2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Mûre
Le mûrier est une plante de la famille des mûriers, un arbre à feuilles caduques avec des feuilles alternes, simples, lobées et dentelées le long du bord. Les fleurs sont sessiles, avec des épis en forme de sinus, rappelant les mûres. Les fleurs apparaissent en mai-juin, elles sont à peine visibles dans un feuillage dense. Le fruit est complexe, charnu, de couleur blanche, rouge ou violet foncé, a une odeur agréable et aromatique et un goût sucré. La terre natale du mûrier est la Perse. Différents types de mûriers sont répandus en Asie, en Afrique, en Amérique du Nord, en Russie, à Sakhaline.
La plante peut être vue sur l'île de Moneron, les îles Kouriles, la Biélorussie, l'Ukraine, l'Arménie, la Moldavie et les pays européens. Dans les premières années de vie, l'arbre pousse très rapidement, à mesure qu'il grandit, la croissance ralentit, la hauteur d'une plante adulte est de 10 à 15 mètres. Les feuilles de mûrier blanc sont le plus souvent utilisées pour nourrir les larves de vers à soie. Dans le sud de la Russie, en Ukraine, deux types de mûriers sont cultivés: le blanc et le noir. Le bois est un matériau précieux: en raison de la haute résistance, de l'élasticité et de la légèreté du bois, il convient à la production d'instruments de musique, il est utilisé dans les métiers de la tonnellerie et de la menuiserie.
Propriétés utiles du mûrier
Les baies de mûrier sont tendres et ne conviennent pas à un stockage frais à long terme. Ils diffèrent par la couleur. Le mûrier rouge originaire d'Amérique du Nord a un arôme puissant et un goût aigre-doux. Il est utile pour nettoyer le sang, pour les maladies du foie. Le mûrier noir est également doté d'un grand arôme attrayant et du même goût. Les mûres blanches, originaires d'Asie de l'Est, se caractérisent par une concentration d'odeur plus faible et un goût sucré.
Les baies sont bonnes à absorber dans les maladies du système nerveux. La baie de mûrier juteuse et charnue est utilisée pour faire des compotes et de la confiture. Les fruits sont consommés frais, séchés et en conserve pour la dyskinésie biliaire, l'œdème résultant de problèmes cardiaques et rénaux, pour la prévention des carences en vitamines, dans les processus inflammatoires d'origines diverses.
La baie de soie stimule les processus métaboliques et favorise la régénération des tissus en cas de problèmes oculaires et cutanés. Les baies fraîches sont utiles pour l'athérosclérose, la maladie coronarienne, l'arythmie, la tachycardie.
Toutes les parties de l'arbre sont utilisées pour le traitement - racines, écorce, feuilles et fruits. Les matières premières du mûrier sont un excellent antiseptique naturel, peuvent être utilisées comme anti-inflammatoire, expectorant, diurétique, diaphorétique, astringent.
Composition et teneur en calories
Les mûres mûres contiennent un antioxydant végétal appelé resvératrol. Cette substance protège la plante de divers types de parasites, bactéries, champignons. Bien que les mûres aient un goût sucré, la teneur en calories n'est que de 43 kcal pour 100 g.
- Graisses: 0,4 g
- Protéines: 1,4 g
- Les glucides: 9,8 g
- Eau: 87,7 grammes
- Cendre: 0,7 g
- Cellulose: 1,7 g
Vitamines (pour 100 g): |
montant |
% RDA |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 36,4 mg | 52% |
| Vitamine K | 7,8 mcg | 6,5% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,87 mg | 5,8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,020-0,101 mg | 3,8% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,050-0,100 mg | 3,8% |
Minéraux (en 100 g): |
montant |
% RDA |
| Silicium | 10 mg | 33,3% |
| Bore | 22,4 mcg | 32% |
| Chrome | 7 μg | Quatorze% |
| Le fer | 1,9 mg | 12,7% |
| Potassium | 194 à 350 mg | 11,2% |
| Cobalt | 1 μg | Dix% |
| Nickel | 15 mcg | Dix% |
Autres connexions importantes:
- Phytostérols - 2,4 mg (4,4% de la RDI)
- Purines - 8 mg (6,7% du RDI)
Composition chimique complète ➤
Les bienfaits du sirop de mûrier
Le mûrier noir est utilisé pour préparer du sirop, qui a un effet anti-inflammatoire sur la pharyngite, la stomatite, la laryngite. Il peut être utilisé pour traiter les infections par le lichen. Il a des propriétés astringentes et sédatives. Ses propriétés hémostatiques contribuent aux saignements post-partum et utérins. Ce sirop renforce l'organisme contre l'urticaire et la scarlatine.
Recette de sirop: le jus de mûrier est évaporé à la consistance d'un sirop épais d'environ un tiers du volume.
Une fois le jus pressé, la pulpe obtenue est laissée à fermenter. La masse résultante est utilisée pour traiter les articulations et la névralgie, en appliquant à l'extérieur.
Avantages de l'écorce de mûrier
L'écorce de mûrier a la capacité de réduire l'inflammation, aide à la dysenterie. La décoction est recommandée pour les tumeurs de la cavité buccale. L'écorce est récoltée pendant la période de gonflement des reins, moment auquel il y a un mouvement intensif de jus. Les matières premières coupées sont séchées au soleil pendant deux jours, séchées à l'ombre et stockées dans des sacs en coton.
Teinture de l'écorce: 1 cuillère à café d'écorce de racine broyée doit être échaudée avec de l'eau bouillante et prise dans une cuillère à soupe trois fois par jour pour les patients souffrant de bronchite, d'asthme bronchique et d'hypertension.
Avantages des feuilles de mûrier
Les feuilles de mûrier sont une excellente matière première pour les décoctions et les infusions recommandées pour les problèmes gastro-intestinaux, la pneumonie et les bronches. Ils sont utilisés pour se gargariser. La teinture de feuilles de mûrier est utilisée pour abaisser la glycémie dans le diabète, pour abaisser la tension artérielle.
Infusion de feuilles et de fruits: 2 cuillères à soupe de feuilles et de mûres broyées sont nécessaires pour verser un verre d'eau bouillante et laisser reposer 4 à 5 heures. 60 grammes de perfusion doivent être consommés avec un diabète léger 3 à 4 fois par jour avant ou après les repas.
Des remèdes utiles sont obtenus à partir de feuilles de mûrier, dont le traitement est indiqué pour les rhumatismes, la tuberculose cutanée, l'eczéma.
L'utilisation du mûrier pour diverses maladies
Mulberry a un certain nombre d'avantages. Il est utilisé dans la production de sucre, d'acide citrique et de vinaigre. En médecine traditionnelle, cette plante unique peut apporter des avantages tangibles dans le traitement de nombreuses maladies. Les baies, bien mûres, sont un excellent laxatif et conviennent à la constipation. Les fruits verts sont utilisés pour la diarrhée. Le jus dilué avec de l'eau bouillie est utilisé pour se rincer la bouche pour les maux de gorge. Une infusion d'écorce de mûrier et de baies est efficace pour les infections respiratoires aiguës, la bronchite, l'asthme bronchique.
En tant que diurétique, les décoctions d'écorce et de racines sont utilisées pour l'hypertension. Les feuilles sont infusées et infusées de fièvre pour abaisser la température. Il est recommandé de consommer de grandes quantités de baies pour les maladies cardiaques et la dystrophie myocardique - 300 g 4 fois par jour pendant un mois suffisent pour éliminer les symptômes de ces maladies graves. Une poudre cicatrisante est fabriquée à partir de l'écorce, si vous la mélangez avec de l'huile, vous obtenez un remède pour guérir les plaies, les coupures et les ulcères. Cette pommade élimine rapidement les ecchymoses.
Recette de pommade: Mélangez 750 grammes d'huile végétale et 2 cuillères à soupe de poudre de l'écorce ou de la racine de mûrier noir jusqu'à consistance lisse.
Une décoction de branches de mûrier: 3-4 morceaux de jeunes branches, coupées en 2-3 cm et séchées à l'ombre, versez dans deux verres d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes, laissez reposer pendant 2 heures et prenez 1/4 de tasse par jour, divisé en portions égales. Le cours du traitement dure de 3 à 4 semaines, une pause est de 2 semaines.
Variétés de mûriers
Les jardiniers professionnels ont sélectionné des variétés de fruits, de fourrage et de mûriers décoratifs. Il existe environ 400 variétés végétales dans le monde.
Variétés de fruits de mûres blanches et noires: «Blanche-Neige», «Dina», «Mashenka», «Nadia», «à sourcils noirs».
Variétés fourragères: "Ukrainian 5", "Ukrainian 6", "Ukrainian 7", "Slobozhanskaya 1", "Merefenskaya".
Variétés ornementales: Aurea, Laciniata, Globosa, Pendula, Pyramidalis.
Mûrier blanc
Le goût sucré et légèrement aigre du mûrier blanc est un excellent produit diététique à faible teneur en calories. Les feuilles sèches, les fruits, l'écorce peuvent être utilisés pour les infusions et les décoctions; après séchage, toutes les propriétés utiles sont conservées. Le thé enrichi est obtenu à partir des feuilles, dont l'action est utile pour l'épilepsie.
Le mûrier blanc a un effet bénéfique sur le cœur et le foie.
Mûrier noir
Le mûrier noir est cultivé en Ukraine et dans les régions méridionales de la Russie comme arbre fruitier. Ce type de mûrier vient d'Iran, d'Afghanistan, d'Inde, où les propriétés bénéfiques de cette plante sont connues depuis longtemps. Le mûrier noir est également cultivé pour être utilisé comme nourriture pour les larves de vers à soie. Le jus aromatique du fruit apaise la soif, augmente la transpiration en cas de rhume.
Contre-indications à l'utilisation du mûrier
Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'eau froide après avoir pris des mûres fraîches - cela peut provoquer des maux d'estomac et des ballonnements. Les diabétiques et les patients hypertendus ne doivent pas manger de grandes quantités de baies en raison du fait que la glycémie et la tension artérielle peuvent augmenter.
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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