2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète de l'aneth par 100 g
- Graisses: 1,1 g
- Protéines: 3,5 g
- Les glucides: 7 grammes
- Eau: 85,9 grammes
- Cendre: 2,5 g
- Cellulose: 2,8 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine A (rétinol) | 386 μg | 48% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,060 mg | 3,5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,300 mg | 15,0% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,400 mg | 8,0% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,190 mg | 9,5% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 150,0 μg | 37,5% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 85,0 à 100,0 mg | 132,1% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,7 mg | 11,3% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 0,3 mg | 2,0% |
| Delta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 1,57 mg | 7,9% |
| Vitamine K | 62,8 mcg | 52,3% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,4 μg | 0,8% |
| Bêta-carotène | 2630,0 à 8650,0 μg | 112,8% |
| Alpha carotène | 0,0 μg | 0,0% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 607,0 μg |
10,1% |
| Cryptoxanthine bêta | 0,0 μg | 0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 13,2 mg | 2,6% |
| Bétaïne triméthylglycine | 0,2 mg | 0,02% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,8 mg | 0,4% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 592,0 à 738,0 mg | 26,6% |
| Calcium | 111,0 à 394,0 mg | 23,0% |
| Silicium | 1,6 mg | 5,3% |
| Magnésium | 28,0 à 70,0 mg | 12,3% |
| Sodium | 50,9 à 163,0 mg | 8,2% |
| Soufre | 6,7 mg | 0,7% |
| Phosphore | 38,0 à 66,1 mg | 6,5% |
| Chlore | 49,6 mg | 2,2% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 100,6 mcg | 0,3% |
| Bore | 5,4 μg | 7,7% |
| Vanadium | 8,8 mcg | 22,0% |
| Le fer | 1,7 à 22,8 mg | 81,7% |
| Iode | 2,3 à 5,5 mcg |
2,6% |
| Cobalt | 3,4 μg | 34,0% |
| Lithium | 2,0 μg | 2,0% |
| Manganèse | 780,0 à 7400,0 μg | 204,5% |
| Cuivre | 170,0 à 290,0 μg | 23,0% |
| Molybdène | 1,8 μg | 2,6% |
| Nickel | 5,7 mcg | 3,8% |
| Rubidium | 9,8 mcg | 9,8% |
| Sélénium | 2,70 mcg | 4,2% |
| argent | 2,6 mcg | 37,1% |
| * Strontium | 80,0 à 400,0 μg | 30,0% |
| Fluor | 17,8 mcg | 0,4% |
| Chrome | 20,3 mcg | 40,6% |
| Zinc | 1100,0 à 2600,0 μg | 15,4% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 3,46 g | 4,3% |
| Teneur en acides aminés essentiels | 0,975 à 1 000 g | 4,5% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 1,685 à 1,705 g | 3,0% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 0,150-0,154 | 6,1% |
| Histidine | 0,071 |
3,4% |
| Isoleucine | 0,195-0,200 | 9,9% |
| Leucine | 0,159-0,160 | 3,5% |
| Lysine | 0,246-0,250 | 6,0% |
| Méthionine | 0,011 | 0,6% |
| Thréonine | 0,068-0,070 | 2,9% |
| Tryptophane | 0,010-0,014 | 1,2% |
| Phénylalanine | 0,065-0,070 | 2,3% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,227-0,230 | 3,5% |
| Arginine | 0,140-0,142 | 2,3% |
| L'acide aspartique | 0,340-0,343 | 2,8% |
| Glycine | 0,169-0,170 | 4,8% |
| Acide glutamique | 0,290 | 2,1% |
| Proline | 0,248-0,250 | 5,5% |
| Serine | 0,158-0,160 | 1,9% |
| Tyrosine | 0,096-0,100 | 3,3% |
| Cystine | 0,017-0,020 | 1,0% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 1,12 g | 1,1% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,890 g | 2,2% |
|
Teneur en acides gras insaturés oméga-3 |
0,010 g | 1,0% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,080 g | 0,8% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,060 g | 0,2% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,800 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,080 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,010 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,0 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,050 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,010 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA | |
| La quantité de phytostérols | 66,0 mg | 120,0% | |
| Campestérol | 5,1 mg | 9,3% | |
| Bêta-sitostérol | 48,0 mg | 120,0% | |
| Stigmastérol | 9,2 mg | 26,3% | |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 7,02 g | 2,0% |
| Mono- et disaccharides | 3,9 à 6,2 g | 10,1% |
| Glucose | 1,2 à 2,0 g | 16,0% |
| Fructose | 0,6 à 0,9 g | 2,1% |
| Galactose | 0,7 g | 100,0% |
| Saccharose | 0,2 à 0,6 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,8 g | 11,2% |
| Pectine | 0,7 g | 14,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 1,5 mg | 1,7% |
Acide oxalique
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur en acide oxalique | 2,1 mg | 0,5% |
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