2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des prunes par 100 g
- Graisses: 0,3 g
- Protéines: 0,7 g
- Les glucides: 11,4 g
- Eau: 87,2 grammes
- Cendre: 0,4 g
- Cellulose: 1,4 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 1,8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 1,5% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,14 mg | 2,8% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,03 mg | 1,5% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5,0 μg | 1,3% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 9,5 mg | 13,6% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,26 à 0,60 mg | 2,7% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0% |
| Gamma-tocophérol | 0,1 mg | 0,7% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,57 mg | 2,9% |
| Vitamine K | 6,4 μg | 5,3% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène | 190 mcg | 3,8% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 73,0 μg | 1,2% |
| Cryptoxanthine bêta | 35,0 μg | 0,7% |
| Lycopène | 0,0 μg |
0% |
| Vitamine B4 (choline) | 1,9 mg | 0,4% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,0 mg | 0% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 157,0 à 192,0 mg | 8,5% |
| Calcium | 6,0 à 20,0 mg | 1,2% |
| Silicium | 14,0 mg | 46,7% |
| Magnésium | 7,0 mg | 1,8% |
| Sodium | 2,7 à 4,0 mg | 0,3% |
| Soufre | 6,0 mg | 0,6% |
| Phosphore | 14,3 à 25,6 mg | 2,3% |
| Chlore | 1,0 mg | 0,04% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 223,2 μg | 0,6% |
| Bore | 38,9 mcg | 55,6% |
| Vanadium | 0,6 μg | 1,5% |
| Le fer | 0,05 à 0,20 mg | 0,7% |
| Iode | 0,15 à 0,60 mcg | 0,2% |
| Cobalt | 1,0 μg | 10,0% |
| Manganèse | 77,0 à 120,0 μg | 4,8% |
| Cuivre | 44,0 à 103,0 μg | 7,5% |
|
Molybdène |
8,0 μg | 11,4% |
| Nickel | 6,7 à 15,0 mcg | 8,0% |
| Rubidium | 34,4 mcg | 34,4% |
| Sélénium | 0,114 à 0,500 mcg | 3,3% |
| Fluor | 2,0 μg | 0,1% |
| Chrome | 4,0 μg | 8,0% |
| Zinc | 66,0 à 114,0 μg | 0,7% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 0,70 g | 0,9% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,125 g | 0,6% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,220 g | 0,4% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,019 | 0,8% |
| Histidine | 0,009 | 0,4% |
| Isoleucine | 0,015 | 0,8% |
| Leucine | 0,023 | 0,5% |
| Lysine | 0,021 | 0,5% |
| Méthionine | 0,003 | 0,2% |
| Thréonine | 0,015 | 0,6% |
| Tryptophane | 0,004 | 0,4% |
| Phénylalanine | 0,016 | 0,5% |
Acides aminés essentiels
|
Nom de l'acide |
montant | % RDA |
| Alanin | 0,019 | 0,3% |
| Arginine | 0,012 | 0,2% |
| L'acide aspartique | 0,095 | 0,8% |
| Glycine | 0,015 | 0,4% |
| Acide glutamique | 0,022 | 0,2% |
| Proline | 0,018 | 0,4% |
| Serine | 0,028 | 0,3% |
| Tyrosine | 0,009 | 0,3% |
| Cystine | 0,002 | 0,1% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,28 g | 0,3% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,182 g | 0,4% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,055 g | 5,5% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,044 g | 0,4% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,017 g | 0,07% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,132 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,044 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,055 g |
|
Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) |
0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,014 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,003 g |
| Arachidique C 20: 0 | Il n'y a pas de données |
| Begenic C 22: 0 | Il n'y a pas de données |
| Lignocérique C 24: 0 | Il n'y a pas de données |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 7,0 mg | 12,7% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 11,42 grammes | 3,3% |
| Mono- et disaccharides | 9,5 grammes | 19,0% |
| Glucose | 5,07 g | 50,7% |
| Fructose | 3,07 g | 8,8% |
| Galactose | 0,14 g | 20,0% |
| Saccharose | 1,57 grammes | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amidon | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,08 g | 0% |
| Cellulose | 1,4 g | 5,6% |
| Pectine | 0,9 g | 18,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 6,0 mg | 5,0% |
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