2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Aneth: propriétés utiles, recettes
L'aneth est une plante odorante à tige droite qui ne dépasse pas 120 cm, la tige d'aneth est fine et ramifiée, de couleur vert foncé. Les feuilles de la plante sont ovoïdes, selon l'emplacement, elles ont une forme différente. Par exemple, les feuilles inférieures sont longues, situées sur de larges pétioles. Les feuilles situées au sommet de la tige sont sessiles et vaginales. Les fleurs d'aneth sont collectées dans de grands parapluies. Les graines d'aneth se présentent sous des formes ovales et ovales.
Cette herbe fleurit de juin à juillet. La plante est cultivée dans toute la Russie. L'aneth peut également être trouvé à l'état sauvage.
Composition et teneur en calories
- Graisses: 1,1 g
- Protéines: 3,5 g
- Les glucides: 7 grammes
- Eau: 85,9 grammes
- Cendre: 2,5 g
- Cellulose: 2,8 g
Vitamines (pour 100 g): |
montant |
% RDA |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 85 à 100 mg | 132,1% |
| Bêta-carotène | 2640 à 8650 mcg | 112,8% |
| Vitamine K | 62,8 mcg | 52,3% |
| Vitamine A (rétinol) | 386 μg | 48% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 150 mcg | 37,5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | quinze% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,7 mg | 11,3% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 607 mcg | 10,1% |
Minéraux (en 100 g): |
montant |
% RDA |
| Manganèse | 780 à 7400 mcg | 204,5% |
| Le fer | 1,7 à 22,8 mg | 81,7% |
| Chrome | 20,3 mcg | 40,6% |
| argent | 2,6 mcg | 37,1% |
| Cobalt | 3,4 μg | 34% |
| * Strontium | 80 à 400 mcg |
trente% |
| Potassium | 592 à 738 mg | 26,6% |
| Cuivre | 170 à 290 mcg | 23% |
| Calcium | 111 à 394 mg | 23% |
| Vanadium | 8,8 mcg | 22% |
Autres connexions importantes:
- Phytostérols - 66 mg (120% du RDI)
- Purines - 1,5 mg (1,7% du RDI)
- Acide oxalique - 2,1 mg (0,5% du RDI)
Il convient également de garder à l'esprit que les verts d'aneth peuvent accumuler l'oligo-élément toxique strontium, jusqu'à 30% de la valeur quotidienne pour 100 g.
Composition chimique complète ➤
Propriétés utiles de l'aneth
L'aneth a des propriétés vasodilatatrices, laxatives, anti-inflammatoires et expectorantes. De plus, cette plante est utilisée comme bon sédatif et hypnotique. L'aneth améliore l'appétit, renforce le système immunitaire et normalise le fonctionnement des glandes mammaires. La décoction et l'infusion d'aneth ont des propriétés cholérétiques et apaisantes. L'infusion à base de feuilles de la plante aide à soulager l'inflammation et la rougeur des yeux. L'aneth est un excellent stimulant du suc gastrique.
L'aneth abaisse la tension artérielle, améliore la fonction cardiaque, soulage les maux de tête. L'infusion d'herbes détend les intestins et peut augmenter la production d'urine. Il est conseillé aux nouveau-nés qui ont des problèmes d'estomac de prendre de l'eau d'aneth.
Huile d'aneth
L'huile d'aneth est indiquée pour le choc et la nervosité, car elle a un effet calmant. L'huile essentielle d'aneth a des propriétés bactéricides et sédatives. L'huile d'aneth est recommandée pour le hoquet et le manque d'appétit, elle améliore la digestion. Il est également conseillé aux femmes présentant des irrégularités menstruelles de consommer de l'huile d'aneth.
L'huile d'aneth est utilisée pour les douleurs abdominales, les démangeaisons de la peau, la goutte, la constipation, la nervosité et d'autres maux. Il aide au traitement des plaies cicatrisantes à long terme et améliore également la lactation chez les mères qui allaitent.
L'utilisation de l'aneth
La médecine traditionnelle utilise l'aneth sous forme de thé, de décoction, d'infusion de racines et de feuilles. Les préparations à l'aneth sont utilisées pour améliorer l'appétit, les maladies intestinales, les douleurs hépatiques et abdominales. L'aneth est recommandé pour la pyélonéphrite, la gastrite et les maladies du système respiratoire. L'infusion d'aneth est utilisée pour l'hypertension, les plaies purulentes.
Aneth pour les nouveau-nés. Prenez 1 cuillère à soupe de graines d'aneth et versez-y un verre d'eau bouillante. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser infuser pendant un quart d'heure. Après avoir filtré l'eau finie, ils la donnent à l'enfant 1 cuillère à café 5 fois par jour. La même décoction peut être utilisée pour traiter les maladies du système urinaire et l'inflammation des voies respiratoires.
Aneth pour les ballonnements. Prenez 2 cuillères à soupe de graines d'aneth et versez 200 ml d'eau bouillante. Laisser infuser la composition pendant 2 heures dans un récipient fermé. En filtrant l'infusion, elle est prise dans une cuillère à soupe trois fois par jour pendant 20 à 30 minutes avant les repas.
Aneth pour la cystite. Pour préparer ce bouillon, vous devez prendre l'aneth à raison de trois cuillères à soupe, le hacher et verser 200 ml d'eau bouillante. Placer la composition dans un bain-marie pendant 20 minutes. Après avoir retiré du feu, laissez infuser le bouillon pendant 45 minutes. Prenez ce médicament trois fois par jour, 70 ml.
Aneth avec des vers. Prenez 1 cuillère à soupe de graines et remplissez-les d'un verre de lait. Nous mettons le feu pendant 5 minutes, puis retirons et refroidissons pendant une demi-heure. Prenez le remède chaud pour les vers.
Contre-indications à l'utilisation de l'aneth
Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de l'aneth. Les personnes qui ont un estomac acide doivent utiliser les préparations à base d'aneth avec prudence.
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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La Composition Chimique Complète De L'aneth
Composition chimique complète de l'aneth par 100 g Calories 43 Kcal Graisses:1,1 gProtéines:3,5 gLes glucides:7 grammesEau:85,9 grammesCendre:2,5 gCellulose:2,8 gDes vitamines Nommontant% RDAVitamine A (rétinol)386 μg48%Vitamine B1 (thiamine)0,060 mg3,5%Vitamine B2 (riboflavine)0,300 mg15,0%Vitamine B5 (acide pantothénique)0,400 mg8,0%Vitamine B6 (pyridoxine)0,190 mg9,5%Vitamine B9 (acide folique
