Ananas - Propriétés Médicinales Et Contre-indications

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Un ananas

L'ananas est une herbe tropicale appartenant à la famille des broméliacées. C'est une plante herbacée terrestre avec une tige et des feuilles épineuses. Il possède un grand nombre de racines adventives qui se développent dans les sinus des feuilles et absorbent l'humidité qui y est retenue. Les feuilles d'ananas sont dentées épineuses, largement linéaires, très succulentes et charnues, recouvertes d'une épaisse couche épidermique. Ils peuvent atteindre quatre-vingts centimètres de long.

Lorsque la sortie des feuilles est complètement formée, un long pédoncule en est formé, abondamment couvert de fleurs bisexuées. À la suite de deux semaines de floraison, un puissant fruit à graines de couleur jaune-doré se forme, ressemblant à un cône en forme.

Les variétés d'ananas autogames ne forment pas de graines.

La plante est répandue dans les tropiques d'Amérique du Sud jusqu'au Paraguay et en Argentine. Les plantations d'ananas les plus étendues sont situées dans les îles hawaïennes.

Contenu:

• Composition et teneur en calories de l'ananas
• 6 bienfaits pour la santé de l'ananas
• Les propriétés curatives de l'ananas
• Recettes de guérison à l'ananas
• Effets secondaires et contre-indications
• Conclusion

Composition et teneur en calories de l'ananas

La pulpe d'ananas contient une riche composition de diverses substances. 86% du fruit de la plante est constitué d'eau, qui contient un pourcentage important de sucres simples, dont la majeure partie est le saccharose. La teneur en calories de l'ananas est de 52 kcal pour 100 g.

• Graisses: 0,2 g
• Protéines: 0,4 g
• Les glucides: 13,1 grammes
• Eau: 85,6 grammes
• Cendre: 0,7 g
• Cellulose: 1,2 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	20 à 47,8 mg	49%
Vitamine B1 (thiamine)	0,08 à 0,10 mg	cinq%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,1 mg	cinq%
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,16 à 0,20 mg	3,6%
Vitamine B9 (acide folique)	5,0 à 18,0 μg	3%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Silicium	93 mg	310%
Manganèse	740 à 200 mcg	70%
Rubidium	63 μg	63%
Nickel	20 à 80 mcg	33%
Cobalt	2,5 mcg	25%
Chrome	10 à 12 mcg	22%
Molybdène	9,9 mcg	Quatorze%
Potassium	321 mg	13%
* Strontium	90 mcg	11,3%
Vanadium	4,1 μg	10,3%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 6 mg (10,9% du RDI)
• Purines - 8 mg (6,7% du RDI)
• Acide oxalique - 1,5 mg (0,4% du RDI)

De plus, l'ananas contient un complexe d'enzymes protéolytiques, dont la bromélaïne, qui sont très actives. Les enzymes ont la capacité de décomposer les protéines, ce qui améliore l'absorption des aliments protéinés par l'organisme.

Composition chimique complète ➤

6 bienfaits pour la santé de l'ananas

L'ananas est un remède contre les antioxydants et autres composés bénéfiques. Les enzymes présentes dans l'ananas sont anti-inflammatoires. Le fruit est utile pour la nourriture des personnes souffrant de troubles du système digestif. Il aide à renforcer le système immunitaire et à récupérer plus rapidement des maladies antérieures. L'article traite de 8 propriétés positives de l'ananas, que beaucoup ne soupçonnent même pas.

1. L'ananas est un antioxydant. Étant donné que l'ananas contient beaucoup d'acide ascorbique, il est utile pour les personnes ayant une immunité affaiblie de le manger. La vitamine C est connue pour favoriser une absorption normale et possède également des propriétés antioxydantes.

   L'ananas est une source de manganèse. Il est nécessaire au maintien normal des processus métaboliques dans le corps. Le manganèse, comme la vitamine C, fait partie des antioxydants naturels.

   Les antioxydants sont les meilleurs auxiliaires du corps dans la lutte contre les processus oxydatifs. Ils neutralisent les radicaux libres dangereux pour l'homme. Les radicaux sont capables de provoquer un affaiblissement du système immunitaire, conduisant à l'émergence de diverses maladies, y compris des tumeurs cancéreuses.

   L'ananas est particulièrement riche en acides phénoliques et en flavonoïdes. La plupart des antioxydants trouvés dans le fruit sont bien emballés. Par conséquent, ils sont capables de résister même aux radicaux les plus agressifs.

2. L'ananas améliore la digestion. L'ananas contient des enzymes qui assurent la digestion normale des aliments. La principale enzyme de ce fruit est la bromélaïne. Il fonctionne comme une protéase, décomposant les molécules de protéines en petites particules. C'est dans une telle protéine que les cellules ont besoin de croître et de se développer. De plus, les protéines qui se décomposent en acides aminés et en peptides sont plus faciles à digérer dans les intestins. Cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de dysfonctionnement du pancréas.

   Une étude a été menée qui a révélé que les personnes souffrant d'insuffisance pancréatique amélioraient les processus de digestion. Cela s'est produit après qu'ils ont commencé à prendre de la bromélaïne sous forme de compléments alimentaires.

3. L'ananas aide à combattre le cancer. Une tumeur cancéreuse se développe avec un processus incontrôlé de division cellulaire dans le corps. La progression de la maladie est assurée par le stress et les processus inflammatoires chroniques.

   Plusieurs études peuvent être installées à la fois pour réduire le développement du cancer. Cela est possible en raison du fait qu'ils inhibent les processus oxydatifs et suppriment l'inflammation.

   La bromélaïne aide le corps à combattre les cellules cancéreuses. Il a été constaté expérimentalement que cette substance a la capacité de supprimer la multiplication des cellules cancéreuses du sein.

   Au cours d'une autre étude, il a été possible de prouver que la bromélaïne ne permet pas aux cellules cancéreuses de la peau, de la vésicule biliaire, de l'estomac, du côlon et de certains autres organes de se diviser.

   Des études animales ont montré que la bromélaïne est un stimulant du système immunitaire. Il active sa fonction de production de globules blancs. Grâce à cet effet, le système immunitaire trouve et détruit plus rapidement les cellules cancéreuses.

   Cependant, l'ananas contient beaucoup moins de bromélaïne que les compléments alimentaires avec lesquels nous avons testé. Par conséquent, avant de tirer des conclusions, vous devez mener des expériences avec des personnes.

4. L'ananas renforce l'immunité. Grâce aux composés qui composent l'ananas, son utilisation peut augmenter le système immunitaire et l'inflammation des aliments.

   Une étude a duré 2 mois et a impliqué 98 enfants en bonne santé. Un groupe d'enfants a mangé 140 grammes d'ananas chaque jour, un autre groupe a mangé 280 grammes d'ananas et le troisième groupe n'a pas mangé du tout le fruit.

   Il a été possible d'établir que les enfants qui mangeaient de l'ananas étaient moins susceptibles de souffrir d'infections virales et bactériennes. Les participants qui ont reçu de grandes quantités de fruits avaient 4 fois plus de granulocytes dans leur sang. On sait que ce sont les granulocytes qui posent des problèmes liés à la lutte contre diverses espèces.

   Une autre étude a révélé que les enfants atteints de sinusite récupéraient plus rapidement lorsqu'on leur offrait de la bromélaïne en complément.

   Une autre expérience a permis d'établir que la bromélaïne réduit l'inflammation plusieurs fois. Cela prouve qu'il a des propriétés anti-inflammatoires prononcées.

5. L'ananas soulage les symptômes de l'arthrite. Rien qu'en Amérique, plus de 54 millions d'adultes souffrent d'arthrite. La bromélaïne, trouvée dans l'ananas, a de fortes propriétés anti-inflammatoires. Par conséquent, le manger réduit la gravité des symptômes de l'arthrite.

   En 1960, des études ont été menées qui ont permis d'établir que la bromélaïne peut être utilisée comme remède pour réduire la douleur causée par la polyarthrite rhumatoïde.

   Des expériences chez des patients souffrant d'arthrite ont montré que la prise de bromélaïne peut soulager les douleurs articulaires au même titre que les médicaments du groupe AINS (Diclofénac).

   Un examen de plusieurs études suggère qu'il existe des propriétés de la bromélaïne qui peuvent être bénéfiques pour un patient souffrant d'arthrose. Plusieurs experts sont arrivés à de telles conclusions à la fois. À ce jour, les recherches sur les propriétés bénéfiques de la bromélaïne se poursuivent.

6. L'ananas aide le corps à se remettre de la chirurgie et de l'entraînement sportif. Il a été prouvé que l'ananas aide le corps à récupérer plus rapidement après une chirurgie ou après une activité physique intense. Cela est largement dû aux propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne.

   Plusieurs études à la fois permettent de réduire la consommation d'ananas dans les aliments, de réduire le gonflement des tissus, de se débarrasser des ecchymoses et des douleurs postopératoires sévères.

   Les patients qui prenaient de la bromélaïne avant la chirurgie étaient moins susceptibles de se plaindre de douleur et se sentaient mieux que ceux qui ne le faisaient pas. Les scientifiques concluent que la bromélaïne a les mêmes propriétés que les anti-inflammatoires.

   L'entraînement sportif peut entraîner des déchirures musculaires et une inflammation. Les zones touchées font mal pendant plusieurs jours. La bromélaïne aide à raccourcir le temps de récupération du tissu musculaire. Cela a été prouvé expérimentalement. Les participants à l'étude sur la bromélaïne avant de commencer un entraînement de 45 minutes. Ensuite, ils ont travaillé sur un tapis roulant. Chez les personnes qui n'ont pas pris l'enzyme, l'inflammation et la douleur après l'exercice étaient beaucoup plus intenses que dans le groupe témoin.

Les propriétés curatives de l'ananas

Depuis l'Antiquité, l'ananas a été utilisé comme dessert avec un goût exquis et un arôme délicat. Ses propriétés médicinales ont été découvertes relativement récemment. La composition de l'ananas, riche en fibres alimentaires et en vitamines, fait de cette plante une source alimentaire précieuse de nutriments bénéfiques.

La consommation régulière d'ananas réduit la viscosité du sang, ce qui le rend recommandé pour la prévention de la thrombose et de la thrombophlébite. L'utilisation de l'ananas a un bon effet contre l'hypertension, les maladies rénales et les troubles cardiovasculaires.

Cette propriété de l'ananas en tant qu'élimination des plaques athéroscléreuses des parois des vaisseaux sanguins permet une prévention très efficace de l'infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux.

Les experts estiment que la consommation régulière d'ananas réduit considérablement la survenue de douleurs articulaires et musculaires, et arrête également le développement de l'athérosclérose vasculaire et du dysfonctionnement du pancréas.

La propriété de l'ananas a été notée pour réduire les symptômes des maladies inflammatoires, qui comprennent la sinusite, la pyélonéphrite, le mal de gorge, la pleurésie, la pneumonie et quelques autres. De plus, l'utilisation de cette plante accélère la cicatrisation des plaies et stimule les fonctions digestives.

L'ananas est particulièrement populaire en raison de ses propriétés diététiques précieuses, qui se manifestent par une combinaison unique de nutriments bénéfiques et d'une faible teneur en calories. À cet égard, l'utilisation d'ananas est largement utilisée dans de nombreuses méthodes de perte de poids.

Presque toutes les propriétés médicinales de l'ananas s'expliquent par la présence de la substance précieuse bromélaïne dans sa composition. Afin de maximiser l'effet de la bromélaïne sur le corps, il est recommandé de consommer l'ananas à jeun. Lorsqu'elle est ingérée avec de la nourriture ou après avoir mangé, la bromélaïne augmente l'activité enzymatique du suc gastrique et agit comme une enzyme digestive.

Des recherches récentes menées par des scientifiques suggèrent que des extraits d'ananas hautement concentrés peuvent aider dans le traitement du cancer. La propriété des substances contenues dans l'ananas de se lier aux radicaux libres peut être une bonne prévention du cancer.

Le jus extrait des feuilles de la plante est largement utilisé parmi les peuples de l'Inde comme anthelminthique.

Recettes de guérison à l'ananas

Les ananas sont efficacement utilisés pour restaurer les fonctions du système digestif.

Pour l'estomac. Afin d'augmenter l'activité enzymatique du suc gastrique, il est nécessaire de boire un verre de jus d'ananas ou de manger une tranche de fruit frais pendant les repas. Il est plus avantageux de manger beaucoup de viande ou de fibres.

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins. La même quantité de jus doit être consommée par les personnes souffrant d'athérosclérose, d'hypertension, d'accidents vasculaires cérébraux et de troubles du système cardiovasculaire.

Boire un verre de jus d'ananas peut aider à soulager les nausées pendant le mal des transports ou en avion.

De l'œdème et des caillots sanguins. Afin de se débarrasser de l'œdème et de la thrombose, il est recommandé de boire un verre de jus d'ananas tous les jours ou de manger la moitié de ses fruits.

Pour les callosités. Pour éliminer les callosités, vous devez appliquer la pulpe de la plante sur la zone endommagée de la peau et la maintenir pendant la nuit. Le matin, la peau doit être cuite à la vapeur avec de l'eau chaude, après quoi le maïs doit être enlevé. Si nécessaire, cette procédure peut être répétée plusieurs fois.

Pour la mémoire. La propriété de l'ananas a été notée pour améliorer la mémoire. Les personnes engagées dans un travail mental et traitant de grandes quantités d'informations (par exemple, programmeurs, économistes, etc.) sont invitées à boire du jus d'ananas au moins deux fois par semaine.

Pour les rhumes. L'ananas peut être utilisé pour traiter les rhumes. Une boisson vitaminée aidera à cela. Pour le préparer, vous devez broyer 100 grammes de pulpe d'ananas fraîche dans un mélangeur, ajouter 100 millilitres de kvas maison et une petite quantité de jus de citron. prendre cette boisson trois fois par jour permettra de soulager et d'éliminer complètement les symptômes d'un rhume.

Masque pour le visage. L'ananas est utilisé avec succès en cosmétologie. Pour le vieillissement et la peau sèche du visage et des mains, le masque à la pulpe de fruit suivant convient. Il est nécessaire de bien pétrir deux tasses d'ananas en conserve, d'ajouter trois à quatre gouttes d'huile de lavande et une cuillère à soupe d'huile végétale. Après cela, le mélange doit être soigneusement mélangé et appliqué sur le visage ou les mains. Le masque doit être conservé pendant environ dix minutes, puis il est lavé à l'eau tiède.

Pour l'acné. Vous pouvez utiliser un masque nettoyant pour éliminer l'acné et les boutons de votre peau. Il est nécessaire de pétrir un cercle d'ananas frais et pelé. Ensuite, vous devez ajouter une cuillère à café de miel naturel et un peu de farine d'avoine à l'ananas. Le mélange doit ressembler à un gruau épais, qui doit être appliqué sur le visage. Ce masque doit être conservé pendant une quinzaine de minutes, puis retiré avec un coton-tige. Lors de l'application du masque, un léger picotement peut apparaître - cela renouvelle la peau et élimine ses particules kératinisées.

Recette pour peau sèche. Pour guérir la peau sèche, vous pouvez utiliser la recette suivante. La pulpe broyée est mélangée dans des proportions égales avec de l'huile d'olive ou de tournesol, puis le mélange est appliqué en couche épaisse sur le visage et après dix minutes lavé à l'eau tiède.

Recette pour les peaux grasses. Pour éliminer l'excès de peau grasse, essuyez-la matin et soir avec un morceau de pulpe d'ananas fraîche. Vous pouvez également mettre les tranches sur votre visage et les maintenir pendant environ quinze minutes. Ensuite, le visage doit être rincé à l'eau froide.

Pour perdre du poids. Ceux qui veulent perdre du poids peuvent organiser des jours de jeûne avec de l'ananas. Ces jours de jeûne ne devraient pas avoir lieu plus d'une fois par semaine. Pendant la journée, vous devez manger un kilogramme d'ananas, en le divisant en quatre parties égales. Aucun autre aliment ne peut être consommé. Les jours de jeûne aideront non seulement à réduire le poids, mais également à renforcer le système immunitaire, à nettoyer le corps des toxines.

Effets secondaires et contre-indications

Une consommation excessive de pulpe d'ananas et de jus fraîchement pressé peut provoquer des lésions de la muqueuse buccale et des maux d'estomac. Il n'est pas recommandé de manger de l'ananas aux personnes souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac. Vous devez refuser de prendre de l'ananas pendant la grossesse, car les substances qu'il contient peuvent provoquer des contractions musculaires et maintenir leur tonus.

Lorsque l'ananas est consommé par des enfants de moins de six ans, une irritation de la muqueuse intestinale peut survenir. Par conséquent, la quantité de sa consommation doit être strictement limitée.

Il est déconseillé de manger de l'ananas aux personnes sujettes à des réactions allergiques, ainsi qu'à celles qui ont une intolérance individuelle à ce type de produit.

Conclusion

Ananas - c'est un fruit sain. Il aide à combattre les tumeurs cancéreuses, à améliorer le fonctionnement du système digestif et à augmenter l'immunité. Le fruit doit être mangé par les personnes souffrant d'arthrite. Il est utile pour un patient qui a subi une intervention chirurgicale, ainsi que pour les athlètes. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux à base d'ananas ou simplement le manger frais.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).