Aronia D'aronia - Propriétés Utiles Et Utilisation D'aronia, De Jus Et De Recettes D'aronia

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Aronia noir

Caractéristiques botaniques de l'aronia

L'aronia noir est un arbuste vivace aux nombreuses branches. La jeune couronne est petite, s'étale avec l'âge, atteint 2,5 mètres de haut, 1,5–2 m de diamètre Les feuilles alternes sur de courts pétioles sont obovales et ont une courte pointe acérée. La feuille a une surface supérieure coriace, brillante et vert foncé. La partie inférieure de la feuille est légèrement pubescente et blanchâtre. En automne, les feuilles de l'aronia changent de couleur en des tons rouge violet vif.

L'arbuste se distingue par une belle floraison (mai - juin), des fleurs bisexuées blanches ou roses composent des inflorescences denses en corymbe. Fruits noirs sphériques recouverts d'un enrobage cireux, aigre-doux, au goût astringent, juteux, rassemblés en grappes. Les fruits mûrs (août-septembre) ne s'effritent pratiquement pas, en raison de leur peau dense, ils conservent longtemps leur jutosité et leur fraîcheur.

La patrie de l'aronia est l'Amérique du Nord; aujourd'hui, cette belle plante peut être vue dans de nombreuses régions du monde. Il est planté dans les jardins, les parcs, les places. Les fruits sont soigneusement coupés et stockés dans des boîtes dans une pièce fraîche, mais la durée de conservation est limitée, par conséquent, ils sont principalement séchés ou de la confiture est faite, moulue avec du sucre, etc.

Composition et teneur en calories

• Graisses:

  0,2 g

• Protéines: 1,5 g
• Les glucides: 15,0 g
• Eau: 81,8 grammes
• Cendre: 1,5 g
• Cellulose: 3,4 g

Vitamines	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	15 à 67 mg	59%
Bêta-carotène	1 200 à 3600 mcg	48%
Vitamine E (alpha-tocophérol)	0,8 à 2,2 mg	Dix%
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,5 mg	Dix%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Cobalt	15 mcg	150%
Sélénium	22,9 à 36,3 mcg	46%
Silicium	10 mg	33%
Manganèse	500 mcg	25%
Vanadium	9 μg	23%
* Conduire	2 μg	20%
Iode	5 à 47 mcg	17%
Molybdène	8,7 mcg	12%
Le fer	1,1 à 1,7 mg	Dix%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 2 mg (3,6% du RDI)
• Purines - 8 mg (6,7% du RDI)

Composition chimique complète ➤

Propriétés utiles de l'aronia

Les fruits d'aronia sont un véritable réservoir de vitamines P et de composés iodés. L'aronia est apprécié pour sa teneur en sorbitol - un substitut naturel du sucre: il peut être utilisé par les personnes souffrant de diabète. Les propriétés utiles de la plante sont assez impressionnantes: elle contient de la pectine et des tanins, de l'acide ascorbique, de la citrine, du carotène. La teneur en riboflavine, en acides folique, malique et nicotinique contribue à une excellente prévention du cancer de la prostate et des maladies neurologiques.

Les substances contenues dans les fruits bloquent la croissance des cellules cancéreuses, affectent négativement la formation et le développement des polypes. La présence de tocophérols, phylloquinones, pyridoxines, niacine, thiamines, importants pour de nombreux processus dans l'organisme, a également été prouvée. Vous pouvez lister la liste des nutriments de l'aronia pendant une longue période. L'amygdaline, la coumarine, la rutine, la quercétine, l'hespéridine, les catéchines, la cyanidine et d'autres composés ont un effet positif sur les systèmes fonctionnels humains. Parmi les oligo-éléments, on distingue le fer, le manganèse, l'iode, le molybdène, le bore, le manganèse et le cuivre.

Application d'aronia

L'aronia noir fait référence aux plantes mellifères; dans la médecine traditionnelle, ses fruits et ses feuilles sont principalement utilisés.

Thé d'aronia: 6 cuillères à soupe de feuilles doivent être versées avec 1 litre d'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure. Il est recommandé de prendre le remède 1 verre 3 fois par jour. Ce thé aide à abaisser la tension artérielle, à augmenter la coagulation sanguine.

Décoction d'aronia: pour préparer une décoction qui peut renforcer le système immunitaire, donner de la force et activer l'énergie, vous devez prendre 20 g de fruits secs, verser 200 ml d'eau bouillante dessus, laisser mijoter pendant 10 minutes, puis laisser reposer 20 minutes, filtrer, presser. Prenez le bouillon 3-4 fois par jour, 0,5 tasse.

Infusion d'aronia: 2 à 4 cuillères à soupe de fruits secs sont infusées dans un thermos avec deux verres d'eau bouillante. Le lendemain, la perfusion est consommée en 3 doses, 20 à 40 minutes avant les repas.

L'écorce a également des propriétés curatives.

Décoction d'écorce d'aronia: 5 cuillères à soupe (avec une lame) d'écorce hachée, vous devez verser 0,5 litre d'eau, cuire pendant 10 minutes, refroidir, presser et prendre comme agent anti-sclérotique, efficace dans l'athérosclérose vasculaire.

Chokeberry est utilisé pour le syndrome hémorragique, la vitamine P a un effet vasoprotecteur. Les baies sont utiles pour la maladie des radiations, les carences en vitamines, pour la guérison après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Les endocrinologues conseillent l'utilisation de baies pour les troubles thyroïdiens. Chokeberry est incroyablement efficace pour le traitement et la prévention des maladies cardiovasculaires, telles que l'athérosclérose et l'hypertension. Il a un effet fortifiant sur les vaisseaux sanguins, soulage l'insomnie, normalise les processus métaboliques et le système immunitaire.

Une plante utile aide à éliminer les substances radioactives du corps, aidera à divers saignements, toxicose capillaire. La gastrite à faible acidité, les maladies rénales, la rougeole, le typhus, la scarlatine peuvent se dérouler sans complications si l'utilisation de baies miraculeuses est introduite dans l'alimentation. Riche en vitamines, l'aronia peut aider à traiter l'eczéma pleureur et d'autres affections cutanées. L'utilisation de remèdes populaires augmente les défenses de l'organisme, stimule l'appétit et a un effet cholérétique. Il est recommandé de prendre des baies pour la fatigue mentale.

Jus d'aronia

Le jus d'aronia est pris à haute et basse pression. Une boisson au goût agréable peut fournir au corps des vitamines et des micro-éléments, augmenter la résistance au rhume et stimuler l'estomac, le pancréas et le foie. Mais il faut se rappeler que l'aronia ne doit pas être utilisé pour les manifestations ulcéreuses aiguës et la gastrite à forte acidité. Les bioflavonoïdes, le sorbitol et les acides oxycinnamiques présentent un effet cholérétique.

Recette de jus d'aronia: pour préparer du jus naturel, les fruits frais doivent être écrasés, la pulpe finie (1 kg pour 0,5–0,75 tasse d'eau) chauffée à 60 ° C pendant 10 minutes et mise sous presse. Ensuite, la matière première pressée doit être placée dans une casserole en émail, verser de l'eau bouillie légèrement tiède (1:10), reposer pendant 3-4 heures, en remuant et presser à nouveau. Après cela, vous devez combiner le jus du premier et du deuxième pressage, filtrer à travers une étamine, chauffer à 80–85 ° C, remplir des bocaux stérilisés. Pré-stériliser les bidons d'un demi-litre pendant 10 minutes, litre - 12-15 minutes, deux litres - 18-20 minutes.

Recommandation n ° 1: Prendre 50 g de jus de fruits frais avec une cuillère à soupe de miel 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas pendant 10 à 45 jours pour traiter l'hypertension.

Recommandation n ° 2: consommer 50 ml de jus d'aronia 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas pendant 10 jours ou 100 g de fruits frais 3 fois par jour.

Recettes de chokeberry

Infusion de baies sèches: 2 à 4 cuillères à soupe sont versées avec deux verres d'eau bouillante, insisté dans un thermos, bu trois fois, 1/2 tasse en 30 minutes. avant les repas.

Les substances à base de pectine vous permettent de vous débarrasser des métaux lourds et des substances radioactives. En raison de ses propriétés bactéricides, les préparations d'aronia éliminent divers micro-organismes pathogènes. Les pectines normalisent la fonction intestinale, éliminent les spasmes.

L'aronia aide à lutter contre l'anémie, la diminution de l'immunité et la perte de force après une maladie. En outre, la plante a un effet bénéfique sur l'augmentation de l'hémoglobine. Si vous mangez 1 tasse de purée de sorbier et de cassis, en ajoutant du sucre ou du miel pour le goût, vous pouvez éviter les problèmes de santé.

Teinture d'aronia

La teinture d'aronia est très utile avec modération. Ses propriétés antioxydantes sont supérieures à celles du vin de raisin rouge. Les baies mûres sont utilisées pour préparer la teinture.

Préparation de la teinture

Recette numéro 1: 100 g de baies, 100 feuilles de cerisier, 1,5 litre d'eau doivent être combinés et bouillis à feu doux pendant 15 minutes, puis filtrer, ajouter 1/3 c. sucre et 700 ml de vodka, insistez.

Recette numéro 2: vous devez faire bouillir 1-2 cuillères à soupe. l. sécher les baies dans deux verres d'eau bouillante à feu doux pendant 10 minutes et laisser reposer pendant 5 à 6 heures. Ils boivent le remède 3 fois par jour avec du miel.

Manger des baies fraîches est plus efficace.

Recette numéro 1: il est recommandé de prendre 100 g de fruits pendant deux à six semaines, trois fois par jour, une demi-heure avant les repas. De plus, il est bon de boire une infusion de rowan - cela est utile pour la prévention de l'athérosclérose.

Recette numéro 2: il est utile pour le goitre et la sclérose de prendre 2-3 fois par jour 100 g de purée de baies à raison de 1 kg de baies pour 700 g de sucre.

Recette numéro 3: pour l'asthénie, l'anémie et l'hypovitaminose, 250 g de fruits frais doivent être consommés 2 à 3 fois par jour avec du cassis, une décoction d'églantier ou une dragée à l'acide ascorbique.

Variétés d'aronia

IV Michurin a commencé à cultiver l'aronia comme une culture de fruits à gros fruits. À la suite d'un travail minutieux, de nouvelles plantes ont commencé à porter des fruits avec des fruits plus gros. Les variétés d'aronia ont été sélectionnées sous les noms de "Sibérie", "Michurina", "Viking", que vous pourrez lire plus loin dans cet article.

Élevage d'aronia

L'aronia peut être multiplié par graines et par voie végétative. L'arbuste pousse rapidement et possède un système racinaire puissant. Vous pouvez semer des graines fraîchement récoltées dans le jardin fin octobre. L'aronia est multiplié par voie végétative par stratification, progéniture, division du buisson, greffage, greffage. Des semis âgés d'un à deux ans sont utilisés. L'arbuste est magnifique dans le jardin comme haie. Pour le planter, il faut choisir des endroits ensoleillés, protégés des vents. Si vous plantez 2-3 arbustes d'aronia, ils vous fourniront des baies utiles pour toute la saison hivernale.

Sirop d'aronia

Recette de sirop: les fruits doivent être saupoudrés de sucre et placés au soleil pour que le sirop se forme. Après un mois, il faut l'égoutter en pressant les baies imbibées de sirop, ajouter de l'alcool pour que le sirop ne fermente pas (25 ml d'alcool pour 500 ml de sirop). Prenez le remède le matin à jeun avec de l'eau. Le sirop est utile pour les troubles gastriques.

Aronia Sibérien

Aronia est souvent appelée "myrtille de Sibérie". Il est résistant au gel et donc associé au climat froid sibérien. Son pays natal, l'Amérique du Nord, est une région plutôt rude en termes de caractéristiques climatiques. Dans les temps anciens, l'aronia était utilisée par les gens comme produit, après avoir étudié ses propriétés curatives, ils ont commencé à préparer des infusions et des décoctions, presser du jus. Il est récolté pour une utilisation future, les fruits sont séchés, de la confiture est faite. En tant qu'arbuste ornemental, l'aronia a pris racine en Russie à l'époque de Michurin.

Cette plante peut embellir n'importe quel jardin. En mai, vous pouvez déjà admirer les belles fleurs blanches, et en août, vous pouvez cueillir des baies. En automne, l'arbre change la couleur verte des feuilles en une couleur rouge pourpre. En mangeant 30 g de baies par jour, vous pouvez protéger le corps contre les tumeurs et le rhume et prévenir le cancer.

Aronia Michurina

Un arbuste fruitier hybridogène du genre de l'aronia de la famille des roses a été élevé par le célèbre scientifique IV Michurin dans les années 90 du XIXe siècle. Les fruits et les baies, les cultures médicinales et mellifères sont devenues utiles pour les humains en tant que produit nutritif, vitaminé et matière première médicinale. Aronia Michurina se développe rapidement et porte ses fruits. Cette culture se distingue par une floraison tardive. Les baies mûrissent jusqu'au tout premier gel, ne s'effritent pas, 7 à 10 kilogrammes peuvent être récoltés dans un buisson. Les fruits sont juteux, semblables à une pomme, au goût aigre-doux, sphériques, aplatis au sommet.

Aronia Michurina aime les zones éclairées; lors de la plantation, les buissons sont placés à une distance de deux mètres. Le limon sableux, le limon léger et un bon arrosage sont les facteurs les plus importants pour l'excellent développement et le rendement de l'aronia de Michurin.

Aronia Viking

Aronia Viking est le résultat de la sélection finlandaise. Elle a des branches dressées, légèrement pendantes chez une plante adulte, les feuilles sont elliptiques, avec des bords dentelés, vert foncé dessus et soyeuses, avec une légère pubescence et une nuance blanchâtre en dessous. Il a des fruits juteux, aigre-doux avec un goût astringent. Ils sont rouges, plats et arrondis, aplatis sur les côtés, mûrissent, deviennent violet-noir. Les fruits mûrissent en septembre et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques.

La plante se caractérise par sa résistance à l'hiver, son rendement élevé. L'hypertension artérielle est une indication de l'utilisation de l'aronia Viking. Il normalise l'état des vaisseaux sanguins. Par conséquent, comme prophylaxie pour de nombreuses maladies vasculaires, la plante est prescrite comme excellent adjuvant dans une thérapie complexe générale.

Contre-indications à l'utilisation de l'aronia

L'utilisation de l'aronia est contre-indiquée lors d'une exacerbation d'un ulcère gastro-duodénal qui affecte l'estomac et le duodénum. Faites attention à prendre des baies, des décoctions et des infusions avec une coagulation sanguine accrue, des varices et une constipation chronique.

L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).