Entérite - Régime Pour L'entérite

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:45

Régime alimentaire pour l'entérite

Pour le petit-déjeuner, un patient atteint d'entérite peut manger un œuf à la coque, du fromage, des flocons d'avoine bouillis dans du lait et boire une tasse de thé. À midi, vous êtes autorisé à manger du bouillon de viande avec des nouilles, des escalopes de viande frites sans chapelure, avec de la purée de carottes et de la gelée de boisson. Pour une collation l'après-midi, une décoction de baies de rose sauvage est recommandée, et pour le dîner, vous pouvez faire cuire du poisson aspic, du riz au lait avec une sauce aux fruits et boire du thé. Avant d'aller au lit, le kéfir est utile.

Caractéristiques du régime pour l'entérite

Le régime alimentaire d'un patient atteint d'entérite doit inclure des viandes maigres et de la volaille, cuits sans fascia, tendons et peau. Les plats de viande doivent être bouillis, cuits au four ou frits, les produits peuvent être graissés avec un œuf, mais la panure n'est pas autorisée. Les patients peuvent cuisiner des escalopes de bœuf, ainsi que des escalopes de lapin, de poulet, de dinde, de jeune agneau et de porc maigre. Un morceau entier peut être bouilli ou cuit de veau, de lapin, de poulet, de dinde, dans de rares cas, de bœuf.

Il est également permis d'utiliser de la langue bouillie, des saucisses laitières, des crêpes farcies à la viande bouillie. Le régime peut inclure des plats de variétés de poissons faibles en gras, et vous pouvez faire cuire un morceau entier ou des filets hachés. Le poisson doit également être bouilli, cuit au four ou frit sans panure.

Les soupes pour les personnes souffrant d'entérite sont préparées dans un bouillon de viande ou de poisson faible sans gras, ainsi que dans un bouillon de légumes ou de champignons. Les légumes doivent être bien cuits, finement hachés ou écrasés. Il est également préférable d'essuyer les céréales. Si le patient tolère bien la soupe au bortsch et au chou, vous pouvez les faire cuire et tous les ingrédients doivent être finement hachés.

À partir de produits laitiers, les patients peuvent boire du kéfir, du yogourt, des produits à base de lait aigre, du fromage cottage frais est autorisé, ainsi que des plats à base de caillé. Le fromage peut être mangé râpé et coupé en fines tranches, la crème sure ne peut pas dépasser 15 g par portion du produit fini, le lait et la crème ne peuvent être utilisés qu'avec des boissons ou des plats cuisinés. Les œufs sont cuits à la coque, cuits à la vapeur, frits ou transformés en omelette.

La bouillie avec entérite peut être cuite avec une petite quantité de lait ou uniquement dans de l'eau, du bouillon de viande. Les céréales doivent être bien bouillies, en excluant le millet et l'orge de l'alimentation. Vous pouvez également faire cuire du pudding cuit à la vapeur ou au four, faire bouillir des nouilles, faire des nouilles avec du fromage cottage ou de la viande bouillie.

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Parmi les légumes, les pommes de terre, les courgettes, la citrouille, les carottes, les betteraves, le chou-fleur et le chou blanc, les pois verts sont autorisés. Les deux derniers types de légumes ne sont autorisés que s'ils sont bien tolérés par le patient. Les légumes peuvent être bouillis, cuits, purée de pommes de terre, puddings et casseroles. Les légumes verts ajoutés aux plats doivent être finement hachés.

Il est préférable d'essuyer les fruits mûrs et les baies, faire cuire la compote, la gelée, en faire de la gelée ou de la mousse. Il est utile de manger des pommes cuites au four, des oranges et des citrons - ajoutez-les au thé ou en faire de la gelée. Avec une bonne tolérance, il est permis de manger jusqu'à 200 g par jour de mandarines, oranges, pastèques ou raisins sans peau.

Des bonbons, le caramel crémeux, le caramel, la marmelade, la guimauve, la guimauve, le sucre, le miel, la confiture sont autorisés. Il est préférable de limiter la consommation de produits à base de farine, de pain de blé, de pâtisseries séchées, les biscuits sont autorisés. Deux fois par semaine, vous pouvez manger des petits pains bien cuits, pas chauds et pas riches, des gâteaux au fromage caillé, des tartes à la viande bouillie, du poisson, des œufs, du riz, des pommes ou de la confiture de pommes.

Il est conseillé aux patients de boire du thé au citron, ainsi que du café et du cacao préparés dans de l'eau ou avec l'ajout de lait. De plus, des décoctions de rose sauvage, de légumes, de fruits, de baies, de son avec un petit ajout d'eau sont utiles.

Auteur de l'article: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. thérapeute

Éducation: Institut médical de Moscou. IM Sechenov, spécialité - "Médecine générale" en 1991, en 1993 "Maladies professionnelles", en 1996 "Thérapie".