Les Minéraux Les Plus Importants Pour La Pancréatite Et Le Diabète, Où Les Trouver?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Les minéraux les plus importants pour la pancréatite et le diabète, où les trouver?

Contenu:

• Chrome et zinc
• Sélénium
• Soufre
• Manganèse

Chrome et zinc

Le chrome est l'un des éléments les plus importants pour le fonctionnement normal du corps. Il est particulièrement nécessaire pour les personnes souffrant de diabète sucré de normaliser leur glycémie. Si le niveau de chrome est normal, le risque de développer à la fois un diabète et une athérosclérose est minimisé. Après tout, c'est précisément son manque qui fait qu'une personne consomme des aliments glucidiques, ce qui augmente la glycémie.

Un élément tel que le zinc affecte le travail des hormones pancréatiques. Ce métal en petites quantités est nécessaire aussi bien pour les personnes en bonne santé que pour celles souffrant de diabète. Le zinc régule la production d'insuline et empêche sa production accrue.

Des produits record pour la teneur en chrome

Pour que le chrome soit mieux absorbé par le corps, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en cet élément.

Les leaders incontestés à cet égard sont:

• Foie de boeuf. Il y a beaucoup de chrome dans d'autres types de foie - le poulet et le porc, mais c'est dans le bœuf que c'est le plus.
• La levure de bière.
• Fromages à pâte dure.
• La plupart des céréales.
• Poulet et dinde, ainsi que des œufs de poule.
• Pommes, noix et champignons.
• Des œufs.
• Tomates.

Dans le même temps, un traitement thermique prolongé, ainsi que la conservation des légumes et des fruits, conduisent au fait que le chrome d'eux "s'évapore". Par conséquent, il est nécessaire de les exposer le moins possible à toute influence.

Dosage quotidien de chrome pour les enfants:

• 1-3 ans - 11 mcg;
• 3-11 ans - 15 mcg;
• 11-14 ans - 25 mcg;
• 14-18 ans - 35 mcg.

Dosage quotidien de chrome pour les femmes:

• 18 ans et plus - 50 mcg;
• Grossesse - 100-120 mcg.

Dosage quotidien de chrome pour les hommes:

• 18 ans et plus - 60-70 mcg:
• Athlètes - 120-200 mcg.

Teneur en zinc record

Le zinc peut être obtenu à partir d'aliments tels que les fruits de mer, les algues, les huîtres et le son de blé. Cependant, tout le monde ne peut pas se permettre d'inclure des fruits de mer coûteux dans son alimentation. Par conséquent, il convient de prêter attention à tous les mêmes foie et viande de bœuf, œufs, fromage, pois et céréales. Ce sont les mêmes aliments qui contiennent beaucoup de chrome, donc les diabétiques en ont besoin, comme les médicaments spécialisés.

Indemnité journalière pour les enfants:

• 0-6 mois - 2 mg;
• 6-12 mois - 3 mg;
• 1-3 ans - 4 mg;
• 4-8 ans - 5 mg;
• 8-13 ans - 8 mg;
• À partir de 14 ans et plus - 11 mg.

Indemnité journalière pour les femmes:

La quantité de zinc nécessaire à la consommation quotidienne varie en fonction de l'âge et du mode de vie de la personne.

• 14-18 ans - 9 mg;
• À partir de 19 ans et plus - 8 mg;
• Période de grossesse - de 12 à 13 mg;
• La période de lactation est de 11 à 12 mg.

Indemnité journalière pour les hommes:

Avec un effort physique accru et une transpiration excessive, le besoin de zinc augmente plusieurs fois. L'alcool constitue également une menace sérieuse pour la quantité de ce minéral dans le corps.

À partir de 14 ans et plus - 11 mg.

Sélénium

Lorsqu'une personne a une douleur soudaine et aiguë dans l'abdomen, accompagnée de nausées accompagnées de vomissements, cela indique le plus souvent une pancréatite aiguë. Les médecins ont découvert que l'introduction de sélénium dans le corps peut soulager l'inflammation de l'organe en un jour. Cela est dû à ses propriétés anti-inflammatoires prononcées, en particulier lorsqu'il est associé à la vitamine E.

Les besoins quotidiens en sélénium sont de 70 à 75 mcg. La posologie thérapeutique recommandée est de 200 à 400 mcg.

Produits record pour la teneur en sélénium

Pour que le sélénium pénètre régulièrement dans l'organisme et exerce son effet bénéfique sur le pancréas, vous devez manger les aliments suivants:

Noix brésilienne	103 à 1917 mcg
Rognons de porc (frits)	270
Homard (bouilli)	130
Pleurotes (champignons séchés)	110
Champignons Porcini (séchés)	100
Thon (en conserve)	90
Noix de coco (pulpe, copeaux)	80
Graines de tournesol	53-56
Pistaches	45
Saumon (cuit au four)	43
Maquereau (en saumure)	42
Lard (porc)	20 - 40
Ail	20 - 40
Blé	Jusqu'à 40
pain blanc	18-25
Brynza	25
Poisson de mer	2-20
Gruau de maïs	18
La semoule	quinze
Farine de blé	8-15
Sarrasin	Quatorze
Thon	12
Flocons d'avoine "Hercules"	12
Pois chiche	12
Son de blé	Onze
Des œufs	7-10
Riz	Dix
Des haricots	neuf
Pois	huit
Soja
Foie de boeuf	4-6
Du boeuf	1 à 3,5
Lait maternel	1 à 3 (100 ml)

Soufre

Il est important que les patients diabétiques se souviennent d'un élément aussi important que le soufre. Cela est dû à sa capacité à abaisser la glycémie. Le soufre participe à la synthèse de l'insuline, au métabolisme des glucides.

Les patients reçoivent des injections contenant du soufre (méthylsulfonylméthane) pour stabiliser la glycémie. En l'absence de cet élément, une personne développe une envie pathologique de produits contenant du glucose!

Apport journalier: 500 - 3000 mg.

Des produits soufrés record

Coquelicot	640
Oeuf en poudre	624
Caviar d'esturgeon	382
Dorade fumée chaude	328
Caviar de saumon rose, saumon kéta	306-324
Boulettes de viande	283
Langue de porc (bouillie)	262
Fromage à pâte dure	260
dinde	250
Foie de dinde	248
Soja	244
Saucisse fumée crue	240
Foie de boeuf	239
Poulet, agneau, boeuf, porc, lapin	220-230
Maquereau fumé	230
Chinchard, brochet, bar, morue	200-210
Oeufs de caille	200
Sardine, saumon rose, plie, poisson-chat	190-200
Petit pois	190
Œuf de poule	175
Lait et produits laitiers	28-35

Bien que le soufre soit présent dans de nombreux aliments, il n'est souvent pas suffisant pour aider à normaliser la glycémie. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée aux produits à base de plantes, tels que: pommes, ail, chou, prunes, raisins, raifort, poivrons, moutarde, radis.

Il y a beaucoup de soufre dans le caviar noir et rouge, dans certains types de viande (dans le bœuf, le porc, le lapin et l'agneau), dans le poisson (dans le chinchard, la plie, le poisson-chat, la dorade fumée à chaud, le brochet, la sardine, le saumon kéta, la morue, le saumon rose). Il vaut également la peine de consommer des œufs, du lait et du fromage à pâte dure.

Le manganèse est très important dans le diabète

Le manganèse joue un rôle crucial dans l'apparition du diabète. Sa carence contribue au développement de la maladie. Une quantité suffisante de manganèse contribue à la synthèse normale de l'insuline, régule le processus de glucogenèse.

Outre le fait qu'un manque de manganèse provoque un diabète sucré de type 2, cette condition est lourde d'une complication aussi grave que l'infiltration du foie gras.

Les besoins quotidiens en manganèse sont:

• pour un adulte 2,5-5 mg
• pour les mères enceintes et allaitantes 4-8 mg
• pour les enfants de 1 à 3 ans - 1 mg, de 4 à 6 ans - 1,5 mg, 7-15 ans - 2 mg, plus de 15 ans - 2,5-5 mg

Des produits record en teneur en manganèse

Afin d'éviter une maladie aussi redoutable que le diabète sucré et les complications associées, il est nécessaire d'obtenir du manganèse non seulement à partir de complexes de vitamines et de minéraux, mais également à partir d'aliments.

Pour ce faire, vous devez inclure dans votre menu:

• Myrtille
• Tous les fruits de mer, mais la plupart de cet élément se trouve dans les moules.
• Des noisettes. Les leaders à cet égard sont: les noisettes, les amandes, les pacanes, les noix, les pistaches et les noix de cajou.
• Il est utile de manger des graines de citrouille, d'ajouter des graines de lin, de sésame et de chia aux plats.
• Vous ne devriez pas abandonner le pain, mais vous avez besoin qu'il soit fait de grains entiers.
• Tofu.
• Des types de haricots tels que: blanc, lima, adzuki.
• Si vous vous tournez vers les légumes, les épinards, le Pékin et le chou frisé, la bette à carde vous seront utiles. Vous ne devez pas abandonner les betteraves et l'amarante.
• Le thé noir sera utile. Cependant, il ne doit pas être surutilisé.

Ainsi, pour le fonctionnement normal du pancréas, pour la prévention et le traitement du diabète sucré, pour maintenir une insuline sanguine normale, il est nécessaire de respecter un menu spécifique avec des produits contenant: zinc, chrome, sélénium, soufre et manganèse. Chacun de ces éléments joue un rôle spécifique dans le corps humain, aide à faire face aux maladies et renforce l'immunité. Dans de nombreux aliments, tels que les fruits de mer et le foie animal, vous pouvez trouver la liste complète de ces composants bénéfiques. Mais un excès de soufre, de zinc, de chrome, de sélénium et de manganèse entraînera une exacerbation d'un certain nombre de maladies et de problèmes de santé. Par conséquent, le menu d'une personne diabétique doit être aussi équilibré et varié que possible.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).