Prune Cacatoès - 11 Propriétés Utiles, Composition, Où Pousse-t-elle?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Prune cacatoès: comment est-elle utile et comment se mange-t-elle?

La prune cacatoès australienne (Latin Terminalia ferdinandiana) est un parent éloigné de notre prune domestique familière. Il ne pousse que dans les forêts du nord-ouest de l'Australie. Dans certaines sources, il existe des définitions alternatives de la prune cacatoès - gurumal, murunga, billigout.

L'arbre peut atteindre 30 mètres de hauteur. Les verts sont de couleur vert clair. La période de floraison est en décembre, ce qui correspond à la saison printanière dans l'hémisphère sud. Les fruits sont petits, pas plus de 2 cm de longueur et 1 cm de largeur. Les baies ovales de couleur vert jaunâtre se distinguent par une jutosité prononcée et un goût aigre agréable. La maturation a lieu en mars - en Australie à cette époque, l'automne arrive. Chaque fruit contient un petit os.

Mooringa a trouvé une application dans la production de médicaments pour la médecine officielle. Les propriétés curatives du murunga sont utilisées par les guérisseurs traditionnels. Les qualités bénéfiques exprimées des prunes sont largement utilisées en cosmétologie.

Contenu:

• Composition de prune cacatoès
• 11 avantages pour la santé de la prune cacatoès
• Effets secondaires et contre-indications
• Comment est-ce utilisé?
• Recettes de cuisine avec prune cacatoès
• Faits intéressants sur la prune australienne

Composition de prune cacatoès

La prune cacatoès n'est pas entièrement comprise. Les scientifiques ont récemment prêté attention aux fruits de cette plante unique. La composition est maintenant établie.

• Graisses: 0,5 g
• Protéines: 0,8 g
• Les glucides: 17,2 g
• Eau: 79,0 g
• Cendre: 1,4 g

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Cuivre	0,9 mg	100%
Le fer	2,4 mg	24%
Magnésium	40 mg	Dix%
Zinc	0,7 mg	6,3%
Calcium	62 mg	6%
Potassium	261 mg	5,5%
Sodium	13 mg	1%
Vitamines (pour 100 g):
Vitamine C (acide ascorbique)	2907 à 5320 mg	5911%
Vitamine B1 (thiamine)	0,05 mg	4%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,04 mg	3%
Vitamine B3 (PP, acide nicotinique)	0,1 mg	0,6%

La prune cacatoès contient 50 à 100 fois plus de vitamine C que l'orange.

Ne sachant rien sur la composition du fruit de la prune cacatoès, les résidents australiens l'utilisent activement à des fins médicinales depuis l'Antiquité. Murunga peut être consommé cru ou transformé.

La prune cacatoès est particulièrement précieuse pour ceux qui veulent maintenir un poids optimal. Les fibres végétales aident à rétablir la digestion normale, les antioxydants aident à décomposer le tissu adipeux. Les minéraux et les nutriments aident à maintenir la vitalité.

11 avantages pour la santé de la prune cacatoès

La principale valeur du produit réside dans son effet immunomodulateur prononcé. Une concentration élevée d'oligo-éléments, les vitamines ont un effet positif sur tous les organes et systèmes du corps.

Les fruits de la prune cacatoès ont une maladie préventive et curative prononcée dans un certain nombre de conditions pathologiques:

1. La pulpe du fruit, appliquée sur la peau, présente un effet antimicrobien, supprime les symptômes inflammatoires.
2. L'acide ellagique est un puissant composé anticarcinogène qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale.
3. L'acide gallique, qui se trouve en grande quantité dans les fruits de la prune cacatoès, a des propriétés antitumorales et antimutagènes prophylactiques.
4. La pulpe du fruit a un effet antiviral contre le rhume.
5. Effet antifongique, antiviral, antibactérien et désinfectant exprimé.
6. Des composants utiles aident à faire face au stress mental.
7. L'effet cicatrisant est fourni par des substances actives synthétisées à partir de l'écorce interne du murunga. Les pommades, qui comprennent la prune cacatoès, sont efficaces dans le traitement des plaies purulentes, des lésions cutanées fongiques, de la dermatite.
8. Les antioxydants des baies de murunga ont un effet positif sur l'activité vitale et le renouvellement cellulaire, ce qui permet de ralentir le processus de vieillissement.
9. Effet antipsoriatique positif.

10. Les ingrédients actifs de la prune cacatoès résistent activement aux symptômes de la maladie d'Alzheimer en surpassant la curcumine.
11. L'effet anesthésique de Murunga a été prouvé pour soulager les maux de tête.

Effets secondaires et contre-indications

Les propriétés bénéfiques du murunga n'excluent pas la survenue d'effets secondaires après son utilisation. Les fruits non traités thermiquement ne doivent pas être pris par les patients souffrant de gastrite chronique ou aiguë, d'inflammation de la vésicule biliaire, de lésions ulcéreuses du système digestif. La prune de cacatoès fraîche aggrave les maladies causées par une teneur élevée en acide dans les fluides biologiques.

La consommation incontrôlée de fruit de murunga peut provoquer des réactions allergiques. Une concentration élevée d'acide ascorbique affecte la coagulation sanguine. Le cacatoès prune doit être utilisé avec prudence par les personnes atteintes de thrombophlébite établie.

Nous ne devons pas oublier l’intolérance aux substances actives qui composent la pulpe du fruit. En raison du développement de conséquences imprévisibles, ils ne doivent pas être consommés par les jeunes enfants, les femmes pendant l'allaitement.

Les qualités insuffisamment étudiées de la prune cacatoès sous-tendent les restrictions d'utilisation de ses fruits, car la réaction aux composants actifs de la pulpe peut être imprévisible. Vous devez respecter certaines restrictions afin de ne pas nuire à votre propre corps.

Comment est-ce utilisé?

Les Australiens, habitués au goût spécifique de la prune cacatoès, le mangent cru avec la peau, en enlevant les noyaux. Les boissons gazeuses, les compotes sont préparées à partir des fruits. L'une des recettes les plus populaires consiste à retirer le noyau du fruit de murungi, à broyer la pulpe avec du sucre et à verser de l'eau gazeuse. La boisson aigre-douce apaise complètement la soif, sature le corps en vitamines et minéraux.

Les chefs utilisent la prune cacatoès dans les gelées, les confitures, les jus de fruits, les plats de dessert, divers accompagnements et salades. L'extrait de Murungi est un condiment exquis ajouté aux sauces exotiques.

Recettes de cuisine avec prune cacatoès

Avant de préparer un plat, la prune est coupée et dénoyautée. La peau, dans laquelle toutes les vitamines et composants utiles sont concentrés, est laissée.

Plats aux prunes australiennes:

1. Mousse. Séparez les blancs de 4 œufs et battez avec 250 grammes de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Progressivement, 100 ml de crème fouettée sont introduits dans la mousse protéinée. Environ 300 grammes de fruits de prune sont lavés et dénoyautés. La pulpe avec la peau est frottée en purée de pommes de terre. L'agar-agar, environ 6 grammes, est versé avec une petite quantité d'eau froide, conservé pendant 10 minutes. La purée obtenue est mise à feu doux et, sous agitation, de l'agar-agar y est introduit. Une fois que l'agar-agar est complètement dissous, les boîtes sont retirées du four. La purée refroidie est associée à une masse crémeuse protéinée. La mousse est disposée dans des verres transparents, refroidie au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Servi froid pour le dessert.
2. Crème glacée. Une masse râpée est préparée à partir de deux petites bananes. Environ 200 grammes de prunes australiennes sont lavés, les graines sont sélectionnées et broyées en purée avec un mélangeur, qui est ensuite broyée à travers un tamis pour éliminer les particules de peau. Les deux types de purée de fruits sont combinés. Préparez le sirop de sucre - 100 grammes de sucre pour 70 ml d'eau, refroidissez. Le sirop est combiné avec la masse de fruits. Un peu d'extrait de vanille et environ 200 ml de lait de coco sont ajoutés. Tous les composants sont mélangés, disposés dans des vases à dessert et refroidis au congélateur, en remuant de temps en temps. Servi dans des sorbetière, décoré de pépites de chocolat, noix, feuilles de menthe.
3. Cocktail rajeunissant. Les Australiens préfèrent boire cette boisson curative le matin, avant les repas. La veille, dans un mixeur ou un shaker, mélangez une banane, une cuillère à café de miel, 200 grammes de purée de prune, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine et une tasse de bouillon de protéines ou de vanille. Tous les ingrédients sont disposés en couches, 250 ml de lait d'amande sont versés. La composition ne se mélange pas! Le bol est placé au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, la composition est fouettée avec un mixeur ou mélangée dans un shaker et bu à jeun.

Faits intéressants sur la prune australienne

La prune cacatoès est populaire en cosmétologie. L'extrait de fruit a un effet bénéfique sur la peau - sature de substances utiles, rajeunit. Les crèmes, masques, sérums à l'extrait de prune australienne apportent élasticité et teint sain, renouvellement des fibres élastiques.

La teneur élevée en vitamine C aide à éliminer les taches de vieillesse, à lisser les formations de cicatrices. L'acide ascorbique protège des rayons UV. Les vitamines activent les couches profondes de la peau, favorisent la synthèse du collagène. De plus, la vitamine C aide à absorber complètement le fer.

L'effet bénéfique de l'extrait de murunga sur les cheveux a été prouvé. Il est ajouté aux shampooings, masques qui hydratent les cheveux sur toute leur longueur, les rendant plus fermes, plus brillants et plus sains.

La pulpe de la prune australienne est utilisée en cosmétologie en cabinet. Il est mélangé à de l'argile et appliqué sur la peau pendant 10 minutes. Après avoir retiré la masse, la peau est débarrassée des petites éruptions cutanées. Il est recommandé d'appliquer ce masque 2-3 fois par semaine. La peau est nettoyée, saine et éclatante.

Dans son environnement naturel, la prune cacatoès pousse dans les forêts humides du nord de l'Australie. Les gens ont appris à le cultiver dans les zones limitées des jardins spécialisés. La reproduction est effectuée par graines. Les plants sont cultivés, récoltés et commercialisés. Le jardinage fournit des emplois, rapporte de bons revenus et reconstitue le trésor public.

Les fruits de la prune australienne sont extrêmement précieux en médecine, en cosmétologie et en cuisine. La prune fraîche ne peut être dégustée que par les Australiens et les touristes. Seuls les fruits secs, les extraits ou les cosmétiques sont envoyés à l'exportation.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).