2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du citron pour 100 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 3,5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 4,0% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,32 mg | 6,4% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | En pulpe: 0,08 | 4,0% |
| Pelé: 0,17 | 9,0% | |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13,0 μg | 3,2% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | Dans la pulpe: 53,0 mg | 59% |
| En peau: 129,0 mg | 143% | |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,25 mg | 1,7% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 0,1 mg (pulpe) et 0,4 mg (couenne) | 2,0% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,5 mg | 1,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 18,0 μg | 0,3% |
| Cryptoxanthine bêta | 45,0 μg | 0,9% |
| Vitamine B4 (choline) | 8,5 mg | 2,0% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 5,1 mg | 1,0% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 160,0 mg | 6,4% |
|
Calcium |
En pulpe: 26 mg | 2,4% |
| En peeling: 134 mg | 12,2% | |
| Silicium | 2,0 mg | 6,7% |
| Magnésium | 15,0 mg | 3,8% |
| Sodium | 6,0 mg | 0,5% |
| Soufre | 10,0 mg | 1,0% |
| Phosphore | 12,0 mg | 1,5% |
| Chlore | 5,0 mg | 0,2% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 44,6 mcg | 0,1% |
| Bore | 175,0 μg | 250,0% |
| Vanadium | 4,0 μg | 10,0% |
| Le fer | 0,8 à 1,0 mg | 6,0% |
| Iode | 0,1 à 0,6 μg | 0,3% |
| Cobalt | 1,0 μg | 10,0% |
| Lithium | 10,3 mcg | 10,3% |
| Manganèse | 30,0 à 40,0 mcg | 1,8% |
| Cuivre | 90,0 μg | 9,0% |
| Molybdène | 1,0 μg | 1,4% |
| * Arsenic | 0,01 μg | 0,1% |
| Nickel | 0,9 à 23,9 mcg | 7,3% |
| Étain | 0,03 μg | 0,0% |
| Rubidium | 5,1 mcg |
5,1% |
| * Conduire | 0,22 μg | 2,2% |
| Sélénium | 0,70 mcg | 1,1% |
| * Strontium | 0,05 μg | 0,0% |
| Thallium | 0,06 μg | 3,0% |
| Fluor | 10,0 μg | 0,3% |
| Chrome | 0,2 μg | 0,4% |
| Zinc | 250,0 | 2,1% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 1,5 g | 1,9% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,11 g | 0,5% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 0,289 g | 0,5% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,018 g | 0,7% |
| Histidine | 0,007 g | 0,3% |
| Isoleucine | 0,014 g | 0,7% |
| Leucine | 0,012 g | 0,3% |
| Lysine | 0,025 g | 0,6% |
| Méthionine | 0,007 g | 0,4% |
| Thréonine | 0,007 g | 0,3% |
| Tryptophane | 0,002 g | 0,2% |
| Phénylalanine | 0,018 g |
0,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,029 g | 0,4% |
| Arginine | 0,030 g | 0,5% |
| L'acide aspartique | 0,069 g | 0,6% |
| Glycine | 0,048 g | 1,3% |
| Acide glutamique | 0,057 g | 0,4% |
| Proline | 0,026 g | 0,6% |
| Serine | 0,014 g | 0,2% |
| Tyrosine | 0,010 g | 0,3% |
| Cystine | 0,006 g | 0,3% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 0,3 g | 0,3% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,100 g | 0,2% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,159 g | 15,9% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,385 g | 3,9% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,04 g | 0,2% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,006 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,010 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,060 g |
|
Linolénique C 18: 3 (oméga-3) |
0,030 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,04 |
| Stéarique C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | En pulpe: 3,3 mg | 6,0% |
| Dans la peau: 35,0 mg | 63,6% | |
| Campestérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Bêta-sitostérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Stigmastérol | Il n'y a pas de données | 0,0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 16,0 g | 4,6% |
| Mono- et disaccharides | 4,0 g | 8,0% |
| Glucose | 1,4 g | 14,0% |
| Fructose | 1,4 g | 4,0% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,4 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | En pulpe: 1,2 g | 4,8% |
| En pelure: 10,6 g | 42,4% | |
| Pectine | En pulpe: 0,5 g | 10,0% |
| En pelure: 2,0 g | 40,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 8,0 mg | 6,7% |
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