2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète du maïs
- Graisses: 4,9 g
- Protéines: 10,3 grammes
- Les glucides: 60 grammes
- Eau: 14 grammes
- Cendre: 1,2 g
- Cellulose: 9,6 g
|
Vitamines et vitamines |
dans 100 g |
| Vitamine C, acide ascorbique | 6,8 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,390 mg |
| Vitamine B2, riboflavine | 0,200 mg |
| Vitamine B3, PP, niacine | 2,1 mg |
| Vitamine B4, Choline | 71,0 mg |
| Acide pantothénique de vitamine B5 | 0,420 mg |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0,620 mg |
| Vitamine B9, acide folique | 19,0 μg |
| Vitamine B12, Cobalamine | 0 μg |
| Vitamine A, rétinol | 53 μg |
Vitamine E: |
|
| Bêta-tocophérol | 0 mg |
| Alpha-tocophérol | 0,10-0,49 mg |
| Delta-tocophérol | 0 mg |
| Gamma-tocophérol | 0,15 à 0,20 mg |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamine K, phylloquinone | 0,3 μg |
| Vitamine H, biotine | 21,0 μg |
| Bêta-carotène | 47 à 97 μg |
| Alpha carotène | 16 à 63 mcg |
| Lutéine + Zéaxanthine | 644 à 1355 mcg |
| Cryptoxanthine bêta | 115 mcg |
| Lycopène | 0 μg |
| Vitamine U (méthyl méthionine sulfonium) | 0 mg |
| Bétaïne triméthylglycine | 10,03 mg |
| Les minéraux |
dans 100 g |
Macronutriments: |
|
| Potassium, K | 287,0 mg |
| Calcium, Ca | 7,0 mg |
| Magnésium, Mg | 127,0 mg |
| Phosphore, P | 301,0 mg |
| Sodium, Na | 35,0 mg |
| Silicium, Si | 60,0 mg |
| Soufre | 114,0 mg |
| Chlore, Cl | 54,0 mg |
Oligo-éléments: |
|
| Aluminium, Al | 440,0 μg |
| Baryum | 13,2 à 18,1 mcg |
| Bore, B | 270,0 μg |
| Brome | 5,2 μg |
| Vanadium, V | 93,0 μg |
| Germanium | 1,5 mg |
| Fer, Fe | 3,7 mg |
| Or | 0,5 μg |
| Iode, je | 5,2 μg |
| Cobalt, Co | 5,3 μg |
| Lithium, Li | 14,9 mcg |
| Manganèse, Mn | 1090,0 mg |
| Cuivre, Cu | 290,0 μg |
| Molybdène, Mo | 28,4 mcg |
| Arsenic | 0,02 μg |
| Nickel, Ni | 83,8 μg |
| Étain | 28,9 mcg |
| Rubidium, Rb | 61,1 μg |
| Conduire | 0,80 mcg |
| Sélénium, Se | 15,5 à 30 mcg |
| Fluor, F |
64,0 μg |
| Chrome, Cr | 8,0 μg |
| Zinc, Zn | 1,73-2,21 mg |
| Zirconium | 24,5 mcg |
| Titane | 64,0 μg |
| Antimoine | 0,2 μg |
| Strontium | 34,2 mcg |
| Thallium | 0,15 mcg |
| Substances basiques: | dans 100 g |
| Eau | 14 grammes |
| Protéine | 10,3 grammes |
| Les graisses | 4,9 g |
| Cendre | 1,2 g |
| Les glucides | 60 grammes |
| Cellulose | 7,3 à 9,6 g |
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1,6 g |
| Saccharose | 2,06 g |
| Glucose (dextrose) | 0,500 g |
| Fructose | 0,480 grammes |
| Lactose | 0 g |
| Galactose | 0 g |
| Maltose | 0,180 g |
| Amidon | 58,2 g |
| Pectine | 0,5 g |
| Caféine | 0 mg |
| Théobromine | 0 mg |
| Acides aminés: | dans 100 g |
Acides aminés essentiels: |
1,56 à 3,61 g |
| Valine | 0,19 à 0,48 g |
| Histidine | 0,09 à 0,29 g |
|
Isoleucine |
0,129 à 0,340 g |
| Leucine | 0,35 à 1,15 g |
| Lysine | 0,14 à 0,27 g |
| Méthionine | 0,07 à 0,20 g |
| Thréonine | 0,13 à 0,35 g |
| Tryptophane | 0,02 à 0,07 g |
| Phénylalanine | 0,15 à 0,46 g |
Acides aminés remplaçables: |
2,03 à 5,82 g |
| Alanin | 0,3 à 0,71 g |
| Arginine | 0,13 à 0,47 g |
| L'acide aspartique | 0,24 à 0,66 g |
| Glycine | 0,13 à 0,39 g |
| Acide glutamique | 0,64 à 1,77 g |
| Proline | 0,29 à 0,82 g |
| Serine | 0,15 à 0,45 g |
| Cystéine | 0,03 à 0,17 g |
| Tyrosine | 0,12 à 0,38 g |
| Acide gras: | dans 100 g |
| Teneur totale en matières grasses | 4,74 grammes |
Saturé: |
|
| Palmitique | 0,300 à 0,570 g |
| Stéarique | 0,080 g |
Monoinsaturés: |
|
| Oméga-9 (oléique) | 1,250 g |
Polyinsaturés: |
|
| Oméga-3 (linolénique) | 0,070 g |
| Oméga-6 (linoléique) | 2 100 g |
| Stérols et autres nutriments: |
dans 100 g |
| La quantité de phytostérols | 49 à 91 mg |
| Campestérol | 3,6 à 8,2 mg |
| Bêta-sitostérol | 38 à 80 mg |
| Stigmastérol | 0,2 à 0,7 mg |
| Cholestérol | 0 mg |
| Les gras trans | 0 g |
| Purines | 52,0 mg |
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