Régime Alimentaire Et Nutrition Adéquate Pour Les Rhumatismes

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Régime alimentaire et nutrition adéquate pour les rhumatismes

La maladie de Sokolsky-Buyo, connue par beaucoup sous le nom de rhumatisme, est assez insidieuse: après un certain temps à partir du moment où les premiers symptômes apparaissent, la maladie devient chronique.

Le processus inflammatoire affecte les tissus conjonctifs du corps, ce qui entraîne des inconvénients importants pour le patient. De plus, au plus fort du processus inflammatoire, des dommages au cœur, aux vaisseaux sanguins et à de nombreux autres organes et systèmes se produisent.

Pour soulager la souffrance du patient et améliorer la qualité de sa vie, le médecin prescrit une thérapie diététique, car une bonne nutrition est une partie importante du traitement. Le menu ne peut être considéré comme développé avec compétence que si, lors de sa compilation, le médecin a pris en compte l'âge du patient, son mode de vie habituel; établi la phase de la maladie pour le moment; identifié les problèmes associés; découvert les caractéristiques de l'évolution de la maladie.

Un médecin compétent sait qu'un menu pertinent pour un patient présentant une phase aiguë de rhumatisme ne convient pas tout à fait à un patient souffrant de la même affection, mais en phase inactive. Il ne s'agit pas seulement de la composition des produits nécessaires - le volume de fluide consommé n'est pas moins important. C'est pourquoi il est important que dans leur alimentation, toute personne souffrant de rhumatismes soit guidée exclusivement par les prescriptions et les recommandations du médecin.

Le but du menu assigné est de normaliser l'équilibre eau-sel, ainsi que de réguler les processus métaboliques du corps du patient. Ceci est nécessaire pour que le liquide et le sodium ne stagnent pas dans les tissus, car cela donne lieu à des maladies inflammatoires telles que la polyarthrite et la cardite. Dans ce cas, un régime sans sel est prescrit: l'utilisation de sel en une quantité allant jusqu'à 5 g est la condition principale. Lors de l'élaboration d'un régime, le médecin se concentre sur le remplacement d'une grande quantité d'aliments protéinés par l'utilisation d'aliments enrichis en vitamines: une telle tactique peut réduire les manifestations de l'inflammation.

Contenu:

• Que peut-on et ne peut pas manger avec les rhumatismes?
• Une alimentation compétente pour les personnes ayant une phase inactive de rhumatisme

Que peut-on et ne peut pas manger avec les rhumatismes?

Dans ses recommandations pour une nutrition adéquate pour un patient souffrant de rhumatisme aigu, le médecin conseille d'inclure des aliments saturés de potassium et de vitamine C. Dans le même temps, le volume de liquide consommé ne doit pas dépasser 1 litre.

Dans ce cas, un traitement culinaire doux des produits est pertinent - grâce à l'ébullition et à la vapeur, les vitamines et les nutriments dont le patient a besoin ne seront pas détruits.

Les aliments autorisés et interdits sont les mêmes pour tous les stades de la maladie.

Il est permis d'utiliser des produits tels que:

• Fruits et légumes - à la fois sous forme naturelle et sous forme de boissons aux fruits, jus de fruits, compotes;
• Produits de lait aigre à faible teneur en matières grasses;
• Aliments enrichis en vitamine C: cassis, cynorrhodons, agrumes;
• Les aliments contenant de la vitamine E: huile d'olive, noix, huile de soja, noix de cajou, noix, flocons d'avoine;
• Produits contenant du soufre: poisson, lait, œufs de poule;
• Produits contenant du sélénium: blé, foie, reins, fruits de mer.
• Pain de toute sorte;
• La consommation de sucre est réduite à 30 g par jour.

L'utilisation des produits suivants est interdite:

• plats contenant du sel ou des épices chaudes;
• boissons alcoolisées, café et thé forts;
• Substances extractives, qui font partie de la confiserie, et sont également utilisées pour le traitement de la viande et du poisson: chocolat, gaufres, glaçage.
• Sauces et épices.

Le nombre de repas - jusqu'à 7 fois par jour, et la teneur en calories des repas de l'alimentation quotidienne totale ne doivent pas dépasser 2500 kcal, et si le patient est maintenu au lit - 1880 kcal.

Nutrition dans la phase subaiguë des rhumatismes

Après deux semaines, la maladie prend une forme légèrement différente et sa phase est appelée subaiguë. La nourriture protéinée devient une priorité sur le menu, et le potassium est son élément indispensable. Une attitude loyale peut être tracée en termes d'équilibre hydrique: les patients atteints de rhumatisme à ce stade sont autorisés à consommer jusqu'à 1,3 litre de liquide.

La gravité du menu avec une exacerbation de la maladie consiste en l'interdiction de saler les aliments - dans le régime alimentaire des personnes souffrant de rhumatismes subaiguës, l'ajout de sel est autorisé, mais en quantité limitée (jusqu'à 6 g) et immédiatement avant de servir le plat.

Une alimentation compétente pour les personnes ayant une phase inactive de rhumatisme

Lors de la composition d'un menu pour les personnes souffrant de rhumatismes, les médecins concentrent leur attention sur la nécessité d'augmenter leur apport en protéines à 100 g. Dans le même temps, le sucre et ses dérivés sont interdits. Le bilan hydrique est régulé en faveur du patient - à ce stade de la maladie, l'utilisation de liquides jusqu'à 1,7 litre est autorisée.

Un exemple de menu hebdomadaire pertinent pour les patients atteints de rhumatismes:

Lundi

• Matin: 30 grammes d'amandes;
• Deuxième petit-déjeuner: au moins 180 g de ragoût de légumes râpés, une petite portion d'omelette, 1 cuillère à soupe. thé aux herbes;
• Pour le déjeuner: pas plus de 300 ml de soupe chaude dans un bouillon de poisson faible, 180 g de bouillie de sarrasin râpé, 180 g de carpe cuite à la vapeur; 150 g de salade de chou maigre, 250 ml de lait frais;
• 16h00: 1 petite pomme;
• Pour le dîner: poisson faible en gras d'une quantité de 180 g, cuit au four; une petite portion de fromage cottage faible en gras, 30 g de biscuits sans levain.

Mardi

• Matin: 180 g d'omelette, 1 cuillère à soupe. compote;
• 2 heures avant le déjeuner prévu: 250 g de filet de poulet cuit au four; 2 aubergines cuites au four avec de l'ail; un verre de cacao;
• Déjeuner: soupe cuite dans un bouillon de poisson - 200 ml; 180 g de bouillie de sarrasin, salade de légumes frais dans une quantité de 300 g, carpe cuite - 200 g, 200 ml de kéfir;
• Collation de l'après-midi: 1 pêche;
• Dîner: 2 escalopes de carottes, un verre de kéfir, biscuit - 100 g;

Mercredi

• Matin: 1 œuf à la coque, deux tranches de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe. thé avec addition de 30 ml de lait;
• 2 heures avant le déjeuner prévu: 250 g de fromage cottage frais peu gras, 200 ml de bouillon chaud de rose sauvage;
• Pour le déjeuner: 200 ml de soupe dans un bouillon faible de poisson ou de viande, au moins 200 g de pommes de terre bouillies râpées, 1 escalope de poisson cuite à la vapeur, 1 cuillère à soupe. cacao;
• 17h00: casserole de fromage cottage, 1 c. compote de baies fraîches;
• Dîner: 2 boulettes de viande, 2 côtelettes de poisson, 1 cuillère à soupe. thé aux herbes.

Jeudi

• Matin: 3 cheesecakes, 1 cuillère à soupe. Lait; 1 pêche;
• 2 heures avant le déjeuner: pommes de terre aux légumes - 200 g, 1 verre de jus de fruits de baies fraîches;
• Pour le déjeuner: bortsch maigre - 300 ml, 200 g de vermicelles, viande de dinde bouillie à raison de 150 g, 250 ml de compote;
• Collation de l'après-midi: omelette 150 g, décoction d'églantier - jusqu'à 200 ml;
• Pour le dîner: 1% de kéfir - 1 cuillère à soupe, au moins 100 g de poisson en gelée, une petite portion de fromage cottage faible en gras.

Vendredi

• Matin: 1 pomme;
• 2 heures avant le déjeuner: soupe de riz bouillie dans du lait - jusqu'à 200 ml; 30 g de biscuits sans levain, abricots secs - 100 g;
• Déjeuner: pas plus de 300 ml de bouillon de perche faible, une petite portion de pouding de bouillie de millet; œufs à la coque - 2 pièces, 1 c. thé;
• Après trois heures: 180 ml de bouillon d'églantier;
• Soirée: 300 g de vinaigrette, 150 g de carpe au four, 200 ml de kéfir 0,5%.

samedi

• Matin: 1 pêche;
• Deux heures avant le déjeuner prévu: 180 g de bouillie de blé, 50 g de jambon maigre, 250 lait frais;
• Pour le déjeuner: 300 ml de bouillon de viande faible, 180 g de pilaf de légumes, œufs à la coque - 2 pièces, 200 ml de thé noir faible;
• Collation de l'après-midi: 100 g d'omelette; 200 ml de jus de baies;
• Dîner: viande de poulet bouillie dans une portion de 200 g, 250 g de salade de betteraves, 1 c. kéfir faible en gras.

dimanche

• Matin: 1 banane;
• Deux heures avant le déjeuner prévu: 200 g de fromage cottage frais faible en gras, 50 g de biscuit;
• Pour le déjeuner: soupe de légumes râpés - 300 ml, 180 g de bouillie de sarrasin râpé, fromage à pâte dure d'une quantité de 50 g, quelques tranches de citrouille au four, thé au lait - 1 cuillère à soupe;
• Collation de l'après-midi: 100 g de fruits secs;
• Dîner: une petite portion de salade de baies et de fruits, 30 g de biscuits au beurre, 1 cuillère à soupe. 1% de kéfir.

Il n'y a pas d'interdiction de manger du pain, mais il y a une recommandation pour sa restriction. Une attitude responsable face à la mise en œuvre du menu compilé aura un effet bénéfique sur le corps d'une personne souffrant d'une maladie aussi désagréable que les rhumatismes.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).