0 μg | 8,0% | |
| Cuivre | 130,0 μg | 13,0% | |
| Molybdène | 1,6 à 9,6 μg | 8,0% | |
| Arsenic | 7,0 à 15,0 μg | 91,7% | |
| Nickel | 0,2 à 8,3 μg | 2,8% | |
| Rubidium | 6,0 à 10,0 μg | 8,0% | |
| Sélénium | 0,70 mcg | 1,1% | |
| * Strontium | 200,0 à 700,0 μg | 56,3% | |
| Thallium | 0,04 μg | 2,0% | |
| Titane | 54,0 à 60,0 μg | 6,7% | |
| Fluor | 340,0 μg | 8,5% | |
| Chrome | 0,5 μg | 1,0% | |
| Zinc | 1 230,0 μg | 10,3% | |
Protéines et acides aminés
| Nom |
montant |
% RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,68 g | 2,1% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,508 g | 2,3% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,975 g | 1,7% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,072 | 2,9% |
| Histidine | 0,024 | 1,1% |
| Isoleucine | 0,076 | 3,8% |
| Leucine | 0,083 | 1,8% |
| Lysine | 0,082 | 2,0% |
| Méthionine | 0,025 | 1,4% |
| Thréonine | 0,055 | 2,3% |
| Tryptophane | 0,048 | 4,8% |
| Phénylalanine | 0,043 | 1,4% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,122 | 1,8% |
| Arginine | 0,065 | 1,1% |
| L'acide aspartique | 0,125 | 1,0% |
| Glycine | 0,100 | 2,9% |
| Acide glutamique | 0,268 | 2,0% |
| Proline | 0,073 | 1,6% |
|
Serine |
0,098 | 1,2% |
| Tyrosine | 0,026 | 0,9% |
| Cystine | 0,098 | 5,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,56 g | 0,6% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,134 g | 0,3% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,012 g | 1,2% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,032 g | 0,3% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,227 g | 0,9% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,004 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,086 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,020 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,004 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,004 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,012 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,004 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,031 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,110 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,086 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA | |
| La quantité de phytostérols | 6,62 à 23,2 mg | 27,1% | |
| Fucostérol | 5,5 à 22,5 mg | 25,5% | |
| Brassicastérol | 0,2 à 0,3 mg | 0,5% | |
| Campestérol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Bêta-sitostérol | 0,4-0,7 mg | 1,4% | |
| Stigmastérol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 9,57 grammes | 2,7% |
| Mono- et disaccharides | 0,6 g | 1,2% |
| Glucose | 0,4 g | 4,0% |
| Fructose | 0,02 g | 0,06% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,01 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,03 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 1,3 g | 5,2% |
| Pectine (alginates) | 2,8 à 4,4 g | 75,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 5,0 mg | 5,0% |
Acide oxalique
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur en acide oxalique | 1,5 mg | 0,4% |
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Composition chimique complète des graines de tournesol par 100 g Énergie 578 Kcal Graisses:51,46 gProtéines:20,78 gLes glucides:20,0 gEau:4,73 grammesCendre:3,02 gCellulose:11,1 grammesVitamines Nommontant% RDAVitamine B1 (thiamine)1,48 à 2,10 mg105,3%Vitamine B2 (riboflavine)0,24 à 0,36 mg15,0%Vitamine B5 (acide pantothénique)1 130 à 2 200 mg33,3%Vitamine B6 (pyridoxine)0,800 à 1,345 mg53,6%Vitamine B9
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Composition chimique complète de l'ail par 100 g Valeur énergétique 59 kcal Graisses:0,5 gProtéines:6,4 gLes glucides:33,1 grammesEau:58,6 gCendre:1,4 gCellulose:2,1 gDes vitamines Nommontant% RDAVitamine B1 (thiamine)0,20 mg13%Vitamine B2 (riboflavine)0,11 mg6%Vitamine B5 (acide pantothénique)0,6 mg12%Vitamine B6 (pyridoxine)1,24 mg62%Vitamine B9 (acide folique)3 μg1%Vitamine B12 (cyanocobalamin
