2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des pignons de pin par 100 g
- Graisses: 68,3 grammes
- Protéines: 13,7 grammes
- Les glucides: 13,1 grammes
- Eau: 2,3 g
- Cendre: 2,6 g
- Cellulose: 3,4 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,220-0,535 mg | 22,2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,201-0,249 mg | 11,3% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,288 à 0,359 mg | 6,5% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,057-0,134 mg | 4,8% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 31,0 à 36,0 μg | 8,4% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 0,8 mg | 1,1% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 9,33 mg | 62,2% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 11,15 mg | 74,3% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 4,01 à 5,84 mg | 24,6% |
| Vitamine K | 53,9 μg | 44,9% |
| Vitamine B7 (biotine) | 10,0 μg | 20,0% |
| Bêta-carotène | 17,0 mcg | 0,3% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 9,0 μg | 0,2% |
| Cryptoxanthine bêta |
0,0 μg |
0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 55,8 mg | 11,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,4 mg | 0,04% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 518,0 à 696,0 mg | 24,3% |
| Calcium | 14,0 à 23,0 mg | 1,6% |
| Silicium | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnésium | 236,0 à 263,0 mg | 63,8% |
| Sodium | 2,0 mg | 0,2% |
| Soufre | 150,0 mg | 15,0% |
| Phosphore | 530,0 à 630,0 mg | 72,5% |
| Chlore | 41,0 mg | 1,8% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 1 500,0 μg | 4,0% |
| Bore | 150,0 μg | 214,3% |
| Vanadium | 93,0 μg | 232,5% |
| Le fer | 4,89 à 6,00 mg | 36,2% |
| Iode | 2,0 à 25,0 μg | 8,3% |
| Cobalt | 21,1 μg |
211,0% |
| Lithium | 0,6 μg | 0,6% |
| Manganèse | 7590,0 à 10 300,0 μg | 447,3% |
| Cuivre | 1260,0 à 1430,0 μg | 134,5% |
| Molybdène | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsenic | 0,63 μg | 5,3% |
| Nickel | 4,6 à 7,3 μg | 4,0% |
| Étain | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidium | 44,0 μg | 44,0% |
| * Conduire | 0,01 μg | 0,1% |
| Sélénium | 0,5 à 13,0 μg | 10,4% |
| argent | 2,8 à 7,1 mcg | 70,7% |
| * Strontium | 17,0 mcg | 2,1% |
| Thallium | 0,05 μg | 2,5% |
| Titane | 45,0 μg | 5,3% |
| Fluor | 50,0 μg | 1,3% |
| Chrome | 17,7 mcg | 35,4% |
| Zinc | 5850,0 à 6770,0 μg | 52,6% |
| Zirconium | 51,4 μg | 102,8% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 13,69 grammes | 17,1% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 4,36 grammes | 20,0% |
|
Teneur en acides aminés non essentielle |
10,32 grammes | 18,1% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,690 g | 27,6% |
| Histidine | 0,340 g | 16,2% |
| Isoleucine | 0,540 g | 27,0% |
| Leucine | 0,990 g | 21,5% |
| Lysine | 0,540 g | 13,2% |
| Méthionine | 0,260 grammes | 14,4% |
| Thréonine | 0,370 grammes | 15,4% |
| Tryptophane | 0,110 g | 11,0% |
| Phénylalanine | 0,520 g | 17,3% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,680 g | 10,3% |
| Arginine | 2,410 g | 39,5% |
| L'acide aspartique | 1 300 g | 10,7% |
| Glycine | 0,690 g | 19,7% |
| Acide glutamique | 2,930 g | 21,5% |
| Proline | 0,670 g | 14,9% |
| Serine | 0,840 g | 10,1% |
| Tyrosine | 0,510 g | 17,0% |
| Cystine | 0,290 g | 16,1% |
Graisses et acides gras
|
Nom |
montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 68,37 g | 68,4% |
| Teneur en acides gras insaturés | 52,83 grammes | 128,9% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,510 à 0,528 g | 51,9% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 33,554 à 36,404 g | 349,8% |
| Teneur en acides gras saturés | 7,98 grammes | 31,9% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,018 g |
| Heptadécamoenoic C 17: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 17,950 à 19,500 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 33 150 à 36 000 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,160 à 0,178 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,870 g |
| Eicosadiénoïque C 20: 2 (oméga-6) | 0,404 g |
| Eicosatriène C 20: 3 (oméga-3) | 0,350 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Caprylique 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadécanoïque 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 3,210 à 3,490 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Stéarique C 18: 0 | 1,390 à 1,510 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,230 à 0,249 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,074 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 141,0 mg | 256,4% |
| Campestérol | 18,6 à 20,0 mg | 36,4% |
| Bêta-sitostérol | 109,0 à 132,0 mg | 330,0% |
| Stigmastérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-5-avénastérol | 38,23 mg | 69,5% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 13,08 g | 3,7% |
| Mono- et disaccharides | 3,59 grammes | 7,2% |
| Glucose | 0,07 g | 0,7% |
| Fructose | 0,07 g | 0,2% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 3,45 grammes | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 1,43 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 3,7 g | 14,8% |
| Pectine | 0,15 g | 3,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 13,0 mg | 10,0% |
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